健康教育备课341314课.docx

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健康教育备课341314课

3.大脑和神经

一、教学设计思路 

人类社会的信息交流非常丰富，人们除了利用各种感觉器官感受外界的刺激外，还运用语言和文字与外界进行交流，人类的信息传递与发达的脑和神经有着密切的关系。

但是脑与神经之间的活动我们是看不到的，内容比较抽象。

我在对教材和学生进行深入地剖析之后，以活动为主线贯穿课堂，实现“玩中学”的教学理念。

创设愉快的教学情境，设计有趣的实验活动，由浅入深，由易到难，使学生在活动体验的基础上认识到人体各器官的协作是相互协调配合完成的。

通过阅读教材和观看多媒体课件，进一步了解脑与神经在人体的作用及脑的结构特点。

模仿盲人走路唤起学生关爱残疾人，关心自己的身心健康的良好情感。

通过对教材的巧妙处理和教师的有效指导，学生在自主探究中能够轻松掌握各知识点，科学能力得到了不同程度的培养，全面落实了本节课的教学目标。

   二、教学分析

   1.教材分析

   本课内容选自青岛版《科学》五年级下册第一单元“人体内部的秘密”第四课时的内容。

在本单元前三课的内容里，教材安排人体的消化系统、呼吸系统、心脏与血管的内容，与本课脑与神经一起组成了较为完整的人体内部结构知识。

与前三课相比，脑与神经对人体的作用主要体现在传递信息方面，看不见摸不着比较抽象。

为了使学生理解这部分内容，课前活动环节教材安排了“脑筋急转弯”、“抓尺子”、“指鼻子”三个实验活动，让学生了解在活动过程中，人的耳、手、眼、脑等各项器官必须协调一致。

探究活动环节教材通过文字和图片，直观形象地帮助学生清楚地认识脑与神经的关系，了解脑中各个神经中枢的“职责”。

自由活动环节“模仿盲人走路”活动，使学生更加清楚地认识到人体每一个器官的重要性，激发学生关爱、照顾残疾人的热情。

拓展活动环节，引导学生思考如何做到科学用脑，是学生进行课外活动的指向，提示学生对脑的结构、特点进一步的了解。

      4.教学重、难点 

   由于脑与神经这部分知识比较抽象，大脑与神经之间的活动是我们平时根本看不到的，所以如何有效地通过一些体验活动，让学生在活动探究中轻松愉快地领会到脑与神经的作用以及它们之间的联系无疑成了本课的重难点。

