农业综合知识练习题库总结docWord文档下载推荐.docx

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38.常用的花卉花期调控技术有哪些？

常用的花期调控技术有温控法、光控法、水控法、修剪法、药控法。

39.目前茶树育种的主要目标有哪些？

产品多元化，功能成分优化，多抗。

40.茶叶深加工包括哪些内容？

茶叶深加工主要包括茶饮料的制作和茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶黄素等功能成分的提取。

41.南药主要指哪些省份生产的药材？

南药是指长江以南包括湖南、江西、福建、台湾、广东、广西、海南等等省区所产的地道药材.42.什么是中药材GAP？

中药材GAP即中药材生产质量管理规范。

43.简述现代畜牧业的发展趋势？

畜牧业增长方式从数量型向质量效益型转变，畜牧业生产方式由粗放型向集约型转变，畜牧业发展方式从快速发展向健康持续发展转变。

44.广东发展现代畜牧业的重点领域是建设哪四大体系？

广东发展现代畜牧业的重点领域是建设畜禽良种繁育、饲草饲料生产、动物疫病防控和环境保护四大体系。

45.什么是动物克隆？

动物克隆即动物的无性繁殖，指借助于核移植技术，将供体细胞核移入去核的卵母细胞中，使后者不经过精子穿透等有性过程即可被激活、分裂并发育为个体，使得核供体的基因得到完全复制。

46.什么是“三段式”污水处理工艺？

所谓“三段式污水处理工艺”是指在畜禽养殖废水处理过程中先后采用固液分离、厌氧发酵、有氧曝气三种处理方法的工艺流程。

47.广东发展现代畜牧业的政策与措施概括起来主要有哪些？

积极推进畜禽品种改良，积极推进畜禽标准化规模养殖，积极推进畜牧业产业转移和结构调整，积极推进畜牧业机械化。

广东发展现代畜牧业的政策与措施包括（）。

（A,B,C,D）A、积极推进畜禽品种改良B、积极推进畜禽标准化规模养殖C、积极推进畜牧业产业转移和结构调整D、积极推进畜牧业信息化。

答错了！

正确答案是：

A,B,C现代渔业的基本特征是（）。

（A,B,C,D）A、重视资源环境保护B、先进科技广泛应用C、功能、目标的多元性D、产业体系日趋完善。

48.现代渔业有哪些基本特征？

现代渔业的基本特征有：

（1）重视资源环境保护；

（2）先进科技广泛应用；

（3）功能、目标的多元性；

（4）产业体系日趋完善。

49.49.现代渔业的主要发展趋势是什么？

（1）产业布局区域化；

（2）产业结构不断优化；

（3）增长方式由粗放式向集约式转变；

（4）产业组织化程度不断提高。

现代渔业的主要发展趋势是（）。

（A,B,C,D）A、产业布局区域化B、产业结构不断优化C、增长方式由粗放式向集约式转变D、产业组织化程度不断提高。

50.渔业包括哪些行业（分类）？

渔业包括海洋渔业即海水养殖、海洋捕捞和内陆渔业即内陆养殖、内陆捕捞。

51.什么是海洋牧场？

现代海洋牧场是在一个特定的海域里依靠一整套系统化的渔业设施和管理手段，通过海岸工程及人工鱼礁技术，对象生物选种、繁殖及培育技术，环境改善和生态修复技术，以及管理经营技术等，将各种海洋生物聚集在一起，建立可以人工控制的海洋渔场。

