端午节的各地习俗.docx

端午节的各地习俗.docx

《端午节的各地习俗.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《端午节的各地习俗.docx（11页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

端午节的各地习俗

端午节的各地习俗

粽子的由来

公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。

为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中。

以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子--”筒粽”的由来。

为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢？

《初学记》中有这样的记载：

汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原的官名），对他说：

”你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。

”于是，人们便以”菰叶裹黍”，做成”角黍”。

世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。

清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首：

”四时花竟巧，九子粽争新。

”九子粽：

是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。

并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。

九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为”粽子”谐音”中子”，民间有吃了”粽子”能得儿子的风俗，故”九子粽”便是多子多福的象征。

清代诗人吴曼云，也写有一首赞美九子粽的诗篇：

”裹就连筒米宿春，九子彩缕扎重重，青菰褪尽云肤白，笑说厨娘藕复松。

南北风味粽

由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。

北京粽子

北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。

目前，市场上供应的大多数是糯米粽。

在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。

黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

广东粽子

南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。

品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

四川粽子

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。

其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。

煮熟后食之，香辣适口，风味独特。

苏州粽子

苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。

如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。

嘉兴粽子

浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。

嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。

它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。

米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。

许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。

海南粽子

海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。

香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。

【端午节诗词】

五月五日（梅尧臣）

屈氏已沉死，楚人哀不容。

何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。

未泯生前恨，而追没后踪。

沅湘碧潭水，应自照千峰。

和端午（张耒）

竞渡深悲千载冤，忠魂一去讵能还。

国亡身殒今何有，只留离骚在世间。

已酉端午（贝琼）

风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵。

海榴花发应相笑，无酒渊明亦独醒。

端午（唐·李隆基）

端午临中夏，时清日复长。

盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。

事古人留迹，年深缕积长。

当轩知槿茂，向水觉芦香。

亿兆同归寿，群公共保昌。

忠贞如不替，贻厥后昆芳。

竞渡诗（唐·卢肇）

石溪久住思端午，馆驿楼前看发机。

鼙鼓动时雷隐隐，兽头凌处雪微微。

冲波突出人齐譀，跃浪争先鸟退飞。

向道是龙刚不信，果然夺得锦标归。

乙卯重五诗陆游（南宋）

重五山村好，榴花忽已繁。

粽包分两髻，艾束著危冠。

旧俗方储药，羸躯亦点丹。

日斜吾事毕，一笑向杯盘。

七律端午（老舍）

端午偏逢风雨狂，村童仍着旧衣裳；

相邀情重携蓑笠，敢为泥深恋草堂；

有客同心当骨肉，无钱买酒卖文章；

当年此会鱼三尺，不似今朝豆味香。

