卫生检验与检疫技术专业教学基本要求.docx
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高等职业教育《卫生检验与检疫技术》专业教学基本要求
一、专业名称：
卫生检验与检疫技术二、专业代码：
630410
三、招生对象：
普通高中毕业生四、学制与学历
（一）学制：
三年
（二）学历：
专科五、就业面向
（一）职业领域：
主要面向疾病预防控制中心、海关和出入境检验与检疫中心、环保部门、第三方实验室、食品生产与加工企业，以及各级医疗卫生机构等单位。
（二）工作岗位
1、初始岗位
学生毕业后可在卫生微生物检验、食品理化检验、水质理化检验、空气理化检验、生物材料检验等岗位从事卫生检验与检疫技术工作，也可在微生物检验、免疫学检验、临床检验等岗位从事医学检验技术工作。
2、发展岗位
毕业生经过半年到一年时间的进修学习，可在分子生物学检验等岗位从事分子生物学检验技术工作。
六、培养目标与规格要求
（一）培养目标
培养适应我国医疗卫生事业发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文精神和职业素养，胜任卫生检验与检疫技术岗位，具有基础医学、预防医学、卫生理化检验及生物学检验等基本理论、基本知识和基本技能，熟练掌握卫生微生物检验、食品理化检验、水质理化检验和空气理化检验等可持续发展核心能力的高端技能型卫生检验与检疫技术专门人才。
（二）规格要求
通过三年的学习，学生必须具备以下基本知识、职业技能和职业素质。
1、基本素质
（1）热爱祖国，热爱社会主义，拥护中国共产党的领导，具有坚定正确的政治方向；
34
（2）认真学习马克思主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本理论，树立辩证唯物主义的世界观、人生观和价值观；
（3）具有一定的人文素养，良好的心理素质，健全的人格，坚强的意志和乐观的情绪；
（4）具有健康的体魄，良好的卫生习惯，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准；
（5）树立终身学习理念，不断提高自学能力。
2、知识要求
（1）具有一定的人文社会科学和自然科学知识；
（2）掌握必须的基础医学（如医用化学、分析化学、正常人体学基础、生物化学等）的基础理论和基本知识；
（3）掌握必需的临床医学、预防医学的基础理论和基本知识；
（4）掌握卫生检验与检疫技术（如卫生微生物检验技术、食品理化检验技术、水质理化检验技术、空气理化检验技术等）的基础理论和基本知识；
（5）熟悉国家卫生工作及临床实验室管理的有关方针、政策和法规；
（6）了解卫生检验与检疫技术前沿学科的理论和技术的发展动态。
3、能力要求
（1）具有卫生微生物检验技术、食品理化检验技术、水质理化检验技术、空气理化检验技术等卫生检验与检疫技术的基本能力；
（2）对卫生检验与检疫技术常见的检验项目能熟练正确地操作，并具有评价各种检验结果的初步能力和生物安全意识；
（3）掌握常用仪器设备的使用、维护保养和常见故障的排除；
（4）具有一定的临床实验室管理和质量监控的能力；
（5）具有较高的计算机及信息技术应用能力；
（6）具有一定的英语水平，具备读写译的能力，能借助词典阅读专业英语资料；
（7）具有较好的人际沟通能力、团队合作能力和创新精神；
（8）具有独立获取知识的能力，为毕业后的可持续性发展、专业技术提高打下基础。
4、职业态度要求
（1）热爱医学检验技术工作，树立以人为本的理念和全心全意为人民健康服务的敬业精神；
（2）具有良好的职业道德和行为规范；
（3）遵纪守法，诚实守信，具有严谨、务实、认真的工作态度和作风。
七、职业资格证书
（一）职业资格证书
