最新中药材及其饮片的质量现状与真伪鉴别资料.docx

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最新中药材及其饮片的质量现状与真伪鉴别资料

中药材及其饮片的质量现状与真伪鉴别

近年以来，中药材市场大量规模的经营中药饮片、加上中药材饮片的经营秩序混乱，质量问题十分突出，给监督抽检带来困难和大量的难题，严重影响了人民用药安全有效，影响到中医药事业的健康发展和生存。

虽然，国家长期以来把加强中药材、中药饮片监督抽验作为食品药品放心工程的重要内容来抓，出台了一些办法与对策，如中药饮片GMP也于2008年1月1日起全面实施，但至今成效并不理想，中药材及饮片出现的问题很多。

集中表现为老的药材问题依然存在，新的饮片问题层出不穷。

特别是贵重药、紧俏品种和饮片更为突出；表现方式是过去的伪品时隐时现，新的伪品陆陆续续不断产生，充伪、掺伪、伪制、增重、染色、去色等作伪手段花样翻新。

1、栽培药材增加，中药材和中药饮片变异严重。

近几年来，中药材的用药量逐渐增大，野生资源迅速减少。

为了解决中药材需求的增长，许多地区（尤其是在药市周边地区）大量种植中药材，将野生的变家种，将地道产地的中药材异地栽培，取得了一些可喜的成果，一定程度上缓和了中药材货源的紧张，解决了中药材饮片的用药问题，如：

砂仁、枸杞、天麻、甘草、黄芩等。

但由于盲目进行野生变家种或无限制的非地道产地药材栽培，栽培过程中农药不规范的使用、生长环境保护变化、乱用农药、乱用增大剂、乱用化肥、无序嫁接等，造成某些栽培中药材质量严重存在问题，也严重影响了中药饮片的质量，造成了混乱。

如：

党参、防风、银柴胡、苦参、柴胡、北沙参、丹参、当归、黄芪、西洋参、茯苓、何首乌、知母、菊花（祁菊和毫菊）、秦艽、猫爪草、麦冬、金银花、山银花等。

1-1何首乌

何首乌为蓼科植物何首乌PolygonummultiflorumThunb.的块根,过主产河南等地，其药材块大，切面具明显的“云锦花纹”，而近年广东的“栽培品”块小，粉性差，且云锦花纹（异型维管束）则变异明显，呈柴性，纤维状”。

由于块小，多改切横片为纵片，也有的药商为了易于出售，多将其加工成呈黑色的“制何首乌”。

1-2半夏

半夏为天南星植物半夏Pinelliaternate（Thunb.）Breit的干燥块茎。

长江以南均产，以云南昭通产的最佳，过去多为野生品，其药材呈类球形，但栽培后的半夏块茎伴有小块茎，出现了类似天南星科植物虎掌天南星PinelliapedatisectaSchott的性状，实为栽培变异。

1-3丹参

丹参为唇形科植物丹参SalviamiltiorrhizaBge.的根。

野生的丹参其皮部棕红色，断面紫褐色，质松，丹参酮含量高。

而栽培丹参色变浅，皮层占的比例少，断面甚至类白色，质硬，丹参酮含量明显下降，不符合药典“含丹参酮ⅡA（C19H18O3）不得少于0.20%。

”的规定，据近几年40批检体最新市场丹参检测结果，约80%不合格，且丹参酮的含量多在0.10%以下，有的低达0.04%。

有的为了达到丹参的红色效果，用栽培的丹参饮片，用铁红染色以提高丹参的规格等级或充当正品销售。

1-4北沙参

北沙参系伞形植物珊瑚菜GlehnialittoralisF.SchmidtexMiq.的根，过去主产于山东、江苏、河北沿海地区，多种植在沙性土中，以山东莱阳产的质量为好，多栽培2年以上出货，其药材条细，如“竹筷”，长度可达尺长，粗细均匀，色泽呈淡黄白色。

