PS人马合成教程Word文件下载.docx

PS人马合成教程Word文件下载.docx

《PS人马合成教程Word文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《PS人马合成教程Word文件下载.docx（11页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

a:

5:

{i:

0;s:

28642:

"打造中小餐饮企业品牌@#@打造中小餐饮企业品牌@#@摘要@#@中国五千年的文化底蕴在饮食方面有着重要的体现，自古就有“民以食为天”的说法，作为餐饮企业，特别是中小型餐饮企业，从古至今都是饮食文化发展和传播的单位，面对这个日益融合的社会，中小型餐饮企业应如何打造属于自己的品牌就显得尤为重要！

@#@@#@本文首先对中小餐饮企业的定义给出了明确的阐述，对中小餐饮企业的发展现状，存在的形式上的，人力资源上的管理特点也有了一定的介绍，然后通过swot分析法，对我国中小餐饮企业在管理上的优势、劣势、机会和威胁进行了分析，说明了我国中小企业在发展中存在的问题，如管理上的落后思维方式，制度上的不完善，企业文化的缺失等等，同时也表述了在经济全球一体化的局势下给我国中小企业带来的机遇和威胁！

@#@@#@通过前面对于存在的问题，给予战略上的向导建议，在西餐，韩式料理挺进中国，占领市场的时候，建立有特色的，标准化、信息化的品牌连锁型中小企业才是现形中小企业不被淘汰，扩大发展的正确之路。

@#@@#@ @#@@#@关键词：

@#@中小型餐饮企业的定义；@#@SWOT分析法；@#@@#@ @#@@#@绪论@#@如今人们外出就餐越来越方便，漫步街头随处可见各种档次的酒店、餐馆、食肆、排挡和快餐店。

@#@在消费者为此感到欣喜的时候，许多经营者却为餐饮业的竞争激烈而感叹生意难做，尤其中小餐饮企业更觉得出路渺茫，不堪市场重压，于是导致铺面频频转手，一时形成餐饮业的“围城”现象。

@#@其实，餐饮业在目前条件下仍是最具活力，门槛低、最易进入，最具发展前途的行业，也是国人最擅长发挥的行业。

@#@甭说现在，即使到了餐饮业发展的高级阶段，也仍会涌现新的成功经营者。

@#@目前，国内有不少地方的老牌餐饮企业正在焕发青春，抖擞上阵，以现代企业管理模式的崭新面貌迎接市场挑战，还有许多新生餐饮企业挟时代之风和先进理念，努力创建品牌，实施科学管理和集团化运做，其扩X发展势头来得甚猛，为餐饮界吹进了阵阵春风，标立了样板，让人不可小嘘。

@#@@#@本人根据自身对餐饮业的些许了解同看法，吸收采纳一些过往对中小餐饮企业发展前景的看法，总结出几点有利于中小餐饮企业发展的意见，希望可以使一些人慎重的投入这个进门容易出师难的行业！

@#@@#@ @#@@#@2中小餐饮企业现状的概述@#@2．1中小餐饮企业的定义和现状@#@根据我国对中小企业的定义，中小餐饮企业是指职工人数在800人以下，或销售额在1.5亿元以下的企业，这类企业具有组织结构简单、管理层次少、决策速度快的特点。

@#@@#@2007年，中国餐饮业发展迈上新台阶，全年零售额达到12352亿元，比上年约增加2006.5亿元，占社会消费品零售总额的13.8%，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%。

@#@中国餐饮业的快速持续发展，显示出了在社会需求和经济发展的大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。

@#@@#@　　2008年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。

@#@全年餐饮业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。

@#@@#@　　2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业。

@#@以消费促发展，在三方面大力发展餐饮行业。

@#@首先，大力发展大众化餐饮。

@#@其次，重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。

@#@第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。

@#@@#@　　目前中国餐饮企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。

@#@通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市场。

@#@中国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；@#@快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。

@#@随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。

@#@@#@2．2中小餐饮企业的特点@#@2.2.1中小型餐饮企业形式上的特点@#@中小型餐饮企业具有最具活力，门槛低、最易进入，最具发展前途，国人最擅长发挥等优势特点，同时也存在大多数中小餐饮企业没有特色性，标准性的劣势特征。

@#@@#@2.2.2中小餐饮企业人力资源管理的特点@#@

（1）独立性。

@#@中小餐饮企业多数是属于股份制或个人所有制的企业，国有企业所占比重不超过百分之一，产权明晰是所有中小餐饮企业的显著特征。

@#@相对于大企业来说，其人力资源管理在整个计划、组织、决策、协调、控制的过程中很少受到内部和外界的不良干预从而体现出较强的独立性@#@

（2）灵活性。

@#@中小餐饮企业在用人机制上具有较强的灵活性，主要体现在：

@#@首先,可以根据企业自身发展实际情况和具体需求确定工作岗位的多少,人员数量的增减。

@#@其次可以根据员工对企业的实际贡献大小确定薪酬的发放标准、工资的浮动标准和奖惩标准,其灵活的酬薪制度一定程度上体现了员工的劳动价值。

@#@最后,对于行政人员和专长突出的行业人员（如厨师长、大堂经理）赋予他们一定的决策管理权也体现出其用人机制的灵活性,从而体现员工的个人价值。

@#@@#@（3）适用性。

@#@我国中小餐饮企业的决策者大多沉浮商海多年,他们不仅把人才当作财富同时也看到人才的成本,作为“购买人才”的“消费者”他们的理念是“不买最贵的,只买最对的”。

@#@中小餐饮企业不可能像大企业一样投入巨额资金进行人才的储备,或者完全自己培养自己使用,只会在人力资源市场上寻找自己最急需的人才,选择与企业发展最匹配的人才。

@#@这种人才可以称为企业的适用型的人才。

@#@适用型人才与企业之间能够形成“并驾齐驱”的效果:

@#@一方面,中小型餐饮企业能够满足适用型人才其追求工作的动机,充分挖掘其潜力;@#@另一方面适用型人才能够认同企业的文化,充分发扬团队协作精神从而为企业的进一步发展做出贡献。

@#@@#@（4）多变性。

@#@中小企业的多变性主要体现在人员的流动上。

@#@中小餐饮企业与其他行业和大型企业相比其工作强度和压力相对较大，人员流动相对频繁，人才流失的概率相对较高。

@#@其多变性主要表现为:

@#@首先,对于刚毕业的大学生而言,选择中小餐饮企业就业只是为了积累工作经验,一旦有更好的机会一定会“另攀高枝”。

@#@其次,对于关键岗位的管理人员（如各部门经理和店长）和专业技术人员（如厨师、会计等）而言,超强度的工作、不够有吸引力报酬、不够高的发展平台等都会导致人员的流动从而使企业蒙受损失,增加人员重置成本。

@#@@#@2.3中小型餐饮企业存在的问题@#@

（1）财务安全问题。

@#@餐饮业的特点决定了它的日常财务的复杂性，每天进出的账目繁复，如果单纯的人工操作就存在诸多的隐患。

@#@@#@

（2）标准化问题。

@#@众所周知，中餐做连锁最难突破的事标准化问题，如果无法突破这一瓶颈就无法实现大规模经营运作。

@#@逸马首席顾问马瑞光表示，不少中餐连锁企业就是因为标准问题和连锁模式问题导致经营不善，比如马兰拉面、红高粱餐饮连锁。

@#@@#@（3）先进性问题。

@#@先进企业的最大特点就是数据化，数据是最直观、明了的，通过数据，管理者可以及时了解企业的进、销、存状况，财务报表、账务分析、日常运营等都可以通过数据及时到达管理层@#@（4）管理自动化问题。

@#@自动化管理可以满足及时、高效、客观等现代企业发展的基本要求。

@#@@#@ @#@@#@3我国中小型餐饮企业的SWOT分析@#@3.1我国中小餐饮企业管理的优势（S）@#@我国中小餐饮企业管理的优势主要是由于企业的组织结构简单而带来的主要表现为:

@#@@#@

（1）市场反应灵敏。

@#@我国中小餐饮企业的管理层（有经验者居多）对市场的变化有一定的洞察能力，能快速甚至提前对于季节、气候、顾客口味的变化作出反应。

@#@@#@

（2）策略灵活机动。

@#@由于管理阶层人员少，体系简单，所以对于错误的策略可以进行迅速灵活的改变以适应突发情况。

@#@@#@（3）沟通方便快捷。

@#@组织结构简单，便于实现管理经营者和基层服务人员建立了解和沟通的可能。

@#@@#@3.2我国中小餐饮企业管理的劣势（W）@#@

（1）管理观念落后。

@#@由于管理层单一，同时具备一定的经验，所以对于市场分析和人事管理都存在一定的误区，事事以短期效益为先，缺乏一定前瞻性，对于人才的培养更是少之又少。

@#@@#@

（2）行业制度不完善。

@#@规模的局限，使得很多行为都没有落实到资料上，无论是采集、人事，还包括对员工的奖惩制度，都没有一个字面的规定，存在极大的弊端和隐患。

@#@@#@（3）资金投入不足。

@#@对于中小餐饮企业来说，成本的降低是带来短期盈利最好的方式，所以导致企业存在人员配制不足，有的甚至身兼数职，进而降低的企业效率。

@#@同时对于人员的培训也达不到一个标准的要求，人员素质参差不齐。

@#@@#@（4）企业文化缺失。

@#@企业文化的发展水平是企业成熟度与生命力强弱的重要标志,是管理层与员工,员工与员工之间的无形纽带和粘合剂。

@#@我国中小餐饮企业多注重品牌建设而忽视了文化其余部分的作用导致了企业文化的残缺不全,还没有把企业文化纳入人力资源管理X畴并加以重视,对于企业文化改善工作环境,满足员工精神需求,提升团队合作精神,增强员工凝聚力的重要作用缺乏正确的认识。

