密制五香酱牛肉文档格式.docx

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转载自三姐 

转载于2009年11月17日22:

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衣食住行

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　　简单易做——★密制五香酱牛肉

尝试自己做了一次五香酱牛肉，味道还是不错滴！

　　做法也简单喔!

材料：

两斤牛肉，大葱，鸡蛋辅料：

八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒.老抽.生抽.料酒.

　　将所有香料与牛肉混合

　　加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉

　　保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好）

24小时后

大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用

　将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.葱段.鸡蛋

　　大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却.自然冷却的牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了,切片.