现在安国等地大量栽培，大多为栽培一年，即采收上市。

其根条明显短粗。

1-5牛膝

牛膝为苋科植物牛膝（怀牛膝）AchyranthesbidentataBley主产河南，为四大怀药之一，呈细长圆柱形，长可达90cm，细长且软，断面角质样。

而河北安国栽培的牛膝栽培年限则短了许多，质地明显变硬。

1-6黄芪

黄芪为豆科植物膜荚黄芪AstragalumembranaceusBge.或蒙古黄芪A.MembranaceusBge.var.mongholicus（Bge.）Hsiao的根。

膜荚黄芪主产于东北及内蒙东部，蒙古黄芪主产山西的北部、内蒙中部和东北等地，当地一般需栽培3～4年。

其性状根条粗长，产地加工须去芦、截尾、削去支根，根条笔直似箭杆（俗语“箭黄芪”），长约50～120cm，直径1.5～4cm。

质地绵软（俗称“绵黄芪”），纤维性，富粉质，味甜，豆腥气足。

近些年来，除了农残普遍超标外，黄芪在河北、山东、河南、甘肃、等地大量种植，大多一年生就采收，其主根短，长约30～40cm，直径1.5cm以下，粉性小，其根木质化，形如“木棍”，质硬而脆，味淡，饮片质密，有角质感。

1-7防风

防风为伞形科植物防风Saposhnikoviadivaricata（Turcz.）Schischk.的根。

主产于东北三省，尤其以黑龙江为多，一般野生品需3～4年生。

防风根头部有许多密集环节（俗称“旗杆顶”或“蚯蚓头”），断面充实，形成层环棕色，圆形似眼（俗称“鱼眼防风”），市场所见现均为一年栽培成货，由于采收季节不当，蚯蚓头不明显，形状瘪瘦；也有由于施化肥过多，使根条过于粗大，但防风的固有气味变淡，甚至全无。

饮片较质密，“凤眼圈”不明显。

1-8苦参

苦参为较常用中药，又称“山槐子”，中国药典规定来源于豆科植物苦参SophoraflaverscensAit.的干燥根，全国各地均产。

经采集生长在山野的苦参，因根茎短，加工时多砍去，一般不具异型维管束，而生田埂或在田中栽培的苦参长的粗大，加工时根头部多保留，且多加工成切片，其异形结构明显。

目前市场上的很多苦参具此结构，但苦参碱含量不低，但与过去苦参药材或饮片的性状有较大的差异。

1-9知母

知母为百合植物知母AnemarrhenaasphodeloidesBge.的干燥根茎。

知母的药材主产于河北、山西贫瘠的山地，商品多来源于野生，个小，体瘦。

近两年来，有的地方将其栽培，其栽培品体肥，个大，与地道的知母明显不同，饮片则片大，色白。

2、进口药材增多，未知品不断出现

过去进品药材多为专营专销，近些年放开后，有的进口药材货源稳定，保障了供应。

如：

泰国或越南产的蛤蚧、豆蔻、胖大海等。

但部分进口药材因资源锐减或保护、产地变更等，有的减少或近于消失，如：

犀角、象皮、羚羊角等。

有的则发生变化，产生了一些新品种，新情况，这些药材多因国产品种原料紧缺，供不应求，故大量从国外进口，解决一些国内市场上短缺品种，严重的扰乱了市场，造成生产、使用、管理和检验的很大麻烦。

如海马、龟板、鳖甲、伊贝母、鸡血藤、白扁豆、郁金、甘草、白及石斛等。

2-1龟板

龟甲应为龟科动物乌龟Chinemysreevesiii（Gray）的腹甲及背甲。

由于国内药材资源不足，加上乌龟的生长期较长，一个幼龟长成可供药的龟，一般需要最少5-6年，养殖困难等因素。

自八十代末进口龟甲药材逐年增多，这种盲目进口，造成龟甲品种繁多，混乱异常。

目前市场上正品占有率极低。

许多药市将印度棱背龟Kachugatectum（Gray）、缅甸陆龟Testudoelongata（Blyth）、凹甲陆龟Testudoimpressa（Gunther）、马来闭壳龟Cuoraamboinensis（Guenther）、眼斑沼龟MoreniaocellataBoulengert等许多龟科动物的背甲或腹甲充龟甲。