@#@企业文化的缺失也是造成中小餐饮企业人才流失的因素之一。

@#@@#@3.3我国中小餐饮企业管理的机会（O）@#@

（1）21世纪,人类逐渐由工业经济时代进入了全新的知识经济时代。

@#@人力资源的价值成为衡量企业整体竞争力的标志,人力资源与知识资本成为企业兴衰成败的重要因素之一。

@#@我国中小餐饮企业的人力资源部门应该清醒认识所处的时代,冷静应对人力资源的变化,准确定位企业所需人才,在企业内部资源允许的情况下进行知识型人才的发现、培养、和储备。

@#@@#@

（2）2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业。

@#@以消费促发展，在三方面大力发展餐饮行业。

@#@首先，大力发展大众化餐饮。

@#@其次，重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。

@#@第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。

@#@@#@3.4我国中小餐饮企业管理的威胁（T）@#@

（1）全球一体化。

@#@随着中国改革开放的逐步深入,全球一体化的进程逐步加快,大量外资和国外餐饮企业进入中国市场,使本竞争激烈的餐饮企业将面临更大的挑战。

@#@我国中小餐饮企业的人力资源数量虽多但整体素质偏低,既有技术又懂管理的复合型人才更是紧缺。

@#@因此我国中小型餐饮企业面对全球一体化的竞争应在人力资源市场上准确定位,在留住现有人才的基础上努力提高从业人员的整体素质。

@#@@#@

（2）价值观多元化。

@#@80后步入社会舞台，带来了新鲜的价值观念，同时也和传统的中小餐饮业思维方式产生了冲突，能否吸新改旧也就成为中小企业扩大发展还是被淘汰的关键。

@#@@#@4中小型餐饮企业如何打造企业品牌@#@4.1餐饮业信息化管理@#@

（1）保证财务安全。

@#@可对每日情况，包括营业、销售、成本决策等方面提供强大的查询及分析报表功能，且账务信息记录完整，并能严格杜绝收银及账务上的“跑冒滴漏”。

@#@@#@

（2）节省人力。

@#@餐饮的信息化管理系统由计算机可以控制整个流程，从客人进酒店到离开酒店，从定餐桌、开台、点菜、厨房加工、就餐提供服务、结账、清台、财务，到采购等流程都有计算机帮助，餐饮系统管理软件可减少服务员的人数，减轻服务员的工作量。

@#@@#@（3）控制成本。

@#@餐饮的信息化管理系统可以控制餐饮成本。

@#@餐饮的信息化管理系统可以全程跟踪一道菜的流程——哪个厨师做的、客人点菜后几分钟上的、什么时候退回来的、什么原因，甚至这道菜毛利率，各个细节都能一清二楚。

@#@每到月底，也可以统计某一道菜，卖出多少份，用了多少原料，赚了多少钱。

@#@也就是说，每一种菜品的投入产出都能做到心中有数。

@#@控制好了餐饮成本，可以最大化地优惠顾客，长久地留住顾客。

@#@@#@（4）提高效率。

@#@系统的快速反应可以提高酒店的工作效率，提高上菜的速度，减少上错菜、掉菜的机率；@#@利用信息技术实现库存管理可以做好仓库中物品的“收”、“发”、“盘”、“存”，对有保质期要求的物品通过批号和保质期的管理，提高物品周转的合理性，减少损失，最大限度地缩短物品出入库的时间，减少消耗，保证库存账面数据与实物量一致，为其他相关系统及时提供最新的物品库存信息；@#@另外，利用厨房和点菜联网，包括有线或无线网络，每一菜单经餐厅或PDA点菜后，通过网络及时传送到厨房，以便厨房及时掌握所需，减少服务员的跑动，加快厨房出菜速度，提升服务效率，提高服务质量。

@#@@#@（5）更加人性化的服务。

@#@餐饮管理系统软件在界面的设计上尽量做到人性化。

@#@菜单操作简单，界面直观，一般的操作都有提示，服务员使用起来很轻松。

@#@预定、接待和收银这三个界面里，都能显示酒楼实际的台位布置，并且以不同的颜色来实时显示台位的预定、开单或用餐的情况，这样酒楼的前台预定和接待的管理就更加明了、科学、有序。

@#@客人用餐完毕结账时，服务人员可到就近的上传机上打印出客人的留台单，以供结算用。

@#@结账由台面服务员同收款员配合完成。

@#@并可由收银打印出结算单；@#@收银系统支持集团消费、会员卡、挂账、现金、支票、礼卷等多种付款方式，可根据酒店管理要求和在收银员权限X围内进行折扣和服务费的使用。

@#@@#@（6）改善饭店的管理水平。

@#@餐饮的信息化系统先进性与灵活性完美统一能使酒店的管理迈向现代化的企业管理，使酒店的管理信息化、现代化、高效化、先进化、标准化、规X化，真正走进国际管理水平的行列。

@#@@#@（7）提供管理者决策的依据。

@#@通过餐饮的信息化系统，总经理查询决策系统的功能非常强大，可以查询营业收入统计、员工业绩统计、人均消费额、翻台率等；@#@可以以图形或表格形式进行各种分析：

@#@财务状况分析、营销决策分析、营业收入分析等。

@#@能对餐饮企业的经营起到全面的辅助决策作用@#@4．2餐饮业特色化发展@#@从经营角度看，特色是餐饮企业的立身之本。

@#@一般餐饮企业或多或少都有自己的经营特色，关键是餐饮企业的经营特色是否被经营者有意识强化而形成竞争制胜的卖点。

@#@一些餐馆推出几样特色菜就以为已经有了自己的特色，还有一些餐馆改变了一下前厅的装修，模仿国内或国外的某些地方及民族风格就以为能赢得顾客盈门。

@#@其实不然，因为这仅仅是餐饮企业特色的外在形式，是特色表现的一部分而不是全部内容。

@#@对企业经营来讲仅有这些内容是远远不够的，单纯这样表现特色显得肤浅、单薄，难以持久发挥作用。

@#@特色不仅表现在某些表面形式上，更重要的是要体现经营者为目标顾客尽心竭力服务的意图，应该与企业文化、管理思想、经营理念结合在一起，表现出深厚的思想文化内涵，这样才能发挥特色对营销的促进作用。

@#@比如，麦当劳按照高标准的食品质量（Quality）、体现细心、关心和爱心的服务　（Service）、工作过程的清洁（Clean）和满意的消费价值（value）四项原则展开经营（简称QSC＆V原则），这些原则既是麦当劳的经营理念又是麦当劳的经营特色，二者很难区别。

@#@这样显示特色既鲜明又厚重，能在市场产生深刻而持久的影响。

@#@　@#@餐饮企业经营特色设计要从消费者的需求和本企业的功能定位做起。

@#@餐饮经营特色总是紧紧围绕使消费者满意做文章的，让服务对象满意是经营者设计特色的出发点和终点。

@#@什么是特色？

@#@特色就是餐饮企业的市场定位，是餐饮企业针对某些顾客群体的服务专门化，是一种对顾客“量身定做”的服务营销。

@#@一家餐馆的开设，首先要找准服务对象。

@#@餐饮企业根据服务对象的消费习惯、品味、喜好等特点，结合本企业所具备的功能与服务优势，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境、营造文化氛围，来确定经营特色。

