JSZ01江苏省中职蔬菜种苗繁育赛项规程09081.docx
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JSZ01江苏省中职蔬菜种苗繁育赛项规程09081
2021年江苏省职业院校技能大赛中职赛项规程
一、赛项名称
赛项编号：
JSZ202101
赛项名称：
蔬菜种苗繁育
赛项组别：
中职组、教师组
赛项归属专业大类：
农林牧渔类
二、竞赛目的
本赛项贯彻落实国务院《国家职业教育改革实施方案的通知》精神，对接江苏省中等职业学校学生学业水平考试和《蔬菜穴盘育苗通则》等农业行业标准，引领中等职业学校涉农专业建设与“三教”改革，以赛促教、以赛促学、以赛促改，推进产教融合、校企合作、育训结合。
通过竞赛，进一步强化中等职业学校涉农专业学生职业技能训练和职业技术综合运用能力，引领农业中职学校适应蔬菜产业发展，大力培养适应农村经济发展需要的技术技能人才，推动中职学校“双师型”师资队伍培养，为乡村振兴提供人才和智力支撑。
三、竞赛内容
竞赛包括理论知识和操作技能两部分，竞赛成绩均采用百分制，其中理论知识部分占该项目总分的20%，操作技能部分占80%。
1．理论知识部分
所有参赛选手在计算机上进行独立答题，理论知识竞赛时间为60分钟，总分100分。
2．操作技能部分
本赛项以《蔬菜穴盘育苗通则》等农业行业标准规定的实践操作技能要求设置竞赛项目，主要包括基质理化性质测定、营养液配制和蔬菜嫁接三个部分。
技能竞赛总时间为120分钟，其中基质理化性质测定和营养液配制合并一个场次完成，时间共90分钟、嫁接操作30分钟。
比赛总分100分，其中基质理化性质测定20分、营养液配制30分、蔬菜嫁接操作50分。
具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：
（一）基质的理化性质测定和营养液配制
在规定的90分钟内统筹完成基质的容重、pH、电导率测定、园试配方部分化合物的母液配制和工作液配制，具体内容如下：
1.容重（g/cm3）测定。
用环刀量取一定体积的未过筛风干基质，用削土刀削平，称重并求复合基质容重（基质含水量在试题中给出），设3次重复，计算数值填入表1。
2.基质pH和电导率测定。
称取过2mm筛孔的风干基质10.00g，按照基质:
水=1:
10（W/W）形成液体介质，用pH计测量介质pH值，用电导率仪测量介质的电导率，3次重复单独测定，测定数值填入表1。
表1基质理化性质测定
未过筛重复样品编号
基质含水量
容重
（g/cm3）
过筛重复样品编号
pH值
电导率值
（mS/cm）
1
已知
1
2
2
3
3
平均值
/
平均值
3.母液配制
根据园试配方母液配制要求进行计算（浓缩液倍数和配制母液体积在试题中给出），将称取量计算结果填入对应试题空格中，使用天平称取各试剂的量，配制A、B、C三种浓缩液母液并分别存放在试剂瓶中，见表2。
表2母液配制
母液
成份
标准用量（mg/L）
浓缩倍数
配制母液体积（mL）
理论计算值（g）
实际称量值（g）
A液
Ca（NO3）2﹒4H2O
945
B液
NH4H2PO4
153
C液
FeSO4﹒7H2O
13.9
Na2-EDTA
18.6
4.工作液配制
根据试题上给出的工作液配制剂量，计算出理论上需要母液的量，并将计算结果填入对应试题空格中，选择适量规格的移液管量取A、B、C各浓缩母液的量在1000ml的烧杯中进行工作液的稀释和定容，见表3。
表3工作液配制
母液
配制工作液量（mL）
配制剂量
理论移取
母液量（mL）
实际移取
母液量（mL）
A液
B液
C液
（二）嫁接操作
1.竞赛时间。
在规定的30分钟时间内，统筹完成西瓜劈接、黄瓜顶端插接操作。
2.砧穗选择。
