蔬菜种植技术及病虫害防治Word文件下载.docx
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第三、健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病虫能力。
一是选用良种。
二是进行种子消毒。
三是适期播种。
四是培育壮苗。
三、种植管理
（一）、根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜
（二）、精细整地
（三）、定植
根据不同品种要求，合理密植。
（四）、中耕、除草、培土
（五）、搭架、整枝、疏果
（六）、小拱棚、大棚温湿度管理
1、南北向延伸搭棚，可以均匀受光。
2、棚四周挖深沟排水，棚内菜畦覆盖地摸。
若有管道微喷灌，要把管道放置在地膜内灌溉。
3、通风降温、降湿视天气而定。
寒冷的天气，宜中午通风，下午3点及时覆膜保温。
随着棚内温度上升。
逐渐加大通风度，直至掉边裙膜及全部薄膜，改用遮阳网。
四、种植方法
（一）、基本原则
1、沙土壤经常灌，粘壤土要深沟排水。
低洼地“小水勤浇”，“排水防涝”。
2、看天看苗灌溉。
晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌，叶片中午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。
暑夏浇水必须在早晨九点前或傍晚五点之后进行，避免中午浇水。
3、根据不同蔬菜及生长期需水量不同进行灌溉。
（二）、灌溉方法
1、沟灌：
沟灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。
夏天宜傍晚后进行。
2、浇灌：
每次要浇透，短期绿叶菜类不必天天浇灌。
五、施肥方法
（一）、施肥原则
1、选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。
禁止使用城市垃圾肥料。
莴苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜粪肥作追肥。
2、严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。
（二）、施用方法
1、基肥、追肥
a、氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。
b、有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。
c、有机肥和化肥混合后作基肥。
2、追肥按“保头攻中控尾”进行。
a、苗期多次施用以氮肥为主的薄肥；
蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；
采收期前少追肥或不追肥。
b、各类蔬菜施肥重点。
b1、根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点。
b2、白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点。
b3、瓜类、茄果类、豆类在第一朵花结果牢固后为施肥重点。
3、注意事项
a、看天追肥：
温度较高、南风天多追肥，低温刮北风要少追肥或不追肥。
b、追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合，同时应考虑天气情况，土壤含水量等因素。
4、根外追肥（叶面肥）
（三）、土壤中有害物质的改良
