人际交往四要素7.doc

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教学设计方案

案例分析

人际交往四要素——称呼、介绍

科目

旅游礼仪

教学对象

中职二年级

课时

1

一、教学内容分析

本课程所选教材为高等教育出版社的中等职业教育国家规定教材，郭敏文主编的《旅游文化》。

教学内容选自项目三任务二。

在前面，已经学过了培养社交能力，这为学习本节课奠定了一定的基础，而本节人际交往的四要素则是实现双赢的一个分支，也是本章内容的一个重要组成部分，同时也与后面几节内容起着承上启下的作用，因此，学好本节内容义不容辞。

本节课主要讲述人际交往——称呼和介绍。

通过本节课的学习，让旅游专业学生能够迅速掌握礼仪要领，旅游从业人员能在日常的服务工作中更加熟练地应用礼仪进行人际交往，旅游企业可以提高经营管理和服务水平。

因此，学生要在学习的过程中，不断提高自己各方面的素质，增加自己的社会适应能力。

二、教学目标

1.知识目标

（一）掌握称呼的分类和称呼的禁忌

（二）用自己的语言，自我介绍

2.能力目标

掌握基本的社交礼仪，在社会交往中践行文明的社交礼仪

3.情感目标

树立讲文明、讲礼貌、守礼仪的交往态度，体验举止优雅、文明礼貌给自己和他人的乐趣以及对人生发展的价值。

三、学情分析

本课程所面对的学生为高职考的学生，本身基础薄弱，且本身对学习的兴趣可能不太，这就要求教师在授课的过程中注意学生的兴趣，维持好课堂纪律，面对高职考，不应过于专研理论的探究，而应重于知识运用和技能的掌握。

在学习本节课之前，学生已经学习了社交基本能力，这为学习本节内容奠定了基础，通过本节的学习，能够让学生更好的掌握本章内容，提高学生的基本素质。

四、教学重难点

重点：

通过对人际交往要素的学习，使学生树立对待礼仪正确态度，掌握生活中基本的社交礼仪。

难点：

如何使学生在日常生活和人际交往中落实礼仪知识，从而展示自己的风采。

五、教学策略选择与设计

1.教法

在素质教育下，教师是教学过程中的启发者、引导者和合作者。

因此在设计该课程的教学方法时，我主要采用教师讲授法、直观演示法、情景模拟法。

一些理论知识用讲授法做到科学、正确，一些培训过程需要直观演示的，这样可以加深学生对知识点的影响。

在使用讲授法和情景模拟法是穿插使用讨论法，做到生生活动、师生互动，从而培养学生主动探究问题的能力。

理论知识讲解需要案例说明才会有说服力。

2．学法

教学一半是教一半是学，所以一个优秀的教师不仅要在课堂上会传授知识，而且要得教会学生如何去学习掌握知识。

（一）自主学习法：

通过教师讲授，让学生对照课本，对知识有一个全面了解

（二）讨论学习法：

通过案例讲解，让学生学会在结伴互助中学会分析解答问题

（三）情景模拟学习法：

通过教师设计的课堂模拟，促使学生在模拟中掌握服务知识

六、教学环境及资源准备

1.教学环境

教学在多媒体的教室展开

2.教学资源准备

（一）专业教科书《餐饮管理与服务》

（二）课件PPT、教学实物、相关图片、视频

七、教学过程设计

教学过程

教师活动

学生活动

时间安排

设计意图及资源准备

复习旧课

复习上节课的内容，用提问的方式检验学生是否掌握

回答老师的问题

3分钟

设计意图：

让学生们回顾上节课学的内容，有利于这节课的学习。

资源准备：

专业教科书

导入新课

用上节课学过的知识和一个“如何称呼”的案例导入新课。

认真倾听

5分钟

设计意图：

使学生能够知道新知识和旧知识之间的联系。

使学生明确本节课要讲述的内容，以激发起学生的求知欲望。

资源准备：

案例分析教材

讲授新课

以多媒体课件PPT、专业教科书、贴图为媒体，讲解人际交往的要素，可通过播放视频，帮助学生理解各个内容。

倾听、记录及提出不明白的问题

30分钟

设计意图：

学生学习新知识时较为缓慢也较为辛苦，教师在讲授新课时充分利用一些新的教学工具，将有利于学生对新知识的理解与掌握。

资源准备：

专业教科书、课件PPT、视频、贴图

回顾新课

总结本节课所学习的内容与知识点，再次强调本节课的重点。

最后用提问的方式检验学生的掌握情况

倾听、记录及回答老师所提出的问题，实现课堂效果反馈功能

5分钟

设计意图：

使学生深化了本节课所学习的内容与知识点，起到巩固新知识的作用，同时也是为了使老师及时了解学生们对新知识的掌握情况，以为老师准备下节课上课内容提供参考

资源准备：

专业教科书及贴图

作业布置

给学生布置相关新课的作业

倾听并记录

2分钟

设计意图：

通过抄写和回答问题，深化知识，掌握员工招聘和培训的内容。

资源准备：

专业教课书

八、板书设计

任务二亲密接触人际交往四要素——称呼、介绍

一称呼

二介绍

九、教学评价

要上好一节课要充分考虑到知识内容的联系，还要考虑学生接受能力，因此必须要设计好教学环节，让学生能循序渐进理解把握知识。

在上课之前，要细致地分析学生，充分地把握教材，精心地设计教学进程，恰当地选择教学方法，准确地拟定教学目标并对学生多种可能的反映做出预期。

实践经验告诉我们，课前准备越充分，教师在课堂上就越能游刃有余，得心应手，否则很容易出现问题甚至出现僵局。

在教学过程中，要营造和谐、民主、平等的氛围，增加师生之间、生生之间的互动，让每个参与者都感到安全、亲切、有归属感。

主要运用讲授法和案例分析法对学生讲解课堂知识，结合图片和教材，让学生对知识点进行掌握和了解。

同时把握教学的重难点、挖掘深入、处理得体、分析透彻。