按照西瓜劈接适期要求，从提供的葫芦砧木穴盘苗中选出第一片真叶初现的葫芦砧木穴盘苗；从育苗盘生长的西瓜接穗苗中挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。
按照黄瓜顶端插接适期要求，从提供的葫芦砧木穴盘中挑选第一片真叶展开，第二片真叶显露的葫芦砧木穴盘苗；从育苗盘生长的西瓜接穗苗中挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。
3.工具消毒。
操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具需在西瓜劈接、黄瓜顶端插接前用棉球蘸75%的酒精消毒。
4.去生长点。
用嫁接竹签、嫁接刀片等工具剔除砧木生长点和真叶，剔除干净。
5.劈（插）砧木。
西瓜劈接时，用刀片沿葫芦双子叶内侧方向沿轴心方向向下纵劈1-1.5cm，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。
黄瓜顶端插接时，竹签紧贴葫芦子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成30～45°斜插，插孔深约0.7㎝，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。
6.削接穗。
西瓜劈接时，在西瓜子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。
黄瓜顶端插接时，在黄瓜接穗子叶基部约0.5㎝处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6㎝的平滑单楔面或双楔面，角度约为30°，切面平滑无污染。
7.结合固定。
西瓜劈接时，将西瓜接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹沿垂直子叶方向从下胚轴未劈开一侧夹住接穗，使嫁接夹开口朝向劈开一侧。
黄瓜顶端插接，拔出砧木上的竹签，迅速将切好的黄瓜接穗迅速准确地插入砧木插孔内，使接穗与砧木紧密结合，接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶呈“十”字交叉。
8.整理。
在穴盘一顶端贴上便签（注明工位号、日期），所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，嫁接苗喷雾保湿，清理桌面。
四、竞赛方式
本赛项为个人赛。
蔬菜种苗繁育项目分为中职学生组和教师组2个组别，中职学生组参赛选手均为江苏省中等职业学校全日制在籍涉农专业学生；教师组参赛对象为中等职业学校涉农专业专任教师。
中职学生组每名选手限报1名指导教师，指导教师须为本校专兼职教师。
具体要求详见2021年省赛通知。
在本赛项理论考试和技能竞赛前半小时，选手分别进行抽签，确定理论考试的座位号和技能竞赛的工位号。
五、竞赛流程
赛程安排2天，裁判员报到、裁判培训、参赛队报到、理论考试1天，技能竞赛1天。
具体流程为：
裁判报到、裁判会议、现场培训；参赛队报到、领队会议、选手熟悉现场、理论考试；项目竞赛；赛点测评与成绩公布（闭赛式）。
竞赛流程安排表和项目考核安排，见表4。
表4竞赛日程具体安排
日期
时间
项目
第1天
8:
30～14:
00
裁判员报到
8:
30～11:
00
参赛代表队报到、领取比赛资料
14:
30～15:
00
参赛代表队领队会议
15:
10～16:
10
裁判员会议
15:
10～15:
50
参赛代表队熟悉比赛场地
16:
10～17:
00
赛前场地、材料和设备检查
19:
30-20:
30
理论考试
第2天
7:
30～8:
00
中职组检录抽签
8:
00～9:
30
基质理化性质测定和营养液配制
9:
30～10:
00
中场休息
