调研报告定稿Word格式.docx
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162
成都
160
80
480
3、样本构成：
（1）调查城市：
北京、上海、成都三地，共完成480个样本。
样本城市分布：
城市
人数
%
32.9
33.8
33.3
100.0
（2）调查地点：
西城区新街口饭店
宣武区大富豪酒楼
黄浦区上海市工人文化宫
虹口区邮电俱乐部
青羊区西南购书中心
武侯区华西宾馆
（3）调查对象：
●非业内/相关行业人士；
●在所调查城市居住三年以上的居民；
●年龄在14-30岁之间；
●每周饮用PET瓶果汁饮料一次及一次以上者；
（4）样本基本情况：
各城市性别分布比例：
（%）
男
女
48.7
51.3
50.0
49.6
50.4
问题8．被访者性别：
样本年龄分布：
14岁-22岁
23岁-30岁
问题：
4.请问您的年龄？
个人收入状况：
收入（元）
500以下
20.9
37.0
34.4
30.8
500-699
12.0
9.3
8.1
9.8
700-999
16.5
5.6
15.6
12.5
1,000-1,499
26.6
17.3
15.0
19.6
1,500-1,999
8.9
6.3
2,000-2,999
9.5
10.5
3.8
7.9
3,000-4,999
3.2
4.9
1.9
3.3
5,000-9,999
0.6
1.3
10,000-19,999
0.0
0.2
20,000以上
不知道
2.1
拒绝回答
3.1
4.2
E1.请问您的平均月总收入是多少？
全家收入情况：
1,000以下
1.2
5.0
2.7
1,001-2,999
27.8
16.0
20.6
21.5
25.9
26.5
19.4
24.0
13.9
20.4
9.4
14.6
5.7
8.0
20,000-29,999
30,000-39,999
5.1
4.3
40,000-49,999
1.5
50,000-59,999
60,000以上
0.8
31.3
16.9
3.7
10.0
E2.请问您全家的平均月总收入是多少？
文化程度：
学历
小学及以下
1.0
初中
11.7
高中/中专
49.4
40.7
25.6
38.5
大专
15.8
31.5
36.3
27.9
大学本科及以上
10.8
18.5
20.2
E3.请问您的学历：
职业状况：
职业
政府机关干部
科教文卫专业人员
7.4
10.6
7.3
律师/会计/记者专业人员
2.5
个体/私营企业主
7.0
6.2
国有/三资/民营股份企业管理人员
11.1
8.5
普通职工/职员
42.4
14.8
25.4
自由职业者
11.9
7.5
军人/警察
在校学生
52.5
39.4
41.7
其他
E4.请问您的职业：
4、实施程序：
（1）与客户深入商讨项目计划
（2）口味测试问卷设计
（3）实地实施
A.项目主管、督导员、饮料管理员、甄别人员、采访员培训
B.现场操作和质量控制
调查时间：
2002年3月3日。
每份问卷平均用时22分钟。
●访问员街头拦截、甄别
●邀请被访者进入测试现场
●甄别人员对被访者年龄及其它背景资料进行再次甄别
●甄别合格后由访问员领取主体问卷及相应测试饮料，在指定座位上对被访者口味测试问卷访问
●测试产品按口味分为两组进行测试访问：
第一组：
橙汁、菠萝汁；
第二组：
苹果汁、蜜桃汁
●每种口味的品牌测试顺序不固定
●测试步骤：
Ø
根据问卷，将规定口味的、带有编号的三种（橙汁五种）品牌的果汁饮料摆放在被访者面前
品尝前：
请被访者就香味、色泽、新鲜度、饮用欲望、总体感觉等方面对比后逐一评价
品尝后：
请被访者针对口感、味道、甜度、酸度、涩度、果汁浓度、清爽程度、余味、整体喜爱度等方面进行分别评价