为了便于销售龟板多以饮片形式，目前许多市场有生长快的观赏龟，“巴西龟”（红耳彩龟）Trachemysscriptaelegans（Wied.）的背甲及腹甲加工成饮片后充龟甲销售。

2-2伊贝母

为百合科植物新疆贝母FritllariawalujewiiRegel或伊犁贝母FritillariapallidifloraSchrenk的干燥鳞茎。

主产于新疆西北部，有少量栽培。

近来从相邻国家塔吉克等进口大量贝母，个大，色暗，因为不能采集植物标本，基源不详。

2-3猴枣

国家食品药品管理局颁布的《儿茶等43种进口药材质量标准》中规定“猴枣为猴科动物猕猴MacacamulattaZimmermann等的内脏结石。

商品分为印度猴枣与马来西亚猴枣均，系进口，其性状特征是体圆，断面具明显的层纹。

而近此年进口的猴枣类似钮扣状，中间有空隙，性状怪异。

2-4砂仁

本品为常用中药。

《中国药典》收载为姜科植物阳春砂AmomumvillosumLour、绿壳砂AmomumvillosumLourvar.xantnioidesT.L.WuetSemen或海南砂AmomumlongiligulareT.L．Wu的干燥成熟果实。

砂仁过去主产广东和广西，尤其以广东阳春产的阳春砂最为地道，二十年来国内在云南大量种植阳春砂，但由于价格或供不应求，多从东南亚进口缩砂，其内常混有其它姜科豆蔻属的种子及果实。

2-5白扁豆

白扁豆为豆科植物扁豆DolichoslablabL.全国许多地方都产，扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种，入药和主用白扁豆，黑色者（鹊豆）不供药用，红色者（红雪豆）为广西的民间药。

因为价格因素，但自八十年代初进口缅甸白扁豆以来，市场上屡见不鲜，其种子个稍大，略扁，有的种阜边缘呈黑色。

2-6甘草

甘草为古老的中药材，本草多有记载，在收录中药材不多的1953版《中国药典》就有收载豆科植物GlycyrrhizauralensisFisch。

过去主产于内蒙古和宁夏，现在广泛栽培于内蒙、甘肃、新疆、陕西等地，但一般认为栽培品质量明显不如野生品。

《中国药典》1977版后增加了光果甘草GlycyrrhizaglabraL.胀果甘草GlycyrrhizainflateBat.的干燥根，此两种主要分布于新疆。

目前野生甘草和光果甘草资源已基本枯竭，胀果甘草资源也明显减少，充斥市场的多为进口甘草，其来源为豆科甘草的类似品，具体基源不明。

2-7海马

海马《中国药典》（一部）规定海马药材来源为海龙科动物大海马HippocampuskudaBleeker、三斑海马HippocampustrimaculatusLeachd、刺海马HippocampushistrixKaupd、克氏海马HippocampuskellogiiJordanetSnyder、小海马HippocampusjaponicusLeach的干燥全体。

因资源溃泛，近些年来从其它国家进口许多“大海马”，体明显大，色暗，斑多。

2-8鸡血藤

鸡血藤为豆科植物密花豆SpatholobussuberectusDunn.的干燥藤茎。

主产于广西、广东和云南。

鸡血藤因野生资源的严重缺乏，目前商品多为东南亚进口，断面环纹较少，树脂状的分泌物少，有的藤茎十分粗大，为了销售现多切制成饮片。

2-9鹿鞭与鹿筋

鹿鞭《中华人民共和国卫生部药品标准》（中药材）规定鹿鞭药材来源于鹿科动物梅花鹿CervusnipponTemminck和马鹿CervuselaphusL.的阴茎和睾丸的干燥品。

鹿筋《中华人民共和国卫生部药品标准（中药材）》第一册规定鹿筋为鹿动物梅花鹿CervusnipponTemminck和马鹿CervuselaphusLinnaeus的四肢干燥筋。

鹿鞭与鹿筋国内有产，但国内还从国外进口鹿鞭，因国外养殖的品种较乱，调查困难，品种不详，给市场造成混乱。

另外，市场上有以牛科动物牛BostaurusdomesticusGmelim.的干燥阴茎，马科动物驴EquusainiusLinnaeus的干燥阴茎和睾丸，充鹿鞭销售。

