云南16地州简介及特产介绍合集.doc

云南16地州简介及特产介绍合集.doc

《云南16地州简介及特产介绍合集.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《云南16地州简介及特产介绍合集.doc（112页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

云南省地州人文特色商品

汇总报告

电子商务部

二〇一二年三月

目录

第一章昆明 1

1.1.昆明城市概述 1

1.2.昆明特色商品向导 2

1.2.1.云南白药 2

1.2.2.贡花园鲜花、干花 2

1.2.3.斑铜 3

1.2.4.乳饼 3

1.2.5.野生菌 4

1.2.6.茶叶 4

第二章玉溪 5

2.1.玉溪城市概述 5

2.2.玉溪特色商品向导 6

2.2.1.抗浪鱼 6

2.2.2.芝麻片 6

2.2.3.通海豆末糖 7

2.2.4.笋丝 7

2.2.5.甜白酒 8

2.2.6.锭子眼药 8

2.2.7.龙口高粱酒 9

2.2.8.花秧箩 9

第三章大理 10

3.1.大理城市概述 10

3.2.大理特色商品向导 11

3.2.1.乳扇 11

3.2.2.白族蜡染，扎染 11

3.2.3.下关沱茶 12

3.2.4.大理雪梨 12

3.2.5.剑川木雕 13

3.2.6.白族挑花刺绣 13

3.2.7.剑川兰花 14

3.2.8.大理石工艺品 14

第四章楚雄彝族自治州 15

4.1.楚雄彝族自治州城市概述 15

4.2.楚雄彝族自治州特色商品向导 16

4.2.1.大姚核桃 16

4.2.2.野坝子蜂 16

4.2.3.武定竹荪 17

4.2.4.妥甸酱油 17

4.2.5.禄丰鸡枞油 18

4.2.6.牟定腐乳 18

4.2.7.大姚小把粉丝 19

4.2.8.永仁苴却砚 19

第五章迪庆藏族自治洲 20

5.1.迪庆藏族自治州城市概述 20

5.2.迪庆藏族自治州特色商品向导 21

5.2.1.牦牛肉 21

5.2.2.银刀 21

5.2.3.青稞酒 22

5.2.4.冬虫夏草 22

5.2.5.麝香 23

5.2.6.雪莲花 23

5.2.7.贝母 24

5.2.8.奶渣 24

5.2.9.银护身佛盒 25

5.2.10.红雪茶 25

第六章丽江 26

6.1.丽江城市概述 26

6.2.丽江特色商品向导 27

6.2.1.东巴木雕 27

6.2.2.窨酒 27

6.2.3.程海螺旋藻 28

6.2.4.丽江铜器 28

6.2.5.丽江木制工艺品 29

6.2.6.永胜油茶 29

6.2.7.东巴皮画 30

6.2.8.云归 30

6.2.9.青刺果油 31

6.2.10.东巴挂毯 31

第七章西双版纳傣族自治州 32

7.1.西双版纳傣族自治州城市概述 32

7.2.西双版纳傣族自治州特色商品向导 33

7.2.1.门巴族木碗 33

7.2.2.西双版纳小粒咖啡 33

7.2.3.氆氇 34

7.2.4.砂仁 34

7.2.5.辣咪 35

7.2.6.傣锦 35

7.2.7.血竭 36

7.2.8.傣族通巴 36

第八章德宏傣族景颇族自治州 37

8.1.德宏傣族景颇族自治州城市概述 37

8.2.德宏傣族景颇族自治州特色商品向导 38

8.2.1.陇川紫胶 38

8.2.2.麻竹 38

8.2.3.燕子石 39

8.2.4.魔芋精粉 39

8.2.5.阿昌刀 40

8.2.6.树化玉 40

8.2.7.傣族葫芦丝 41

