新泰古河过大年Word格式.docx

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乾隆五十年（1785年）古河村位置图

过年的习俗大家都清楚，我只是把过年三天的过程尽可能的据实叙述、粗浅阐述一些习俗的寓意和物件的表意。

至于是优良传统还是繁文缛节不做评论。

先从初二“送家堂”啦起。

第一回送家堂

年初二吃过饷午饭，收起八仙桌上的供品，鸡鱼肉炸货面食等食品放到室外背阴处有盖的“瓮”里冷冻保存。

将安放在条几上三代祖先的牌位取下，放上三支香，一份一份的放到花好的火纸里包起来，一摞一摞放到簸箕里。

撤下挂在中堂的“轴（zhū）子”，轻轻弹扫灰尘，卷起包几层布，有条件的会用硫磺熏蒸以防虫咬，外用防潮的塑料布包裹扎牢，存放到轻易够不着的箱柜顶部。

因为轴子要到今年年底除夕的午后才再次请出来。

除非需要临摹更新或有老人去世，需要在其过世的五七时添其神位，才在中途请出轴子。

准备半筲水撒上麦麸，寓意撒福，撒麸的水称“汤”。

由于冬季风干物燥，在焚烧火纸、燃放爆仗焰火时极易发生火灾，准备半筲水除撒福之美好寓意外，更为实际的作用是浇灭焚化火纸燃放爆仗焰火残余灰烬中的暗火，消除火灾隐患，也为消防应急之需。

