食物的英文名称Word格式.docx
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汤类
鱼丸汤Fishballsoup
贡丸汤Meatballsoup
蛋花汤Egg&
vegetablesoup
蛤蜊汤Clamssoup
牡蛎汤Oystersoup
紫菜汤Seaweedsoup
酸辣汤Sweet&
soursoup
馄饨汤Wontonsoup
猪肠汤Porkintestinesoup
肉羹汤Porkthicksoup
鱿鱼汤Squidsoup
花枝羹Squidthicksoup
甜点
爱玉Vegetariangelatin
糖葫芦Tomatoesonsticks
长寿桃LongevityPeaches
芝麻球Glutinousricesesameballs
麻花Hempflowers
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检举|2008-01-3012:
57小爱GAARA|八级
牛油／奶油butter
软化牛油softbutter
玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油margarine
起酥油／起酥玛琪琳pastrymargarine/oleomargarine
猪油／白油／大油／板油lard/cookingfat
酥油／雪白奶油shortening
硬化椰子油copha
椰油CreamedCoconut
烤油dripping
牛油忌廉buttercream
淡忌廉lightcream／coffeecream／tablecream
鲜奶油／忌廉／鲜忌廉cream／whippingcream
包括：
1lightwhippingcream
2heavywhippingcream／heavycream／thickenedcream
3doublecream／purecream
酸奶油／酸忌廉／酸奶酪／酸乳酪sourcream
酸奶buttermilk
牛奶／鲜奶／鲜乳milk
奶粉powderedmilk/milkpowder
花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水evaporatedmilk
炼奶condensedmilk／sweetenedcondensedmilk
起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳饼cheese
起司粉powderedcheese
奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪creamcheese
玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪mascarponecheese
优格／乳果／酸奶／酸乳酪yoghurt
优酪乳yoghurtdrink／drinkingyoghurt
E.
面包／面饱bread
土司面包／吐司toast
法式吐司frenchtoast
裸麦面包ryebread
派／批pie
塔／挞tart
冻派／冻批creampie
蛋塔eggtart/custardtart
法式蛋塔quichelorraine
戚风蛋糕chiffoncake
海绵蛋糕spongecake
泡芙chouxpastry/puff
玛琳／焗蛋泡meringue
蛋蜜乳eggnog
可丽饼crepe
煎饼／热饼／薄烤饼pancake
厚松饼pikelet/hotcake
墨西哥面饼tortillas
曲奇cookies
慕斯／慕思mousse
布甸／布丁pudding
司康／比司吉scones
舒芙蕾souffles
洋芋块hashbrown
英式松饼／玛芬面包englishmuffin
松糕／玛芬americanmuffin
格子松饼waffle
手指饼乾spongefingers/ladyfingers/savoiardi（义大利名）
苏打饼干saltinecrackers
威化饼乾waferbiscuit
F.干果/果脯
腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果cashewnut
花生peanut
瓜子／南瓜子pepitas/driedpumpkinseeds
崧子／松子仁pinenut
栗子chestnut
干粟子driedchestuts
核桃／核桃仁／合桃／胡桃walnut
杏仁／杏仁片／扁桃almond
北杏／苦杏仁apricotkernel/chinesealmond/bitteralmond
南杏apricotkernel
榛果／榛仁hazelnut/filbert/cobnut
开心果／阿月浑子pistachio
坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗macadamia/californianut
山胡桃／胡桃pecan
石鼓仔／马加拉／油桐子candlenut/buahkeras
白果／银杏ginkgonut
罂粟子poppyseed
亚答子atapseed
乾椰丝dessicatedcoconut
龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉driedlongan
葡萄乾raisin/driedcurrant
无花果乾driedfig
柿饼driedpersimmon
桃脯driedpeach
杏脯driedapricot
苹果脯／苹果乾driedapple
蜜渍樱桃／露桃／车梨子glacecherry／candiedcherry
蜜渍凤梨glacepineapple／candiedpineapple
糖水批把Loquatsinsyrup
杏子酱Apricotjam
杏桃果胶apricotglaze
水蜜桃罐头peachesinsyrup
切片水蜜桃罐头slicedpeachesinsyrup
综合水果罐头cocktailfruitinsyrup
G.