8.2.8.潞西咖啡 41

8.2.9.橡木 42

8.2.10.云南贡米 42

第九章曲靖 43

9.1.曲靖城市概述 43

9.2.曲靖特色商品向导 44

9.2.1.宣威火腿 44

9.2.2.师宗清酒 44

9.2.3.曲靖韭菜花 45

9.2.4.师宗牛肉干 45

9.2.5.陆良板鸭 46

9.2.6.马龙荞丝 46

9.2.7.富源魔芋 47

9.2.8.罗平系列蜂产品 47

第十章保山 48

10.1.保山城市概述 48

10.2.保山特色商品向导 49

10.2.1.昌宁核桃 49

10.2.2.同心绿豆 49

10.2.3.腾冲玉器 50

10.2.4.腾药 50

10.2.5.红豆杉 51

10.2.6.尼诺茶 51

10.2.7.藤编 52

10.2.8.腾冲宣纸 52

第十一章昭通 53

11.1.昭通城市概述 53

11.2.昭通特色商品向导 54

11.2.1.昭通苹果 54

11.2.2.云南天麻 54

11.2.3.昭通剪刀 55

11.2.4.翠华茶 55

第十二章文山壮族苗族自治州 56

12.1.文山壮族苗族自治州城市概述 56

12.2.文山壮族苗族自治州特色商品向导 57

12.2.1.文山三七 57

12.2.2.三七花 57

12.2.3.邱北辣椒 58

12.2.4.八角茴香 58

12.2.5.草果 59

12.2.6.壮族服饰 59

12.2.7.那榔酒 60

12.2.8.广南八宝米 60

第十三章红河哈尼族彝族自治州 61

13.1.红河哈尼族彝族自治州城市概述 61

13.2.红河哈尼族彝族自治州特色商品向导 62

13.2.1.蒙自石榴 62

13.2.2.石屏酱菜 62

13.2.3.锡工艺品 63

13.2.4.中华冬桃 63

13.2.5.石屏杨梅 64

13.2.6.紫陶 64

13.2.7.灯盏花 65

13.2.8.个旧大草乌 65

13.2.9.开远木棉 66

13.2.10.乌铜走银 66

13.2.11.石屏那刀辣 67

13.2.12.红葡萄酒 67

第十四章普洱 68

14.1.普洱城市概述 68

14.2.普洱特色商品向导 69

14.2.1.普洱茶 69

14.2.2.墨江紫米 69

14.2.3.鸡蛋果 70

14.2.4.象牙芒果 70

14.2.5.马邓茶 71

14.2.6.米荞 71

第十五章临沧 72

15.1.临沧城市概述 72

15.2.临沧特色商品向导 73

15.2.1.简帕 73

15.2.2.佤族水酒 73

15.2.3.佤族烟锅 74

15.2.4.临沧腊肉 74

15.2.5.临沧泡核桃 75

15.2.6.佤族服饰 75

15.2.7.亚热带党参 76

15.2.8.牛肚被 76

第十六章怒江傈僳族自治州 77

16.1.怒江傈僳族自治州城市 77

16.2.怒江傈僳族自治州特色商品向导 78

16.2.1.1，斑铜 78

16.2.2.2，拉马画毡 78

16.2.3.3，竹筒茶 79

16.2.4.4，竹筒酒 79

16.2.5.红藤手镯 80

16.2.6.猴头菌 80

16.2.7.弩弓 81

16.2.8.福贡黑鸡枞 81

第十六章怒江傈僳族自治州

第一章昆明

1.1.昆明城市概述

昆明为云南省会，是国家级历史文化名城。

作为云南省唯一的特大城市和西部地区第四大城市（仅次于成都、重庆、西安），它是云南省政治、经济、文化、科技、交通中心，是我国重要的旅游、商贸城市、西部地区重要的中心城市，亦是滇中城市群的核心圈！