请被访者对汇源产品的整体喜欢度和与心中理想的差距进行评价，并提出改进意见
●测试访问结束后，访问员检查问卷有无漏问，并交与审卷人员进行审查
●审卷人员审查合格后发给被访者礼品，并请其离开现场
（4）口味测试问卷的编码及录入
对开放性问题进行编码。
针对本次口味测试专门设计录入软件，对所有问卷进行双录入，因此可以最大限度地避免录入错误。
（5）数据清理
为了保证数据的准确性，对录入的数据进行数据清理工作。
（6）数据分析
使用Spss10.0数据分析软件对数据进行分析，建立相应的数学模型并对之提出合理的解释。
（7）研究报告
项目结束时，将向客户提供研究报告及下列文件：
◆研究报告
◆口味测试问卷调查数据库及编码手册；
◆口味测试调查问卷；
◆项目实施报告；
◆数据分析报告；
（8）保密原则
BMS将会对项目的所有资料保密。
未经客户允许，绝不会将项目有关信息透露给第三方。
二、主要结论：
（一）总体评价：
1、三城市受访者喜欢汇源橙汁的比例低于喜欢康师傅橙汁的比例。
成都受访者喜欢汇源橙汁的比例最高，上海受访者喜欢汇源橙汁的比例最低；
2、喜欢汇源蜜桃汁的比例低于喜欢统一蜜桃汁的比例。
上海受访者喜欢汇源蜜桃汁和统一蜜桃汁的比例相当，并列位于首位。
其他两个城市的受访者喜欢汇源蜜桃汁的比例均在统一蜜桃汁之后。
3、喜欢汇源苹果汁的比例紧追喜欢统一苹果汁之后。
北京和成都的受访者最喜欢汇源苹果汁的比例相当，均处于第一位；
4、汇源菠萝汁最为受访者所喜爱；
（二）具体评价：
1、品尝前，受访人对汇源橙汁的总体评价最高。
品尝后对康师傅橙汁的总体
评价最高。
2、尝前后，受访人对汇源苹果汁的总体评价均最高。
3、品尝前后，受访人对汇源菠萝汁的总体评价均最高。
4、品尝前，受访人对康师傅蜜桃汁的总体评价最高。
品尝后对汇源蜜桃汁的总体评价最高。
（三）对汇源的总体评价：
1、受访者在经过品尝之后，对汇源各种口味果汁饮料的总体感觉，按感觉好
坏的排列顺序为苹果汁、菠萝汁、蜜桃汁、橙汁，其平均分值分别是6.89、6.76、6.75、6.65。
2、受访者在经过品尝之后，认为汇源各种口味果汁饮料与理想的差距从小
到大排列的先后顺序是苹果汁、蜜桃汁、菠萝汁、橙汁，其平均分值分别为3.43、3.59、3.63、3.76。
（四）消费者品牌饮用情况：
1、目前消费者饮用果汁饮料的频率：
以每周两三次居多。
各城市间饮用果汁的频率略有差异。
从数据中还可以看出，收入高的家庭，饮用果汁饮料的频率更高一些。
2、目前消费者主要购买的果汁饮料品牌：
主要集中在统一和康师傅两种品牌。
其它品牌如：
三得利、汇源、酷儿等提高率不高。
3、目前消费者主要饮用的口味：
目前绝大多数消费者饮用橙汁饮料。
苹果汁、菠萝汁、蜜桃汁也有一定比例的人群饮用。
（五）影响消费者对各种口味果汁饮料总体感觉的因素：
三、数据结果及分析：
1、橙汁：
（1）最喜欢的品牌：
总体来说，经过品尝前后的各种比较后，三城市受访者喜欢汇源橙汁的比例低于喜欢康师傅橙汁的比例。
成都受访者喜欢汇源橙汁的比例最高，上海受访者喜欢汇源橙汁的比例最低。
年龄偏大一些的更喜欢汇源橙汁。
男性更喜欢汇源橙汁。
各城市、不同年龄、性别的受访者对不同品牌的喜爱存在一定差异。
总的来说，您最喜欢哪一种橙汁饮料。
（%）
品牌
三地合计
康师傅
29.6
27.5
30.0
汇源
24.2
酷儿
17.7
23.5
20.0
统一
13.6
22.5
19.2
三得利
总计
年龄
14岁---22岁
38.8
52.2
46.6
61.1
46.7
23岁---30岁
61.2
47.8
53.4
38.9
53.3
（%）
性别
51.0
56.9
48.6
26.7
49.0
43.1
51.4
73.3
（2）喜欢哪些方面：
受访者对不同品牌在香味、色泽、甜度、酸度、余味等方面的喜好存在一定差异。
您喜欢这种橙汁饮料的哪些方面？
还有吗?