   三、教学目标 

   1.在实验活动中体验脑与神经及身体各部位之间的联系，能说出脑和神经的作用。

   2.知道人类传递信息的方式有多种多样，学会科学用脑。

   3.培养学生的类比推理能力和想象能力，愿意与他人交流合作，激发学生关爱他人的良好情感。

   四、教学策略与手段 

   课前学生课前收集关于脑与神经的知识，为学习本课内容做好准备。

电子琴弹奏乐曲，让学生听乐曲伴唱，创设愉快的教学情境。

活动探究环节设计“脑筋急转弯”，激发学生探究学习的热情。

“抓尺子”、“指鼻子”两个实验，填写实验记录表，让学生在活动中体验人体内部各部位相互协调配合传递信息的过程。

学习脑与神经的有关知识，以及脑的神经中枢分布图时，出示多媒体课件，形象直观地帮助学生理解脑与神经的重要作用。

自由活动环节让学生蒙住眼睛模仿盲人行走，体验眼睛失去视觉功能的感觉，唤起学生关爱残疾人的爱心。

拓展应用环节讨论“长时间用脑，常会感到头晕、头痛、头脑不灵活，为什么？

怎样做到科学用脑？

”提示学生劳逸结合，科学用脑，进行脑的卫生保健知识教育。

  五、教学流程                                                

   六、教学过程

一、创设情境，激趣导入。

1.弹奏乐曲，要求学生闭上眼睛聆听，组织合唱。

2.思考身体的哪些部位参与了刚才的活动？

（根据学生回答板书）。

3.猜想人在活动时的反应依靠什么来完成？

4.揭示课题并板书。

二、梳理问题，组织交流。

1.关于脑与神经，你想探究什么问题？

（把学生提出的问题进行梳理归纳）。

2.根据你课前收集的资料，你都知道了什么？

3.大屏幕出示脑与神经的图片和文字资料，帮助学生理解脑与神经的构造。

4.引导学生思考：

脑与神经的作用。

三、设计实验，评价概括。

1.组织学生进行“指鼻子”活动。

2.大屏幕出示“抓尺子”实验提示，演示实验方法。

3.组织学生分组实验，巡视指导。

4.组织汇报实验记录情况。

5.交流实验体会，教师评价。

6.多媒体出示脑与神经的作用，组织学生讨论交流，归纳概括。

四、拓展应用，总结提升。

1.组织学生模仿盲人走路，体验人体各个器官的重要性。

2.组织学生讨论关心、帮助残疾人的想法和做法。

3.常时间学习、看书，会感到头晕、头痛，怎样做才能科学用脑？

4.课堂小结。

（略） 

5.布置课外作业：

设计自己一天的学习时间表。

七、问题研讨：

1.人在活动时的反应依靠什么来完成？

2.脑与神经的作用是什么？

3.常时间学习、看书，会感到头晕、头痛，怎样做才能科学用脑？

4学会科学用脑教案

教学目的

1、使学生知道大脑的作用。

2、使学生知道怎样科学地使用大脑和应注意的问题。

教学重点难点

使学生知道怎样科学地使用大脑和应注意的问题。

课前准备

挂图

投影片

教学过程

一、导入新课

师：

大脑有什么作用？

二、学习新课

（一）为什么要科学地用脑？

师：

同学们如何才能做到科学地用脑呢？

应注意哪些问题呢？

（二）怎样科学用脑，应注意什么？

1、用脑适度：

长期不用，就会“生锈”用脑过度，效果不佳，适得其反

2、劳逸结合：

合理安排学习时间

3、劳逸结合：

小学生：

9—10小时中午最好午睡

4、参加运动：

是一种积极的休息，可调节大脑保持良好的情绪有益

5、注意营养：

注意合理的营养搭配几个误区：

长期饱食

不吃早餐

 （三）提出希望

师：

思考是锻炼大脑的最佳方法。

希望同学们，多用脑，科学地用脑。

三、巩固新知

思考与练习：

1、你知道吗？

（学生自己看）

2、说一说：

学生先做好，然后交流。

3、告诉你：

（学生读）

4、教你一招：

学生做，交流

5、我的经验：

学生交流

板书设计 

怎样科学地用脑

用脑适度

劳逸结合

参加运动

         注意营养

教学后记：

学生能跟着教师的教学思路学习。

积极思考，积极回答教师所提出的问题。

要提高作业完成质量。

蛋白质教案

学目标的确定

一、教材分析：

在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。

“概述”属于理解水平，要达成这一目标教，首先要理解蛋白质的基本单位——氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，本节的知识目标确定为：

“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、由于本节是整章的难点内容，考虑此节用两个课时完成，重点介绍氨基酸及其种类、氨基酸如何构成蛋白质以及蛋白质多样性的原因。

二、学习目标：

（一）知识目标：

1.    说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程

2.    理解蛋白质的结构多样性的原因

（二）能力、情感目标：

   1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者

   2.关注蛋白质研究的新进展

三、本节重难点

   重点：

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；

（2）蛋白质多样性的原因。

   难点：

（1）氨基酸形成蛋白质的过程；

（2）蛋白质的结构多样性的原因

四、知识框架：

组成元素                              化学结构

种类                   脱水缩合        空间结构

                氨基酸          蛋白质

结构通式                               蛋白质的多样性

结构特点

五、教学实施的程序

学习阶段

教师组织和引导

学生活动

教学意图

联系现实生活，明确学习目标。

组织教学：

提问：

1.    2005年的大头娃娃出现的原因？

2.    那些食物中含蛋白质较丰富？

评价学生回答，引入动物蛋白和植物蛋白，奔向研究主题

生命活动的承担着——蛋白质

提问：

蛋白质能否直接被人体吸收？

氨基酸有哪些种类？

结构是怎样的？

请同学上台来给大家讲述

一、氨基酸及其种类

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，

思考回答：

1.吃了缺少蛋白质的假奶粉

2.鸡鸭鱼肉，牛奶、大豆等

消化成氨基酸

学生听学生的讲课，必要时做好笔记

利用问题探讨创设问题情景

在黑板边缘写下

蛋白质

↓

↓

氨基酸

（为小结做铺垫）

设置问题，让学生主动获取知识

知识的加工，构建知识体系

小老师讲述必需和非必需氨基酸，其中用一句话来概括八种必需氨基酸。

然后进行情感教育，膳食均衡，不要挑食。

小老师结合“思考与讨论”中给出的4种氨基酸的结构式回答：

1.    氨基酸的元素组成

2．四种氨基酸的相同点和不同点

3.喊同学上台写出结构通式，其他同学在草稿纸上写出。

4.四个结构式判断是否是组成蛋白质的氨基酸

教师在旁边提示提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键。

提示氨基羧基的多种写法以及R基的作用，并指明甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3，最终得出氨基羧基要连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个侧链基团。

