化学元素与人体健康课件.ppt

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第二节化学元素与人体健康,第五单元化学与健康,东平街道中学王海龙,甲状腺肿（俗称粗脖子病）,这脖子怎么了？

这小孩的腿咋了？

走得好艰难啊,你们想知道他们为什么会这样吗？

目标导航,1、了解人体的元素组成，知道常量元素和微量元素。

2、知道钙铁锌等元素对人体健康的重要作用。

3.、认识到只有均衡膳食才能更好的维持人体的元素平衡。

请同学们自主阅读教材第117-120页内容完成导学案自我诊断中的题目,一、人体中的化学元素1.类别,常量元素,超过0.01%,11种,氧、碳、氢、氮等,微量元素,0.01%以下,其他,铁、锌、碘等,探究新知,2.主要元素及含量,10%,3%,18%,65%,3.元素对人体的作用,钙,Ca,帮助构造骨骼和牙齿；对凝血、神经及肌肉的功能有重要作用,缺钙会导致儿童发育不良或佝偻病，老年人发生骨质疏松,铁,Fe,血红素的重要成分,缺乏铁会引起缺铁性贫血,碘,I,是甲状腺素的重要成分,缺碘会引起甲状腺肿大、呆小症等,锌,Zn,促进人体发育,缺乏锌引起食欲不振，生长迟缓、发育不良,硒,Se,有防癌、抗癌作用,缺硒会引起表皮角质化和癌症。

过量摄入则会中毒,氟,F,帮助形成骨骼和牙齿,缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨症,【特别提醒】钙元素在人体中的含量为1.5%，属于常量元素。

在线测试请自主完成导学案中问题导学1,二、元素在人体内的平衡1.化学元素的来源主要来自各种食物，这样既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的_。

2.在人体内的平衡

（1）人体中必需的元素长期摄入过量或摄入不足，都不利于身体健康。

（2）恰当地调整膳食结构，有针对性地通过药品和保健品来补充一些体内缺乏的元素是有益的。

相对平衡,3.几种重要元素的食物来源【特别提醒】摄入过多食盐会导致钾的含量不足，引起高血压和心脏病等。

琳琅满目的各种补钙品,

（1）佝偻病

（2）成年人骨软化症,（3）骨质疏松症,摄入不足,摄入过量对人体有影响吗？

身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良,影响视力和心脏功能,骨质疏松症易骨折,钙缺乏：

成年人骨软化症,在线测试请自主完成导学案中问题导学2,三、均衡膳食1.均衡膳食的重要性食物为人类的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们摄入的各种营养成分要保持适当的比例。

2.合理的膳食结构在合理的食品膳食结构中，所占比例最大的食品为_；_居第二位；豆、奶、鱼、肉、蛋类食品占第三位；所占比例最少的为_类食品。

谷类,蔬菜和水果,油脂和蔗糖,改善膳食结构，从食物里获取钙质,绿色蔬菜,肉类,发菜,黑木耳,奶酪,增加维生素D含量，促进钙质吸收,改变生活习惯，减少钙的流失,控制食盐摄入量,增强运动,不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料,食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多,在线测试请自主完成导学案中问题导学3,在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。

连连看,必需的常量元素,必需的微量元素,有害的微量元素,钾K,铅Pb,钠Na,钙Ca,汞Hg,铁Fe,氟F,当堂练习,抢答：

1、缺乏_会引起食欲不振，生长迟缓。

2、缺乏_可能引起表皮角质化和癌症。

3、人体缺乏铁元素会引起。

4、幼儿青少年缺钙会得和，老年人缺钙会，易发生。

5、甲状腺肿大是缺乏，龋齿是缺乏。

锌,硒,缺铁性贫血,佝偻病,骨质疏松,碘,骨折,氟,发育不良,巩固练习请自主完成导学案中的梳理归纳和效果检测部分的内容,我思我获：

人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。

无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。

物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。

生活处处皆化学。

练习提升请完成导学案中的练习提升部分,谢谢大家,