@#@餐饮企业的经营特色不能单靠主观臆想，必须经过一段时间的市场考验，并与目标顾客实际需求磨合一致后才能真正形成自己的经营特色。

@#@只有顾客从特色消费中得到生理和心理的充分满足，餐饮企业经营特色才会有市场生命力，才能真正发挥特色经营的巨大潜力。

@#@@#@特色的形成是一个系统工程。

@#@它依据餐饮企业自己的地理位置、硬件条件、人员素质、环境特点等诸多因素进行策划构思。

@#@特色大致从产品和服务两个方面来表现。

@#@形成特色的资源很广泛，可以从地域、民族、历史、民俗、传统、文化、事件、人物等多种渠道来挖掘，演绎出各种餐饮特色。

@#@无论哪一类特色，从形式到内容都必须和谐统一，有一个主题和完整的概念。

@#@　@#@　　特色经营可以称作餐饮企业的灵魂，没有特色的餐饮企业是没有生命力的。

@#@即便社区餐饮服务企业也有它的特色，就是方便、价廉、贴近家常饮食习惯。

@#@因此说，特色是餐饮企业强身发展的第一要务，中小餐饮企业务必重视。

@#@　@#@4.3餐饮业连锁化趋势@#@我国现代餐饮的业态发展已基本完善。

@#@宾馆餐饮、特色餐馆、物业餐饮、休闲餐饮、快餐，送餐、家庭厨房工程等经营业态在很多城市已经出现并形成相互补充、相互竞争的态势。

@#@无论哪种业态的餐饮企业若想壮大发展必然要走规模扩X的道路。

@#@经营有方的中小餐饮企业要想步入发展的快车道，最好的发展出路是实行连锁经营。

@#@我国11个优秀特许经营的商业品牌中就有6个是餐饮企业，占据其半壁江山。

@#@中国烹饪协会、中国商业联合会和中华商业信息中心共同组织评选的“2001年度中国餐饮百强企业”中有79家采用了连锁经营方式，营业额占百强企业的85.6%。

@#@之所以有这么多的餐饮企业实行连锁经营是因为单体餐饮企业的发展会受到种种限制。

@#@单体餐饮企业的发展无非存在两条道路，一条道路是压低经营成本、扩大利润空间走集约化发展道路，另一条道路是扩大经营规模增加营业收入走外延发展道路。

@#@然而，单体餐饮企业的经营成本主要由制作材料成本和人力成本构成，如若过分压低这两项成本势必影响饮食产品质量和服务水平，因此利用这个办法增大利润空间是有限的。

@#@单体餐饮企业通过扩大经营规模增加收入也是有限度的。

@#@餐饮企业是满足人们日常生活基本需要的服务行业，选择营业位置的原则一般是尽量靠近消费者。

@#@餐饮企业的顾客一般都是其附近的居民、单位职工和一部分流动人员。

@#@这个市场空间是有限的，市场不会随餐饮企业规模扩大而无限扩大，总有一个饱和点。

@#@从上述两方面的分析看，这两条道路都不是餐饮企业壮大规模的最有效途径，因此惟有实行连锁经营才是正道。

@#@从市场的角度观察，一个餐饮企业依据自己的经营特色只能吸引所在区域的一部分饮食消费顾客，而这一类顾客在其他地域也是存在的，可以说一个餐饮企业的可能目标顾客群在某一特定的、较大的地域X围内呈现蜂窝状的点阵式分布。

@#@餐饮企业的规模发展也应该追随目标顾客的分布状态按蜂窝状点阵式布局。

@#@实现这种布局最理想的企业形式就是实行各单体餐饮企业的连锁经营。

@#@因而说，餐饮企业的连锁经营是发展扩X的最好途径。

@#@@#@4.4餐饮业标准化经营@#@标准化是餐饮企业规模发展的技术保证。

@#@国内大多数餐饮企业存在着同一种奇怪的现象，就是前厅服务的规X化、标准化与后台操作的模糊化。

@#@摆台要求到厘米距离，传菜按分钟计算，而食品菜肴的制作却全凭师傅的灵感。

@#@顾客到同一家餐馆就餐，不同时间吃到的饭菜质量不甚一样，甚至差别很大，不仅影响餐馆的声誉，更不利于进行未来外延发展时所要进行的工业化生产。

@#@工业化生产是餐饮企业扩大经营规模进程中必然采取的生产方式。

@#@在这种生产中，要求不同时间和地点生产的同一品牌饮食产品品质保持高度的一致性。

@#@在工业化生产的餐饮企业，品种、质量、包装、服务都要求做到高度同质化，其中品种质量的同质化是处于第一位的。

@#@国外发展较快的工业化生产餐饮企业都有很严格的生产标准，无论走到哪里，同一品牌的饮食产品质量都是一样的。

@#@这就是餐饮业传统与现代的差别。

@#@有意实行工业化生产的餐饮企业要想保持饮食产品不变的风味特色，必须制定一套严格的操作规X与标准，摒弃传统操作中的“少许”、“一汤匙”等模糊概念，采用标准的计量方法。

@#@这样才不至于使我们的饮食产品因操作者不同而异，因时间、地点的变化而异。

@#@@#@4.5餐饮业品牌化建立@#@品牌在企业的发展与竞争中起着不可替代的巨大作用。

@#@它不仅包括商标、名称、包装、价格、历史、声誉、符号、广告风格等一系列无形资产的总和，背后还包含服务质量、产品品质、创新意识、人才结构、管理水平、企业文化等丰富的内涵。

@#@它是餐饮企业竞争力的集中体现。

@#@现代餐饮企业都把创建品牌提升到战略高度来认识，视做企业的灵魂和市场生命的体现。

@#@综观国内外大型餐饮企业的发展道路，都把创建知名品牌放在战略核心地位加以实施。

@#@我国加入世贸组织后，引来了餐饮业的国际化竞争。

@#@竞争的方式已不再是单纯的价格竞争、质量竞争、经营形式竞争、文化背景竞争，而转向具有高度概括特性的品牌竞争。

@#@餐饮企业要想在残酷的市场竞争中立足站稳必须具备在市场叫得响的品牌。

@#@　@#@　　品牌的建立不是一蹴而就的，而是一个复杂且浩大的工程。

@#@它的工作内容包括品牌的整体战略规划、视觉形象设计、核心理念确定、品牌符号运用、品牌场景设计、广告调性等一系列工作，需要长期积累才能形成。

@#@品牌是根植于消费者心中的概念，是有生命的形象烙印，需要餐饮企业小心陪护和不断培育。

@#@有些餐饮企业对品牌的建立有一种误解，以为起一个响亮、时髦、好听的名字加上媒体热炒和宣传就可以把品牌建立起来，还有些餐饮企业以为字号老自然就成为品牌。

@#@这些都是对品牌建立的曲解，因此他们不会也不可能建立真正的品牌。

@#@真正品牌的建立要从品牌个性、品牌认同、品牌定位、品牌传播、品牌管理等多个具体问题着手加以调研、规划、设计、实施与管理，并将其不断完善，使消费大众从感性到理性、从形式到内容对品牌产生一个由浅入深和持续的认识，才会形成基于顾客的理解和忠诚购买所擎起的市场品牌。

@#@可以说，整天直接面对消费者服务的餐饮企业所要走的壮大发展道路就是一个建立品牌、宣传品牌、维护品牌的管理过程。

@#@餐饮企业必须把它作为核心工程来抓。

@#@比如XX人乔赢，1995年成立了以“红高粱”为品牌的中式快餐连锁店，处处叫板洋快餐“麦当劳”，一年时间就红遍九州大地。

@#@可以说，就其品牌的宣传、炒作而言是非常成功的。

@#@但叫响的品牌不等于成功的品牌。

@#@由于胜利冲昏头脑，盲目扩X，资金链断裂，无瑕顾及南北食客的饮食口味及习惯，导致“红高粱”品牌得不到很好的滋润、涵养，疏于管理，无法在不同的地域落地生根，得不到新的消费者认同，因此，仅隔一年时间“红高粱”就陷入了困境，红极一时的品牌便轰然倒地，成为过眼烟云。

@#@@#@ @#@@#@5结束语@#@近年来，受经济危机的影响，各行各业都显出一片萧条景象，但是就我国的餐饮业来看，其影响并非十分巨大。

@#@面对这个极其容易投身而入的行业，许多人都奋不顾身的开始了，不过，却也很快的被淘汰了，通过本文可以看出，如果一家中小型的餐饮企业没有起自身的特点，做不到标准化的经营，没有有效的信息化管理，不遵循连锁化的趋势，势必是会被淘汰出局的。

@#@@#@由于门道极深和资料有限的原因，本文存有很多不足，对一些比较具体实际的细节无法一一照看到，不过，成功之道在于因地制宜，因事而异，因人而异的方式，所以只需按照正确的方式，走不同的方法，便可到达。

@#@@#@参考文献@#@[1]admin.XX科脉技术XX管理顾问.谈中小餐饮企业信息化管理.2010.1.31@#@　　[2]王志华 @#@王爱娜.我国中小餐饮企业的人力资源swot分析.2010.2.25@#@　　[3]佚名.中小餐饮企业的经营之道2008.3.5@#@　　[4]宋永春.人力资源管理创新是中小型企业可持续成长的重要因素[J].集团经济研究,2005,

（1）.@#@　　[5]赵曙明.中国管理者职业化胜任素质研究[M].:

@#@大学,2008.@#@　　[6]X清华.知识经济时代的人力资源管理[J].工业技术经济,2004,（4）.@#@　　[7]白顺忠.中小企业人力资源管理中存在的问题及对策研究[J].社科纵横,2009,（01）.@#@　　[8]王静.新经济时代企业人力资源管理的若干适应性变革[J].企业管理,2009,（04）.@#@　　[9]周慧敏.浅析电子商务环境下的人力资源管理[J].科技情报开发与经济,2005,（20）.@#@　　[10]李欣雨.经济全球化与中国人力资源管理发展新趋势[J].中国商界,2009,

（2）.@#@";i:

1;s:

6452:

"@#@新版七年级上册英语单词英译汉@#@StarterUnit1@#@1.good@#@2.morning@#@3.Goodmorning@#@4.hi@#@5.hello@#@6.afternoon@#@7.Goodafternoon@#@8.evening@#@9.Goodevening@#@10.how@#@11.are@#@12.you@#@13.Howareyou@#@14.I@#@15.am@#@16.fine@#@17.thanks@#@18.OK@#@19.HB（）@#@20.CD@#@21.BBC@#@StarterUnit2@#@22.what,@#@23.is@#@24.this@#@25.in@#@26.English@#@27.inEnglish@#@28.map@#@29.cup@#@30.ruler@#@31.pen@#@32.orange@#@33.jacket@#@34.key@#@35.quilt@#@36.it@#@37.a（an@#@38.first@#@39.firstname@#@40.last;@#@@#@41.lastname@#@42.friend@#@43.China@#@44.middle@#@45.school@#@46.middleschool@#@StarterUnit3@#@47.color=colour@#@48.red@#@49.yellow@#@50.green@#@51.blue@#@52.black@#@53.white@#@54.purple@#@55.brown@#@56.the@#@57.now@#@58.see@#@59.can@#@60.say@#@61.my@#@62.S@#@63.M@#@64.L@#@65.UFO@#@66.CCTV@#@Unit1@#@67.name@#@68.nice@#@69.to@#@70.meet@#@71.too@#@72.your@#@73.Ms.@#@74.his@#@75.and@#@76.her@#@77.yes@#@78.she@#@79.he@#@80.no@#@81.not@#@82.zero,@#@83.one@#@84.two@#@85.three@#@86.four@#@87.five@#@88.six@#@89.seven@#@90.eight@#@91.nine@#@92.telephone@#@93.number@#@94.phone@#@95.telephone@#@96.middleschool@#@Unit2@#@97.sister@#@98.mother@#@99.father@#@100.parent@#@101.brother@#@102.grandmother@#@103.grandfather@#@104.grandparent@#@105.family@#@106.those@#@107.who@#@108.oh@#@109.these@#@110.they@#@111.well@#@112.have@#@113.day@#@114.Haveagoodday!

@#@@#@115.bye=goodbye@#@116.son@#@117.cousin@#@118.grandpa@#@119.mom=mum@#@120.aunt@#@121.grandma@#@122.dad@#@123.uncle@#@124.daughter@#@125.here@#@126.photo@#@127.of;@#@@#@128.next@#@129.picture@#@130.girl@#@131.dog@#@Unit3@#@132.pencil@#@133.book@#@134.eraser@#@135.box@#@136.pencilbox@#@137.schoolbag@#@138.dictionary@#@139.his@#@140.mine@#@141.hers@#@142.excuse@#@143.meI@#@144.excuseme@#@145.thank@#@146.teacher@#@147.about@#@148.Whatabout.........@#@149.yours@#@150.for...@#@151.help@#@152.welcome@#@153.You'@#@rewelcome.@#@154.baseball@#@155.watch@#@156.computer@#@157.game@#@158.card@#@159.IDcard@#@160.notebook@#@161.ring@#@162.bag@#@163.in...@#@164.libarary@#@165.ask@#@166.ask...for@#@167.findfound@#@168.some@#@169.classroom@#@170.e-mail=email@#@171.at@#@172.call...@#@173.lostlose@#@174.must@#@175.set@#@176.asetof@#@Unit4@#@177.where@#@178.table@#@179.bed@#@180.bookcase@#@181.sofa@#@182.chair@#@183.on,...@#@184.under...@#@185.come@#@186.comeon@#@187.desk@#@188.think@#@189.room@#@190.their@#@191.hat@#@192.head@#@193.yeah@#@194.know@#@195.radio@#@196.clock@#@197.tape@#@198.player@#@199.tapeplayer@#@200.model@#@201.plane@#@202.modelplane@#@203.tidy@#@204.but@#@205.our@#@206.everywhere@#@207.always@#@Unit5@#@208.do@#@209.have@#@210.tennis@#@211.ball@#@212.ping-pong@#@213.bat@#@214.soccer,@#@215.soccerball@#@216.volleyball@#@217.basketball@#@218.hey@#@219.let@#@220.us（we）@#@221.let'@#@s=letus@#@222.go@#@223.we@#@224.late@#@225.hashave@#@226.get@#@227.great@#@228.play@#@229.sound@#@230.interesting@#@231.difficult@#@232.relaxing@#@233.watch@#@234.TV@#@235.same@#@236.love@#@237.with...@#@238.sport@#@239.them@#@240.only@#@241.like@#@242.easy@#@243.after...@#@244.class@#@245.classmate@#@Unit6@#@246.banana@#@247.hamburger@#@248.tomato@#@249.ice-cream@#@250.salad@#@251.strawberry@#@252.pear@#@253.milk@#@254.bread@#@255.birthday@#@256.dinner@#@257.week@#@258.thinkabout@#@259.food@#@260.sure@#@261.Howabout......@#@262.burger=hamburger@#@263.vegetable@#@264.fruit@#@265.right@#@266.apple@#@267.then@#@268.egg@#@269.carrot@#@270.rice@#@271.chicken@#@272.so@#@273.breakfast@#@274.lunch@#@275.star@#@276.eat@#@277.well@#@278.habit@#@279.healthy@#@280.really@#@281.question@#@282.want@#@283.be@#@284.fat@#@Unit7@#@285.much@#@286.Howmuch......@#@287.sock@#@288.T-shirtT@#@289.shorts@#@290.sweater@#@291.trousers@#@292.shoe@#@293.skirt@#@294.dollar$@#@295.big@#@296.small@#@297.long@#@298.womanpl.women@#@299.CanIhelpyou?

@#@@#@300.need@#@301.look@#@302.pair@#@303.take@#@304.Hereyouare.@#@305.ten@#@306.eleven@#@307.twelve@#@308.thirteen@#@309.fifteen@#@310.eighteen@#@311.twenty@#@312.thirty@#@313.Mr.@#@314.clothes@#@315.store@#@316.buy@#@317.sale@#@318.sell@#@319.all@#@320.very@#@321.price@#@322.boy@#@323.apairof@#@Unit8@#@324.when@#@325.month@#@326.January@#@327.February@#@328.March@#@329.April@#@330.May@#@331.June@#@332.July@#@333.August@#@334.September@#@335.October@#@336.November@#@337.December@#@338.happy@#@339.Happybirthday!

@#@@#@340.old@#@341.Howold.........@#@342.party@#@343.Seeyou@#@344.first@#@345.second@#@346.third@#@347.fifth@#@348.eighth@#@349.ninth@#@350.twelfth@#@351.twentieth@#@352.test@#@353.trip@#@354.art@#@355.festival@#@356.dear@#@357.student@#@358.thing@#@359.term@#@360.busy@#@361.time@#@362.Haveagoodtime@#@363.there@#@Unit9@#@364.favorite@#@365.subject@#@366.science@#@367.P.E.=physicaleducation@#@368.music@#@369.math@#@370.Chinese@#@371.geography@#@372.history@#@373.why@#@374.because@#@375.Monday@#@376.Friday@#@377.Saturday@#@378.forsure@#@379.free@#@380.cool@#@381.Tuesday@#@382.Wednesday@#@383.Thursday@#@384.Sunday@#@385.M.=a.m.@#@386.P.M.=p.m.@#@387.useful@#@388.from...@#@389.Mrs.@#@390.finish@#@391.lesson@#@392.hour@#@2@#@";i:

2;s:

29135:

"OHSAS18000职业健康安全管理体系@#@OHSAS18000职业健康安全管理体系@#@第一章职业健康安全管理体系标准的理解@#@职业健康安全管理体系是按职业健康安全管理体系标准要求建立的。

@#@所以，全面、正确地理解职业健康安全管理体系标准是建立职业健康安全管理体系的基础。

@#@@#@ @#@@#@第一节职业健康安全管理体系标准的基本术语@#@1．1概述@#@在GB／T28001《职业健康安全管理体系规范》的第3章中，共给出了17条术语和相应的定义。

@#@这些术语定义是学习、理解、掌握和应用本技术指导性文件的基础，也是今后广大企业建立、保持职业健康安全管理体系、认证机构和认证人员进行职业健康安全管理体系认证的基础。

@#@在学习本章时应注意，这些术语所表述的是职业健康安全管理体系领域的特定的专用概念。

@#@相应词汇在通用领域可能还会有其他的含义，但不是本书的研究范围。

@#@@#@17条术语大致可分为三类，其一为职业健康安全基本概念术语，如：

@#@事故、危险源、安全等，其二为管理体系基本术语，如：

@#@组织、相关方、职业健康安全管理体系等，其三为管理体系审核术语，如；@#@审核、不符合。

@#@@#@1．2职业健康安全基本概念术语@#@安全safety（3．16）@#@定义：

@#@免遭不可接受的损害的风险的状态。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@安全是不发生不可接受的危险的一种状态。