祖先把具有实际消防作用的行为化作美好祝愿的形式传承下来，为祖先的智慧感到骄傲。

申时，小孩开始跑着到各家，约齐族人说好在谁家门前集合。

大人端着盛着祖先牌位的簸箕、抬着水筲，小孩抱着爆仗焰火，扛着长长的竹木杆子，浩浩荡荡来到村外的空闲地。

出屋门前拿去屋门外的拦门棍，出大门前拿去大门内的拦门棍，以便祖先顺畅随行。

到达现场，由长者划定一个范围，大家开始在圈内摆放包着祖先牌位的火纸，在周边安放焰火、树上或杆子挂起爆仗。

焚烧火纸“送家堂”。

将包在火纸里的祖先牌位焚化，把祖先送回仙界。

燃放爆仗烟火，炸声震天、此消彼长，灿烂绚丽、漫天花开。

现场其乐融融、互相祝福，啦着吉利祝福好听的过年呱。

爆仗焰火放完，泼汤撒福。

这就是“送家堂”。

祖先送回了，年，就算过完了。

随着仪式的结束，大家开始约着打牌娱乐；

商量明天走亲戚还是在家伺候客（kēi），请谁当陪客。

大年初二送家堂，当然就有请家堂，回头从年三十啦起。

第二回年三十

年三十是过年最忙碌的一天。

平常时日忙的焦头烂额就有一句俗话：

“忙的和年三十似的”。

一、贴对子。

年三十过饷午未时，家家户户开始从内到外贴对子（贴春联在古河叫贴对子）：

床边墙上贴“人口平安或身体安康”，内门贴“福”字。

存放粮食、食物的容器贴“五谷丰登或年年有余”，盛放油盐酱醋等小的容器、橱和柜（非橱柜）贴“酉”字；

外屋门贴带横批的对子，门上槛贴凿画；

水井水龙头贴“青龙大吉”，石磨、门枕贴“白虎大吉”，栏门贴“六畜兴旺”；

电动车、汽车等交通运输车辆贴“一路顺风”；

影壁墙贴一个大大的“福”到，大门贴带横批带门扇的对子、上门槛贴凿画，门外贴“出入平安”；

屋门大门的门框或门柱上挂香插。

贴完，大门外放鞭炮。

二、炸年货。

家里人手多的，贴对子的同时就忙着炸年货，人手少就一样一样的来。

通常是耦合、丸子、松肉、带鱼等；

新出锅的年货首先要上供，请祖先尝鲜。

还要炖一大锅菜：

主菜是五花肉或排骨，辅菜有海带、门豆坯子、黄花菜、黄豆芽、白菜等。

也有炖一锅博山名吃“酥锅”的，我在博山读过几年书学会了做酥锅，我家会做一个酥锅。

也有在头一天就把年货就加工好的，以免年三十忙不过来。

传统习俗是：

春节期间一般是不动刀的。

所以就得提前准备好几天的饭菜。

主食煎饼耐储存，早早的摊好放于阴凉处随吃随拿，馍馍蒸出来放到室外的瓮里（当下煎饼馍馍都是买）。

提前准备的饭菜保证过年期间够全家人吃的，加热一下就开饭。

贴完对子，进行今年最重要的活动：

三、请家堂。

请家堂是个系列活动。

（一）挂轴子。

轴子是祖先神位，也是一份简明家谱。

一副古色古香的中

堂画，两边配一副缅怀对联。

在轴子的神位留空处，从始祖按照辈分依次记载名字、标注世代，直到最后一位去世的祖先。

轴子有纸质、布质、绫质不同的质地，都是装裱好的，便于悬挂和收藏。

当今轴子都是近期根据老人的回忆重新制作的。

破四旧的年代轴子被毁坏殆尽，祭拜祖先被禁止，祖坟的福字碑、族谱碑也破被砸烂，还有在《忆老古河的水》一文中的大石桥，桥北原有一巨大的龙头碑也被砸烂。

在学大寨时被砸烂的碑和祖坟里的石墙盖石被挖出来修建了大寨田，历史再一次被摧毁。

在浩劫年代，沉睡地下的祖先被自己的后人掘坟弃尸，唏嘘无奈。

老人从橱柜顶上请下轴子，解开层层包裹，放在八仙桌上。

年轻人踏椅子上桌子，取下中堂画，挂上轴子。

（二）安牌位。

用黄表纸叠制牌位，现场分别书写三代祖先和配偶的名讳，

包括堂叔伯。

用青萝卜白菜根等制作牌位底座，插上一根高粱梃子折成“介”字型的牌位支架，将牌位挂在底座支架上，安放在轴子下的条几上，再摆放酒盅、茶碗、筷子。

（三）供养：

供养就是给祖先供奉食物酒水。

过年的供养少不了三大件：

盘鸡、方肉和白磷白鳞鱼鱼。

方肉可以用肚猪（用猪肚灌制成小猪模样）肘子、白鳞鱼可以用大鲤鱼代替，唯独盘鸡是不能替代的。

盘鸡也叫别鸡，在古河甚至整个齐鲁大地是过年供养中的首要祭品。

盘鸡选用的是一种叫“红玉”品种的大红公鸡，红冠红羽，

健壮硕大。

盘鸡的特点是：

鸡冠大、艳、挺，眼睛有神、鸡翅交叉喙中状如飞翼。

形象别具特色，独树一帜。

制作盘鸡有一定的技巧，春节前是别鸡人赚钱的好机会，按照大红公鸡大小不同，一般别一只鸡五到十块钱，快手一天能别上百只，加上鸡内脏、鸡毛，一天能赚上千元。

虽然赚钱不少，但也真的不容易：

从腊月二十三到年三十，在数九寒天滴水成冰的严冬里，腿毛、开膛、清脏、在热水、冷水中来回穿梭，最后成型一气呵成。

别鸡人的手冻的肿胀开裂。

摆供用八仙桌、带扶手雕花靠背椅一对。

拉出平常一部分隐藏在条几下的八仙桌，面向八仙桌第一排中间摆盘鸡，右边方肉左边白鳞鱼。

往里摆放炸货、水果、花馍等，切记一点：

所有祭品或三或五七九都是单数。

八仙桌最前安放放香炉。

天井里有石磨的就用石磨，没有石磨就放置一张小地八仙，用草席围挡留一个小门，立上天地神位安上香炉供品。

检查轴子、牌位、供品、酒盅、茶碗、筷子、香炉等，无遗漏差错，开始请家堂。

（四）请家堂：

请家堂就是请列祖列宗回家过年。

一般是家庭女性老人主持，八仙桌的香炉里首先上三支香，满酒、斟茶并祷告。

在天地、各处香插上香。

再燃三支香，双手捧着祷告着到大街上，面向祖坟方向高举燃香，恭请祖先离开仙界回家，进大门放拦门棍，进到屋里安坐，门外放拦门棍。

放拦门棍的意思是别让请回家的祖先出门，安心的在家和家人一起过年。

在天井里放爆仗，宣告列祖列宗回家。

这就是请家堂。

摆放供品的八仙桌两侧有一对椅子，平时是家人常坐喝茶拉呱的家具。

当请回家堂后，这两把椅子直到送家堂，从年三十到初二，没人坐的。

汉人有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜祖先，过年更是如此，供奉食物酒水是普遍的表达方式。