此外，它还是中国面向东南亚、南亚开放的门户枢纽，是中国唯一面向东盟的大都市。

因夏无酷暑、冬无严寒、气候宜人，具有典型的温带气候特点，城区温度在0—29℃之间，年温差为全国最小，这样在全球亦少有的气候特征使昆明以“春城”而享誉。

1.2.昆明特色商品向导

1.2.1.云南白药

云南白药是云南著名的中成药，由云南民间医生曲焕章于1902年研制成功。

对跌打损伤、创伤出血有很好的疗效。

云南白药由名贵药材制成，具有化瘀止血、活血止痛、解毒消肿之功效。

问世百年来，云南白药以其独特、神奇的功效被誉为“中华瑰宝，伤科圣药”，也由此成名于世、蜚声海外。

1.2.2.贡花园鲜花、干花

贡花园立足于呈贡斗南鲜花批发种植基地,古有贡米贡茶今有贡花园.贡花园是昆明鲜花批发品质的象征,是斗南鲜花批发市场的中流砥柱,是政府农商合作政策推荐的第一品牌。

贡花园是云南鲜花批发与昆明鲜花批发行业的第一品牌，鲜花批发业务的优质合作伙伴！

1.2.3.斑铜

斑铜是云南特有的民间传统工艺品，至今上有300多年历史。

斑铜工艺制作复杂而严格，采用高品位的铜基合金原料，经过铸造成型，精工打磨，以及复杂的后工艺处理制作和成它“妙在有斑，贵在浑厚”，褐红色的表面呈现出离奇闪烁，艳丽斑驳，变化微妙的斑花而独树一帜，堪称金属工艺之冠。

1.2.4.乳饼

乳饼是云南西北各民族常吃的一种奶酪（cheese）。

白语称为yondbap用牛奶或山羊奶制成。

用山羊奶制成的质量最好。

白色块状。

酷似豆腐块。

沾白糖生吃或者下油锅煎吃都很爽口。

1.2.5.野生菌

云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。

云南食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。

1.2.6.茶叶

普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。

现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。

”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

第二章玉溪

2.1.玉溪城市概述

玉溪市位于云南省的中部，北纬23°19′～24°53′、东经101°16′～103°09′。

北接昆明市，西南连普洱市，东南邻红河哈尼族彝族自治州，西北靠楚雄彝族自治州。

区域最大横距172千米，最大纵距163.5千米，总面积15，285平方公里，人口210万（2008年）。

玉溪居住着汉族、彝族、回族、哈尼族、苗族、壮族、傈僳族等20多种民族。

辖红塔区、江川县、澄江县、通海县、华宁县、易门县、峨山彝族自治县、新平彝族傣族自治县、元江哈尼族彝族傣族自治县八县（区、自治县）。

是离省会昆明最近的地级市，是以卷烟工业为特色的轻工业名城。

1950年1月成立滇中区人民行政专员公署，同年3月改称玉溪行政专员公署；1983年玉溪撤县改市（县级）；1997年12月13日国务院批准撤销云南省玉溪地区建立玉溪市（地级）。

有花灯之乡、云烟之乡、聂耳故乡的“三乡”之称。

2.2.玉溪特色商品向导

2.2.1.抗浪鱼

抗浪鱼是抚仙湖的特产鱼类,人工驯养繁殖抗浪鱼是云南省科技厅的农业科技攻关项目,经项目单位和技术人员两年的探索和精心饲养管理,在海口抗浪鱼养殖场人工饲养的5000尾抗浪鱼,通过激素处理和人工模拟抗浪鱼的自然产卵习性,于2002年5月6、7日第一批产卵,10日孵化出鱼苗,5月14、15日第二批产卵,两批共孵化出鱼苗5万多尾。

2002年7月24日,海口抗浪鱼养殖场有6-8厘米2龄抗浪鱼40万尾,1--1.5厘米1龄抗浪鱼20万尾。

标志着抗浪鱼人工驯养繁殖取得成功。

经过两年多的探索研究,项目组科技人员已初步掌握了抗浪鱼的整个生活周期和生活习性、人工饲养管理技术、疾病防治措施,为下一步继续研究,恢复鳞鲸鱼种群奠定了很好的物质基础和技术基础。

