日本菜的正确吃法Word格式文档下载.docx

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　　现在很多人爱吃日本料理，但吃法却很随性，看在重视礼仪的日本人眼里，如果被偷笑就不好了，下面海报网编编就要教大家多种日式料理的用餐礼仪，赶快来学正规日式用餐法吧！

烤鱼篇

　　烤鱼篇

　　吃日本料理几乎少不了烤鱼，如果练得熟练，就不至于吃得七零八落，看起来很丑。

就算不爱吃，也可以很优雅地替邻座服务，保证受到欢迎。

要注意的是，如果鱼身已被厨师划刀，去鱼皮过程会比较不顺利。

把身体弯曲的鱼身压平

　　1.滴酱油数滴到白萝卜泥上，吃鱼肉时，穿插吃萝卜泥，有去腥效果。

　　2.把身体弯曲的鱼身压平。

折断鱼尾

　　3.折断鱼尾。

用筷子戳开鱼腹

　　4.用筷子戳开鱼腹。

　　5.一支筷子压住鱼头、一支筷子翻除鱼皮，因为鱼皮受碳烤，避免吃入碳焦部分，去鱼皮是一种高雅吃法。

夹起完整鱼肉

　　6.夹起完整鱼肉，置于碟上。

　　7.夹开鱼骨，另一边的鱼肉也可轻松夹食。

日本料理用餐礼仪烤鱼要先去皮（组图）

（2）

2009年11月26日08:

00 

生鱼片篇

　　生鱼片篇

　　吃生鱼片的顺序

　　吃生鱼片应由油脂较少、白肉鱼片先食用。

油脂较丰富或味道较重者，如鲑鱼、海胆、鱼卵等，宜留到最后吃，这样才不会吃到后来味觉都被打乱，在食用生鱼片与生鱼片之间，可用萝卜丝或姜片清味蕾。

芥末怎么用？

　　错！

芥末放到酱油碟里随便搅。

沾佐料应沾前三分之一

　　对！

将芥末沾到生鱼片上，再以生鱼片沾酱油吃，沾佐料应沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多。

佐料少量，才能吃出鱼片的原味。

荞麦面篇

　　荞麦面篇

把芥末与葱花倒入酱汁碗内

　　1.把芥末与葱花倒入酱汁碗内。

小心酱汁别喷到别人

　　2.从面中央夹起一口量，一手捧起酱汁碗，把一口量的荞麦面沾酱汁，快速滑入口中，小心酱汁别喷到别人。

日本料理用餐礼仪烤鱼要先去皮（组图）（3）

串料理篇

　　串料理篇

左手拿竹串，右手用筷子稳住丸子

　　左手拿竹串，右手用筷子稳住丸子，左手转动竹串让第一颗丸子自然滑下来，依此类推。

寿司篇

　　寿司篇

　　真正的行家吃寿司，是不用筷子的。

因为用筷子的力道，容易把握寿司弄得四分五裂。

真正的行家吃寿司，是不用筷子的

　　1.用拇指与中指轻轻掐住寿司，食指用来按住鱼片与米饭，用鱼肉端沾酱油，因如用米饭处沾酱油，不仅饭粒会吸收过多酱汁，还会使饭粒因潮湿而松脱。

　　2.入口时，鱼片朝上、米饭朝下。

日本料理用餐礼仪烤鱼要先去皮（组图）（4）

味噌汤篇

　　味噌汤篇

左手的拇指与食指压住碗缘

　　味增汤的盖子被吸住，该怎么办？

这样硬来是不行的！

左手的拇指与食指压住碗缘，右手就能轻松开盖了。