化学元素与人体健康导学案Word下载.doc

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2．人体中含量较多的元素有多少种？

3．人体较多的元素约占人体质量的多少？

（）

4．以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？

5．以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的（）。

6．以无机盐的形式存在的元素可分为哪两类？

7．在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？

8．钙是微量元素吗？

9．人体必需的微量元素有多少种？

10．哪些元素是微量元素（）

合作探究：

1．组成人体的元素约种，

2．人体中含量最高的非金属元素是，人体中含量最高的金属元素是

3．常量元素和微量元素的区别？

它们对人体有什么作用？

4．元素对人体健康的影响

元素

人体内含量

对人体的作用

适宜摄入量

对人体健康的影响

铁

4g~5g

能帮助氧气的运输

12mg~15mg

锌

2.5g

影响人体发育

10mg~15mg

硒

14mg~21mg

有防癌、抗癌作用

20ug~350ug

碘

25mg~50mg

甲状腺素重要成分

100ug~200ug

氟

1.4mg

能防治龋齿

3.3mg~4.1mg

5．讨论：

（1）你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？

用什么锅较好？

谈谈你选择的理由。

（2）人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？

为什么？

达标测试：

1.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病

（1）缺乏维生素A，易患_____。

（2）缺乏维生素C，易患_____。

（3）人体缺乏铁元素会引起_______。

（4）甲状腺肿大是缺乏_____。

（5）幼儿及青少年缺钙会得_____和_____。

老年人缺钙会_____，容易发生_____。

（6）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_____。

（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏____。

（8）龋齿是缺乏_____。

2.人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的高度重视。

人体内缺碘易产生的病症是（）A、甲状腺机能亢进症B、地方性呆小症

C、侏儒症D、地方性甲状腺肿大.

为了防止上述现象产生，常在食盐中加入KIO3来补充，该物质属于。

市售“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（）A、KIO3B、碘元素C、碘分子D、碘离子

3.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是，如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是，FeSO4（Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+）可作治疗的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的呢？

4.下列元素中属于人体所需微量元素的是（）

A、氧、磷、钾B、钙、磷、钾C、铁、锌、硒、碘D、钾、碘、硒

5.下列叙述错误的是（）

A、化学元素与人体健康有着密切的关系

B、大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在

C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少D、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多

6.1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是（）①制铝合金②制电线③制餐饮具④制银白漆的原料⑤制装饮料的易拉罐⑥包装糖果的小食品

A、①③④B、③⑤⑥C、②⑤⑥D、全部

7．（2009苏州）人体中缺乏某些元素会影响身体健康，甚至引起疾病。

例如导致骨骼疏松、畸形所缺的元素是【】

A．锌B．碘C．钙D．铁

8．（09达州）12．（4分）某种营养素补充剂的标签如下：

⑴标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指（填编号）。

【主要原料】碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等

【功效成份及含量】每100g含：

钙20.3g，维生素D0.28mg

【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用

A．元素B．原子C．分子D．离子

⑵该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分：

（写出一种即可）

⑶淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈色。

因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。

⑷蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是