10:
00～10:
30
蔬菜嫁接操作
12:
00～12:
30
教师组检录抽签
12:
30～14:
00
基质理化性质测定和营养液配制
14:
00～14:
30
中场休息
14:
30～15:
00
蔬菜嫁接操作
20:
00～20:
30
竞赛成绩公布会
注：
具体时间安排以组委会发布的大赛指南上的时间为准
六、竞赛规则
（一）报名资格及参赛队伍要求
1.中职组参赛对象为中等职业学校（含技工学校）在校生及五年制高职一至三年级学生；教师组参赛对象为中等职业学校在编教师或已连续聘用三年以上的在聘教师（即2018年9月以前在聘教师）。
获得过省赛、国赛学生组一等奖的学生选手不得参加同一项目2021年度竞赛。
获2019年、2020年教师组一等奖的教师不得参加同一项目2021年度竞赛。
2.参赛选手和指导教师报名，获得确认后不得随意更换。
比赛前参赛选手和指导教师因故无法参赛，须由市级教育行政部门在相应赛项开赛前10个工作日出具书面说明，并按参赛选手资格补充人员并接受审核，经省大赛组委会办公室同意后予以更换。
3.参赛选手应遵守赛场纪律，服从赛项执委会的指挥和安排，爱护比赛场地的设备和器材。
4.选手在竞赛试卷过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经裁判同意，选手若需休息、饮水或去洗手间等，耗用时间计算在比赛时间内。
5.选手应在竞赛试卷或实物标签上填写比赛号。
试卷（或实物标签）上不得有任何暗示选手身份的记号和符号，否则取消成绩。
6.竞赛在规定时间结束时，选手应立即停止操作，不得以任何理由拖延。
结束后举手示意，由工作人员记录结束时间，经确认后离开比赛现场。
7.各设区教育行政部门负责本地参赛学生的资格审查工作。
（二）熟悉场地与抽签
1.比赛前一天下午安排参赛队熟悉比赛场地，召开领队会议，宣布竞赛纪律和有关事宜。
2.所有竞赛项目每场比赛前30分钟组织各参赛队检录抽签，参赛选手的竞赛工位号、比赛所用材料及工具等采用抽签方式确定。
（三）赛场要求
1.参赛选手应在指引员引导下提前30分钟到场，配合工作人员完成检录抽签，并严格按比赛号或工位号参加竞赛，依照项目裁判长统一指令开始比赛。
迟到15分钟者不予参加比赛。
2.参赛选手进入赛场必需听从现场裁判人员的统一布置和安排，比赛期间必须严格遵守安全操作规程，确保人身和设备安全。
3.赛场提供竞赛指定的专用材料与工具，参赛选手不可自带工具。
4.参赛选手应认真阅读竞赛须知，自觉遵守赛场纪律，按竞赛规则、项目与赛场要求进行竞赛，不得携带任何通讯及存储设备、纸质材料等物品进入赛场，赛场内提供必需用品。
5.任何人不得以任何方式公开参赛队及个人信息。
6.竞赛过程中如因材料、设备等原因发生故障，应由项目裁判长进行评判；若因选手个人原因造成设备故障而无法继续比赛，裁判长有权决定终止该选手或该队比赛，若非选手原因造成设备故障的，由裁判长视具体情况做出裁决（暂停比赛计时或调整至最后一批次参加比赛），如果裁判长确定为设备故障问题，将给参赛选手补足技术支持人员排除设备故障所耽误的竞赛时间。
7.比赛结束前3分钟，由裁判长提醒考生比赛时间。
当裁判长宣布比赛结束后，参赛选手必须马上停止一切操作，按要求位置站立等候撤离比赛指令。
8.参赛选手若提前结束比赛，应由选手向裁判员举手示意，比赛终止时间由裁判员记录，选手结束比赛后不得再进行任何操作，并按要求撤离比赛现场。
（四）成绩评定
大赛在赛项执委会领导下，裁判组严格按照评分标准负责赛项成绩评定，确保比赛成绩准确无误。
七、竞赛环境
（一）场地及周边布局
1.理论知识考试在计算机教室进行。
2.技能竞赛场地环境应按照基质理化性质测定、营养液配制、蔬菜嫁接育苗技术的要求进行布置，整个比赛场地应保持通畅和开放，并配备防火防爆及其他安全设施。