鹿筋则用牛筋充，甚至猪筋充。

3、货源短缺的品种，充伪严重

中药材的伪品在50年代，多以贵重药材为多，如，人参的伪品野豇豆根、栌兰、桔梗和山莴苣等，70年代以“同名异物”和“同物异名”造成的混乱，主要表现是“误用”，如人参的伪品商陆和、三七的伪品菊三七和藤三七、天麻的伪品羊角天麻等。

90年代以后的中药材市场则有了明显的不同，其特点是货源不足，不管是长久缺，还是一时缺，以假充真的品种就会出现，有的是新的，有的是老货再用，有的是以旧翻新的。

3-1防已

防已应为粉防已StephaniatetrandraS.Moore的干燥根，一直药材资源较为短缺，市场上以茶茱萸科植物小果微花藤IodesovalisBl.var.vitiginea（Hance）Gagnep.或瘤枝微花藤Iodesseequinii（Hevl.）Rehder的根伪充，且在市场上占有相当大的比例，尤其是切制饮片的防已中更为常见。

3-2皂角刺

中国药典规定为豆科皂荚GledistsiasinensisLam.的干燥棘刺，而商品中常有同科植物野皂角GledistsiaheterophyllaBurnge、日本皂角ＧledistsiajaponicaMiq。

的棘刺伪充，甚至有酸枣刺ZiziphusjujubeMill.var.spinosa（Bunge）HuexH.F.Chou的茎或蔷薇科植物茎切成饮片伪充。

3-3川贝母

川贝母商品主要分为三类，一是松贝（暗紫贝母FritillariaunibracteataHsiaoetK.C.Hsia.），二是青贝（甘肃贝母FritillariaprzewalskiiMaxim和川贝母FritillariacirrhosaD.Don），三是炉贝（梭砂贝母FritllariadalavayiFranch）。

2010版中国药典新增太白贝母FritllariataipaiensisP.Y.Li和瓦布贝母FritllariaunibracteataHsiaoetK.C.Hsia.var.wabuensis（S.Y.TangetS.C.Yue）Z.D.Liu，S.WangetS.C.Chen的干燥鳞茎。

前三种贝母在药用中统称川贝母，但这三种贝母均分布在四川的阿坝、甘孜，青海的玉树、果洛，西藏的昌都，云南的迪庆等，高寒山区，均属野生，产量甚少，供不应求。

川贝母故川贝中的松贝和青贝伪品多见，常见情况有：

以主要种植在浙江省东阳县小东贝FritillariathunbergiiMiqvar.chekiangensisHsiaoetK.C.Hsia、小平贝F.ussuriensisMaxim、小浙贝F.ThunbergiiMiq.伪充松贝；以新疆贝母伪充青贝；以栽培的伊贝伪充炉贝；薏苡仁、高粮仁充松贝。

3-4延胡索

延胡索来源于罂粟科植物延胡索CorydalisturtschaninoviiBess.f.YanhusuoY.H.ChouetC.C.Hsu的干燥块茎。

而以蒸后（有人认为系石灰水烧制而成）“山药豆”（为山药的地上珠芽）伪充或郁金、姜黄打碎后伪充。

也有将夏天无切成饮片充延胡索的情况。

更有甚者将“山药豆”、夏天无等用软性嫩黄或金胺O染色，伪充延胡索销售。

3-5凌霄花

凌霄花应为紫葳科植物凌霄Campsisgrandiflora（Thunb.）Loisel或美洲凌霄Campsisradicana（L.）Seem.。

但有将为玄参科植物泡桐PaulownuatomentosaSteud.或白花泡桐Paulownuafortunei（Seem.）Hemsl.的花伪充。

3-6肉苁蓉

肉苁蓉在2000版以前的药典标准中规定来源于于列当科植物肉苁蓉CistanchedeserticolaY.C.Ma，2005版中国药典规定肉苁蓉来源于列当科植物肉苁蓉CistanchedeserticolaY.C.Ma或管花肉苁蓉Cistanchetubelosa（Schrenk.）R.Wight的干燥带鳞叶的肉质茎。