①短期叶菜类，每亩每茬施石灰20公斤或厩肥1000公斤或硫磺1.5公斤（土壤PH值6.5左右）随基肥施入。
②长期蔬菜类，石灰用量为25公斤，硫磺用量为2公斤。
六、病虫防治
蔬菜病虫害综合防治技术是无公害蔬菜生产最关键的一个环节，防治原则：
一是培育和选用抗（耐）病虫品种，调节蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜对病虫的抵抗能力；
二是防止新的病虫侵入，对已有的病虫采取压低越冬技术、切断传播途径等手段，防止病害侵染，或将虫害消灭于严重为害之前；
三是栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生发育的环境条件。
（一）、农业防治
通过选用抗（耐）病虫品种、采取健身栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫为害。
（二）、物理防治
通过创造不利于病虫发生但有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较理想的无公害防治方法。
（三）、生物防治
生物防治是利用生物或它的代谢产物来控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法。
（四）、化学防治。
无公害蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫为害，又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许范围内。
七、禁止使用农药
甲胺磷、呋喃丹、氧化乐果、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、甲拌磷（3911）甲基异柳磷、五氯酚钠、杀虫脒、三氯杀螨醇等农药，包括含上述成分的混配制剂。
下面是部分禁止使用农药品种及替代农药品种。
禁止使用甲胺磷，推荐替代农药：
阿维菌素、Bt、氟虫腈、杀虫胺、毒死蜱、灭蝇胺、喹硫磷、虫酰肼（米满）等。
禁止使用呋喃丹（克百威）,推荐替代农药：
辛硫磷、米乐尔、毒死蜱、农地乐等。
禁止使用久效磷,推荐替代农药：
辛硫磷、毒死蜱、Bt、百树菊酯、三氟氯氰菊酯、氟虫腈等。
禁止使用甲基对硫磷（甲基1605）,推荐替代农药：
阿维菌素、Bt、毒死蜱、百树菊酯、三氟氯氰菊酯、氟虫腈等。
禁止使用对硫磷（1605、乙基对硫磷）,推荐替代农药：
阿维菌素、毒死蜱、Bt、百树菊酯、三氟氯氰菊酯、水胺硫磷、氟虫腈等。
禁止使用甲拌磷（3911）,推荐替代农药：
禁止使用甲基异柳磷,推荐替代农药：
辛硫磷。
禁止使用氧化乐果,推荐替代农药：
吡虫啉。
无公害蔬菜栽培，除了选好环境条件、改善田间生态条件、健全栽培管理措施外，还要做好以下二点工作：
一是采收前自检。
查看是否过了使用农药、肥料的安全间隔期，有条件的可用速测卡（纸）或仪器进行农残检测。
二是采收和分级。
要适期采收，采后要做到净菜上市（符合各类蔬菜的感官要求，净菜用水泡洗时，水质应符合规定标准），还要按品质、颜色、个体大小、重量、新鲜程度、有无病伤等方面进行分级。
分特级、一级、二级三个等级。
马铃薯栽培技术
一、选用良种
选用良种是马铃薯高产栽培的一个重要环节。
二、选地整地
马铃薯是不耐连作的作物。
种植马铃薯的地块要选择三年内没有种过马铃薯和其它茄科作物的地块。
马铃薯对连作反应很敏感，生产上一定要避免连作。
如果一块地上连续种植马铃薯，不但引起病害严重，如青枯病等，而且引起土壤养分失调，特别是某些微量元素，使马铃薯生长不良，植株矮小，产量低，品质差。
马铃薯与玉米、小麦等植物轮作增产效果较好。
