大学生饭店实习周记文档格式.docx

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我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?

那么这座酒店到底怎么样呢?

有什么值得我们借鉴呢?

还有什么需要改进呢?

给我感受是怎么样呢?

那么且听我慢慢道来明园新都餐饮部大致分成如下几个部门：

中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）我们10人被分成了3个组，分别在不同部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面了解整个餐饮业服务、销售与管理酒店这一做法让我们感到挺满意，这也正和我们心意我们组4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦部门!

”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着看来，我得真要做好思想准备才是啊!

中餐厅工作确实如前人所说——“辛苦!

”酒店没有给服务员们制定自己岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键一环，在员工印象中，自己工作就是每天听从领班下达任务，随时准备着听从领导指挥，没有固定活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!

摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓必须做本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们事情更让人不可理解是该酒店上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），大学生酒店实习周记范文终于等到了实习时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜填鸭式教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中那样是一件快乐事情综合自己总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级酒店，那是我所希望了解和学习一家比较理想酒店这是南宁市唯一一家五星级酒店——明园新都大酒店,名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳了，巧合是该酒店总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”饭店——由一座四星级明园饭店和一座五星级新都酒店组成陈总报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店欲望——他们所说和他们所做是一致吗？

或者是还存在着什么问题有待解决呢？

我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？

有什么值得我们借鉴呢？

还有什么需要改进呢？

给我感受是怎么样呢？

中餐部、西餐部和酒水部我们10人被分成了3个组，分别在不同2013大学生酒店实习周记范文终于等到了实习时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜填鸭式教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中那样是一件快乐事情综合自己总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级酒店，那是我所希望了解和学习一家比较理想酒店这是南宁市唯一一家五星级酒店——明园新都大酒店（TheMajesticHotel）,名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳了，巧合是该酒店总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家”九星级”饭店——由一座四星级明园饭店和一座五星级新都酒店组成陈总报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店欲望——他们所说和他们所做是一致吗?

中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）我们10人被分成了3个组，分别在不同部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面了解整个餐饮业服务、销售与管理酒店这一做法让我们感到挺满意，这也正和我们心意我们组4个人首先被分到了中餐厅——”这是酒店餐饮部门中最辛苦部门!

中餐厅工作确实如前人所说——”辛苦!

摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓必须做本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们事情更让人不可理解是该酒店上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉人来说都有自己一个最低底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用刚开始工作那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时站立使得双脚产生了严重抗议，下班第一件事就是想找个地方坐下了休息一下令人向往人性化管理和残酷实际之间差距由此可见一斑另一件令我感到尴尬事是广东轩服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余服装供我这样”高大威猛”男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议嘉宾向我致以亲切问候!

员工代表着整个酒店形象，这是酒店VI设计中一个很重要方面，好员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更实习第一周20xx年xx月xx日这天，我到×

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大酒店前台实习第一天实习，虽然不是真正工作，但却是我工作生涯一个起点，也是从学生过渡到工作人士一个不可或缺必经阶段刚进入酒店第一天，一切都很陌生，也很新鲜一张张陌生面孔，不认识但是都面带微笑很友善有一位热心同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识一周时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作展开实习第二周前一周主要是处于需要熟悉各基本情况状态，这周一快到中午时侯，我被带到一位姐姐那，并被告知我以后就跟着她学，我很乐意，因为姐姐很热情地接待了我，还带着我和她一起吃了午饭，下午姐姐给我谈了一下她工作概况和她主要职责，我都记在了心里，因为这可能就是我将来要承担职责这一周，貌似对周围人和事相对熟悉了，没有第一周那么手足无措，还有就是还好遇上了比较好同事们，教会我很多东西实习第三周今天已经是第三周了，我对公司环境已经基本熟悉，同事名字我也基本能叫上来了，我办事效率也因此提高了不少，因为去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有帮助这一周主要工作是学接电话和其他公司进行业务上沟通在打电话过程中，总会遇到一些困难例如：

