年产5000t赖氨酸毕业设计开题报告-文档格式.docx

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学号

姓名

指导教师

2016年10月22日

时间

2016年10月16日至

2016年10月22日

本课题的目的意义

（含国内外的研究现状分析）

赖氨酸是人和动物自身不能合成的一种氨基酸，必须从外界摄取，而植物中所含的各种赖氨酸很少，被称为植物中第一限制性氨基酸。

2015年,赖氨酸市场货紧挺价，98含量报价多在8.1-8.5元/公斤，70含量报价多在4.9-5.2元/公斤，近日玉米市场震荡回落，但厂家发货依然偏紧，目前为年前备货阶段，南方市场供应更为紧张，涨幅较北方明显，赖氨酸市场短期偏强运行，市场消息称厂家发货情况或将逐步好转。

将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。

设计（论文）的基本条件

及设计（论文）依据

使用甘蔗或甜菜制糖后的废糖蜜、淀粉水解液等廉价糖质原料为原料。

使用直接发酵法生产赖氨酸。

主要微生物有谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌、乳糖发酵短杆菌的突变株等3种。

本项目采用糖蜜作为原料，使用谷氨酸棒状杆菌作为生产菌种。

生产工艺流程：

斜面摇瓶种子种子罐发酵罐提取分离赖氨酸

实际生产中设备容易置备，工艺条件较易实现。

需处理“三废”的系统以保证在实际生产中排污能够达到标准。

本课题的主要内容、

重点解决的问题

第一章：

绪章节。

主要阐明赖氨酸的性质特点，发展历程和现在的发展概况。

第二章：

生产工艺。

描述生产赖氨酸的详细工艺流程，工艺特点和要注意的条件、操作要点和注意事项。

第三章：

工艺计算及设备选型，对本工艺进行物料衡算和能量衡算，计算所选用的设备的型号大小及数量。

第四章：

主要设备的选型和计算，计算发酵罐的的大小、体积、高度、壁厚的主要尺寸，以便于考虑选择哪种材料。

第五章：

使用CAD进行车间布置设计，主要是厂房平面布置，车间的布置和组成以及设计的原则和注意事项。

重点要解决的问题是发酵过程中原料的选用，菌种的选择和培养，选择适合该菌种生存的ph、温度、营养物质。

本课题欲达到的目的

或预期研究的结果

通过本课题的设计研究，熟悉了解工厂设计的一般过程、主要任务和总体原则，总结实际实施过程可能遇到的问题，并给出一定的解决方案。

本课题选择的赖氨酸的工厂设计，旨在研究赖氨酸的主要性质和作用、生产来源，对其有详细的了解，解决工艺过程中遇到的难点，进一步研究完善整个工艺流程，与时俱进，寻找其能够更好适应现今市场的方法。

通过本课题的研究，了解赖氨酸在如今的市场的生存情况，并且调查发现赖氨酸的市场需求量依旧很高，所以预期结果是希望缓解国内赖氨酸生产压力，以及生产高质量的赖氨酸。

计划进度

时间

工作内容

备注

第一周

（10.24-10.28）

第二周

（10.31-11.4）

第三周

（11.7-11.11）

第四周

（11.14-11.18）

第五周

（11.21-11.26）

第六周

（11.29-12.3）

第七周

（12.6-12.10）

第八周

（12.13-12.16）

查阅文献，收集资料，制定设计计划。

生产工艺论证和工艺参数选择，工艺计算。

工艺计算。

设备选型。

车间布置设计。

图纸绘制。

完成设计，准备答辩、预答辩。

正式答辩。

指

导

教

师

意

见

指导教师签名：

年月日

专

业

研

室

教研室主任签名：

年月日