味精monosodiumglutamate
醋vinegar
白醋（工研醋）ricevinegar
白醋whitevinegar（西洋料理用的）
乌醋blackvinggar
酱油soysauce
蚝油oystersauce
麻油sesameoil
白酒whitespirits
加饭酒ricewine
桂花酒osmanthus-flavoredwine
芝麻酱Sesamepaste
辣椒酱chilisauce
牛头牌沙荼酱bullheadbarbecuesauce/Chinesebarbecuesauce
南乳ermentedredbeancurd
姜粉gingerpowder
调味蕃茄酱ketchup
蕃茄酱tomatosauce（普通甜的）
蕃茄酱tomatopaste（义大利料理用的）
豆办酱chillibeansauce
XO酱XOsauce
豆豉saltblackbean
薏米pearlbarley
西贾米Sago
沙莪粒／西米／小茨丸pearlsago／pearltapioca
红豆沙／乌豆沙redbeanpaste
绿豆片splitmungbean
芝麻SesameSeeds
莲子lotusseed
莲蓉lotuspaste
栗蓉chestnutpuree/chestnutpaste
蜜枣preservedreddates
红枣chinesereddates
枣泥reddatepaste
百合driedlilybulb
金针Tigerlilybuds
陈皮driedorangepeel／driedtangerinepeel
豆腐Tofu
腐竹driedbeancurdsticks
腐皮beancurdsheet
酸菜pickledmustard-green
蒸山芋steamedsweetpotatoes
咸黄瓜saltedcucumber
脱水蒜粒dehydratedgarlicgranules
冬菇driedblackmushroom
木耳Mu-er
黑木耳blackfungus/woodearfungus/driedblackfungus
海带seavegetable/Seaweed
烧海苔toastednoriseaweed/roastedseaweedsushinori
板海苔noriseaweed/driedsealaver
燕菜agar-agar
虾米driedshrimp
鱼干driedfish
咸蛋黄saltedeggyolk
皮蛋（糖心/硬心）preservedduckeggs（softandhardyolk）
咸鸭蛋saltedduckeggs
牛肉粒driedbeefcubes
牛肉片driedbeefsliced
猪肉松driedporkfloss
腊鸭preservedduck
鸭肫干preservedduckgizzard
烤鸭roastedduck
方便面instantnoodles
面条noodles
米粉rice-noodle
粉丝silknoodles
馄钝皮wontonwrapper/wontonskins
水饺皮dumplingwrapper/dumplingskins/gyozawrapper.
春卷皮springrollwrapper,eggrollwrapper
检举|2008-01-3013:
22s_ybjtjh|四级
食物调料
Allspice---------------香辣椒，多香果，牙买加胡椒
Anise（staranise）-----大茴香，八角，大料
Aniseed---------------大茴香子
Basil-----------------罗勒，紫苏，九层塔
Bayleaf---------------香叶，月桂树叶
Caper------------------马槟榔
Caraway---------------藏茴香果，葛缕子，页蒿
Cardamom--------------小豆蔻
Cayennepepper---------辣椒，牛角椒
Chive-----------------细香葱，虾夷葱
Cinnamon--------------肉桂
Clove------------------丁香
Coriander--------------芫荽，香菜，胡芫
Cumin------------------孜然，小茴香，枯茗
Dill------------------莳萝
Fennel-----------------茴香
Fenugreek-------------胡芦巴
Hop--------------------忽布，啤酒花
Horseradish------------山葵，辣根
Laurel-----------------月桂
Mint-------------------薄荷
Mustard----------------芥末
Nutmeg-----------------肉豆蔻
Oregano----------------牛至
Paprika----------------红辣椒粉
Parsley---------------欧芹，洋芫荽洋香菜
Poppyseed------------罂粟种子
Rosemary--------------迷迭香
Saffron---------------藏红花，番红花
Sage-------------------鼠尾草，洋苏草
Tarragon---------------龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿
Thyme-----------------百里香，麝香草
Turmeric--------------姜黄
vanilla---------------香草，香子兰
Wormwood--------------苦艾，蒿
A.肉品类（鸡,猪,牛）
FreshGradeLegs大鸡腿FreshGradeBreast鸡胸肉
ChickenDrumsticks小鸡腿ChickenWings鸡翅膀
MincedSteak绞肉PigsLiver猪肝
Pigsfeet猪脚PigsKidney猪腰
PigsHearts猪心PorkSteak没骨头的猪排
PorkChops连骨头的猪排RolledPorkloin卷好的腰部瘦肉
RolledPorkBelly卷好的腰部瘦肉连带皮Porksausagemeat做香肠的绞肉
SmokedBacon醺肉PorkFillet小里肌肉
SpareRibPorkchops带骨的瘦肉SpareRibofPork小排骨肉
Porkribs肋骨可煮汤食用BlackPudding黑香肠
PorkBurgers汉堡肉Pork-pieces一块块的廋肉
PorkDripping猪油滴Lard猪油
