果酱画之一Word文件下载.docx

果酱画之一Word文件下载.docx

《果酱画之一Word文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《果酱画之一Word文件下载.docx（10页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

黑醋、耗油、蛋黄酱等等）在盘子上画成美观漂亮的图案，用以装饰菜肴的方法。

这种图案可以是简单的装饰花纹，也可以是抽象的线条或者图案，也可以是写意的花鸟鱼虾，或者是优美飘逸的文人书法、古诗，只要是能给菜肴增添色彩的图案，都可以画到盘子上。

果酱画模具的优点：

1操作简单：

不管你是大师还是小弟，只要掌握一定的技巧就能熟练运用

2速度快捷：

一个盘饰几秒钟轻松搞定

3成本低：

一个盘饰平均几分钱

4时尚美观：

颜色与图案可以自由搭配，相同的盘饰可以做出不同颜色与风格

然后后我们看下操作步骤：

●魔法果酱画复印布-果酱画模具：

是用进口复合丝布经过镂空制作而成的模具，觉对不是纸做的，可以重复使用，（有些厨师朋友问的比较多的还是这个问题）

Ø

准备好果酱（需要自己调整效果才最好，后面我们会教会大家怎么调的）把果酱画模具放在要画的盘子上，用手压住下面我们要刷果酱了

刚开始要用手按住模具让盘子与模具不要动开始刷果酱，最好从一个方向来用果酱刷子来刷这样做出来的图更有层次感

对于一个图我们可以根据自己的喜好或者图案特点{简单比如下树叶子刷绿的果酱，花朵可以刷红色果酱~·

·

}来刷上不同的图案

上面是个风景图我喜欢书画类的我就把风景刷黑果酱印章刷红色果酱--这很自然了

这一步也很重要在移走模具的时候，千万不要从两边掀起，你速度把握不好，肯定会把图弄模糊的，小心的从一角掀起是最佳的/对于一个图有字有风景我们想把图印在盘字的两边就可以一半一半的印如上图”忆江南“就是与图分开的我先印的字再印另一部分，有多余的印擦去就OK/

这样图就印好了如果很熟练一分钟就可以搞定，记住这还没完如果你想印这个图到多个盘子------就把印第一个盘子用后的模具移到下个盘子继续复印。

用完后先放入水中--也可以加入洗洁精，清洗的过程中不要去揉折模具，用手掌搓洗就可以了，洗干净后可以贴在墙上或者台面晾干。

保存方法最好是夹在杂志或者书中这样每次用模具都是很平的，做出来的图案效果就不用说了

另外几张图给大家看下

曲径通幽处

蛋壳上下艺术范

悠然自得

关于果酱画模具专用果酱的调制方法:

以沙拉酱或卡夫奇妙酱或炼乳为基色，水油色素调色（比例为5：

1）基色加巧克力酱为咖啡色，个人实验的很多种方法，效果最好的还是用沙拉酱加食用色素来调，很多朋友不会调制棕色与黑色，可以他们没买到这样的色素吧。

我告诉你方法：

你只要买色素就四种颜色就可以调出任何颜色了（红色黄色蓝色等比例混合就是黑色，而且很黑。

红色黄色绿色等比例混合就是棕色·