对方说专业词汇我不知道什么意思，根本无法交流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确答复我就是在这样一个从不懂到懂工程中逐渐积累了很多相关知识实习第四周周四下午,部门经理说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于酒店方面知识，但她说第一句话就否定了我当初猜测她说，只是想以聊天形式，谈一下我们对未来规划，并给出她个人对我们一些建议部门经理在酒店工作了五、六年，可以说是非常有经验了她对人生有着独到见解，用自身经验现身说法她告诉我们一定要重视对英语学习，过硬英语水平会在将来我们应聘工作时为我们增加成功几率哪怕是应聘和我们专业不对口工作，即使专业性知识并不很了解，但英语听说能力强还是很有可能找到好工作除此之外，还建议我们去学一些手艺或继续深造，要有一技之长，从而拓宽我们就业面，这样找起工作来就不那么困难了第五周因为刚进公司缘故，一些重要事情我都没有涉及我想只有从最基本开始干起，一点一滴地积累，做好我负责每一件小事，让领导和同事放心，将来才能成就一番大事业早上，我基本能保证提前到酒店，在开始工作前一段时间，帮着收拾一下，让大家工作得更舒适，心情更愉快，也能多教我一些东西啊这一周基本是在忙碌和琐碎中度过，不过虽然是一些琐碎小事，却和学校里赖登波实习周记一作为一名办公室文员，我岗位职责，便是为顾客提供咨询和礼仪服务；

为顾客提供结帐服务改造；

现金作业和损耗预防；

营业前准备工作；

清洁、整理收银作业区；

准备好找零用金为客人带来标准化服务并使客人可以得到休闲体验我无时无刻不在向客人传递着阳光信息，我服务标准化便是酒店标准化缩影，客人看到便是蓝天大酒店企业文化我“微笑”、“自信”、“快乐”都是在向客人传递着阳光——“为您服务，是我荣幸；

请您接受，并请同样以阳光心态来享受我服务”这正正便是我实习目标，我将用我在这工作时间，为我服务对象传递阳光信息，让其愉悦；

也让我路上遍布阳光痕迹，就算是满途荆棘，在阳光照耀下，荆棘亦会被抚平；

当每日都充满爱，那便是“暖”在路上与我产生交集人，便会得到我传递阳光在吸收与传递过程中，我同样也在制造阳光，那是属于我自己阳光，在我服务之路上为个性化服务对象奉上我独特阳光服务实习周记六这一个月里我最大体会就是做事都要谨小慎微，不要因为事情简单而掉以轻心也明白了我们现在处境并不是很理想，应该有危机感常听别人说社会跟校园是两个截然不同世界，当时不理解之间到底有什么不同，经过这次亲身经历，确明白了其中差异刚刚到这个新环境中时候，真很不适应，每天工作，真觉得很累而且很无趣可随着时间慢慢过去，我觉得如果要适应这个社会，必须要克服许许多多困难，而且要试着改变自己，使自己能够融入这个残酷社会中去而且我慢慢发现其实文员工作也不是那么无聊每当想到这里，我就不断鼓励自己，要好好在这里工作，好好学习相关知识每天都有师傅带我，也正因为这样我很快进入这个角色中，同时发现要学习知识太多了，怕自己学不过来，可慢慢，我觉得只要把一些重要知识记住，并时常温习，经常操作，并且好好把理论知识和实际工作相互结合起来，其实也不算太难虽然开始实操时候会经常出现一些错误，但师傅细心教导使我慢慢改正这些不正确操作和一些错误理解会使客人感到被尊重、被看重、被优待客人这一感受获得将会为经营持续兴旺和酒店声誉宣传和传播起到不可估量作用对客人服务，我体会是：