按卫生部、人事部印发的关于《预防医学、全科医学、药学、护理、其他卫生技术等专业技术资格考试暂行规定》（卫人发[2001]164号）：
1、卫生检验与检疫技术专业大专毕业生，毕业一年后可参加全国卫生专业技术人员资格考试，报考理化检验技术或微生物检验技术专业初级（士）专业技术资格；
2、卫生检验与检疫技术专业大专毕业从事本专业技术工作满3年，可参加全国卫生专业技术人员资格考试，报考理化检验技术或微生物检验技术专业初级（师）专业技术资格；
3、卫生检验与检疫技术专业大专毕业，从事本专业技师工作满6年，可参加全国卫生专业技术人员考试，报考理化检验技术或微生物检验技术专业中级专业技术资格；
专业技术资格考试合格，由各省、自治区、直辖市人事（职改）部门颁发人事部统一印制，人事部、卫生部用印的专业技术资格证书。
该证书在全国范围内有效。
4、从事主管技师工作一定年限，符合晋升条件（参照各省、自治区、直辖市卫生厅、人事厅颁发的关于《卫生系列高级专业技术资格评审标准条件》的规定）的，通过考评结合方式，晋升副主任技师或主任技师专业技术资格。
考评通过，由各省、自治区、直辖市人事厅颁发专业技术资格证书。
（二）职业技能证书
目前，卫生检验与检疫技术行业准入制度还未实施，暂无职业技能证书。
八、课程体系与核心课程（教学内容）
（一）课程体系
课程体系分为人文社科模块、职业基础模块、职业技能模块、能力拓展模块和（临床）实习五大模块。
学时分配见表1。
表1卫生检验与检疫技术专业各模块学时分配表
模块
性质
学时数
占总学时的百分比
理论
实践
理/实比例
人文社科模块
必修
258
190
1.36:
1
14.94%
职业基础模块
必修
292
190
1.54:
1
16.08%
职业技能模块
必修
376
462
1:
0.82
27.95%
能力拓展模块
选修
130
50
2.6:
1
6.00%
实习模块
必修
1050
35.02%
合计
1056
1942
1:
1.84
100%
1、人文社科模块
旨在培养学生的人文素养，使之具有诚信品质、敬业精神、责任意识以及良好的行为规范和社会公德，树立正确的世界观、人生观和价值观。
其课程包括军事教育、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、时事与政策、英语、计算机应用基础、思想道德修养与法律基础、体育、职业生涯规划与就业指导等。
2、职业基础模块
旨在使学生掌握必需的医学、化学等基础知识和基本操作技能，为专业能力的培养奠
定坚实的基础。
其课程主要包括医用化学、分析化学、正常人体基础、生物化学、病理基础、临床医学概论、医学统计方法等。
3、职业技能模块
旨在使学生掌握必需的卫生检验与检疫技术专业的基本知识和基本技能，能正确进行检测样本的前处理、检测中的质量控制以及检测后的数据处理及报告，强化技术操作的程序性、规范性和熟练性，培养学生掌握娴熟的职业技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。
其课包括寄生虫检验技术、免疫学检验技术、临床检验基础、生物化学检验技术、卫生微生物检验技术、水质理化检验技术、食品理化检验技术、空气理化检验技术、生物材料检验、综合技能实训等。
4、能力拓展模块
职业能力拓展模块课程分为限选课程与任选课程，主要由新理论、新技术以及专业拓展课程组成，旨在提升学生的职业品质、职业技能和可持续发展的能力。
限选课程有分子生物学检验技术、人际沟通和医学伦理、实验室生物安全知识等；任选课程包括大学语文、艺
术欣赏、医学心理学医学文献检索与应用、营养与健康、职业危害与防护、计算机应用技术、专业英语、医学科研方法、毒理学基础、动植物检验检疫等，学生可以根据专业特点和个人的兴趣、爱好进行选择。
5、实习模块
毕业实习在各教学医院进行，共42周。
