齐伯乡小学营养餐工作自查报告.doc

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齐伯乡小学营养餐工作自查报告

为规范我乡小学营养餐及食堂管理，进一步提学校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，把义务教育阶段学生享受营养餐这一惠民政策做好、做实，根据平坝县教育和科技局要求，组织全乡小学以校为单位，对营养餐工作和食堂管理情况进行全面、认真自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、基本情况

全乡共有食堂13户，其中：

中心小学2户，村级小学11户；在校学生1156人，全部享受免费营养餐。

二、自查情况

（一）组织机构情况

年初，齐伯乡人民政府制定了《齐伯乡义务教育学生营养改善计划实施方案》，成立了以乡长为组长、分管领导为副组长、相关单位负责人为成员的齐伯乡义务教育学生营养改善计划工作领导小组，统筹指导全乡营养餐及食堂管理工作。

齐伯小学教育管理办公室人员联系学校，负责具体工作指导；实行校长责任制，各校成立以校长为组长的营养餐及学校食堂管理工作领导小组，各校安排一人兼职管理营养餐及食堂管理工作，明确职责和具体分工，把学校食堂管理纳入学校常规管理，明确责任，各施其职，分工协作。

组建有学校领导、教师代表、学生代表、家长参与膳食委员会，负责监督营养餐及食堂管理的开展情况。

（二）设施设备情况

全乡小学有4户食堂设有相对独立的食品库房、预处理间和烹饪间，其它小学食堂由于场地限制，只有一间厨房，都在很需要位置醒目的警示标识。

各校全年配备了消毒柜、冰箱、电磁炉、餐桌、蒸笼、炒菜锅、快餐盘洗菜盆、蒸饭机、等各一套设施设备，设施设备运转正常。

（三）卫生、监督情况

食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：

1、各校食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施。

全乡13户食堂全部办理卫生许可证、19名工勤人员全部办理健康证，能自觉按要求上岗和操作，极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。

。

2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

严格把好食品进货关，各学校对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件，并及时索票，建立食品采购台账，要求相关人员签字。

食品留样各校有专人负责，并做好登记。

3、每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，保证餐具、用具的健康卫生。

4、建立群众监督机制，把好食品安全卫生关。

各校成立了由学校领导、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳食委员会，监督饭菜质量、开支情况为重点，行使对营养餐及食堂的监督等职能。

5、加强师生的个人卫生教育。

班主任在饭前必须检查学生的个人卫生情况，保证学生饭前洗手，督促学生文明用餐。

（四）公示情况

建立食堂财务和菜谱公开制度，财务实行每月一公示，菜谱实行每天一公示；期初，按实名制要求，公示享受免费营养餐的学生名单。

（五）开餐情况

全乡从2012年9月3日起，全部实施“贵州模式”食堂供餐，9—10月实施标准为3元/天生，11月起实施4元/天生（中央3元/天生、市0.2元/天生、县0.8元/天生）。

全乡小学精心安排，用足标准，保证国家补助全部用于学生营养餐，其它用费（如食堂改造、煤气、电费、采购食品的出差费等）全部由学校公用经费开支。

（六）资金管理情况

每月初，由齐伯中心小学到县教育和科技局暂借当月营养餐费用，按学生人数及标准下发到各校，保证资金按时到位，各校指定专人管理使用，专款专用，月底将资金的收支情况进行公示接受监督。

全乡小学没有出现挪用截留营养餐资金现象。

全乡小学共有食堂工勤人员19人，县财政统一按每年10个月，每月1000元/人核发，由于我乡地处边远，条件艰苦，经县教育和科技局同意，学校从公用经费中按全年10个月，每人200元/月补助。

三、存在的困难

1、齐伯乡采用“贵州模式”自办供餐后，食堂改造、煤气、电费、采购食品的出差费等支出大大增加，产生的费用学校难以承担，学校运转工作经费难以保障。

2、全乡学校都实施中餐模式，学生餐后滞留学校，安全监管不仅给学校和教师带来工作负担，也在安全方面造成一定的隐患。

平坝县齐伯中心小学

2012年12月6日

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