做为服务员要注意语气自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加那些表示尊重、谦虚语言词汇应该时时挂在嘴边，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等，.并且,我认为微笑是服务过程中沟通最好工具和最必要工具另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体表达在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当手势、动作、与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意表达氛围能够善于把客人潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得肯定服务本领这就需要具有敏锐观察能力，并把这种潜在需求变为及时实在服务而这种服务提供是所有服务中最有价值部分观察能力实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到能力锻炼，语言能力、交际能力、观察能力、应变能力和营销能力都在服务员这一角色中得到一定应用和提升前台这份工作使我快速成长起来从一个懵懂无知学生，变成一个接人待物都很有分寸，在社会上可以自己面对和处理事务人实习周记十二在与别人沟通中，我会经常使用联想法，也会建议别人用联想法因为这样做能够使得两人之间对话得到延伸实际上，无伦是联想法还是别什么，说都是我们在接受知识或思考问题时，要学会抓住一个点，然后将其放大，用其他相关东西充实这个知识点或沟通点，这样便有助于我们更好地掌握这个知识，对这个点会有更深刻印象，去解决某个问题　　　　　　　　　　　　在酒店服务方面更是需要这样延伸如接待面对客人时直接交谈，可以从好房间延伸至其成分，再将其中某间房信息告诉客人这样，接待员与客人之间便产生了沟通与共鸣，将有助于接待更好地向客人推销好点房间，这样不仅提高了酒店收益，也使得客人满意最大化，一箭双雕实习周记十三日益体会到是，前台作为酒店窗口，是酒店给人客人第一印象最重要是我们要保持自己最好形象，面带微笑，精神饱满，用我们最美丽一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会感受到我们真诚和热情　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特别是当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑容，客人火气再大，我们笑容也会给客人“灭火”，很多问题也就迎刃而解只要我们保持微笑，就会受到意想不到效果实习周记十四在前台上班并不是一件轻松事情，确切说算上是身心疲惫由于业务量大，每个班次都要完成自己班次任务后才能下班，因为前台是收银重地，所有与金钱有关业务都在前台办理，所有责任一定要落实到每个人头上，每一笔业务是谁办理之后都要有谁签字，出了问题时找得到责任人，如果混乱之中账务出了错，结局就只有一种，自己掏腰包赔偿在前台，我们必须遵循一个原则——让客人尽快从你眼前消失，当然这不是敷衍和搪塞客人因为客人到前台都是解决问题，我们应尽快帮助客人解决，不仅节省客人时间，也减少我们工作量实习周记十五时间将我也变成了老员工，看到前台来几个新同事，想到了当初自己，自己刚来时，也是这样懵懵懂懂，但现在，却已经可以自己独挡一面了现在我是以一个老员工身份站在他们面前，就像当初师傅带我一样，现在我，也在耐心带着他们，有时候教了一遍又一遍他们还是会错，也会不耐烦，可是，想想当初自己，也就对他们错误抱着理解万岁想法谅解了毕竟从理论学习到实践运用还是需要一个过程，大家相互合作，相互帮助，也相互学习，时间到了，很多事情不用再教，也就学会了简单说，他们这些新人算得上事酒店新生力量实习周记十六回顾这四个月来所经历点点滴滴，发现实习真是一种历练，只有亲身体验才知其中滋味如何与顾客交流，如何与同事领导相处，都成了实习阶段必须研究一个课题人际关系是刚踏入社会大学生必须要学习重要一棵在社会中，真让我认识到什么事现实，什么叫为人处事在这将近半年锻炼中，我收获还只是初步经验积累，对于迈向社会还是远远不够，要在这个社会中生存下去，我面临还是一条长长探索之路、、一个学期实习让我学到了不少东西，感觉自己一下子长大了重要是让我对自己有了一个很好定位，并且明确了自己以后成长方向，还有找到了一种良好心态来面对一切在这精彩一个学期中，经历了社会上形形色色和酒店实践，有苦有甜，欢笑与泪水，我想这应该是自己以后人生路上宝贵财富吧！

我想我应该是超额完成了实习，不只是在规定时间上，而且在学到东西上比预期要超出不少，内容上要丰富不少，学到了不少过去没有想到东西总之，我所得大大超过了当初期望值酒店魅力与酒店文化从就深深吸引了我，并促使我不断去学习与实践，去探究酒店里世界实习给了我更好机遇我认为，任何一个员工最慢在两个月后都会掌握工作岗位上一切事物，但是个人修养却是一个长期地工程我根据我在图书馆所学到、在学校中学到知识、在工作中体会，针对日常在在员工身上发现问题，我觉得服务人修养要做更重要培训因为作为他们培训者，我认为最重要是引导他们找到酒店文化魅力和酒店工作动力，至于岗位技能与流程相对于此要次要一些，因为找到动力以后，学习其岗位技能也会主动认真起来在教育界有一种说法，让学生掌握学知识办法远比让其掌握一些知识重要不少人说，“社会很残酷”“社会上到处都是阴谋与暗算”，我想免不了会有一些此类此类成分在里面，竞争不良所至我想，社会大部分还是好我一个学期实习中基本上是在同事与领导照顾中度过，同事竞争都是良性，相互帮助也许这是我幸运，也许我没发现残酷事，总之，我基本上是在别人帮助中度过一学期实习，这也教会我怎么来做账,对，是团队工作，团队精神在实习之前，我是最缺乏团队精神一个，因此，我工作、学习、生活都遇到不少麻烦，我为此付出了代价，我团队没有放弃我，慢慢，我懂得了什么是真正团队其实我一直知道团队重要性，只是实习之前和实习初期从来没有实践过，也无法体会其奥妙我没有一个很好办法，让自己融入团队，没有一个很好办法来为团队提高做贡献后来通过大家帮助，通过我学习，我开始体会到团队意思，找到了融入团队办法也学会了怎样让自己在伙伴中发光发热，给了自己一个很好定位，无论是什么角色，只要我们把这个角色扮演好，我们就是成功！

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会计实习周记