通过临床实习培养学生的卫生微生物检验技术、食品理化检验技术、水质理化检验技术、空气理化检验技术、生物材料检验和临床检验技术等卫生检验与检疫技术的基本技能、职业素质和综合能力。
（二）教学进程安排及说明
1、教学时间分配（见表2）
表2 教学时间分配表（单位：
周）
学期
理论实践教学
综合实践教学
考试
入学教育
军训
合计
见习
实训
毕业
实践
一
16
1
1
1
2
21
二
18
1
1
20
三
18
1
1
20
四
18
1
1
20
五
21
21
六
21
1
22
总计
70
4
42
5
1
2
124
2、教学进程安排表及说明（见附件1）
（三）专业核心课程
1、卫生微生物检验技术
（1）课程目标
通过学习使学生掌握卫生微生物的种类、主要病原微生物的生物学特性、致病性等基本理论知识，熟练掌握食品、环境、化妆品等材料的卫生微生物学检验程序及检验技术，能对常见检验标本做出正确的鉴定及报告。
培养学生刻苦勤奋、严谨求实的学习态度，养成良好的职业素质和细心严谨的工作作风。
（2）课程对应的职业能力目标
●会正确采集、预处理各种卫生微生物检测标本
●掌握细菌鉴定的手工操作技术
●掌握生化反应试验的操作方法和结果判断
●掌握大肠菌群、溶血性链球菌、沙门菌、蜡样芽胞杆菌、粮食中真菌、空气中细菌总
数的检测步骤与操作方法
●熟悉微生物实验室各类仪器的使用与维护
●能对检验结果进行分析和书写检验报告
●熟知微生物实验室生物安全要求
（3）教学内容
课程主要内容包括：
①微生物基础（含细菌、病毒的形态结构，细菌、病毒的培养与繁殖，细菌、病毒的遗传与变异，消毒灭菌方法，细菌的形态学检查、分离培养和生化试验等）
；②水中卫生微生物学检验（含水样的采集方法，水样标本菌落总数检验方法，水样标本细
菌的接种与培养，水样标本大肠菌群的检验方法等）；③空气中卫生微生物学检验（含空气样本的采集、空气中溶血性链球菌的培养和鉴定方法、空气中细菌总数的测定，空气卫生状况、污染程度以及消毒效果的判断等）；④食品中卫生微生物学检验（含食品标本的采集，沙门菌的检测方法，蜡样芽胞杆菌检测，粮食中真菌检测的标本采集和分离培养等）；⑤化妆品卫生微生物学检验（含化妆品标本的采集，金黄色葡萄球菌检测方法等）；⑥其他卫生微生物学检验（含土壤中微生物的检验与卫生标准，医疗器械及用品中的微生物检验与卫生标准，生活及卫生用品中的微生物检验与卫生标准等）。
（4）教学方法
课程教学应充分体现项目导向、任务驱动的职业教学理念，利用精品课程、校本教材、网络资源等搭建多维、动态、活跃、模拟场景的课程教学训练平台，教学过程中注重“教”与“学”的互动，体现“教、学、做”为一体，通过多媒体教学、校内实训、医院见习、毕业实习等多种手段，以及采用启发式教学、以问题为中心的教学法、个案分析、角色扮演等多种教学方法，调动学生学习的主动性和积极性，较好地培养学生的职业技能和职业素质。
（5）教学评价
本课程的评价主要以理论知识和操作技能的掌握程度为考核点，重点评价学生的职业能力。
教学评价实施形成性考核和终结性考核相结合的方法全面评价学生的学习情况（见表3）。
表3课程教学效果评价标准
评价细则
比例
评价指标
理论考核
（50%）
课堂表现
（10%）
学习态度、学习积极性、回答问题逻辑思维能力、语言表达能力
理论考试
（40%）
试卷整洁、书写工整、思维清晰、逻辑性强、内容组织有条理
技能考核
（50%）
操作考核（40%）
1、样本采集正确、实验操作规范；2、仪器和其它实验器材使用正确，结果准确；3、具有检测前、中、后环节的质量控制意识
实验报告（10%）
字迹清楚、写出实验原理、操作步骤、实验结果、注意事项，临
床意义。
（6）网络教学资源的开发与利用
主要抓好以下方面的教学资源建设：