@#@当风险的程度是合理的，在经济、身体、心理上是可承受的，即可认为处在安全状态。

@#@当风险达到不可接受的程度时，则形成不安全状态。

@#@不可接受的损害风险指：

@#@超出了法律法规的要求，超出了方针、目标和企业规定的其他要求，超出了人们普遍接受程度（通常是隐含的）要求等。

@#@安全与否要对照风险的接受程度来判定。

@#@随着时间、空间的变化，可接受的程度也会发生变化，从而使安全状态也产生变化。

@#@因此，安全是一个相对性的概念。

@#@例如，汽车交通事故每天都会发生，也会造成一定的人员伤亡和财产损失，这就是定义中的“风险”。

@#@但随着科技的进步，汽车安全性能的提高，相对于每天的交通总流量、总人次和总的价值来说，伤亡和损失是较小的，是社会和人们可以接受的，即从整体上说没有出现“不可接受的损害的风险”，因而大家还是普遍认为现代的汽车运输是“安全”的。

@#@@#@职业健康安全occupationalhealthandsafety（OHS）（3．10）@#@定义：

@#@影响工作场所内员工、临时工作人员、合同方人员、访问者和其他人员健康和安全的条件和因素。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@职业健康安全是指一组影响特定人员的健康和安全的条件和因素。

@#@受影响的人员包括在工作场所内组织的正式员工、临时工、合同人员，也包括进入工作场所有的参观访问人员和其他人员，如推销员、顾客等。

@#@工作场所不仅是组织内部的工作场所，也包括与组织的生产活动有关的临时、流动场所。

@#@@#@ @#@@#@事故accident（3．1）@#@定义：

@#@造成死亡、疾病、伤害、损坏或其他损失的意外情况。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@事故是造成不良结果的非预期的情况。

@#@对照来说，质量管理体系（QMS）关注的主要是预期的结果（产品），与之相反，职业健康安全管理体系（OHSMS）在主观上关注的是活动、过程的非预期的结果，在客观上这些非预期的结果的性质是负面的、不良的，甚至是恶性的。

@#@对于人员来说，这种不良结果可能是死亡、疾病和伤害。

@#@我国的劳动安全部门通常将上述情况称为“伤亡事故”和“职业病”；@#@对于物质财产来说，事故造成损毁、破坏或其他形式的价值损失。

@#@@#@ @#@@#@事件incident（3．6）@#@定义：

@#@导致或可能导致事故的情况。

@#@@#@注：

@#@其结果未产生疾病，伤害、损坏或其他损失的事件在英文还可称为“nesrmiss”，英文中术语“事件”包含“nearmiss”。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@事件是引发事故，或可能引发事故的情况，主要是指活动、过程本身的情况，其结果尚不确定。

@#@如果造成不良结果则形成事故，如果侥幸未造成事故也应引起关注。

@#@这类未造成疾病、伤害、损坏或其他损失的事件，英文中称为“nearmiss”，是事件和事故之间的一种临界情况。

@#@@#@ @#@@#@风险risk（3.14）@#@定义：

@#@某一特定危险情况发生的可能性和后果的组合。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@风险是对某种可预见的危险情况发生的概率及后果严重程度这两项指标的综合描述，危险情况可能导致人员伤害和疾病、财产损失、环境破坏等。

@#@对危险情况的描述和控制主要通过其两个主要特性，即可能性和严重性；@#@可能性是指危险情况发生的难易程度，通常应用概率来描述。

@#@严重性是指危险情况一旦发生后，将造成的人员伤害和经济损失的大小和程度。

@#@两个特性中任意一个过高都会使风险产生巨大变化。

@#@如果其中一个特性不存在，或为零，则这种风险不存在。

@#@@#@ @#@@#@风险评价riskassessment（3．15）@#@定义：

@#@评估风险大小以及确定风险是否可容许的全过程。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@风险评价主要包括两个阶段，一是对风险进行分析评估，确定其大小或严重程度；@#@二是将风险与安全要求进行比较，判定其是否可按受。

@#@风险分析评估主要针刘危险情况的可能性和严重性进行。

@#@安全要求，即判定风险是否接受的依据，需要根据法律法规要求、组织方针目标等要求和社会、大众的普遍要求来综合确定。

@#@@#@ @#@@#@可容许风险tolerablerisk（3．17）@#@定义：

@#@根据组织的法律义务和职业健康安全方针，已降至组织可接受程度的风险。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@可容许的风险是指经过组织的努力将原来危害程度较大的风险变成危害程度较小，可以被组织接受的风险。

@#@@#@国家的职业健康安全法律法规对组织提出了健康安全方而的最基本的要求，组织有义务必须遵守。

@#@组织还应根据自身的情况制定职业健康安全方针，阐明组织职业安全总目标和改进职业健康安全绩效的承诺。

@#@根据这两方面的要求，组织对存在的职业健康安全风险进行评价，判定其程度是否为组织所接受。

@#@@#@对于那些危险程度很小，在自然状态下无需控制（或无法控制）也不违反法律法规、方针目标要求的风险，不属于职业健康安全管理体系控制的范围，不适用本定义。

@#@@#@ @#@@#@危险源hazard（3．4）@#@定义；@#@可能导致伤害或疾病、财产损失、工作环境破坏或这些情况组合的根源或状态。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@危险源是指可能导致人员伤害或疾病、物质财产损失、工作环境破坏的根源或情况。

@#@参考GB／T13861—1992《生产过程危险和有害因素分类与代码》，可将危险源分为六类：

@#@物理性危险和有害因素、化学性危险和有害因素、生物性危险和有害因素、心理生理性危险和有害因素、行为性危险和有害因素、其他危险和有害因素。

@#@但从造成伤害、损失和破坏的本质上分析，可归结为能量、有害物质的存在和能量、有害物质的失控这两大方面。

@#@@#@ @#@@#@危险源辨识hazardidentification（3．5）@#@定义：

@#@识别危险源的存在并确定其特性的过程。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@危险源辨别就是从组织的活动中识别出可能造成人员伤害、财产损失和环境破坏的因素，并判定其可能导致的事故类别和导致事故发生的直接原因的过程。

@#@能量和物质的运用是人类社会存在的基础。

@#@每个组织在运作过程中不可避免地存在这两方面的因素，因此危险源是不能完全排除的。

@#@危险源的存在形式多样，有的显而易见，有的则因果关系不明显。

@#@因此，需要采用一些特定的方法和手段对其进行识别，并进行严密的分析，找出因果关系。

@#@@#@危险源辨别是职业健康安全管理活动的最基本的活动。

@#@@#@ @#@@#@1．3有关管理体系术语@#@持续改进continualimprovement（3．3）@#@定义：

@#@为改进职业健康安全总体绩效，根据职业健康安全方针，组织强化职业健康安全管理体系的过程。

@#@@#@注：

@#@该过程不必同时发生在活动的所有领域。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@持续改进是组织对其职业健康安全管理体系进行不断完善的过程。

@#@持续改进活动将使组织的职业健康安全总体绩效得到改进，实现组织的职业健康安全方针和目标。

@#@组织的职业健康安全管理体系包括许多过程和因素。

@#@持续改进活动可以针对整个体系，也可针对其中一个或一部分过程和因素。

@#@@#@ @#@@#@相关方interestedparties（3．7）@#@定义：

@#@与组织的职业健康安全绩效有关的或受其职业健康安全绩效影响的个人或团体。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@组织的职业健康安全绩效受到多方而因素的影响和制约，同时也对许多相关的个人或团体产生影响。

@#@这些主动或被动地与组织的职业健康安全绩效发生关系的个人和团体就是组织的职业健康安全方面的相关方。

@#@其中个人可以包括：

@#@组织的员工、员工亲属、股东、顾客等；@#@团体主要包括：

@#@供方、银行、合同方、政府主管部门等。

@#@@#@从广义上说，整个社会都会从不同的渠道或多或少地与组织的职业健康安全绩效产生关联。

@#@但在实施职业健康安全管理体系过程中，特别是进行体系的认证过程中，相关力概念的应用涉及到组织的义务，应注意限定范围，不能无限地扩大。

@#@@#@ @#@@#@组织organization（3．12）@#@定义：

@#@“职责、权限和相互关系得到安排的一组人员设施@#@注：

@#@对于拥有一个以上运行单位的组织，可以把一个单独的运行单位视为一个组织。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@示例：

@#@公司、集团、商行、企事业单位、研究机构、慈善机构、代理商、社团或上述组织的部分或组合。

@#@@#@职业安全卫生管理体系所涉及的组织概念，包含的范围十分广泛，可以是企事业单位或社团，可以从事第一、第二或第三产业，规模可大可小。

@#@组织不一定是法人单位，对于拥有一个以上运行单位的组织，可以把每—个单独的运行单位视为一个组织。

@#@@#@·@#@安排通常是有序的@#@·@#@组织可以是公有的或私有的。

@#@@#@ @#@@#@绩效performance（3．13）@#@定义：

@#@基于职业健康安全方针和目标，与组织的职业健康安全风险控制有关的，职业健康安全管理体系的可测量结果。

@#@@#@注：

@#@1）绩效测量包括职业健康安全管理活动和结果的测量@#@2）”绩效”也可称为“业绩”。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@绩效是组织在职业健康安全管理方面、在危险风险控制方面表现出的实际业绩和效果的综合描述。