马铃薯块茎膨大需要疏松肥沃的土壤。
因此，种植马铃薯的地块最好选择地势平坦，有灌溉条件，且排水良好、耕层深厚、疏松的砂壤土。
前作收获后，要进行深耕细耙，然后作畦。
畦的宽窄和高低要视地势、土壤水分而定。
地势高排水良好的可作宽畦，地势低，排水不良的则要作窄畦或高畦。
三、施足基肥
马铃薯在生长期中形成大量的茎叶和块茎，因此，需要的营养物质较多。
肥料三要素中，以钾的需要量最多，氮次之，磷最少。
施足基肥对马铃薯增产起着重要的作用。
马铃薯的基肥要占总用肥量的3/5或2/3。
基肥以腐熟的堆厩肥和人畜粪等有肥机为主，配合磷、钾肥。
一般亩施有肥机1000－1500公斤，过磷酸钙15－25公斤，草木灰100－150公斤。
基肥应结合作畦或挖穴施于10厘米以下的土层中，以利于植株吸收和疏松结薯层。
播种时，每亩用腐熟的人畜粪尿20－30担，或氮素化肥5－8公斤作种肥，使出苗迅速而整齐，促苗健壮生长。
四、种薯处理
（一）精选种薯
在选用良种的基础上，选择薯形规整，具有本品种典型特征，薯皮光滑、色泽鲜明，重量为1－2两大小适中的健康种薯作种。
选择种薯时，要严格去除表皮龟裂、畸形、尖头、芽眼坏死、生有病斑或脐部黑腐的块茎。
（二）切块与小整薯作种
种薯切块种植，能促进块茎内外氧气交换，破除休眠，提早发芽和出苗。
但切块时,易通过切刀传病，引起烂种、缺苗或增加田间发病率，加快品种退化。
切块过大，用种量大，一般以切成20－30克为宜。
切块时要纵切，使每一个切块都带有顶端优势的芽眼。
切块时要剔除病薯，切块的用具要严格消毒，以防传病。
小整薯作种，可避免切刀传病，而且小整薯的生活力和抗旱力强，播后出苗早而整齐，每穴芽数、主茎数及块茎数增多。
因而采用25克左右健壮小薯作种，有显著的防病增产效果。
但小薯一般生长期短，成熟度低，休眠期长，而且后期常有早衰现象。
栽培上需要掌握适当的密度、作好催芽处理，增施钾肥，并配合相应的氮磷肥，才能发挥小薯作种的生产潜力。
（三）催芽
催芽是马铃薯栽培中一个防病丰产的重要措施。
播前催芽，可以促进早熟，提高产量。
同时，催芽过程中，可淘汰病烂薯，减少播种后田间病株率或缺苗断条，有利于全苗壮苗。
催芽方法：
将种薯与沙分层相间放置，厚度约3－4层，并保持在20℃左右的最适温度和经常湿润的状态下，种薯经10天左右即可萌芽。
催芽时，种薯用0.5－1ppm赤霉素液或0.1－0.2%高锰酸钾液浸种10－15分钟或用2%硫脲浸种20分钟，均可提高催芽效果。
五、适时播种
确定马铃薯播种适期的重要条件是生育期的温度。
原则上要使马铃薯结薯盛期处在日平均温度15－25℃条件下。
而适于块茎持续生长的这段时期愈长，总重量也愈高。
多数是收了晚稻或中稻以后种植。
秋薯以9月下旬至10月下旬播种为好，冬薯以12月下旬至1月中旬播种为宜。
六、合理密植
构成马铃薯的产量因素是单位面积株数与单株产量的乘积。
单株产量是由单株结薯数字与单薯重确定的。
而群体增产与单株增产之间是矛盾的。
当单位面积株数增加时，单株产量相应降低，两者都与栽植密度存在着一定依存关系。
在一定密度的范围内，群体的产量随密度的增加而增加；
单株产量随密度的增加而降低。
因此，确定密度必须考虑群体产量与个体产量两个相矛盾因素协调统一。
如果密度小时，虽然单株发育好，产量高，但由于单位面积内总株数小，结薯较少，产量不高。
如果密度过大，虽然总株数多，但单薯重很低，同样产量不高。
因此，合理密植就是要使单位面积内有一个合理的群体结构，既能使个体发育良好，又能发挥群体的增产作用，以充分利用光能、地力，从而获得高产。
从群体和个体协调发展考虑，马铃薯在一般栽培水平下，每亩种6000株左右，每株2－3茎较为适宜。
七、田间管理
（一）查苗补苗