2.2.2.芝麻片

玉溪市传统名特食品，1922年首创。

采用上等白芝麻、优质白糖、葡萄糖、精炼油等为原料，以独特工艺精制而成。

具有色泽光润、迎光透明、片薄均匀、酥脆爽口等特点。

2.2.3.通海豆末糖

豆末精是通海县传统名牌产品，至今已有两百多年的历史。

豆末糖以优质黄豆为主料，加工精细，层次均匀，具有“香、甜、酥、脆、人口无渣”的特点。

2.2.4.笋丝

竹笋为竹子下茎所生的嫩芽，因其营养非常丰富，故享有“素食第一名”的美称。

新平是竹笋的故乡，产区主要分布在距县城70余公里的温带山区——老厂乡。

新平笋丝其制作工艺是将鲜笋切头，去笋衣，洗净，切成细丝，放在沸水中漂煮后，晾干即成。

成品色泽金黄，保存期长，食用时用热水浸泡1—2小时待回软即可用于清炒、红烧等各种烹调，基味道清香，鲜嫩回甜，实在是佳肴精品。

2.2.5.甜白酒

每年腊月中旬，各家均用糯米酿制甜白酒，白色纯甜而有浓郁的酒香味，多吃会醉人。

春节期间有客至必请食甜白酒，亲密者则以甜白酒煮鸡蛋招待。

2.2.6.锭子眼药

锭子眼药通海县城“老拨云堂”药店于清雍正六年创制的“锭子眼药”，已有二百多年的历史。

其功能是清热解毒、消炎镇痛。

对暴发火眼、目赤肿痛、风痒流泪等眼疾疗效显著。

同时兼治无名肿痛、内外痔漏、风火牙痛

2.2.7.龙口高粱酒

龙口高粱酒是易门“三绝”（白酒、豆豉、野生菌）中的一绝，提起易门，人们首先想到的就是大龙口高粱酒。

此酒是易门云之南食品有限责任公司的主要产品，它以东北优质高梁为原料，用出自易门龙泉国家森林公园中富含锶、锂等微量元素的天然矿泉水作为生产用水，采用传统工艺结合现代科技精酿而成，具有清香幽雅、醇和爽冽、回味甘甜、尾净等特点。

2.2.8.花秧箩

新平县花腰傣族居住的寨子大都绿竹成荫，致使傣家人与竹子结下了不解之缘。

竹楼、竹床、竹桌、竹凳、竹帽、花秧箩等等。

生活中无处不是竹子的影子。

花秧箩是花腰傣族少女的传统服饰用品，整只秧箩小巧玲珑，晶莹别透，其形状独特，制作别致，工艺精美，是一种独特的具有浓郁民族风情的旅游工艺品，具有较高的观赏价值和保存意义。

第三章大理

大理城市概述

大理全称大理白族自治州，地处云南省中部偏西，市境东巡洱海，西及点苍山脉。

这里气候温和，土地肥沃，以低纬高原季风气候为主，以秀丽山水和少数民族风情闻名于世，境内以蝴蝶泉、洱海、崇圣寺三塔等景点最有代表性。

是中国西南边疆开发较早的地区之一，远在四千多年前，大理地区就有原始居民的活动。

大理有“风花雪月”的美称，即下关风、上关花、苍山雪、洱海月。

海拔2090米，东邻楚雄州，南靠普洱市、临沧市，西与保山市、怒江州相连，北接丽江市。

自治州首府驻大理市下关，距昆明市338公里。

自治州总面积达29459平方公里。

山区面积占总面积的83.7%，坝区面积占16.3%。

东西最大横距达320多公里，南北最大纵距达270多公里。

地处低纬高原，四季温差不大，干湿季分明，以低纬高原季风气候为主，常年气候温和，土地肥沃，以秀丽山水和少数民族风情闻名于世，境内以蝴蝶泉、洱海、崇圣寺三塔等景点最有代表性。

3.1.大理特色商品向导

3.1.1.乳扇

乳扇是产于大理洱源的奶制品，形制更为独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。

3.1.2.白族蜡染，扎染

扎染古称扎缬、绞缬、夹缬和染缬，是中国民间传统而独特的染色工艺。

织物在染色时部分结扎起来使之不能着色的一种染色方法，中国传统的手工染色技术之一。

3.1.3.下关沱茶

沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。

现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年（1902），至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代沱茶的形状。

3.1.4.大理雪梨

大理雪梨主要出产在洱海东岸的海东乡一带，故传统上称为海东雪梨。

农历八月八日是大理民间传统的耍诲会。

这一天，身着节日盛装的各族人民从四面八方涌向洱海划船游玩，不少人横渡洱海到海东，在梨树下歌舞野餐品尝雪梨，情趣盎然。

海东雪梨在栽培数量、质量上得到较大发展，年平均产量达60多万斤，最高年产量可达150万斤，已成为海东乡一项重要的经济支柱产业。

3.1.5.剑川木雕

剑川木雕产于大理州剑川县，始于公元十世纪。

白族人民在吸收了汉族和其他民族的文化和生产技术后，逐步形成了独特精湛的技艺。

剑川木雕能做古建筑及居家的雕花装饰，如斗拱、门楣、格子门、八仙桌、客堂供桌、茶几、床凳等；民间乐器，如龙头三弦上的龙头和音窗；日常用品，如箱柜、笔架、茶盘、面模（做饼子之用）等