自己的祖先和天、地、神、佛一样的顶礼膜拜，尘世的人要通过祭祀来祈求祖先的庇护和保佑，所有的礼节古河人也不例外。

当祖先请回家，过年就正式开始。

第三回发钱粮熬五更

发钱粮在夜半三更子时正刻后，按时辰应当是初一。

所以另起一回。

一般年三十是不串门拜年的，拜年在初一全天和初二上午。

过去和当下的农村是没有集中供暖的，大部分人家在一间屋里生一个煤炉取暖、烧水、做饭。

希望以后的农家也用上清洁能源、集中供暖，前提是要让收入微薄的农民用得起，千万别煤炉子不让烧，清洁能源烧不起，冬天更加的受冻遭罪。

就像治理校车一样：

有非法校车时学生还能遮风避雨，腾出一个家长做事赚钱养家，取缔了非法没有合法，最终苦了孩子和家长。

一、看春晚。

请家堂完成，吃过晚饭，全家人围坐煤炉旁取暖、聊天、看春晚，虽然越来越不喜欢，但还是要看。

人定二更，开始忙活：

二、备钱粮。

就是花火纸、分火纸。

过去花纸前用纸窝子按刀打钱印，现在用百元大钞映照。

老人开始花火纸，按照供养的祖先、天地、大路、河流、桥梁等诸神分成多份，要准备很多火纸。

三、吃素饺。

和面包素馅饺子。

豆腐是主料，寓意“都富”，伴料是菠菜等青绿叶菜。

现在很多家庭都有冰箱，春天採的野生荠菜汆一下冻起来，作为年三十素馅饺子的拌料，特别的清香可口，同时荠菜也有“吉利、发财”的美好寓意。

夜半三更子时，开始煮饺子。

饺子煮熟先要上供。

一家人开始享用素馅饺子，寓意新的一年：

素素净净、利利索索，无病无灾、无愁无忧，大吉大利、多多发财。

吃好饺子，子时正刻零时钟声响起，开始：

四、发钱粮。

发钱粮就是焚烧纸钱。

端着花好的火纸，在天井的空地里，按顺序摆放，点燃焚化，老人念叨各位祖先的称呼、各路神仙名号分发钱粮。

将天井里的天地牌位焚化，请诸神带着钱粮一起回天。

这就是：

发钱粮。

因为列祖列宗的“在天之灵”时时刻刻地关心和注视着后代的子孙们，所以老人小心的拿着卷成筒状燃烧的火纸，在小孩的眼前、耳旁照亮并祷告：

拜托列祖列宗各路神仙保佑孩子耳聪眼明、健康成长。

火纸焚化结束，燃放爆仗焰火，今晚的爆仗焰火响彻云霄、星夜灿烂，持续整晚。

五、熬五更。

传说的故事大家都知道：

每到年三十晚上，年兽就要出来伤害人畜，降灾于辛苦了一年的人们。

因年兽怕红、怕光、怕响声，年末岁首，家家户户就贴红纸、穿红袍、敲锣打鼓、燃放爆竹，这样年兽就不敢来了。

为了躲避年兽，腊月三十晚上关紧大门，不敢睡觉，坐等天亮，等初一早晨年兽不再出来，才敢出门。

平日五更是寅时凌晨三五点钟，年兽的传说越来越遥远，熬到五更的真不多，发完钱粮，春晚说再见就洗漱睡觉。

第四回拜年

年三十虽然没有真的熬五更，但也半夜后才睡。

但是，大年初一是不能睡懒觉。

早早起来，简单收拾一下堂屋，在八仙桌下方的地八仙上摆上各色瓜子糖果、香烟、茶具。

在供养桌前铺上软席或褥子，等来拜年的跪拜磕头。

老年人端坐在地八仙一侧。

通常大年初一家里最大的老人是没时间出门的，要安坐在家里“受头”。

年轻人梳洗打扮，穿上最漂亮的衣服，出门后与亲近的族人约起开始串门拜年，满大街花红柳绿，一片喜庆，把银装素裹的冬季打扮的生机盎然。

古河村几乎王氏单姓，除了不多的几家寇姓，其余全部是一个祖先的后代，每家供养的轴子上始祖都是同一姓名：

王福盛

在古河村拜年几乎跑遍全村。

进门先到供养桌前，面向祖先跪下磕头，然后再给坐在家里的老人磕头，老人安详的“受头”，然后分发瓜子糖果香烟请喝茶。

拜年的年轻人也没几个坐下来喝茶，几句祝福话转身就到下一家，往往一天跑不完。

初一稍晚或初二，在家受头的老人开始拜年。

长大后常年在外，有机会回家过年也待不了几天，把亲近的族人、邻居和八九十岁以上的老人拜一下，然后腾出较多的时间专程拜望一个王老先生的老私塾底子，请他老人家讲述古河村的历史、传统习俗、逸闻趣事，虚心受教于老人家的教诲。

担心的是有生之年还能再给老人家拜几次年，听多少故事，要不然，通过口口相传的古河村的久远历史还有他人来传承吗？

农历十月初一，是古河村传统祭拜祖先的日子，如果今年娶了新人，今天要到祖坟上压红色的坟头纸，向列祖列宗汇报：

咱家进新人了！

要添丁增口了！

无人给责，自当己任；

重拾初心，舍我其谁。

两鬓染霜，一意盼归；

身在他乡，心系故园。

古河人王老二

古历二零一七年十月初一于福建

1、作者简介：

王书民，新泰市古河村人，一九八五年山东建材学院（现山东理工大）毕业，分配在山东省新汶水泥厂，企业政策性破产。

转行福建一钢铁公司做工艺专家。

2、欢迎斧正。

作者在“新泰微生活”先后推出《新泰座席的习俗》与《忆老古河的水》，读者在留言中给予了中肯的评论，若与作者交流请加微信wsm19640428。

3、本文授权“新泰微生活微信公众号”独家发布。