52.何谓水生生物增殖放流？

是指对野生鱼、虾、蟹、贝类等进行人工繁殖或捕捞天然苗种，经人工培育后，投放到渔业资源出现衰退的天然水域中，使其自然种群得到恢复，再进行合理捕捞的渔业方式。

它是渔业生态修复和环境保护的重要手段。

53.什么是渔业水域生态环境的生物修复技术？

生物修复技术是利用生物，特别是微生物催化降解有机污染物，从而去除或消除环境污染的一个受控的过程。

54.现代渔业的良种繁育研究中，主要的育种技术有哪些？

（1）选择育种技术；

（2）杂交育种技术；

（3）细胞工程育种技术；

（4）鱼类单性生殖和性别控制技术；

（5）基因工程育种技术；

（6）分子标记辅助育种技术；

（7）诱变育种技术等。

55.健康养殖关键技术主要涉及哪些领域？

水产健康养殖的研究主要涉及现行不同养殖方式的环境影响评估；

养殖系统内的水质调控技术；

病害的生物防治技术；

水产养殖中的优质饲料技术等领域。

56.水产种质资源主要有哪些？

？

水产种质资源是指所有生活在海、淡水里的、具有直接或间接经济价值的水生生物资源，包括水生动物、水生植物、水生微生物种质的活体、标本，以及作为种质资源保存的其他实物，如器官、组织、细胞、基因等。

57.什么是工厂化养殖？

工厂化养殖是现代设施渔业的主要模式之一，是采用现代工程技术和现代生物学知识相结合的手段，利用半自动或全自动化养殖系统，在小水体中高密度养殖水生动物。

58.水产养殖清洁生产过程中要控制的重点有哪些？

养殖废水中的营养性成分、生物化学耗氧量（BOD）、悬浮固体、病原体以及化学消毒剂、治疗剂是清洁生产过程中控制的重点。

59.广东发展现代渔业提出了哪四大战略？

广东省将实施四大渔业发展战略：

科技兴渔战略；

可持续发展战略；

特色和品牌发展战略；

渔业功能拓展战略。

60.挪威深水网箱养殖成功的经验有哪些？

（1）政府重视，

（2）深水网箱养殖的箱体向大型超大型化发展；

；

（3）实行严格的许可证制度，限制无度发展；

（4）高新技术在生产中得到了充分的应用；

（5）在管理方面实行企业化；

（6）重视加工技术的开发。

61.日本发展远洋捕捞业的主要做法是？

日本的远洋捕捞业发展战略将保证水产品稳定供应作为发展重点。

首先是非常重视渔业教育和科研工作。

其次是积极开展渔业外交。

62.现代林业发展的战略目标是什么？

可持续发展63.生态公益林有什么作用？

保护生态安全和生物多样性64.发展城市林业的主要任务是什么？

改善城市生态环境、建设生态文明城市65.中国是否是《生物多样性公约》签约国？

是66.《中华人民共和国森林法》规定，国家所有的和集体所有的森林、林木和林地，个人所有的林木和使用的林地，由哪一级国家行政机关登记造册，发放《中华人民共和国林权证》，确认所有权或使用权。