学生组织学生做个小游戏，合上书本在小黑板上用带元素符号的小纸片拼出氨基酸的结构通式。

二、蛋白质的结构及其多样性

开学第一课讲述邹承鲁院士合成了结晶牛胰岛素，由51个氨基酸组成的，蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。

氨基酸不是蛋白质，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？

利用粘在黑板上的拼图进行讲解脱水缩合，引导学生明白

①脱水缩合②肽键、肽链③二肽、三肽、多肽

教师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。

并请同学注意肽键是如何形成的，以及把形成的产物叫做二肽的原因。

（利用形象的手牵手，手心出汗的比喻，形象理解脱水的概念）

书上找出什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸

1.所有的氨基酸都有C、H、O、N因此蛋白质也是主要有C、H、O、N四种化学元素组成的，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素

2．相同点都有氨基和羧基，都用中心碳原子，不同点是下面的侧链不同

3．三位同学上台总结出氨基酸的结构通式。

4．穿插例题，分组讨论习题，巩固知识。

得出构成蛋白质的氨基酸的结构特点。

R基不同导致氨基酸不同。

、.每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。

对整个游戏过程以小组为单位全员参与，进行比赛，既巩固了知识，又使学生增加了生物学兴趣。

请一个学生上台写出肽键的结构。

由学生写出由三个氨基酸通过脱水缩合形成的四肽化合物结构式，并注明生成的水分子数和形成肽键的数目。

思考：

1.2个氨基酸形成的一条肽链中，共有肽键  1       个，失去水分子数 1       个，3个氨基酸形成的一条肽链中，共有肽键  2       个，失去水分子数  2       个。

2.一个有n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白形成过程中，共脱去

m-n分子水.，形成m-n各肽键。

肽键数=失去水分子数=n-m

利用顺口溜了解八种必修氨基酸

氨基酸结构特点是学习氨基酸形成蛋白质的基础，让学生自主对比观察，达到突出重点，突破难点的目的

通过小板拼图游戏增加学习乐趣，为后面的脱水缩合以及蛋白质的多样性原因埋下伏笔。

通过自主学习让学生掌握氨基酸怎样脱水缩合形成多肽链的并同过练习掌握相关概念及计算

学会深度思维，合作探究，归纳总结

三、蛋白质的多样性

既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？

假设黑板上的三个氨基酸就构成了一个蛋白质分子，若给你这三个氨基酸分子，如何组装成多种蛋白质分子。

小结整个课堂所学内容。

作业：

考一本上相关练习。

学生小组讨论探究，通过集体智慧得出结论

小结；蛋白质结构多样性的原因：

①组成每种蛋白质的氨基酸种类、数目不同

②组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序不同

③每种蛋白质分子的空间结构均不相同。

通过上述思考让学生理解蛋白质的多样性的原因，锻炼学生的深度思维能力。

课后反思：

整堂课上下来学生热情非常高，表现欲非常强烈，充分带动了学生的积极性和表现欲，教学目标较好的达到，取得不错的效果，也得到了评课老师的一致肯定。

主要不足之处：

1、板书设计不合理，事先没有考虑到板书的书写位置，将学生的拼图板粘在黑板上后，占据了很大一块面积，导致板书没地方书写，可以将板书在课件中体现，也可以将拼图板裁小点；2、事先要学生准备讲述氨基酸种类及其结构部分，加重了该同学的负担，占用了学生的时间；3、一堂课的内容过多，导致后面的得出蛋白质多样性的原因时间太少，过于仓促。

4、留给学生思考的时间过少，也没问题为学生深入思考埋下伏笔。

5、多肽链的盘曲折叠方式不同导致蛋白质空间结构不同，此处用绳子来讲述，学生对此还是不太理解，应以动画的形式呈现也许效果会更好。

总之，越来越觉得上课是一门艺术，没有最好，只有更好，要学习的地方还很多很多，要努力的方面还很多很多，以后要多多向师父和组内的许多优秀老师学习，争取以后的课能上得更加完美

唐和脂肪教案

【【教学过程】

一、引入：

身体成长、发育都需要哪些营养?