马铃薯出齐后，要及时进行查苗，有缺苗的及时补苗，以保证全苗。
补苗的方法是：
播种时钭多余的薯块密植于田间地头，用来补苗。
补苗时，缺穴中如有病烂薯，要先将病薯和其周围土挖掉再补苗。
土壤干旱时，应挖穴浇水且结合施用少量肥料后栽苗，以减少缓苗时间，尽快恢复生长。
如果没有备用苗，可从田间出苗的垄行间，选取多苗的穴，自其母薯块基部掰下多余的苗，进行移植补苗。
（二）中耕培土
中耕松土，使结薯层土壤疏松通气，利于根系生长、匍匐茎伸长和块茎膨大。
出苗前如土面板结，应进行松土，以利出苗。
齐苗后及时进行第一次中耕，深度8－10厘米，并结合除草，第一次中耕后10－15天，进行第二次中耕，宜稍浅。
现蕾时，进行第三次中耕，比第二次中耕更浅。
并结合培土，培土厚度不超过10厘米，以增厚结薯层，避免薯块外露，降低品质。
（三）追肥
马铃薯从播种到出苗时间较长，出苗后，要及早用清粪水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促进幼苗迅速生长。
现蕾期结合培土追施一次结薯肥，以钾肥为主，配合氮肥，施肥量视植株长势长相而定。
开花以后，一般不再施肥，若后期表现脱肥早衰现象，可用磷钾或结合微量元素进行叶面喷施。
（四）防治病虫害
马铃薯的病害较多，常见的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等。
晚疫病多在雨水较多时节和植株花期前后发生。
因此，要注意及早用波尔多液或瑞毒霉进行防治。
青枯病目前药剂防治较难，防治方法主要通过合理轮作、选用抗病品种以及用小整薯作种等措施进行防治。
马铃薯的害虫主要有瓢虫、土蚕、蚜虫、蛴螬、蝼蛄等，可用药剂或人工捕杀等措施防治。
八、收获
马铃薯当植株生长停止，茎叶大部分枯黄时，块茎很容易与匍匐茎分离，周皮变硬，比重增磊，干物质含量达最高限度，即为食用块茎的最适收获期，利用块茎应提前5－7天收获，以减轻生长后期高温的不利影响，提高种性。
马铃薯的施肥技术、
马铃薯的食用器官是块茎，其淀粉含量高。
施肥一般以有机肥为主，适当配施氯、磷、钾化肥，同时，施用微量元素肥料也可增加产量改善品质，马铃薯是喜钾作物，钾肥的施用对产量提高的作用明显，硫酸钾效果更佳，试验表明氮、钾对马铃薯产量的影响表现出明显的交互作用，另外硼肥镁肥对马铃薯具有明显的增产效果，土壤中有效硼含量0.6～0.66毫克/千克可作为马铃薯土壤潜在缺硼的临界范围。
亩施 3公斤 硫酸镁可减轻茎果内褐变症状。
1、施肥量：
亩施有机肥300～500公斤，纯氮6～7公斤，五氮化二磷4.5～5.5公斤，氧化钾8～9公斤。
2、施肥时期：
氮肥应分期施用，采用基肥、种肥、追肥相结合的方式，满足马铃薯各个时期对氮的要求。
磷肥一般多作基肥或种肥施用，若作追肥应深施，但其肥效仍然不高。
钾肥的施用时期可作基肥或种肥，也可后期叶面追施。
3、施肥方法：
基肥多用有机肥300～500公斤配合复合肥15～20公斤混施。
具体方法是：
一是秋施，即在秋耕前把有机肥和化肥撒施于地表，然后翻耕耙耘，使肥料与土壤充分混合。
二是春施，即在春耕前撒施于地表，而后翻耕耙耘。
三是施种肥，在播种时顺行施于播种沟内。
追肥要结合马铃薯生长时期进行合理施用。
时间可选在苗期，蕾期及初长期，每次追肥应选用不同肥料，氮、磷、钾配合施用。
一般苗期及蕾期可追施氮肥及磷肥，每亩用硫酸铵25公斤及磷酸二铵20公斤，硫酸钾20公斤。
蕾期及初花期则施磷、钾肥，用磷酸二铵10公斤加硫酸钾15公斤。
初花期后决不可再用氮肥，以免引起茎叶徒长，影响养分向块茎的输送。
硼砂、镁肥等中微肥一般在初花期开始进行叶面喷施，隔7天一次，连续三次，浓度掌握在硼砂0.05%,硫酸镁0.5%.