答案：

县级以上地方人民政府。

近年来，随着我国经济和科学技术的发展，我国的农产品加工技术已经基本达到世界先进水平。

（A）A、正确B、错误答错了！

B67.广东省“四江”流域生态防护林体系中的“四江”是指哪四条江？

东江，西江，北江，韩江。

68.森林的三大效益是什么？

生态效益，社会效益，经济效益。

69.森林分类经营根据森林兼有经济功能和生态、社会效益，将森林分为哪两大类？

商品林和公益林。

70.中国共产党十七大报告中“生态文明”的核心目标是什么？

人与自然和谐发展。

71.什么是林业的“三害”？

森林火灾，病虫害，乱砍滥伐。

72.农产品深加工有哪些特点？

深加工指加工过程中加工程度深、层次多，经过若干道工序，原料的理化特性发生较大变化，营养成分分割很细，并按需要进行重新搭配，如大米加工成即食米粉。

深加工是在应用现代科学技术的基础上所进行的现代机器工业规模化大生产加工方式，它与传统的加工方式存在显著区别。

73.果蔬加工中发生褐变有哪几种原因？

果蔬加工中发生的褐变有两种原因，一是果蔬组织中的单宁在酶的作用下氧化成褐色物质的酶褐变：

二是由化学反应所引起的褐变，如糖与含氮物质、有机酸物质的反应等。

酶褐变要有氧化酶系统、氧气和可褐氧化物质的共同存在。

74.什么是辐照技术？

辐照技术，是利用γ射线的穿透性，杀死被照物表面或内部的各种微生物或昆虫，抑制某些生理活动的进程，起到延长农产品和食品的贮藏保鲜时间的作用。

75.激光加工木材主要分为哪二大类，有哪些优点？

激光加工木材主要分为二大类。

一类是切削加工，另一类是木材工件的表面装饰加工如雕刻、成型和纹理加工等。

激光切削木材由于其切割方式的特殊性，具有常规方法无法比拟的优点：

切削锯路小，加工余量小、出材率高；

无噪音、无刀具磨损、无锯屑产生；

加工精度高，切削面光滑；

与计算机数控相结合可实现自动化，产品标准化。

不足的是投资和运行费用高，设备的场所和作业环境条件要求高，加工工件的被加工面有轻微的炭化现象。

《现代农业基础知识》是非题：

1.杂交稻收获后可以留种。

正确答案是：

（B）A是B否2.日本的远洋捕捞业发展不重视开展渔业教育和科研工作。

（B）A是B否3.按照植物学特征和用途，粮食作物分为谷类、豆类和薯类三大类。

（A）A是B否4.外向农业，是根据比较优势理论、要素禀赋原理，产品以国际市场的需求为导向、生产基地为依托、以国际大市场为主要销售目的地、以经济效益的提高和企业利润最大化为原则、以促进农业经济乃至整个国民经济的发展为目标，涵盖研发、信息及金融服务等各种服务体系的农产品及其加工品的生产、流通系统。

（A）A是B否5.我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域。

（A）A是B否6.有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系的蔬菜产品。

（A）A是B否7.深加工指加工过程中加工程度深、层次多，经过若干道工序，原料的理化特性发生较大变化，营养成分分割很细，并按需要进行重新搭配，如大米加工成即食米粉。

（A）A是B否8.园艺产品多是鲜活产品，商品化程度高，为了保证园艺产品质量安全，进行标准化生产十分必要。

（A）A是B否9.通过人工杂交，组合不同亲本上的优良性状到杂种中，对其后代进行多代选择，获得基因型纯合的新品种的育种方法是有性杂交育种。

（A）A是B否10.有机农业是指在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂的可持续发展农业。

（A）A是B否单选题：

（下列每题的选项中，有一项是最符合题意的。

请在最佳答案前点击选择。

）1.超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40℃的杀菌技术。

瞬间加热所需的温度是（）。

（B）A110℃～130℃B135℃～150℃C180℃～250℃D200℃～250℃2.广东最大的粮食作物是（）。

（A）A水稻B玉米C马铃薯3.在有机食品生产过程中，是否可以使用化肥？

（）正确答案是：

（A）A不可以B可以C无所谓4.广东省在配套系选育方面取得了很大成绩，先后培育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不包括（）配套系。

（C）A深农猪配套系B岭南黄鸡Ⅰ号配套系CPIC猪配套系D华农温氏猪Ⅰ号配套系5.农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。

针对原料的加工程度而言可分为（）。

（B）A种植、初加工、深加工B养殖、初加工、深加工6.超级稻是指（）。

（A）A产量特别高的水稻B米质特别好的水稻C抗性特别好的水稻多选题：

（下列每题的选项中，至少有一项是符合题意的。

请在答案前点击选择。

少选、多选、错选，该题均为不通过。

）1.我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（）（正确答案是：

ABD）A快食性米粉丝B方便米饭C方便面D方便糊2.激光加工木材的不足表现在（）。

（正确答案是：

ABC）A投资和运行费用高B设备的场所和作业环境条件要求高C加工工件的被加工面有轻微的炭化现象D切削锯路大，加工余量大、出材率低3.林业的“三害”是指（）。

ABC）A森林火灾B病虫害C乱砍滥伐D暴雨灾害4.挪威深水网箱养殖成功的经验包括（）。

ABCD）A政府重视和实行严格的许可证制度，限制无度发展；

B深水网箱养殖的箱体向大型超大型化发展C重视加工技术的开发，高新技术在生产中得到了充分的应用D在管理方面实行企业化5.广东发展现代渔业提出了（）战略。

ABCD）A科技兴渔战略B可持续发展战略C特色和品牌发展战略D渔业功能拓展战略6.现代渔业的主要发展趋势是（）。

ABCD）A产业布局区域化B产业结构不断优化C增长方式由粗放式向集约式转变D产业组织化程度不断提高7.目前茶树育种的主要目标有（）。

BCD）A产品单一化B产品多元化C功能成分优化D多抗8.建设园艺作物标准园的主要作用是（）。

ABC）A标准园的建设推进了标准化生产B标准园的建设确保产品质量符合食品安全国家标准C标准园的建设推进了集约化生产，发展资源节约型和环境友好型产业9.三系杂交稻包括（）。