@#@职业健康安全管理体系的结果综合反应了体系的符合性、有效性和适宜性，对其结果的测量应依据组织的方针和目标进行，可用对组织方针、目标的实现程度来表示，也可具体体现在某一或某类危险危害因素的控制上。

@#@@#@在QMS和EMS等领域，也使用“业绩”、“表现”等词来表示。

@#@@#@ @#@@#@目标Objectives（3．9）@#@定义：

@#@组织在职业健康安全绩效方面所要达到的目的。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@目标应与组织的职业健康安全方针一致，可行时应予以量化以便测量。

@#@@#@ @#@@#@职业健康安全管理体系occupationalhealthandsafetymanagementsystem（OHSMS）（3．11）@#@定义：

@#@总的管理体系的一个部分，便于组织对与其业务相关的职业健康安全风险的管理。

@#@@#@它包括为制定、实施、实现、评审和保持职业健康安全方针所需的组织结构、策划活动、职责、惯例、程序、过程和资源。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@管理体系是建立方针和目标并实现这些目标的相互关联或相互作用的一组要素。

@#@一个组织的管理体系可包括若干个不同的管理体系，如职业健康安全管理体系，质量管理体系、环境管理体系等。

@#@@#@职业健康安全管理体系是组织总的管理体系的一部分，或理解为组织若干管理体系的一个，便于组织对职业健康安全风险的管理。

@#@@#@ @#@@#@1．4有关审核术语@#@审核audit（3．2）@#@定义：

@#@见GB／T19000-2000中3．9．1的定义。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@GB／T19000-2000中3．9．1“审核”的定义为：

@#@@#@“为获得审核证据并对其进行客观的评价，以确定满足审核准则的程度所进行的系统的、独立的并形成文件的过程。

@#@@#@注：

@#@内部审核，有时称第一方审核，用于内部目的，由组织自已或以组织的名义进行，可作为组织自我合格声明的基础。

@#@外部审核包括通常所说的“第二方审核”和“第三方审核”。

@#@第二方审核由组织的相关方（如顾客）或由其他人员以相关方的名义进行。

@#@第三方审核由外部独立的组织进行。

@#@这类组织提供符合要求（如：

@#@GB／T19001和GB／T24001）的认证或注册。

@#@”@#@审核是一个评价过程，这意味着审核需要确定审核准则、界定审核范围，对所需要的信息进行收集、分析、说明。

@#@职业健康安全管理体系审核的准则应是建立体系依据的职业健康安全管理体系标准，以及实施标准所展开的计划安排。

@#@职业健康安全管理体系审核要满足三个层次内容的要求：

@#@首先，要判定职业健康安全管理体系的运行活动和结果是否符合审核准则：

@#@其次，要判定依据职业健康安全管理体系标准所建立的职业健康安全管理体系是否得到有效实施和保持：

@#@最后，要判定职业健康安全管理体系是否有效满足组织的方针和目标。

@#@@#@审核还是一个系统化、独立、形成文件的过程，需采用一定的方法和程序，要由有能力和有独立性的人员完成，形成文件的审核过程和结果，使得体系有效性的判断和改进更具依据。

@#@@#@ @#@@#@不符合non—conformance（3．8）@#@定义：

@#@任何与工作标准、惯例、程序、法规、管理体系绩效等的偏离，其结果能够直接或间接导致伤害、财产损失、工作环境破坏或这些情况的组合。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@组织依据职业安全卫生管理体系标准建立管理体系，其作业标准、惯例、程序、规章、管理体系绩效等构成了职业安全卫生管理体系的基本内容。

@#@在职业安全卫生管理体系的运行过程中，可能会出现与上述内容的偏差，由此可能会直接或间接地导致事故，从而这种偏差构成了与职业安全卫生管理体系标准的不一致，即不符合。

@#@@#@第二节职业健康安全管理体系的基本要素@#@2．1总要求（4．1）@#@GB／T28001—2001职业健康安全管理体系规范@#@4．1总要求@#@组织应建立并保持职业健康安全管理体系，第4章描述了对职业健康安全管理体系的要求。

@#@@#@职业健康安全管理体系如图l所示。

@#@@#@组织建立职业健康安全管理体系，意味着@#@——所建立的职业健康安全管理体系在组织内是永久的，而不是临时的；@#@@#@——职业健康安全管理体系的所有要素在组织内均得到实施。

@#@@#@组织保持职业健康安全管理体系，意味着职业健康安全管理体系一旦建立就持续运行。

@#@@#@组织建立和保持符合GB／T28001所有要求的职业健康安全管理休系，将有助于组织满足职业健康安全法规的要求。

@#@但是，建立什么样的职业健康安全管理体系才能够满足组织的需要呢?

@#@这取决于组织的规模及其活动性质，不同组织所建立的职业健康安全管理体系各不相同，不能完全照搬，只能依照各组织的具体实际情况，有针对性地灵活实施职业健康安全管理体系的各项要素。

@#@@#@组织还可以自由、灵活地确定职业健康安全管理体系的界限，可选择在整个组织范围内，也可以选择组织内部的某特定运行单位或活动。

@#@但要注意的是，组织在确定职业健康安全管理体系的界限和范围时需谨慎从事，不要试图特意限制其范围，也就是说，不要在确定界限和范围时出于其他目的而背离了组织改善职业健康安全绩效这一根本宗旨，例如：

@#@@#@——如果组织内的某一运行或活动可能影响员工和其他相关方的职业健康安全组织为了获得良好的职业健康安全绩效评价，故意将这一运行和活动排除在职业健康安全管理体系的界限和范围之外，从而达到免除对这一运行利活动进行评价的目的；@#@@#@——当组织内的某一运行或活动是组织的职业健康安全管理体系总运行所必需的一个组成部分时，如果将这一运行和活动排除在职业健康安全管理体系的界限和范围之外，将导致组织职业健康安全管理体系完整性的破坏，从而使职业健康安全管理体系绩效评价缺乏完整性、真实性和客观性，当某一特定运行单位或活动实施GB／T28001时，为了满足GB／T28001的要求，该运行单位或活动可以采用组织的其他中位所制定的方针和程序，但是，为了确保这些方针或程序适用，可能需要根据该运行单位或活动的具体情况，将其进行少量的修改或补充。

@#@@#@组织需注意的是，建立职业健康安全管理体系，并不是对组织原有职业健康安全管理手段、制度、组织机构等的彻底否定，而是按GB／T28001的各项要求将原有职业健康安全管理手段、制度、组织机构等予以规范化、系统化，使组织的职业健康安全管理更加完善和有效、更加充分和适宜。

@#@@#@组织最终所建立的职业健康安全管理体系应：

@#@@#@——有助于组织不断寻求改进其职业健康安全绩效。

@#@@#@——得到有效实施和保持。

@#@@#@2．2职业康安全管理体系方针（4．2）@#@GB／T28001—2001职业健康安全管理体系规范@#@组织应有一个经最高管理省批准的职业健康安全方针，该方引应清楚阐明职业健康安全总目标利改进职业健康安全绩效的承诺。

@#@@#@职业健康安全方针应：

@#@@#@a）适合组织的职业健康安全风险的性质和规模；@#@@#@b）包括持续改进的承诺；@#@@#@c）包括组织至少遵守现行职业健康安全法规和组织接受的其他要求的承诺；@#@@#@d）形成文件，实施并保持；@#@@#@e）传达到全体员工，使其认识各自的职业健康安全义务；@#@@#@f）可为相关方所获取；@#@@#@g）定期评审，以确保其与组织保持相关和适宜；@#@@#@目的和意图@#@组织制定职业健康安全方针的目的在于：

@#@@#@——确立组织职业健康安全管理的总方向和总原则；@#@@#@——确定整个组织所要求的职业健康安全职责和绩效目标；@#@@#@——表明组织实行良好职业健康安全管理的正式承诺，尤其是组织最高管理者的承诺。

@#@@#@理解要点：

@#@@#@可以从以下几个方面理解本要素：

@#@@#@在职业健康安全管理体系中的地位和作用@#@职业健康安全方针在职业健康安全管理体系中处于重要的指导地位，是组织实施和改进其职业健康安全管理体系的推动力。

@#@为确保职业健康安全方针的权威性，组织的职业健康安全方针必需由组织的最高管理者制定并正式批准发布。

@#@@#@职业健康安全方针是组织总体方针的一个组成部分。

@#@组织制定职业健康安全方针时，需结合考虑其总体方针和其他管理制度（如：

@#@质量管理和环境管理）的方针，并使它们保持协调一致。

@#@@#@2．3策划（4.3）@#@ @#@@#@GB/T28001-2001职业健康安全管理体系规范@#@4.3策划@#@图3策划@#@对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划（4.3.1）@#@GB／T28001—2001职业健康安全管理体系规范@#@4．3．1对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划@#@组织应建立并保持程序，以持续进行危险源辨识、风险评价利实施必要的控制措施。