①注重多媒体仿真软件、课件、精品课程、网络课程等教学资源建设，建议建立课程教学资源的数据库，搭建远程教学平台，为学生的自主学习创造条件；②充分利用诸如电子书籍、电子期刊、数字图书、教育网站和电子论坛等网上信息资源，使教学从单一媒体向多种媒体转变；教学活动从信息的单向传递向双向交换转变。
2、水质理化检验技术
（1）课程目标
通过学习掌握水质污染及其对人体的危害，常见水质（包括一般常规指标、毒理指标、有机污染物指标、无机污染物指标等）检验中测定方法的原理和检验技术，能对水质检验标本作出正确的检测和结果评价。
培养学生刻苦勤奋、严谨求实的学习态度，养成良好的职业素质和细心严谨的工作作风。
（2）课程对应的职业能力目标
●熟悉水质理化检验的相关法规与标准
●能根据水质理化检验项目选择正确采样和样品保存方法
●能根据检测目的和样品选择正确的检测方法
●能对检测过程中的现象和问题进行正确的分析和处理
●能根据计量法规的要求正确做好实验记录和检测报告
●熟悉水质理化检验工作中质量控制和数据处理的方法
●掌握检测所用相关仪器的使用和维护
（3）教学内容
课程主要内容包括：
①水质样本的采集、保存和处理（含采样器具的准备与处理、水样的采集、水样的保存与处理等）；②一般理化检验指标测定（含水温检测，臭和味的检测，水体色度检测，水体浑浊度检测，电导率的检测和pH值测定，水样硬度的检测等）；③无机
污染指标的测定（含铝、铁、锰、铜、砷、汞、铬、硒的含量检测，硫酸盐的测定，氯化物、氟化物、需氧量和余氯的测定，以及常规检测项目、氟化物和氰化水样的预处理技术和分析方法等）；④有机污染指标的测定（含有机污染物的分离和富集方法，有机物测定水样的预
处理，挥发性酚的测定，阴离子合成洗涤剂的测定，有机磷农药的测定，有机氯的测定，苯系物的测定等）；⑤生活用水和沉积物检验（含矿泉水和纯净水检测指标的界定，沉积物样品的采集和制备，土壤水分的测定，沉积物和土壤中金属化合物样品的分解方法等）；⑥检验结果的质量控制（含精密度质量控制图的绘制，准确度质量控制图的绘制，实验室质量控制方案的执行等）。
（4）教学方法
课程教学应充分体现项目导向、任务驱动的职业教学理念，利用精品课程、校本教材、网络资源等搭建多维、动态、活跃、模拟场景的课程教学训练平台，教学过程中注重“教”与“学”的互动，体现“教、学、做”为一体，通过多媒体教学、校内实训、医院见习、毕业实习等多种手段，以及采用启发式教学、以问题为中心的教学法、个案分析、角色扮演等
多种教学方法，调动学生学习的主动性和积极性，较好地培养学生的职业技能和职业素质。
（5）教学评价
本课程的评价主要以理论知识和操作技能的掌握程度为考核点，重点评价学生的职业能力。
教学评价实施形成性考核和终结性考核相结合的方法全面评价学生的学习情况（见表4）。
表4课程教学效果评价标准
评价细则
比例
评价指标
理论考核
（50%）
课堂表现
（10%）
学习态度、学习积极性、回答问题逻辑思维能力、语言表达能力
理论考试
（40%）
试卷整洁、书写工整、思维清晰、逻辑性强、内容组织有条理
技能考核
（50%）
操作考核（40%）
1、样本采集正确、实验操作规范；2、仪器和其它实验器材使用正确，结果准确；3、具有检测前、中、后环节的质量控制意识
实验报告（10%）
字迹清楚、写出实验原理、操作步骤、实验结果、注意事项，临
床意义。
（6）网络教学资源的开发与利用
主要抓好以下方面的教学资源建设：
①注重多媒体仿真软件、课件、精品课程、网络课程等教学资源建设，建议建立课程教学资源的数据库，搭建远程教学平台，为学生的自主学习创造条件；②充分利用诸如电子书籍、电子期刊、数字图书、教育网站和电子论坛等网上信息资源，使教学从单一媒体向多种媒体转变；教学活动从信息的单向传递向双向交换转变。
3、食品卫生理化检验技术
（1）课程目标