3.赛场周边设有卫生间、维修服务、医疗、生活补给站等公共服务区和紧急疏散通道，并在赛场周围设置隔离带。
4.设立赛场开放区和安全通道，赛场走廊安装玻璃墙，透明、通亮，适合观摩。
便于大赛观摩和采访，保证大赛安全有序进行。
5.场地配套提供稳定的水、电、气源和供电应急设备，并有保安、公安、消防、设备维修和电力抢险人员待命，以防突发事件。
6.另准备考务办公室、选手准备和休息场所。
（二）场内设施及布局
1.场地操作台不少于30套，可同时容纳30个工位同场竞赛。
2.每个竞赛操作台上配有相应的材料、工具和操作流程材料，配有相应数量的清洁工具。
3.竞赛工位相对独立，确保选手独立开展竞赛，不受外界影响。
八、技术规范
以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以中华人民共和国职业分类大典规定的知识和技能要求为基础。
1.适用产业
蔬菜、花卉、果树、药用植物等产业。
2.引用技术标准
《蔬菜穴盘育苗通则》（NY/T2119-2012）
《育苗技术规程》（GB/T6001-1985）
《蔬菜育苗基质》（NY/T2118-2012）。
《有机型育苗基质》（DB32/T1359-2009）
《商品性固体基质pH值的测定-饱和浸提法》（DB32/T1143-2007）
《无土栽培学》第二版郭世荣主编
九、技术平台
通过调研全省涉农院校及园艺作物育苗工厂，竞赛选用育苗材料、基质理化性质测定、通用营养液配制试剂、仪器和设备等与生产企业一致，符合学生就业岗位要求。
1.基质理化性质测定和营养液配制
场地照明、控温良好，能提供稳定的水、电。
项目仪器设备与材料每个工位1套，每位选手1个工位。
序号
器材名称
规格
数量
单位
备注
1
电子分析天平
0.0001g
1
台
2
电子天平
0.01g
1
台
3
pH计
PHS-3C型
1
台
4
电导率仪
DDSJ-308A型
1
台
电极常数（0.01、1、10）
5
四水硝酸钙（Ca（NO3）24H2O）
500g
1
瓶
分析纯
6
磷酸二氢铵（NH4H2PO4）
500g
1
瓶
分析纯
7
七水硫酸亚铁
（FeSO47H2O）
500g
1
瓶
分析纯
8
乙二胺四乙酸二钠（Na2-EDTA）
250g
1
瓶
分析纯
9
复配基质
1000cm3
2
桶
其中1桶过2mm筛孔
10
龙头瓶（装有去CO2蒸馏水）
5000mL
1
个
11
pH标准液
pH4.00、pH6.86、pH9.18
3
瓶
各1瓶
12
电导率标准液
0.01mol/LKCl
1
瓶
13
烧杯
1000mL
1
个
14
烧杯
500mL
4
个
15
烧杯
250mL
3
个
16
烧杯
200mL
6
个
17
烧杯
100mL
6
个
18
烧杯
50mL
6
个
19
烧杯
20mL
3
个
20
容量瓶
500mL
3
个
21
容量瓶
250mL
3
个
22
容量瓶
100mL
3
个
23
移液管
10mL
3
个
24
移液管
5mL
3
个
25
移液管
2mL
3
个
26
移液管
1mL
3
个
27
量筒
100mL
1
个
28
废液缸
1000mL烧杯
1
个
贴废液缸标签
29
废纸缸
1000mL烧杯
1
个
贴废纸缸标签
30
胶头滴管
3
个
31
玻璃棒
直径6mm，长30cm
4
个
32
试剂瓶
500mL
3
个
其中棕色瓶1个
33
洗瓶
500mL
2
个
34
天平刷
1
个
35
塑料药匙
长20cm
4
个
36
环刀
100cm3
3
个
带底盖
37
搪瓷盘
长30cm，宽20cm
1
个
38
削土刀
长30cm
1
把
39
微型铁架台
高30cm
1
台
配2个直径5cm铁环
40
漏斗
口径6cm
3
个
配6个磁力搅拌棒
41
抹布
1
块
42
称量纸
1
包
43
快速滤纸
11cm