类别
总体
香味
58.8
63.8
55.6
58.7
59.2
色泽
65
81
66.7
60.9
51
甜度
66.3
69
71.7
60
酸度
45.8
45.7
65.3
涩度
15.4
13.8
15.3
21.7
10.2
20
余味
44.6
32.6
清爽度
59.6
60.3
63.9
69.6
2、苹果汁：
总体来说，经过品尝前后的各种比较后，三城市受访者喜欢汇源苹果汁的比例紧追统一苹果汁之后。
北京和成都的受访者最喜欢汇源苹果汁的比例相当，均处于第一位。
年龄偏大一些的更喜欢汇源苹果汁。
各城市、不同年龄的受访者对不同品牌的喜爱存在一定差异。
总的来说，您最喜欢哪一种苹果汁饮料。
34.2
40.0
38.3
40.5
30.9
37.1
25.3
28.4
24.6
（%）
57.3
57.6
42.7
您喜欢这种苹果汁饮料的哪些方面？
58.3
59.8
54.2
50.8
51.7
64
44.2
51.1
43.8
33.9
11.3
12
12.4
36.7
39.1
32.2
55
48.9
72.9
3、菠萝汁：
总体来说，经过品尝前后的各种比较后，三城市受访者最喜欢汇源菠萝汁。
喜欢汇源菠萝汁的男女比例相当。
女性更喜欢汇源菠萝汁。
总的来说，您最喜欢哪一种菠萝汁饮料。
50.6
39.5
47.5
26.3
21.0
21.3
50.9
54.7
49.1
45.3
（%）
44.7
55.3
您喜欢这种菠萝汁饮料的哪些方面？
67.5
65.8
62.7
60.4
70.2
47.1
64.6
62.3
72.5
32.5
14.9
5.3
11.8
56.1
63.3
68.4
4、蜜桃汁：
总体来说，经过品尝前后的各种比较后，三城市受访者喜欢汇源蜜桃汁的比例低于喜欢统一蜜桃汁的比例。
年龄偏小一些的更喜欢汇源蜜桃汁。
各城市、不同年龄受访者对不同品牌的喜爱存在一定差异。
总的来说，您最喜欢哪一种蜜桃汁饮料。
（%）
38.0
29.1
16.3
22.9
45.5
55.1
46.9
54.5
44.9
53.1
受访者对不同品牌在香味、色泽、甜度、酸度、色泽等方面的喜欢度存在一定差异。
您喜欢这种蜜桃汁饮料的哪些方面？
61.7
56.2
63.5
67.3
48.3
40
62.5
65.2
61.8
41.8
53.9
（1）品尝前总体评价：
A、品尝前，受访人对汇源橙汁的总体评价最高。
最小值
最大值
总分值
平均值
标准差
5
18
3066
12.8
6
2894
12.1
2.6
4
2743
11.4
2.9
17
901
2633
11.0
B、品尝前，受访人对汇源橙汁的总体感觉好于其他品牌。
对汇源、康师傅、统
一、酷儿、三得利五种品牌总体感觉的平均值分别为：
3.58、3.42、3.10、3.05、
2.98。
您对这种橙汁饮料的总体感觉如何？
（2）品尝后总体评价：
A、品尝后受访人对康师傅橙汁的总体评价最高。
11
35
5704
23.8
4.4
9
5591
23.3
34
5500
4.6
33
5480
22.8
32
1823
B、品尝后，受访人对康师傅橙汁的总体感觉好于汇源。
对康师傅、汇源、三得
利、酷儿、统一五种品牌整体喜欢度的平均值分别为：
3.22、3.15、3.06、3.06、
您对这种橙汁饮料的整体喜欢度？
（3）对香味、甜度、酸度、涩度、浓度的评价：
以3分为理想分
汇源橙汁的甜度、酸度、涩度偏离理想值较大。
（4）对色泽、新鲜度、口感、味道、余味的评价：
以5分为理想分
（5）品尝前后对各方面的具体评价：
A、香味：
您觉得这种橙汁饮料香味如何？
B、色泽：
您觉得这种橙汁饮料色泽如何？
C、新鲜度：
您觉得这种橙汁饮料新鲜度如何？
D、饮用欲望：
您对这种橙汁饮料的饮用欲望如何？
E、口感：
您觉得这种橙汁饮料口感如何？
F、味道：
您喜欢这种橙汁饮料的味道吗？
您觉得这种橙汁饮料的味道如何？
G、甜度：
您觉得这种橙汁饮料的甜度如何？
H、酸度：
您觉得这种橙汁饮料的酸度如何?
I、涩度：
您觉得这种橙汁饮料的涩度如何？
J、浓度：
您觉得这种橙汁饮料的浓度如何？
K、清爽程度：
您觉得这种橙汁饮料的清爽程度如何？
L、余味：
您觉得这种橙汁饮料的余味如何？
A、品尝前，受访人对汇源苹果汁的总体评价最高。
3047
12.7
3036
2792
11.6
B、品尝前，受访人对汇源苹果汁的总体感觉好于其他品牌。
对汇源、康师
傅、统一三种品牌总体感觉的平均值分别为：
3.57、3.55、3.25。
您对这种苹果汁饮料的总体感
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