Hock蹄膀CasserolePork中间带骨的腿肉
Joint有骨的大块肉
StewingBeef小块的瘦肉Steak&
Kidney牛肉块加牛腰
Fryingsteak可煎食的大片牛排MimcedBeef牛绞肉
RumpSteak大块牛排LegBeef牛键肉
OX-Tail牛尾OX-heart牛心
OX-Tongues牛舌BarnsleyChops带骨的腿肉
ShoulderChops肩肉PorterHouseSteak腰上的牛排肉
ChuckSteak头肩肉筋、油较多TenderisedSteak拍打过的牛排
Roll牛肠Cowhells牛筋
Pigbag猪肚HomeycomeTripe蜂窝牛肚
TripePieces牛肚块Bestthickseam白牛肚
B.海产类
Herring鲱Salmon鲑
Cod鳕Tuna鲔鱼
Plaice比目鱼Octopus鱆鱼
Squid乌贼Dressedsquid花枝
Mackerel鲭Haddock北大西洋产的鳕鱼
Trout鳟鱼、适合蒸来吃Carp鲤鱼
CodFillets鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃Conger（Eel）海鳗
SeaBream海鲤Hake鳕鱼类
RedMullet红鲣，可煎或红烧来吃SmokedSalmon熏鲑*
Smokedmackerelwithcrushedpeppercorn带有黑胡椒粒的熏鲭*
Herringroes鲱鱼子BoiledCodroes鳕鱼子
Oyster牡犡Mussel蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab螃蟹Prawn虾
Crabstick蟹肉条PeeledPrawns虾仁
KingPrawns大虾Winkles田螺
WhelksTops小螺肉Shrimps小虾米
Cockles小贝肉Labster龙虾
C.蔬果类
Potato马铃薯Carrot红萝卜
Onion洋葱Aubergine茄子
Celery芹菜WhiteCabbage包心菜
Redcabbage紫色包心菜Cucumber大黄瓜
Tomato蕃茄Radish小红萝卜
Mooli白萝卜Watercress西洋菜
Babycorn玉米尖Sweetcorn玉米
Cauliflower白花菜Springonions葱
Garlic大蒜Ginger姜
Chineseleaves大白菜Leeks大葱
Mustard&
cress芥菜苗GreenPepper青椒
Redpepper红椒Yellowpepper黄椒
Mushroom洋菇Broccoliflorets绿花菜
Courgettes绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食Coriander香菜
DwarfBean四季豆FlatBeans长形平豆
Iceberg透明包心菜Lettuce莴苣菜
SwedeorTurnip芜菁Okra秋葵
Chillies辣椒Eddoes小芋头
Taro大芋头Sweetpotato蕃薯
Spinach菠菜Beansprots绿豆芽
Peas碗豆Corn玉米粒
Sprot高丽小菜心
Lemon柠檬Pear梨子
Banana香蕉Grape葡萄
Goldenapple黄绿苹果、脆甜Grannysmith绿苹果、较酸
Bramleys可煮食的苹果Peach桃子
Orange橙Strawberry草莓
Mango芒果Pineapple菠萝
Kiwi奇异果Starfruit杨桃
Honeydew-melon蜜瓜Cherry樱桃
Date枣子lychee荔枝
Grapefruit葡萄柚Coconut椰子
Fig无花果
D.其它
Longrice长米，较硬，煮前先泡一个小时Puddingriceorshortrice短米，较软
Brownrice糙米
THAIFragrantrice泰国香米*Glutinousrice糯米*
Strongflour高筋面粉Plainflour中筋面粉
Self-raisingflour低筋面粉Wholemealflour小麦面粉
Brownsugar砂糖（泡奶茶、咖啡适用）darkBrownSugar红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custersugar白砂糖（适用于做糕点）IcingSugar糖粉
RockSugar冰糖
Noodles面条Instantnoodles方便面
Soysauce酱油，分生抽浅色及老抽深色两种Vinger醋
Cornstarch太白粉Maltose麦芽糖
SesameSeeds芝麻Sesameoil麻油
Oystersauce蚝油Pepper胡椒
Redchillipowder辣椒粉Sesamepaste芝麻酱
Beancurdsheet腐皮Tofu豆腐
Sago西贾米CreamedCoconut椰油
Monosidumglutanate味精Chineseredpepper花椒
Saltblackbean豆鼓Driedfish鱼干
SeavegetableorSeaweed海带Greenbean绿豆
RedBean红豆Blackbean黑豆
Redkidneybean大红豆Driedblackmushroom冬菇
Pickledmustard-green酸菜Silknoodles粉丝
Agar-agar燕菜Rice-noodle米粉
Bambooshoots竹笋罐头Staranise八角
Wantunskin馄饨皮Driedchestuts干粟子
Tigerlilybuds金针Reddate红枣
Waterchestnuts荸荠罐头Mu-er木耳
Driedshrimps虾米Cashewnuts腰果
检举|2008-01-3014:
03reenathorpe|五级
常见食品英语名称
中国特色菜：
Aubergine（茄子）、DwarfBean（刀豆）、Chillies（辣椒）、Eddoes（小芋头）、Spinach（菠菜）、Beansprots（绿豆芽）、Springonions（葱）、Leeks（大葱）、Garlic（大蒜）、Ginger（生姜）、Coriander（香菜）、Greenbean（绿豆）、RedBean（红豆）、Driedblackmushroom（冬菇）、Tigerlilybuds（金针菜）、Mu-er（木耳）、Cashewnuts（腰果）、Silknoodles（粉丝）、SeavegetableorSeaweed（海带）、Tofu（豆腐）、Driedfi
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