旅游职业形象与礼仪实验大纲Word文件下载.doc
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专业课
开课学期：
学年度第1学期
开课院系：
管理学院
一、实训教学目的、任务和基本要求
实训目的：
培养旅游业所需要的掌握行业公共关系及社交礼仪知识、具有服务精神和公关协调能力，富有专业意识和创新精神的德智体美全面发展的中高级应用型人才。
（一）知识目标：
使学生全面了解酒店、旅游行业的公共关系及社交礼仪的知识；
明确职业形象和仪态在该行业中的重要性，在不同职业场合中的形象定位，待人接物的交际细节把握，旅游行业内外部公共关系工作的开展；
旅游企业公共关系广告，公关礼仪等。
（二）职业技能目标：
使学生能结合实例进行案例分析，能够解决在日常的服务工作中遇到的实际问题，掌握防范潜在的灾难和面对突发事件应采取的措施的能力；
能按相关标准、规范独立进行旅游所面临的实际问题分析，并提出解决的办法。
培养自学能力，能跟踪本课程前沿动态，不断获取旅游学科的新知识和新技能。
（三）职业素质养成目标：
了解公共关系及社交礼仪知识的一些新理念，树立起公关意识、奉献意识、团队意识和团结协作精神等。
本实验课程将让学生在实践中能运用旅游市场营销的方法，能对旅游企业市场变化作理性分析、提出合理的营销对策，从而使学生在积累理论知识的同时，更培养了学生全面的旅游企业营销观念，提高了解决问题的能力。
本实训课程要求学生将理论知识运用于实践，参与实验学习的每个环节，对于重点实验项目要求写出实践报告，以培养学生全面的旅游市场营销实践能力。
实训任务：
以社会交往礼仪为中心进行教学，学生熟悉基本的日常交往礼仪规范，养成礼貌待人处世的良好习惯。
实训基本要求：
指导教师应在每次实训前讲清实验目的、基本原理、实训要求等，指导学生在规定的时间内完成相关课程实训。
二、实训内容简介
实训一
基本仪态的训练
【目的要求】学生进行站、走、坐等身体姿态的训练，培养良好气质和习惯。
【实训内容】充分利用形体房设施，教师做标准的身体姿势示范，组织学生分组进行身体姿态的训练，达到基本仪态合乎标准的目的。
【实训方法】学生分组训练，教师指导教学
实训二
旅游行业礼仪
【目的要求】
1．掌握仪容、仪表、仪态的基本要求和规范
2．熟悉不同场合的着装要求和规范
（服饰、美容礼仪）
2．【实训内容】
1.仪容、仪表的基本概念
2.仪态的基本要求和训练
3.旅游服务人员不同场合的着装要求和规范
4.美容与化妆的基本常识及规范
实训三
社交场合的基本礼仪讲座
【目的要求】学生了解日常交往中应该具备的礼节规范，学会怎样与人打交道、进行良好的沟通，为今后的工作、生活提供良好的礼仪向导。
（餐饮、握手、问候、鞠躬礼仪）
【实训内容】以讲座的形式，运用多媒体教学，借助其他音像资料，向学生进行相关礼仪知识的讲解。
【实训方法】讲座
实训四
服务人员基本礼仪规范讲座
【目的要求】学生掌握服务人员应该具备的基本礼仪、礼貌规范，为今后的服务工作打下较好的基础。
（言谈礼仪、微笑礼仪
【实训内容】以星级旅游
作为授课点，聘请星级旅游
高层管理者现场为学生讲解旅游
员工在服务中应该具备的服务礼仪规范以及提供良好服务的技巧和方法。
实训五
日常交往礼仪模拟
【目的要求】通过案例再现，学生了解日常交往礼仪的禁忌，掌握获得较好人际关系的技巧，为今后能够较好进行人际交往打下基础。
（馈赠礼仪、与同学交往礼仪）
【实训内容】以日常所见的交往礼仪案例为主，学生分组进行表演，教师引导学生分析案例的错误与正确之处，从而加深学生的印象，及时纠正学生在日常生活中易犯的礼仪错误。
【实训方法】小组表演，教师指导
实训六
茶道礼仪
【目的要求】通过案例再现，学生了解茶礼仪的禁忌，掌握获得以茶会议的技巧，为今后能够较好进行人际交往打下基础。
【实训内容】去茶室分组演示茶席摆放、冲、泡、敬、饮茶的活动。
【实训方法】小组表演，教师指导
三、实训总学时：
48学时。
序号
实训名称
学时
实训类型
1
基本仪态的训练
8
验证型
2
旅游行业礼仪
3
社交场合的基本礼仪讲座
4
服务人员基本礼仪规范讲座
5
日常交往礼仪模拟
6
茶道礼仪
注：
实训要求：
必做或选做；
实训类型：
验证型、设计型或综合型。
四、实设备和器材配置
旅游管理综合实验室。
五、实训教材
1．实训教材
[M]主编聂敏.《现代实用礼仪》，（第一版），大连理工大学出版社，2011年9月版
[1]吴金林.《旅游市场营销》，高等教育出版社，2007
2．参考资料：
《礼仪形象学》，王伟伟
主编，人民出版社出版，2005年
出版。
《酒店礼仪》，
李光主编，伊犁人民出版社出版，2007年出版。
《酒店接待礼仪》，王春林
编著，上海人民出版社出版，2006年出版。
六、考核方式
每次试训结束，要求每位学生都要认真填写实验报告并写出心得，缺少者总评成绩判为不及格。
指导老师对学生实验实训报告给出考核成绩，成绩记入学生档案。
说明：
考核方式是指：
实训的实作、试卷考试、实验报告综合评阅等能反映学生实际实训能力的方法；
实训课程结束时，必须经过考核才能给出成绩，不能以学生出勤情况替代考核。
编写人：
强玉红
审核人：
贾绪红
编制时间：
2014年9月1日
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