@#@这些程序应包含：

@#@@#@·@#@常规和非常规活动；@#@@#@·@#@所有进入工作场所的人员（包括合同方人员和访问者）的活动：

@#@@#@·@#@工作场所的设施（无论由本组织还是由外界所提供）。

@#@@#@组织应确保在建立职业健康安全目标时，考虑这些风险评价的结果和控制的效果，将此信息形成文件并及时更新。

@#@@#@组织的危险源辨识和风险评价的方法应：

@#@@#@·@#@依据风险的范围、性质和时限性进行确定，以确保该方法是主动性的而不是被动性的；@#@@#@·@#@规定风险分级，识别可通过4．3．3，和4．3．4中所规定的措施来消除或控制的风险；@#@@#@·@#@与运行经验和所采取的风险控制措施的能力相适应；@#@@#@·@#@为确定设施要求、识别培训需求和（或）开展运行控制提供输入信息；@#@@#@·@#@规定对所要求的活动进行监视，以确保其及时有效的实施。

@#@@#@ @#@@#@ @#@@#@ @#@@#@目的和意图@#@组织对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划，其目的在于：

@#@@#@——在危险源辨识、风险评价和风险控制过程之后，组织对其范围内的所有重大职业健康安全危险源可以获得一个清晰的认识和总的评价；@#@@#@——在危险源辨识、风险评价和风险控制与职业健康安全管理体系其他要素之间建立明确而显著的联系，为整个职业健康安全管理体系奠定基础；@#@@#@——更好地履行组织的基本法律义务；@#@@#@——通过危险源辨识、风险评价和风险控制过程，使组织能够持续地识别、评价和控制其职业健康安全风险；@#@@#@——使还未建立职业健康安全管理体系的组织确定其当前的职业健康安全风险状况，并以此为基础建立其职业健康安全管理体系。

@#@@#@理解要点：

@#@可以从以下几个方面理解本要素：

@#@@#@在职业健康安全管理体系中的地位和作用@#@对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划，是职业健康安全管理体系的核心内容，是主动性的职业健康安全管理的重要基础。

@#@@#@对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划，是组织建立职业健康安全管理体的核心，它为危险源辨识、风险评价和风险控制与其他职业健康安全管理体系要素之间建立了明确而显著的联系。

@#@与职业健康安全管理体系其他要素间的相互关系@#@——危险源辨识、风险评价和风险控制的评审（属对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划的重要内容之一）的预定时间和周期可由职业健康安全方针确定。

@#@@#@——职业健康安全法规和其他要求是对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划的重要依据，也就是说，拟定的风险控制措施必需考虑至少满足职业健康安全法规和其他要求。

@#@另外，职业健康安全法规和其他要求也是危险源辨识的重要线索和依据。

@#@对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划的结果可作为识别职业健康安全法规和其他要求的重要依据。

@#@@#@——组织在建立职业健康安全目标时，需考虑对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划的结果，即风险评价的结果和风险控制的效果。

@#@@#@——对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划必需考虑组织内潜在的紧急情况，为应急准备和响应提供重要依据。

@#@@#@——对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划是所有其他要素的重要输入信息。

@#@对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划包括以下三个过程：

@#@@#@①危险源辨识@#@危险源辨识就是识别出组织整个范围内所有存在的危险源并确定每个危险源的特性的过程。

@#@组织在识别危险源时，除考虑组织自身员工的活动所带来的危险源和风险外，还需考虑合同方人员和访问者的活动、使用外部提供的产品或服务所带来的危险源和风险。

@#@组织内存在危险源的地方主要是以下几个方面：

@#@@#@——组织的常规活动，如：

@#@正常的生产活动；@#@@#@——组织的非常规活动，如：

@#@临时抢修等；@#@@#@——所有进入工作场所的人员的活动，包括合同方人员和访问者的活动；@#@@#@——工作场所内本织织的内部设施，如：

@#@组织内部的建筑物、生产：

@#@设备、物质等；@#@@#@——工作场所内由外界所提供的设施，如，组织所租赁的建筑物、设备等。

@#@@#@究竟哪些是组织的危险源和职业健康安全风险，组织可以根据其现在和有关过去的活动、过程、产品和（或）服务相关的输入和输出而确定。

@#@另外，在具体确定哪些为组织的危险源和职业健康安全风险时，组织还可以从职业健康安全法规和其他要求中获得线索。

@#@正是因为危险源影响职业健康和安全，所以职业健康安全法规和其他要求才对其加以规定和限制，反过来说，职业健康安全法规和其他要求加以规定和限制的设备、物质、活动等，就可能是组织必须加以重视的危险源和职业健康安全风险。

@#@@#@确定危险源的特性，就是确定危险源属于哪类危险源、有何特性、带来何种职业健康安全风险等。

@#@@#@值得注意的是：

@#@@#@——组织需确保危险源辨识具有主动性、前瞻性，而不是等到已经产生了事件或事故时再确定危险源；@#@@#@——组织及其内部的每个人员应以全新的眼光和怀疑的态度对待危险源，因为过于接近危险源的人员可能会对危险源视而不见，或者他们心存侥幸，认为尚无人员受到伤害而视风险微不足道。

@#@@#@②风险评价@#@风险评价就是根据危险源辨识的结果，采用科学的方法，评价危险源给组织所带来的风险大小，并确定是否可容许的过程。

@#@@#@风险评价具有鲜明的行业特点，不同行业各不相同，有的行业可能只需简单的定量评价就可以了，而有的行业可能需要包含大量文件的复杂定量分析。

@#@究竟选择何种风险评价方法，组织应根据其需要和工作场所的具体状况确定。

@#@一般来说，组织没有必要对风险进行精确的数值计算，而采用简单的主观评价方法就足够了。

@#@至于复杂的定量风险评价方法，通常仅在风险控制失败可能造成灾难性后果的场合才需要。

@#@@#@不管采用何种风险评价方法，都需础保风险评价的结果符合组织的具体实际情况，并能对识别的风险进行分级，确定哪些风险可容许和哪些风险不可容许，而且还需识别出哪些风险可通过职业健康安全目标和管理方案来消除或控制。

@#@@#@③风险控制@#@风险控制就是根据风险评价的结果提出并实施风险控制方案。

@#@在确定风险控制方案时，组织需考虑以下几个方面：

@#@@#@——对于不可容许风险，需采取相应的风险控制措施以降低风险，使其达到可容许程度；@#@@#@——对于可容许风险，需保持相应的风险控制措施，并不断监视，以防其风险变大至不可容许的范围；@#@@#@——对于已识别出的需通过职业健康安全目标和管理方案来消除或控制的不可容许风险，组织应将其作为职业健康安全目标和管理方案的重要输入信息；@#@@#@——风险控制措施应与组织的运行经验和能力相适应；@#@@#@——即使组织所采取的风险控制措施已经涵盖了所考虑的职业健康安全风险，";i:

3;s:

8493:

"PC套筒灌浆专项施工方案项目PC长方案@#@ @#@@#@套@#@筒@#@灌@#@浆@#@专@#@项@#@施@#@工@#@ @#@@#@临港奉贤园区二期04FX-0002单元B0301地块项目@#@ @#@@#@ @#@@#@第1节.编制依据@#@序号@#@编制依据@#@1@#@《装配式混凝土结构技术规程》（JGJ1-2014）@#@2@#@《钢筋套筒灌浆连接应用技术规程》（JGJ355-2015）@#@3@#@《钢筋连接用套筒灌浆料》（JGT408）@#@4@#@《钢筋连接用灌浆套筒》（JGT／398-2012）@#@5@#@《钢筋连接用滚压型全灌浆套筒》（Q/ZJJ1-2016）@#@6@#@临港奉贤园区二期04FX-0002单元B0301地块项目PC施工图纸@#@7@#@临港奉贤园区二期04FX-0002单元B0301地块项目施工组织总设计@#@第2节.工程概况@#@序号@#@项目@#@内容@#@1@#@工程名称@#@临港奉贤园区二期04FX-0002单元B0301地块项目@#@2@#@工程地址@#@东至恬桃路，南至云樱路，西至承贤路，北至草萱路@#@3@#@业主单位@#@上海临港奉贤经济发展有限公司@#@4@#@PC设计单位@#@上海兴邦建筑技术有限公司@#@5@#@监理单位@#@上海港惠建设监理有限公司@#@6@#@总承包单位@#@舜元建设（集团）有限公司@#@7@#@结构形式@#@装配整体式混凝土框架@#@8@#@建筑层数@#@1#2层~屋顶层，2#、3#、4#1层~屋顶层。

@#@@#@9@#@建筑面积@#@总建筑面积约18219.8m2@#@10@#@工程质量@#@上海市“白玉兰”工程、上海市优质结构奖@#@11@#@主要功能@#@酒店@#@第3节.全灌浆套管灌浆连接技术概况@#@本工程预制柱，预制梁连接采用全灌浆套筒灌浆连接技术，全灌浆套筒两端均为空腔，均通过高强度灌浆料与钢筋连接，使用时需注意，有橡胶塞的一端为预制端，预制端比现场装配端的内肋数量多一个，即出浆口端比灌浆口的内肋数量多一个。