浣溪沙（宋·苏轼）

轻汗微微透碧纨。

明朝端午浴芳兰。

流香涨腻满晴川。

彩线轻缠红玉臂，

小符斜挂绿云鬟。

佳人相见一千年。

菩萨蛮（宋·陈与义）

包中香黍分边角。

彩丝剪就交绒索。

樽俎泛菖蒲。

年年五月初。

主人恩义重。

对景承欢宠。

何日玩山家。

葵蒿三四花。

渔家傲（宋·欧阳修）

五月榴花妖艳烘。

绿杨带雨垂垂重。

五色新丝缠角粽。

金盘送。

生绡画扇盘双凤。

正是浴兰时节动。

菖蒲酒美清尊共。

叶里黄骊时一弄。

犹松等闲惊破纱窗梦。

六幺令．天中节

虎符缠臂，佳节又端午。

门前艾蒲青翠，天淡纸鸢舞。

粽叶香飘十里，对酒携樽俎。

龙舟争渡，助威呐喊，凭吊祭江诵君赋。

感叹怀王昏聩，悲戚秦吞楚。

异客垂涕淫淫，鬓白知几许？

朝夕新亭对泣，泪竭陵阳处。

汨罗江渚，湘累已逝，惟有万千断肠句。

满江红．端阳前作

千载悠悠，成习俗，天中端午。

逢佳节，粼粼波上，百舟争渡。

万户家中缠米粽，三闾庙外吟君赋。

祭圣贤，忠义荡乾坤，伤君去。

奸当道，谣言布；遭放逐，悲难诉。

叹家亡国破，汨罗归处。

志洁行廉争日月，辞微文约传千古。

子沉江，鹤驾泪淫淫，何其苦。

端午（文秀）

节分端午自谁言？

万古传闻为屈原。

堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

【端午节谚语】

未食五月粽，被褥不甘松。

未食五月粽，寒衣不敢送。

未食五月粽，破裘唔甘放。

未食五月粽，破裘毋甘放。

未食五月粽，寒衣勿入栊。

未食五月粽，寒衣未入栊。

食过五月粽，寒衣收入杠，未食五月粽，寒衣不敢送。

未食五月粽，寒衣不入栊，食过五月粽，不够百日又翻风。

同名小说《端午节》——鲁迅

▲端午节诗词

竞渡曲

刘禹锡

沅江五月平堤流，邑人相将浮彩舟。

灵均何年歌已矣，哀谣振楫从此起。

杨桴击节雷阗阗，乱流齐进声轰然。

蛟龙得雨鬐鬣动，螮蝀饮河形影联。

刺史临流褰翠帏，揭竿命爵分雄雌。

先鸣馀勇争鼓舞，未至衔枚颜色沮。

百胜本自有前期，一飞由来无定所。

风俗如狂重此时，纵观云委江之湄。

彩旗夹岸照蛟室，罗袜凌波呈水嬉。

曲终人散空愁暮，招屈亭前水东注。

刘禹锡这首《竞渡曲》记叙的是沅江一次赛龙舟的活动。

在州刺史的主持下，各队龙舟决一胜负。

胜者欢欣，败者沮丧。

赛后女子在水中嬉戏，与岸边彩旗相映生辉，为节日增添了无限的生趣。

五月五日

（梅尧臣）

屈氏已沉死，楚人哀不容。

何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。

未泯生前恨，而追没后踪。

沅湘碧潭水，应自照千峰。

和端午

（张耒）

竞渡深悲千载冤，

忠魂一去讵能还。

国亡身殒今何有，

只留离骚在世间。

乙卯重五诗

陆游

重五山村好，榴花忽已繁。

粽包分两髻，艾束著危冠。

旧俗方储药，羸躯亦点丹。

日斜吾事毕，一笑向杯盘。

这首五律具体描写了南宋在端午节这天的生活习惯。

作者吃了两角的粽子，高冠上插着艾枝。

依旧俗，又忙着储药、配药方，为的是这一年能平安无病。

到了晚上，他身心愉快地喝起酒来。

从中可以反映出，江南端午风俗，既有纪念屈原的意思，又有卫生保健的内容。

贺新郎（端午）

贺新郎.端午

刘克庄

深院榴花吐，画帘开、线衣纨扇，午风清暑。

儿女纷纷夸结束，新样钗符艾虎。

早已有游人观渡。

老大逢场慵作戏，任陌头、年少争旗鼓，溪雨急，浪花舞。

灵均标致高如许，忆生平既纫兰佩，更怀椒醑。

谁信骚魂千载后，波底垂涎角黍。

又说是蛟馋龙怒。

把似而今醒到了，料当年，醉死差无苦、聊一笑。

已酉端午

贝琼

风雨端阳生晦冥，

汨罗无处吊英灵。

海榴花发应相笑，

无酒渊明亦独醒。

午日观竞渡

边贡

共骇群龙水上游，

不知原是木兰舟。

云旗猎猎翻青汉，

雷鼓嘈嘈殷碧流。

屈子冤魂终古在，

楚乡遗俗至今留。

江亭暇日堪高会，

醉讽离骚不解愁。

午日处州禁竞渡

汤显祖

独写菖蒲竹叶杯，

蓬城芳草踏初回。

情知不向瓯江死，

舟楫何劳吊屈来。

五日（选一）

陈子龙

吴天五月水悠悠，

极目烟云静不收。

拾翠有人卢女艳，

弄潮几部阿童游。

珠帘枕簟芙蓉浦，

画桨琴筝笮艋舟。

拟向龙楼窥殿脚，

可怜江北海西头。

▲端午节对联

日逢重五；

节序天中。

艾旗招百福；

蒲剑斩千邪。

门幸无题午；

人惭不识丁。

榴花彩绚朱明节；

蒲叶香浮绿醑樽。

艾叶如旗招百福；

菖蒲似剑斩千妖。

绿艾悬门漆藻彩；

青蒲注酒益芬芳。

节启朱明榴图南瑞；

辉增翠葆艾绶翔华。

艾叶吐幽芳香溢四海；

龙舟掀巨浪气吞八荒。

龙舟竞渡，凭吊屈子怀古恨；

赤县雄飞，喜谱今朝爱国篇。

保艾思君子；

依蒲祝圣人。

抚辰逢地腊；

建午届天中。

堂前萱草舒眉绿；

石上榴花照眼红。

榴裙萱黛增颜色；

艾酒蒲浆记岁年。

结艾钗头轻战虎；

夺标船首惯成龙。

艾人驱瘴千门福；

碧水竞舟十里欢。

石榴映红日千门喜庆；

鼓乐催龙舟万水欢歌。

美酒雄黄，正气独能消五毒；

锦标夺紫，遗风犹自说三闾。

焚艾草饮雄黄，清瘴防病别为邪崇；

飞龙舟裹香粽，奠忠招魂是效楷模

▲端午节灯谜

1、过二天是端午（品牌名）：

人头马（人头马就是）

因为：

过：

失去[lose]。

如:

过序（失去正常规律顺序）——失去“二”的“天”剩下“人”

端即头

午扣马：

用传统的十二生肖与它对应的十二地支相扣合，在灯谜中叫“假借法”，马恰好对午。

2、埋头搞改革，旧貌变了样（传统节日）：

重阳节

因为：

意思是重头来过~

3、心无二用。

（射成语一句）：

一心一意

因为：

顾名思义~

4、夏天穿棉袄（城市名）：

武汉

因为：

看读音~

5、轻烟散入五侯家（体育活动）：

圣火传递

6、六月飞雪。

（射中药名一）：

夏冰

因为：

的确有这一味药的~

7、一个白胖子，裹着绿毯子，腰里扎根细绳子：

粽子~

8、南阳诸葛亮，坐在将军帐，排成八卦阵，要捉飞来将。

（动物）：

蜘蛛。

因为：

想想它的形状及习性~