3.1.6.白族挑花刺绣

勤劳智慧的云南白族妇女，自幼学习挑花刺绣，工艺精湛。

她们精心挑花的头巾、手帕、扎染，多为蓝底白花，不仅装饰包头，挂于前胸，还是定婚珍品。

挑花巾，是白族妇女的独特工艺。

白族妇女以民间喜闻乐见的花鸟、山水、人物为题材，“图”从手出，精工细缝出裹背、头巾、桌布、挎包、帘布、帐纬、虎头鞋、猫头鞋、鱼尾帽等，它们上面的挑花刺绣栩栩如生，无不表现了白族妇女的精萃技艺。

3.1.7.剑川兰花

兰花为多年生草本，单子叶植物。

根长筒状。

叶自茎部簇生，线状披针形，稍具革质，2至3片成一束。

兰花是中国传统名花，是一种以香著称的花卉。

兰花以它特有的叶、花、香独具四清（气清、色清、神清、韵清），具高洁、清雅的特点。

古今名人对它品价极高，被喻为花中君子。

在古代文人中常把诗文之美喻为“兰章”，把友谊之真喻为“兰交”，把良友喻为“兰客”。

3.1.8.大理石工艺品

大理石原指产于云南省大理的白色带有黑色花纹的石灰岩，剖面可以形成一幅天然的水墨山水画，古代常选取具有成型的花纹的大理石用来制作画屏或镶嵌画，后来大理石这个名称逐渐发展成称呼一切有各种颜色花纹的，用来做建筑装饰材料的石灰岩，白色大理石一般称为汉白玉，但对翻译西方制作雕像的白色大理石也称为大理石。

大理石主要用于加工成各种形材、板材，作建筑物的墙面、地面、台、柱，还常用于纪念性建筑物如碑、塔、雕像等的材料。

大理石还可以雕刻成工艺美术品、文具、灯具、器皿等实用艺术品。

.1.2.9大理漾濞核桃

漾濞核桃原产漾濞县，果基略尖，果顶圆、大、壳薄、仁厚、味香、出油率高,是我省重要的出口商品之一.纵径3.87cm，横径3.81cm，侧径3.2cm，三径平均3.5cm。

壳面大而有浅刻点，缝合线窄，中部略隆起，结合紧密，先端钝尖。

内褶壁及横隔膜退化，膜质，取仁易，可取整仁，核仁补充，饱满，昧香甜而不涩，黄白色。

单果重12.3～17.1k，壳厚0.4～0.9mm，仁重6.0～9.4k，出仁率53.2%～76.56%，核仁含脂肪67.3～75.3%（不饱和脂肪酸占89.9%），蛋白质含量13.43～17.32%。

.1.2.10大理宾川葡萄

宾川的葡萄早于上世纪80年代后期便开始大面积地种植，2008年宾川县被中国果品流通协会、中国果品之乡暨果品产业先进典型评选组委会评为“中国葡萄之乡”。

到2010年，宾川县全县鲜食葡萄种植总面积6.3548万亩，挂果面积4.2706万亩，总产12.77万吨，产值达9.45亿元，其鲜食葡萄面积占云南省第一位，总面积和挂果面积在水果产业中仅次于柑橘，居全县水果产业第二位。

而宾川的葡萄又以其品质优良、价格合理、成熟时间长深受消费者的喜爱。

.1.2.11大理洱源梅子

洱源梅子优质个大，色泽美观，含有多种维生素、有机酸，肉厚核小，酸脆可口，不仅是生津止渴的消暑水果，而且是医疗上用途甚广的药品原料。

 梅的果实通过加工可制成多种食品，如咸梅干、话梅、陈皮梅、糖青梅、干草梅、咸水梅、蜜饯梅、梅酱、梅泥……等风味特异的梅果加工品。

大理白族妇女心灵手巧，加工雕梅、苏裹梅、炖梅、紫苏冰梅、青梅酒等特色食品。

第四章楚雄彝族自治州

4.1.楚雄彝族自治州城市概述

楚雄市是楚雄彝族自治州首府，古有“省垣门户，迤西咽喉”之称，今有“铜鼓之乡”、“滇中明珠”之誉，是昆明通往滇西八地州的必经之地，被列为全国城市环境综合整治优秀城市、国家农业综合开发市。