@#@全灌浆套筒结构示意图如下：

@#@整体式灌浆套筒@#@滚压型全灌浆套筒参数表如下：

@#@@#@注意：

@#@下部构件钢筋伸出长度需根据“竖向连接套筒规格参数表”锚固长度确定@#@分体式灌浆套筒：

@#@@#@分体式全灌浆套筒参数表如下:

@#@@#@第4节.灌浆施工工艺流程@#@@#@前置工序：

@#@套筒通透性检查@#@↓@#@顶板浇筑前钢筋校准@#@↓@#@顶板浇筑时标高控制@#@↓@#@灌浆区拉毛@#@↓@#@放调整垫块粘贴封仓条砂浆分仓@#@↓@#@预制柱安装矫正@#@↓@#@砂浆封仓@#@↓@#@检查封闭效果@#@灌浆工序：

@#@@#@分体式灌浆套筒灌浆前拧紧，其余工序同上@#@第5节.灌浆准备@#@1.施工机具的准备@#@序号@#@设备名称@#@规格型号@#@用途@#@图示@#@1@#@电子地秤@#@30kg@#@量取水、灌浆料@#@2@#@搅拌桶@#@25L@#@盛水、浆料拌制@#@3@#@电动搅拌机@#@≥120r/min@#@浆料拌制@#@4@#@电动灌浆泵@#@GJB-5C@#@压力法灌浆@#@5@#@手动注浆枪@#@OPT@#@应急用注浆@#@6@#@橡胶塞@#@/@#@封堵出浆口、灌浆口@#@7@#@管道刷@#@BGCD126@#@清理套筒内表面@#@2.灌浆料的制备@#@

（1）灌浆料应与型式检验时相匹配的灌浆套筒一起使用。

@#@@#@

（2）灌浆料配合比为：

@#@水/灌浆料=0.13，1立方米浆体需要灌浆料的重量为约2t。

@#@@#@（3）应采用机械搅拌的方式，建议采用电动搅拌机，推荐搅拌时间为3~5分钟，搅拌均匀并静置2分钟后使用。

@#@@#@（4）拌和用水应采用饮用水，使用其它水源时，应符合现行《混凝土拌和用水标准》（JGJ63）的规定。

@#@@#@（5）灌浆料制作完成后进行流动度的检测及试块的制作，灌浆料初始流动性需满足≥300、30min流动性需满足≥260，灌浆料使用温度不宜低于5℃，同时，每个班组施工时留置1组试块每层不少于3组，每组试件3个试块，分别用于1d、3d、28d抗压强度试验，试块规格为40mmx40mmx160mm，灌浆料3h竖向膨胀率需满足≥0.02%，灌浆料检测完成后，开始灌浆施工。

@#@@#@流动度检测@#@试块制作@#@3.施工准备措施@#@

（1）灌浆之前需检查钢筋套筒是否通畅，采用手电透光测试或高压空气测阻塞，检查完成后在柱体表面做标记。

@#@@#@

（2）灌浆前将构件与灌浆料接触面清理干净，保证无灰渣、无油污、无积水，并润湿之；@#@@#@（3）检查并确认灌浆孔和出浆孔内清洁无杂物；@#@@#@（4）柱上标记预制柱分仓及注浆孔编号，注浆孔封堵；@#@@#@（5）预制柱与结构楼板之间的封堵措施：

@#@@#@预制柱吊装完成后预制墙体与结构楼板之间的封堵措施采用干硬性砂浆塞缝，塞缝采用专用工具铲进行封堵，保证砂浆进入墙体内小于10mm。

@#@@#@预制柱与结构楼板砂浆塞缝示意图@#@专用工具铲@#@分体式套筒灌浆前拧紧@#@采用座浆料防漏浆@#@第6节.灌浆施工@#@4.施工条件要求@#@

（1）施工环境温度要求@#@灌浆施工时，环境温度低于5℃时不宜施工，环境温度低于0℃时不得施工；@#@当环境温度高于30℃时，应采取降低灌浆料拌合物温度的措施。

@#@@#@干硬性砂浆封堵完成6h后，即可插入灌浆施工。

@#@@#@

（2）外露钢筋要求@#@1）现浇结构施工后外露钢筋的位置、尺寸偏差应符合表5.3规定，超过允许偏差的应予以处理。

@#@@#@表5.3现浇结构施工后外露钢筋的位置、尺寸偏差及检验方法@#@项目@#@允许偏差（mm）@#@检验方法@#@中心位置@#@+3，0@#@尺量@#@外露长度、顶点标高@#@+15，0@#@2）外露连接钢筋的表面不应粘连混凝土、砂浆，不应发生锈蚀；@#@@#@3）当外露连接钢筋倾斜时，应进行校正。

@#@@#@5.施工工艺@#@搅拌地点宜尽量靠近灌浆施工地点，距离不宜过长，每次搅拌量视使用量而定，应保证在加水搅拌后30分钟内用完。

@#@灌浆开始后，尽可能缩短灌浆时间，搅拌均匀的灌浆料应从一个方向注入灌浆部位。

@#@@#@使用专用灌浆设备，逐个或着分批向套筒灌浆，从套筒灌浆孔采用压力灌浆法进行灌浆。

@#@@#@套筒排浆孔流出砂浆后，应用橡胶塞封堵排浆孔。

@#@如果连续灌浆时，应依次封堵已排出水泥砂浆的排浆孔，直至封堵完所有套筒的排浆孔。

@#@@#@确认所有套筒均完成灌浆后，代表一个构件的灌浆连接完成。

@#@@#@灌浆施工时应填写《灌浆施工记录表》，记录当时环境温度、水温、料温，对灌浆料的加水率、流动度等参数进行控制。

@#@同时应做好影像记录。

@#@@#@@#@1、手动或机械灌浆@#@@#@2、灌浆后用专用橡胶堵头封堵灌浆、出浆孔（左：

@#@预制柱整体式灌浆套筒右：

@#@预制梁分体式灌浆套筒）@#@6.养护@#@终凝前完成对暴露在空气中的灌浆层表面的二次压光，并在终凝后进行洒水保湿养护，养护时间不少于7天。

@#@@#@配套灌浆料灌浆后一天强度应达到35Mpa，28天达到最大强度不小于85Mpa，根据施工要求安排施工进度。

@#@@#@7.施工问题解决措施@#@对于灌浆套管完全没有充满的情况当在灌浆料加水拌合30min内。

@#@应首选在灌浆孔补浆；@#@当在30min外，灌浆料拌合物可能已无法流动，此时可从出浆孔补灌，应采用手动设备压力灌浆。

@#@并采用比出浆孔小的细管灌浆以保证排气。

@#@@#@对竖向连接灌浆施工，当灌浆料拌合物未凝固并具备条件时，宜将构件吊起后冲洗灌浆套筒、连接面与连接钢筋，并重新安装、灌浆。

@#@@#@第7节.灌浆料使用注意事项@#@

（1）灌浆料使用质量要求@#@1）灌浆料宜在加水后30min内用完，超过30min禁止使用；@#@@#@2）散落的灌浆料拌合物不得二次使用；@#@剩余的拌合物不得再次添加灌浆料、水后混合使用；@#@@#@3）超过规定时间的灌浆料及使用剩余的灌浆料只能丢弃。

@#@@#@

（2）灌浆料储存@#@1）灌浆料应储存在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光长时间照射。

@#@@#@2）灌浆料保质期为半年。

@#@@#@（3）灌浆料使用安全提示@#@1）为了您的安全，请在搬运和使用过程中佩戴防护手套和防护眼镜，避免直接接触皮肤。

@#@@#@2）如不慎入眼或溅在皮肤表面，请立即用大量的清水冲洗，如仍有不适请尽快就医。

@#@@#@3）其他未尽事项请参照现行《钢筋连接用套筒灌浆料》（JGT408）的规定。

@#@@#@";i:

4;s:

1250:

"PS人马合成教程@#@合成技法解析@#@1、首先把人物头部和背景抠掉放入画面中@#@2、把马脖子和头分开来做，因为人和马脖子结构角度不一样。

@#@@#@3、放入马头，画上毛发，最好是用数位板画，当然鼠标也行，用中性灰加深一下马头的光影对比。

@#@@#@4、继续调整整体光影对比的关系，修掉马头瑕疵的地方，降低自然饱和度，让画面更和谐。

@#@@#@5、背景加入一些烟雾营造氛围，马鼻子呼出一点热气，可以用烟雾笔刷或者网上找素材。

@#@@#@调色技法解析@#@1、背景加入冷暖色对比光@#@2、按照背景光的角色给身体和马头加入一些环境光，让他更好的融入整个画面。

@#@@#@3、整体调色，用渐变映射加强冷暖颜色对比，曲线调整光影深浅对比。

@#@@#@方案处理技法解析@#@1、加入文案，字体是”汉仪雪君体简“。

@#@找一些毛笔笔触的素材慢慢拼，这一步比较考验耐心。

@#@@#@2、加入点线面的元素，拉开远近空间关系，点缀画面。

@#@@#@最后@#@1、CTRL+ALT+SHIFT+E盖印图层，加个高反差保留，图层模式选叠加，这一步是为了加强画面的细节。

@#@@#@最终效果：

@#@@#@";}