ABD）A雄性不育系B雄性不育保持系C雌性不育系D雄性不育恢复系10.广东发展现代农业的重点和方向是（）。

ABCD）A集约化B标准化C集群化D信息化和生态化11.为什么说现代农业是广东现代化的必由之路？

理解正确的是（）。

BCD）A现代农业经济较薄弱B城市化趋势与新农村建设的新要求C农产品国际化和粮食安全巨大压力D生态环境对农业发展的需求对现代农业的含义描述正确的是（）。

（A,B,C,D）A、现代农业是以保障农产品供给，增加农民收入，促进可持续发展为目标的B、以提高劳动生产率，资源产出率和商品率为途径的C、现代农业是以现代科技和装备为支撑的D、现代农业是多元化的产业形态和多功能的产业体系现代农业是是单一产业。

（B）A、正确B、错误12.对现代农业的含义描述正确的是（）。

ABC）A现代农业是以保障农产品供给，增加农民收入，促进可持续发展为目标的B现代农业是以提高劳动生产率，资源产出率和商品率为途径，以现代科技和装备为支撑的C现代农业是在家庭经营基础上，在市场机制与政府调控的综合作用下，农工贸紧密衔接，产加销融为一体，多元化的产业形态和多功能的产业体系。

13.从现代农业的特征看来，现代农业相对传统农业的差异表现在（）。

ABCD）A现代农业的内涵更为丰富，具有多种功能和多样形式。

B现代农业是技术密集型产业。

C现代农业是以市场为导向,其组织形式是产业化组织。

D现代农业重视生态环保14.现代农业的发展模式有（）。

ABC）A都市型农业模式B外向型农业模式C生态循环型农业模式D粗放型农业模式《现代农业基础知识》：

1.通过分子标记技术直接对基因型进行选择的育种方法是分子标记辅助育种。

（A）A是B否2.通过人工杂交，组合不同亲本上的优良性状到杂种中，对其后代进行多代选择，获得基因型纯合的新品种的育种方法是有性杂交育种。

（A）A是B否3.杂交稻收获后可以留种。

（B）A是B否4.有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系的蔬菜产品。

（A）A是B否5.加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤、蒸馏是农产品加工物理机械加工技术。

（A）A是B否6.生态型农业是指在生态经济学、现代管理学和现代农业理论指导下，优化配置土地空间、生物资源、现代技术和时间序列，以适度规模建立与环境相适应的多业并举的复合生产系统，促进系统结构优化、功能完善、效益维持，最终形成区域化布局、基地化建设、专业化生产的多层次链式复合农业经营体系。

（A）A是B否7.杂种优势是指两个相同遗传背景的材料杂交后，形成的杂种一代生长势增强，早熟，产量、抗性提高的现象。

（B）A是B否杂种优势是指两个相同遗传背景的材料杂交后，形成的杂种一代生长势增强，早熟，产量、抗性提高的现象。

（B）A、正确B、错误8.广东省“四江”流域生态防护林体系中的“四江”是指珠江，西江，北江，韩江。

（B）A是B否9.园艺产品多是鲜活产品，商品化程度高，为了保证园艺产品质量安全，进行标准化生产十分必要。

（A）A是B否10.我省第一大粮食作物是小麦。

（B）A是B否11.《中华人民共和国森林法》规定，国家所有的和集体所有的森林、林木和林地，个人所有的林木和使用的林地，由市级以上地方人民政府国家行政机关登记造册，发放《中华人民共和国林权证》，确认所有权或使用权。