市内有省级经济技术开发区、天然药物产业园和绿色食品加工基地，生产的排毒养颜胶囊、魔芋精粉、云泉豆瓣酱等产品享有盛名。

国家级紫溪山森林公园和哀牢山自然保护区，是旅游和科学考察之地。

楚雄州位于云贵高原中部，红河水系与金沙江水系分水岭地带，地跨东经100°35′～101°48′，北纬24°30′～25°15′之间。

楚雄市东邻禄丰县，南连双柏县，西与南华、景东县接壤，北同牟定县毗邻。

境内东西距93公里，南北距82公里。

楚雄市人民政府驻地鹿城,地处昆（明）畹（町）公路线上，东距云南省会昆明162公里，西距大理178公里

4.2.楚雄彝族自治州特色商品向导

4.2.1.大姚核桃

大姚历史悠久，两千多年的历史核桃。

大姚县位于云南省楚雄州西北部，是闻名全国的“大姚核桃”优良品种原产地。

大姚核桃品质优良，具有壳厚薄适中、取仁极易、出仁率高；仁白、食味香、营养丰富，容易保存；不饱和脂肪酸含量较高，保质期长等特点而享有盛誉，成为闻名全国的优良品种。

4.2.2.野坝子蜂

大姚野坝子蜂蜜来源于天然野生蜜源，花蜜单一，质量纯净，味美甘甜，营养丰富，富含氨基酸、蛋白质、花粉、维生素等多种活性物质，药用价值高，有助于治疗流感，高血压、胃病和肝胆疾病，具有消食化积、清热解毒之效。

全县饲养蜂群40000群，年产蜂蜜1000吨，产品自1995年投放市场以来，深受广大消费者青睬，是“第三届国家食品博览会”金奖产品。

4.2.3.武定竹荪

竹荪云南省特有名贵食用菌,也叫竹参、竹笙或面纱菌等名。

它的菌帽呈深绿色，菌柄雪白，有粉红色的蛋形菌托，在菌柄的顶端围有一圈仿佛透明的洁白网状沙裙，长长的向下铺开，十分美丽，所以它又有“真菌之花”、“蘑菇女皇”之美称，晒干的竹荪为奶白色。

在世界上也是著名的珍贵食用真菌。

竹荪味道鲜甜脆嫩，清香。

可与鸡做成鲜美的汤，也可与肉片、粉丝等做成三鲜竹荪汤。

或单独做菜，或与各种荤菜、素菜相搭配。

在高温的夏季它还有防馊防腐的功能。

竹荪不仅是高级筵席上的美味佳肴，还具有很高的营养价值。

4.2.4.妥甸酱油

双柏县妥甸酱油，创始于明朝洪武年间，至今已有六百余年历史，依靠清澈甘甜，常年不断的天然山泉水，选用优质大豆、小麦为主要原料，经过洗漂、原料处理，制曲、制酱、发酵、熬油等50多道工序，天然日晒夜露，并采取防蝇、防尘、防鼠、防雨等一系列卫生措施，经过长达18个月的低温自然发酵而制成，香气浓郁，鲜咸爽口，有久存多年而不霉不变的特点。

该产品经商业部食品酿造研究所化验，内含十八种氨基酸，有七种香气组成。

妥甸酱油连续几届荣获商业部、云南省优质产品称号，是我国著名的优质酱油，也是国内酱油主要质量指标超过日本名牌“万字”

4.2.5.禄丰鸡枞油

鸡枞油是云南楚雄名优特产，鸡枞油油味香、纯、浓，油里的鸡枞脆、嫩、鲜，它可直接食用或烹制菜肴，吃起来鲜香爽口，风味独特。

鸡枞又名鸡宗、鸡脚麟菇、蚁枞、伞把菇等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。

它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份