马铃薯病虫害综合防治技术
一、切断病源
1．严格执行检疫制度，从无病虫地区引种，选无病留种田留种。
在选种时要选用抗病虫害种薯，选择的薯种要经过脱毒处理。
2．购种及种薯切块、催芽、播种过程中要捡出畸形、病、烂及萌芽过早或不萌芽的种薯，捡出后集中处理，切勿乱扔。
3．将种薯于切块前在阳光下晒两天，防病效果较好。
4．消毒处理，切块时严格刀具消毒，切块后药剂浸种处理。
切块时，发现病薯要用40％甲醛120倍液消毒刀具后再进行。
切块后，进行药剂浸种处理，可针对病害选取药剂，如：
甲醛防治晚疫病、青枯病、疮痂病等；
由于马铃薯环腐病存在于微管束中，一般药剂很难杀死薯块内的病菌，可用浓度为50mg/L的硫酸铜或农用链霉素浸泡种薯块10分钟。
二、农业防治措施
1、及早耕翻田块，及时清理田间病虫残株，消灭病虫源，上茬作物收获后及早翻耕，马铃薯生长过程中及收获后要认真清理病虫株残体。
如生长期内出现的黑胫病、青枯病、环腐病病株应尽早拔除，清理干净，避免病害随水传播蔓延，减少病菌在田间残存、积累。
2、合理轮作换茬，马铃薯不宜连作，发病较重的地块实行3年以上轮作换茬。
如发生青枯病则与禾本科作物进行3～5年轮作，发生疮痂病则与豆科、葫芦科、百合科蔬菜实行5年以上轮作，通过合理轮作能减少病菌、线虫及有害昆虫的数量，减轻有害生物造成的损失。
3、增施有机肥，合理施用化肥，补施微肥，增施有机肥能有效改良土壤，抑制有害菌在田间的活动，增强植株杭性。
如疮痂病严重的地块增施一层塘泥，能有效减轻疮痂的病危害。
要根据马铃薯生理需求适量施用氮肥，增施磷肥，多施钾肥，补施微肥，以减轻生理性病害的发生，增强植株抗性，减少发病。
4、适期早播，合理排灌，及时治虫。
适期早播能减轻晚疫病等病害的危害，干旱时要顺垄沟浇水，使水浸人垄内，避免大水漫灌，防止病害随水传播。
遇涝要及时排水，农事活动要减少对植株的损伤。
苗期有效防治蚜虫，避免传播病毒。
5、预防晚疫病流行，如有晚疫病开始流行，种植品种又不抗病，种植密度大，田间植株繁茂的薯田，应在植株还没有严重发病前把地上1/3～1/2的植株枝叶割走，运出薯田，以增加薯田光照，降低湿度，能有效防治病菌对薯田的危害。
6、严禁牲畜和闲人进入薯田践踏，减少对块茎的人为伤害，成熟后及早收获，留种田更应早收，以减少块茎在田间受侵害的机会，预防田间腐烂。
7、种薯储藏前要严格挑选，储藏后加强管理，防止储藏温度过高，造成有利于病害发生的条件。
8、在田间地头查找蛴螬的成虫金龟子、小地老虎、块茎蛾幼虫或成虫人工捕杀，夏季如瓢虫开始危害，可以在上午10时以前或下午4时以后拍打植株，利用其“假死性”捕杀。
三、化学防治：
虫害:
主要有地老虎、黄蚂蚁、金龟子、蚜虫、用地虫灵、辛硫磷颗粒剂亩以2-3公斤毒土撒施或马铃薯结薯期辛硫磷乳油兑水300-500倍液浇施，蚜虫用蚍虫啉1：
500倍液喷雾；
病害:
青枯病用农用硫酸链霉素1:
4000倍或根腐灵、敌克松等灌根均有较好的防治效果,早晚疫病用58%甲霜灵猛锌1:
500倍液,70%丙森锌或50%安克粉剂1:
500倍液喷雾,连喷二至三次,隔七至十天喷一次。
油菜种植技术
一、油菜的生物学基础
（一）油菜的生长发育
1、生育期。
是指从播种到成熟所经历的日数。
即发芽出苗、幼苗生长、现蕾、抽苔、开花、结角和种子成熟阶段，全生育期一般为220天左右。
2、发芽和出苗。
（1）油菜种子无休眠期。
（2）吸收60%水分，才能发芽。
（3）出苗时间与温度有直接关系。
3、根的生长。
（1）油菜根系为直根系。
（2）由主根、侧根、支根、细根和根毛组成。
（3）根系活力是前弱、中强、后衰。
4、茎的生长。
（1）是由下胚轴膨大形成。