（B）A是B否12.水产种质资源是指所有生活在海、淡水里的、具有直接或间接经济价值的水生生物资源。

（A）A是B否13.激光加工木材主要分为切削加工和木材工件的表面装饰加工如雕刻、成型和纹理加工两大类。

（A）A是B否14.香蕉、木瓜、柑橘不易受病毒感染，因此不需要培养香蕉、木瓜等果树的脱毒苗。

（B）A是B否15.生物修复技术是利用生物，特别是微生物催化降解有机污染物，从而去除或消除环境污染的一个受控的过程。

（A）A是B否16.水生生物增殖放流是指对野生鱼、虾、蟹、贝类等进行人工繁殖或捕捞天然苗种，经人工培育后，投放到渔业资源出现衰退的天然水域中，使其自然种群得到恢复，再进行合理捕捞的渔业方式。

（A）A是B否17.现代海洋牧场是在不固定的海域里依靠一整套系统化的渔业设施和管理手段，通过海岸工程及人工鱼礁技术，对象生物选种、繁殖及培育技术，环境改善和生态修复技术，以及管理经营技术等，将各种海洋生物聚集在一起，建立可以人工控制的海洋渔场。

（B）A是B否18.有机蔬菜不需要通过有机食品认证机构的认证方可在产品上使用有机食品商标。

（B）A是B否窗体顶端单选题：

）1.下列作物中，（）不是我国主要粮食作物？

（C）A玉米B大豆C高粱2.在有机食品生产过程中，是否可以使用化肥？

（A）A不可以B可以C无所谓3.根据国家有关规定，以下（）药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。

（B）A玉米B瘦肉精（盐酸克伦特罗）C食盐D维生素4.以下（）国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一？

（C）A古巴B朝鲜C丹麦D澳大利亚5.农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。

（B）A种植、初加工、深加工B养殖、初加工、深加工6.超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40℃的杀菌技术。

（B）A110℃～130℃B135℃～150℃C180℃～250℃D200℃～250℃7.广东省在配套系选育方面取得了很大成绩，先后培育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不包括（）配套系。

（C）A深农猪配套系B岭南黄鸡Ⅰ号配套系CPIC猪配套系D华农温氏猪Ⅰ号配套系8.广东最大的粮食作物是（）。

（A）A水稻B玉米C马铃薯9.超级稻是指（）。

）1.气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。

作为气调包装中生物抑制因素,降低肉ｐＨ值，抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体,起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。

这些气体是分别（）。

ABC）AＯ2BＣＯ2CN2DH2Ｏ2.挪威深水网箱养殖成功的经验包括（）。

B深水网箱养殖的箱体向大型超大型化发展C重视加工技术的开发，高新技术在生产中得到了充分的应用D在管理方面实行企业化3.广东发展现代渔业提出了（）战略。

ABCD）A科技兴渔战略B可持续发展战略C特色和品牌发展战略D渔业功能拓展战略4.健康养殖关键技术主要涉及（）领域。

ABCD）A现行不同养殖方式的环境影响评估B养殖系统内的水质调控技术C病害的生物防治技术D水产养殖中的优质饲料技术5.现代渔业的基本特征是（）。

ABCD）A视资源环境保护B先进科技广泛应用C功能、目标的多元性D产业体系日趋完善6.广东发展现代畜牧业的重点领域包括（）。

ABCD）A建设畜禽良种繁育B饲草饲料生产C动物疫病防控D环境保护7.现代畜牧业的发展趋势包括（）。

ACD）A畜牧业增长方式从数量型向质量效益型转变B畜牧业增长方式从质量型向数量效益型转变C畜牧业生产方式由粗放型向集约型转变D畜牧业发展方式从快速发展向健康持续发展转变8.目前茶树育种的主要目标有（）。

BCD）A产品单一化B产品多元化C功能成分优化D多抗9.常用的花卉花期调控技术有（）。

ACD）A温控法和光控法B光控法和风控法C水控法D修剪法和药控法10.建设园艺作物标准园的主要作用是（）。

ABC）A标准园的建设推进了标准化生产B标准园的建设确保产品质量符合食品安全国家标准C标准园的建设推进了集约化生产，发展资源节约型和环境友好型产业11.三系杂交稻包括（）。

ABD）A雄性不育系B雄性不育保持系C雌性不育系D雄性不育恢复系12.从现代农业的特征看来，现代农业相对传统农业的差异表现在（）。

D现代农业重视生