通过学习使学生掌握食品理化检验的手段和检测技术，一般食品检验的项目、分类，以及分析化学和仪器分析在食品检验中的应用。
培养学生刻苦勤奋、严谨求实的学习态度，养成良好的职业素质和细心严谨的工作作风。
（2）课程对应的职业能力目标
l掌握相关的食品卫生法规和检验标准
l能采集、保存和处理食品样品
l能按照质量管理手册要求送检样品
l能正确使用分光光度计、原子吸收和色谱进行理化项目的检测
l根据国家法规选定正确的检测项目和检验方法
l根据检测方法正确制定样品试液
l能对理化实验室各类仪器的进行维护
l对实验废弃物能正确处理
l能按照计量要求正确报告检验结果
（3）教学内容
课程主要内容包括：
①食品样品的采集与处理（含食品样品的采集与处理，食品样品的保存，检测项目的选择，食品样品的前处理等）；②食品理化指标（含食品中水分含量的测定，食品中脂肪含量的测定，食品中蛋白质含量的测定，食品中还原糖含量的测定，食品中碘含量的测定等）；③食品中各种成分的检测（含食品苯甲酸和山梨酸的测定，食品中抗氧化剂的测定 ，食品中亚硝酸盐的测定，食品中二氧化硫的测定，食品中砷的测定，食品中黄曲霉毒素的测定，食品中铅的测定，食品中有机氯农药的测定，油脂中酸价过氧化值的测定，乳制品中脂肪含量的测定，酒中甲醇和杂醇油的测定，肉类制品挥发性盐基氮的测定，水溶性毒物的快速检测，挥发性毒物的快速检测，金属毒物汞砷的快速检测等）。
（4）教学方法
课程教学应充分体现项目导向、任务驱动的职业教学理念，利用精品课程、校本教材、网络资源等搭建多维、动态、活跃、模拟场景的课程教学训练平台，教学过程中注重“教”与“学”的互动，体现“教、学、做”为一体，通过多媒体教学、校内实训、医院见习、毕业实习等多种手段，以及采用启发式教学、以问题为中心的教学法、个案分析、角色扮演等多种教学方法，调动学生学习的主动性和积极性，较好地培养学生的职业技能和职业素质。
（5）教学评价
本课程的评价主要以理论知识和操作技能的掌握程度为考核点，重点评价学生的职业能力。
教学评价实施形成性考核和终结性考核相结合的方法全面评价学生的学习情况（见表5）。
表5课程教学效果评价标准
评价细则
比例
评价指标
理论考核
（50%）
课堂表现
（10%）
学习态度、学习积极性、回答问题逻辑思维能力、语言表达能力
理论考试
（40%）
试卷整洁、书写工整、思维清晰、逻辑性强、内容组织有条理
技能考核
（50%）
操作考核（40%）
1、样本采集正确、实验操作规范；2、仪器和其它实验器材使用正确，结果准确；3、具有检测前、中、后环节的质量控制意识
实验报告（10%）
字迹清楚、写出实验原理、操作步骤、实验结果、注意事项，临
床意义。
（6）网络教学资源的开发与利用
主要抓好以下方面的教学资源建设：
①注重多媒体仿真软件、课件、精品课程、网络课程等教学资源建设，建议建立课程教学资源的数据库，搭建远程教学平台，为学生的自主学习创造条件；②充分利用诸如电子书籍、电子期刊、数字图书、教育网站和电子论坛等网上信息资源，使教学从单一媒体向多种媒体转变；教学活动从信息的单向传递向双向交换转变。
4、空气理化检验技术
（1）课程目标
通过学习使学生掌握空气中样品的采集、空气中有害物质的污染及其对人体的危害，常见空气污染物常规测定方法和快速检测方法的原理和检验技术。
熟练掌握空气理化检验技术，培养学生的自学能力、知识应用能力和创新能力，培养学生刻苦勤奋、严谨求实的学习态度，和从事实际工作的能力。
（2）课程对应的职业能力目标
l掌握空气采样仪器的选择使用
l掌握空气样品采样的方法和最小采气体积的计算，正确报告检验结果
l掌握空气中颗粒物的测定方法
l掌握空气中有害无机物的测定
l掌握空气中有害有机物的测定
l掌握空气中有毒物质的快速测定方法
l熟悉空气理化检验实验室各类仪器的应用与维护
l正确处理实验废弃物