1
包
44
卷纸
1
卷
45
标签纸
1
张
46
草稿纸
2
张
47
记号笔
1
支
48
中性笔
0.5mm
1
支
49
计算器
1
个
50
PE手套
2.蔬菜嫁接
序号
材料名称
规格
数量
单位
备注
1
嫁接操作台
长宽高为2.2m×1m×0.75m
1
台
2
葫芦苗
50孔
4
盘
3
西瓜幼苗
带根盘苗
2
盘
4
黄瓜幼苗（密刺型）
带根盘苗
2
盘
5
嫁接刀
双面刮须刀片，将刀片沿中线纵向拆成两半，一段用胶布包扎。
5
片
6
嫁接竹签
直径分别为1.5mm、2.0mm、2.5mm、3.0mm竹签，顶端单面斜切面长度5-6㎜。
1
套
7
嫁接夹
平口塑料嫁接夹
100
个
8
毛巾
1
块
9
瓷盘
1
个
10
培养皿
1
个
11
手持小型喷雾器
1
只
12
75%酒精棉
1
罐
13
笔
1
支
十、成绩评定
（一）评分方法
1.裁判员组成
聘请相关专业职业技能鉴定高级考评员、行业企业专家、高等院校专业教师为裁判员，建议由13人组成。
2.裁判评分方法
根据评分标准，采取过程评分和操作结果相结合，过程分裁判员对所有选手进行独立评分、结果分裁判员只对本小组选手进行评分。
3.成绩产生方法
为保证公开、公平、公正、透明地进行成绩评定，在裁判员的评分中，去掉一个最高分和一个最低分，取平均分作为选手技能得分。
4.成绩审核方法
各裁判员首先审核自身对选手的原始打分成绩，并签名；裁判长对所有裁判员的打分成绩进行审核，并签名。
（二）成绩复核
为保证成绩评判的准确性，监督组将对赛项总成绩排名前30%的所有参赛队伍（选手）的成绩进行复核；对其余成绩进行抽检复核，抽检覆盖率不得低于15%。
如发现成绩错误以书面方式及时告知裁判长，由裁判长更正成绩并签字确认。
复核、抽检错误率超过5%的，裁判组将对所有成绩进行复核。
（三）成绩公布
最终成绩经复核无误，由项目裁判长、总裁判长和监督员签字确认后公布。
（四）评分标准
比赛评分由该项目裁判员统一评分，评分细则见表5和表6
表5基质理化性质和营养液配制评分细则
序号
考核内容
考核要点
分值
1
容重测定
基质的采样
环刀的使用；
1
基质的填装；
1
基质的称量
天平的使用（百分之一天平称量）；
1
基质的称量；
1
计算
准确计算复配基质容重，每空0.5分。
2
小计
6
2
基质pH和电导率测定
称取基质与浸提
天平的使用（百分之一天平称量）；
1
基质的称量；
1
基质的浸提（基质：
水=1：
10，搅拌1分钟，静置10分钟后过滤）；
3
pH计使用与测量
利用pH标准缓冲液，进行pH计校正；
1
浸提液pH测定；
2
电导率仪使用与测量
电极选择与安装；
1
利用KCl标准液进行电导率仪校正；
1
浸提液电导率测定；
2
测量值
数值如实填写于表格，每空0.25分
2
小计
14
3
母液配制
计算
准确计算各种试剂所用量，每空1分；
4
试剂称量
天平的使用（A、B液试剂使用百分之一天平称量，C液试剂使用万分之一天平称量）；
3
药品的称量；
5
母液配制
溶解、移液、贮液、贴标签。
6
小计
18
4
工作液配制
计算
准确计算A、B、C各浓缩母液的移取量，每空1分；
3
工作液
配制
移液、工作液溶解步骤、定容；
7
台面整理
桌面整洁、药品试剂归原、贴标签。
2
小计
12
总分
50
表6嫁接操作评分细则
序号
考核内容
考核要点
得分标准
分值
1
嫁接速度
在规定的30分钟时间内，按照规范完成西瓜劈接、黄瓜顶端插接两项内容操作。
完成一株西瓜劈接苗得0.35分，劈接满分21分，超过60有效株不再计分；完成一株黄瓜嫁接苗得0.21分，插接满分21分，超过100有效株不再计分。
42
2
砧穗选择
劈接挑选出子叶展开，真叶初露适期葫芦砧木穴盘苗，挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。