（2）是衡量油菜冬前壮苗的主要指标。
（3）茎粗与产量成正相关。
5、叶的生长。
（1）主茎叶片在苗前分化，苗后长出，始花前主茎叶片出完。
（2）出叶速度与温度影响较大，冬前5天长一片叶，越冬期约15天长一片叶，立春后约3—5天长一片叶。
6、主茎与分枝的生长
（1）主茎的生长。
a、由胚生长点分化发育而成，是重要的养分贮存器官。
b、要控制缩茎段，培育矮脚壮苗。
c、要控制伸长茎段，使之粗壮，增强抗倒力。
（2）分枝的生长。
a、由各节腋芽生长发育而成。
b、着生在主茎上的分枝是第一次分枝。
c、从第一次分枝上长出的分枝是第二次分枝。
（二）油菜阶段性的发育特征
1、油菜的发育阶段
（1）春化阶段：
a、冬性型。
对低温要求严格，0℃—10℃时需要15—30天才能通过春化阶段。
生产上要适当早播早栽。
b、半冬性型。
对低温要求不太严格，在3℃—15℃的条件下，经20—30天便能通过春化阶段。
秋播过早，越冬期气温较高，会出现早花现象。
c、春性型。
不要求低温，多为早熟和极早熟品种。
这类品种春播能正常开花结实，秋播稍早易发生早花现象，在生产上应严格控制播期。
（2）光照阶段。
a、油菜通过春化阶段，接着进入光照阶段。
b、油菜不是典型的长日照作物。
c、冬性和半冬性油菜品种对光照无严格要求。
2、阶段发育与其它性状的关系。
（1）种子萌动至花芽分化前完成春化阶段。
（2）花芽分化后至开花前完成光照阶段。
（3）经过春化阶段具有抗寒能力，经过光照阶段失去抗寒能力。
3、阶段发育在生产上的应用
（1）引种。
a、北方品种冬性强，向南方引进种植，成熟推迟。
b、南方品种春性强，向北方引进种植，易出现早苔早花。
c、温度接近的地区引种，容易成功。
（2）品种布局和播期。
a、两熟地区选用冬性较强品种，适当早播早栽。
b、三熟地区选用半冬性品种，在适宜范围内播种。
c、半冬性品种播栽不能太早，冬季易出现早苔早花。
（3）田间管理。
a、春性强的品种，田间管理要抓一个“早”字，否则营养生长不够，产量不高。
b、棉田套种油菜，应早拔棉杆，防止早苔早花。
（三）油菜需肥特性
油菜是需肥较多的作物，需要吸收多种营养元素，但大多数土壤供养不足，主要是N、P、K，微量元素硼表现尤为突出。
（四）油菜的施肥方法
1、以产定量。
2、三追不如一底，年外不如年里。
3、底肥足，苗肥轻，腊肥重，苔肥稳，花肥补的要领。
（五）单、双低油菜和杂交油菜
1、单低油菜：
是指某一油菜品种菜籽中的芥酸含量小于5%或硫甙葡萄糖甙含量低于40微克/g，称为单低油菜。
2、如同一品种既是低芥酸，又是低硫甙的品种称为双低油菜。
杂交油菜的特点：
（1）根系发达，长势旺盛，植株高大，苔茎粗壮。
（2）分枝多，角果多，产量高。
（3）繁殖系数高，用种省。
（六）介绍两种油菜栽培技术
1、直播油菜栽培技术
直播油菜的优点：
（1）省工。
一般省三个工左右。
（2）扎根深。
能吸收土壤深层养料和水分。
（3）抗逆性强。
抗旱、抗寒、抗倒、耐瘠能力强。
直播油菜技术措施：
（1）适当推迟播种。
移栽油菜育苗期在9月15日左右，直播油菜的适宜播期在9月底—10月初，直播比移栽育苗期推迟15—20天。
（2）增大种植密度。
因播期推迟，营养期生长缩短，播种量适当增加，一般亩播种0.5斤为宜。
油菜的总株数在1.5万—2万之间。
（3）加强田间管理。
a、及时间苗、定苗。
b、结合抗旱追肥补苗。
c、除草。
d、防治虫害。
2、免耕油菜栽培技术
什么叫免耕油菜？
免耕油菜的优点：
（1）解决季节紧张的矛盾。
（2
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