l熟悉空气理化实验室安全要求
（3）教学内容
课程主要内容包括：
①空气样品采集（含空气样品采集，采样器的选择，流量计的校正，空气样品检验结果的换算等）；②气象参数测定（含气温的测定，气压的测定，气湿的测定和气流的测定等）；③颗粒物测定（含粉尘浓度的测定，粉尘分散度测定，粉尘中游离二氧化硅测定等）；④有害无机物测定（含空气中铅、汞、锰的测定，空气中氮氧化物的测定，空气中二氧化硫的测定等）；⑤有害有机物测定（含苯、甲苯和二甲苯的测定，苯荓比的测定，甲醛的测定和挥发性有机物的测定等）；⑥快速测定（含试纸法，溶液法，检气管法，仪器测定法等）。
（4）教学方法
课程教学应充分体现项目导向、任务驱动的职业教学理念，利用精品课程、校本教材、网络资源等搭建多维、动态、活跃、模拟场景的课程教学训练平台，教学过程中注重“教”与“学”的互动，体现“教、学、做”为一体，通过多媒体教学、校内实训、医院见习、毕业实习等多种手段，以及采用启发式教学、以问题为中心的教学法、个案分析、角色扮演等多种教学方法，调动学生学习的主动性和积极性，较好地培养学生的职业技能和职业素质。
（5）教学评价
本课程的评价主要以理论知识和操作技能的掌握程度为考核点，重点评价学生的职业能力。
教学评价实施形成性考核和终结性考核相结合的方法全面评价学生的学习情况（见表6）。
表6课程教学效果评价标准
评价细则
比例
评价指标
理论考核
（50%）
课堂表现
（10%）
学习态度、学习积极性、回答问题逻辑思维能力、语言表达能力
理论考试
（40%）
试卷整洁、书写工整、思维清晰、逻辑性强、内容组织有条理
技能考核
（50%）
操作考核（40%）
1、样本采集正确、实验操作规范；2、仪器和其它实验器材使用正确，结果准确；3、具有检测前、中、后环节的质量控制意识
实验报告（10%）
字迹清楚、写出实验原理、操作步骤、实验结果、注意事项，临
床意义。
（6）网络教学资源的开发与利用
主要抓好以下方面的教学资源建设：
①注重多媒体仿真软件、课件、精品课程、网络课程等教学资源建设，建议建立课程教学资源的数据库，搭建远程教学平台，为学生的自主学习创造条件；②充分利用诸如电子书籍、电子期刊、数字图书、教育网站和电子论坛等网上信息资源，使教学从单一媒体向多种媒体转变；教学活动从信息的单向传递向双向交换转变。
5、免疫学检验技术
（1）课程目标
通过学习使学生获得免疫学基础知识，能运用凝集反应、沉淀反应、免疫标记技术、细胞免疫检测等技术，进行传染病免疫学检验、肿瘤标志物检验、自身免疫病检验、免疫增殖病检验、超敏反应检验，并能对检验结果做出正确解释和方法学评价。
同时培养学生爱岗敬业的职业道德，实事求是的工作态度、科学严谨的工作作风。
（2）课程所对应的职业能力目标
●会正确采集和处理血液标本
●能运用玻片凝集试验做临床标本细菌的血清学鉴定
●能运用试管凝集试验正确进行肠热症血清学诊断，及其他凝集素（抗体）效价测定
●能运用间接凝集试验进行梅毒反应素、抗链球菌溶血素O抗体、类风湿因子测定
●能运用酶免疫分析技术进行乙肝病毒血清标志物等其他传染病标志物检测
●会运用免疫比浊技术进行免疫球蛋白、补体组份和循环免疫复合物的测定
●能用荧光免疫技术、金免疫技术测定自身抗体
●能用ELISA法、化学发光免疫分析技术检测肿瘤标志物
●懂得用流式细胞术进行淋巴细胞亚群的测定
●能对常见免疫检验项目的检测结果进行正确分析和作出方法学评价
●初步具有免疫学检验质量控制的能力
●具有良好的职业道德和敬业精神，具有团队意识，并能妥善处理人际关系
（3）教学内容
课程主要内容包括：
①细菌血清学鉴定；②肥达反应；③梅毒血清学诊断；④乙肝病毒血清标志物检测；⑤TOR
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