插接挑选第一片真叶平展，第二片真叶显露之前的葫芦砧木穴盘苗；选出子叶半展至平展的黄瓜接穗苗。
选错一穴盘砧木类型扣0.5分，错选一株苗龄接穗苗扣0.5分。
扣完为止。
1
3
工具
消毒
操作人员手指、刀片、竹签等嫁接工具用75%的酒精棉球消毒。
每出现一处未消毒扣0.5分。
扣完为止。
1
4
去生长点
用嫁接工具剔除砧木真叶和生长点。
每出现一株剔除不干净扣0.5分，用手直接剔除生长点扣0.5分。
扣完为止。
1
5
劈/插砧木
劈接时，用刀片沿葫芦子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。
插接时，用竹签紧贴西瓜子叶叶柄中脉基部向另一子叶叶柄基部成30～45°斜插，插孔深约0.7㎝，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。
劈口过长或过短一株扣0.5分，出现胚轴两侧全劈开1株扣0.5分。
竹签角度不符合要求1株扣0.5分。
扣完为止。
1
6
削接穗
劈接时，在子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。
插接时，在黄瓜接穗子叶基部约0.5㎝处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6㎝的平滑单楔面或双楔面，角度约为30°，切面平滑无污染。
劈接时，接穗楔面过短或过长一株扣0.5分，劈接时西瓜切面未削成楔面一株扣0.5分，插接时，切面长度过短1株扣0.5分。
扣完为止。
1.5
7
接合
固定
劈接时，将接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹从劈口对侧夹住接穗，接穗楔面与砧木切口不移位。
插接时，拔出竹签，将切好的接穗迅速准确地插入砧木切口内，使接穗与砧木紧密结合。
接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶必须呈“十”字交叉。
劈接时，嫁接夹方向用反1株扣0.5分，破坏1株接穗或砧木扣0.5分。
插接时，接穗单切面向上插入砧木1处扣0.5分，接穗显著穿透砧木外表皮1株扣0.5分，嫁接苗四片子叶不呈“十”字1株扣0.5分，破坏1株接穗或砧木扣0.5分。
扣完为止。
1.5
8
整理
保持操作台面清洁卫生，所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，在标签上写上工位号和日期贴在穴盘一顶端边缘，并喷雾保湿。
未整理台面扣0.5分，未归原工具扣0.5分，未贴标签扣0.5分，未喷雾保湿扣0.5分。
扣完为止。
1
总分
50
十一、赛场预案
为防范比赛时安全事故、活体材料准备等事故发生，维护正常的比赛秩序，保证大赛按时、安全、有序完成，制定以下赛场应急预案。
（一）育苗气候环境调控应急预案
育苗期间，如遇连续阴雨天气，影响适龄育苗材料培育，赛项承办单位材料准备组采取人工补光、加热（降温）、多批次育苗、异地企业育苗等方式保障充足备用适龄苗使用。
（二）仪器设备毁坏事件应急预案
每场竞赛现场准备2套完整的天平、嫁接刀、pH计和电导率仪等仪器设备的备用工位，应对临时工位设备出现意外，同时，在专家室备用一套完整仪器设备。
（三）突发受伤医疗服务应急预案
由于蔬菜嫁接比赛需要使用剃须刀片等工具，加上比赛紧张，比赛中可能出现头晕、恶心、呕吐、出血等各种意外，配备现场医疗服务队，轻者在现场进行处理，重者转移至裁判工作室进行处理，严重者送往医院救治。
（四）突发临时水电事件应急预案
如比赛时突发停水、停电，安全工作组维持次
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