我们能从种类丰富的食物中获得什么呢?

二、探究过程：

1、食物含有哪些营养成分

（1）讲述：

人体的生命活动，需要多种营养的支持。

食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：

蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。

下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。

（2）分小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报交流。

）

（3）汇报交流

A.蛋白质组：

蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。

生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。

所以说，蛋白质是生命物质。

含有丰富蛋白质的食物举例：

粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……

B.糖类组：

糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。

一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。

在我们每天吃的食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀粉。

糖类也是细胞的组成部分，例如细胞核中染色体的重要组成部分是核糖和脱氧核糖。

淀粉也是糖类。

我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。

C.脂肪组：

脂肪俗称油脂。

按来源可分动物油脂和植物油脂两大类。

脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。

脂肪是由碳、氢、氧元素所组成的一种很重要的化合物。

有的脂肪中还含有磷和氮元素，是机体细胞建成、转化和生长必不可少的物质。

脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的蛋白质和碳水化合物（糖类）多一倍。

此外，脂肪还提供人体所需的“必需脂肪酸”。

脂肪酸的种类很多，可分为饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸三大类。

脂肪在人体营养中具有重要地位，人体所需总能量的1000^40%是由脂肪所提供的。

富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉……

D.维生素组：

维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素，是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物。

它是人体六大营养要素（糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水）之一，大多数必须从食物中获得，仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。

人体每日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类特殊的疾病，称为“维生素缺乏症”。

因为维生素跟酶类一起参与肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。

各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素。

E.矿物质组：

矿物质有调节身体机能的作用。

人体其实是由各种元素（大量元素和微量元素）组成的。

其中很多矿物质元素为酶的必需组分，可调节多种生理功能（如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性），也是身体组织和骨骼生长及维持所必需的。

有些矿物质（如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物）含量较大，有些则仅含微量。

人类必需的微量元素有钻、铜、氟、碘、铁、锌、铬、硒、锰、钥。

大多数矿物质（锌除外）都广泛分布于各种食品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。

食盐、各种蔬菜、水果中含有丰富的矿物质。

F.水组

水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内的水约占体重的6000^7000，少年儿童体内的水约占体重的8000。

水是细胞的主要组成部分。

人体的各种生理活动都不能离开水。

例如:

营养成分经过消化后分解成的各种物质，都需要溶解在水里才能够被吸收;绝大部分废物都要溶解在水里，才能够被排出体外。

水一方面不断地随着食物和饮料进人人体，一方面又不断地随着废物排出体外，身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。

2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养

（1）引导：

通过探讨交流我们已经对食物的营养成分有了一定的了解，现在请大家拿出我们上节课调查食物时填写的卡片，将每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上（卡片的背面或者食物名称的旁边）；然后按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。

（2）小组活动：

先做补充记录，再重新分类并做好统计

含有丰富蛋白质的食物

含有丰富糖类的食物

含有丰富脂肪的食物

含有丰富维生素的食物

含有丰富矿物质的食物

（3）展示交流（投影仪展示小组统计表）。

（4）小结：

我们吃的食物中，有的一种食物可能会含有多种营养成分，但没有一种食物会具有所有的营养，因此我们应该均衡膳食。

3、找出食物中的营养成分

（1）过渡：

我们还可以通过实验和查阅资料的方法，亲自来找一找这些食物所含有的营养成分，那就更有趣了。

教科书中设计了两个简单的实验，教我们检验脂肪和糖类；还告诉了我们寻找食物中蛋白质、维生素和矿物质的方法。

请同学们认真阅读教材，亲自动手做一做吧！

（2）分组活动

注意：

检验糖类，滴碘酒时，要离开食物一段距离，然后滴一滴或几滴；检验脂肪实验时，不要弄在检验纸以外，以免污染衣服、书包、桌子等；看食物包装袋上的标签时，应仔细找找不同食物的蛋白质、维生素、矿物质含量。

（3）汇报交流

三、小结

1、说说食物中的营养成分。

2、课外继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物营养成分表。

【板书设计】

2、食物中的营养

蛋白质人体的主要成分

脂肪

人体能量的主要来源

糖类

维生素

调节身体机能