《面包发霉了》教学设计(创新课).doc

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《面包发霉了》教学设计

一、教学目标

　　1.科学概念：

　　知道面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

　　通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

　　2．过程与方法目标：

　　根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

　　坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

　　3．情感目标：

　　通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。

　　在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。

二、教学重、难点

　　教学重点：

观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

　　教学难点：

观察霉菌的生长情况。

三、材料准备

　　放大镜、发霉的面包（装在密封好的口袋中），干面包四小块、滴管、水、盘子（或一次性带盖盘子）、塑料袋（或保鲜膜）、科学记录本。

四、教学过程

（一）导入：

面包的变化

出示新鲜面包：

这是一块新鲜面包，静静放在这里，两天之后，它会怎样？

7天之后？

1个月之后？

图文结合的方式记录自己的想法：

第1天

3天后

7天后

1个月

（二）观察发霉的面包

1.提供发霉的面包、观察7天后和1个月后的发霉面包。

观察过程中提供放大镜

2.交流发现

（1）两块面包都发霉了！

（揭示课题）

（2）霉菌是怎样的？

（三）霉菌的生长与什么因素有关？

1.讨论：

面包上怎么会长出霉菌？

面包发霉与哪些因素有关？

说说自己的想法

预设：

水、温度、空气等

2.设计实验：

霉菌的生长到底与什么因素有关？

请各组选择一个研究问题，设计实验。

交流设计：

你们研究什么问题？

怎么研究？

预设1：

霉菌生长与水有关吗？

方法：

两块面包，放上霉菌，一块滴水，一块不滴水，装入袋子中，放在同一个地方，观察比较。

预设2：

霉菌生长与温度有关吗？

方法：

两块面包，放上霉菌，都滴水，装入袋子，一份放在阳光下，一份放在冰箱里，观察比较。

教师指导：

实验中怎么做来保证公平？

控制变量的具体做法？

（如实验1只改变水，保持温度、空气等条件不变。

且滴的水量确定为10滴。

）

3.观察微课视频，比较方法

同学们真厉害！

经过讨论，有了自己的方法，来看看这位同学是怎么做的？

跟你的方法进行比较！

交流：

有什么值得我们学习的，说说你的理由？

（指向严谨设计实验：

多组样本进行比较）

4.提供材料，学生按照设计开展实验。

并且观察记录第一天的现象。

（记录参考）

研究的问题：

霉菌的生长与水的关系？

日期

霉菌的生长情况

没滴水的面包

滴3滴水的面包

滴10滴水的面包

滴20滴水的面包

研究的问题：

霉菌的生长与温度的关系？

日期

霉菌的生长情况

冰箱内

常温下

（四）后续观察活动

提醒学生每天观察记录实验情况。

五、板书设计

面包发霉了

营养

温度

霉菌——生长条件水分

空气

光照

……

微课内容：

研究的问题：

霉菌的生长与水是否有关？

实验材料：

水、滴管、烧杯、面包（若干）、木棒、托盘、保鲜膜

实验方法：

1.准备8块小面包。

2块不滴水，2块滴3滴水，2块滴10滴水，2块滴20滴水。

2.用牙签去霉菌放在8块面包上。

3.将面包装入塑料袋中。

4.每天坚持观察霉菌的生长情况，记录。