主产于我国的内蒙、宁夏、新疆。

目前市场上由于滋补药的大幅增加，造成货源紧缺。

同科植物盐生肉苁蓉CistancheSalsa（C.A.Mey.）G.Beck.具鳞叶部分的肉质茎经常被作为肉苁蓉药用。

甚至于锁阳（锁阳科植物锁阳CymomoriumsongaricumRupr）也充作肉苁蓉或掺入肉苁蓉中销售，其特点是它们多以饮片或炮制品形式出现。

3-7木贼

为木贼科植物木贼EquisetumhiemaleL.的干燥地上部分。

在70~80年代笔管草EquisetumdebileRoxb.的地上部在广西作为木贼药用，其药材性状与木贼出入较大，大多地区一般定为伪品，很长时间在市场基本消失灭迹，近来在市场又出现在木贼的饮片中。

3-8车前子

车前子应以车前科植物车前PlantagoasiaticaL.或平车前Plantago.depressaWilld.的种子。

但有以唇形科植物荆芥Schizonepetatenuifolia（Benth.）Briq.的种子伪充或十字花科植物独行菜LeppidiumapetalumWilld.或播娘蒿Descuraniasophia（L.）WebbexPrantl的种子炒制成焦棕色后伪充。

3-9蒲黄与松花粉

蒲黄应为香蒲科水烛香蒲TyphaangustifoliaL.、东方香蒲TyphaorientalisPresl或属植物雄花序部分的干燥花粉，以其雌花序部分（蒲绒）、茎杆或经粉碎的花序轴充、将松花粉掺入锯末或黄米粉,有的将它种花粉，经用金胺O加矿物粉染色充蒲黄。

类似情况还有：

佛手应为芸香科植物佛手CitrusmedicaL.var.sarcodactylis（Noot.）Swingle的干燥果实，在商品中多纵切成薄片，由于近来原料紧缺，价格略高，常见以作为蔬菜的葫芦科植物佛手瓜Sechiumedule（Jacq.）Swartz的果实切片充佛手的情况。

佛手亦有淹制现象。

鹿角霜用鹿骨或其它动物的骨骼充；玳瑁片以海龟盾片或缅甸陆龟的Testudoelongata（Blyth）盾片充；苍耳子以刺果甘草和东北苍耳XanthiummongolicumKitag充；川牛膝以牛蒡ArctiumlappaL.的根充；刀豆用常春油麻藤MucunasempervirensHemsl.的种子充；地骨皮以鹅绒藤CynanchumchinenseR.Br.和甘肃产的黑果枸杞的根皮充。

黄柏丝以番薯Ipomoeabatatas（L.）Lam.块根切段伪充；类似还有东莨菪作苍术、桃儿七作龙胆、银耳作雪莲花、牛蒡根染色作丹参、茉莉花作罗汉果花、以栽培桔梗的细根切段染色伪充秦艽、芍药根加工伪制后充牡丹皮。

4、价格易浮动的品种，掺伪严重

近年来，由于中药材商品的价格因素影响，加上药市饮片管理有所放松，出现正品药材加工后掺入异物或另一种药材，造成中药材商品质量的下降，产生新混乱。

可以说中药材掺假是目前影响中药材质量的主要因素之一。

如：

4-1菟丝子

菟丝子中国药典规定来源于旋花科植物菟丝子CuscutachinensisLam.和南方菟丝子CuscutaaustralisR.Br.的干燥成熟种子。

全国大部分地区均有生产，应属不应短缺的品种。

然而，近两年来，有文献认为全国市场上的菟丝子的主流品种非药典收载品，除在四川省标准以大菟丝子为名收载的金灯藤CuscutajaponicaChoisy的干燥种子，在许多市场上称“大菟丝子”“土菟丝子”，“川菟丝子”为名销售，造成混乱。

尤其更不可思议是目前市场中的菟丝子十有七八不合格，市场上以金灯藤CuscutajaponicaChoisy的种子，称“大菟丝子”或“川菟丝子”作菟丝子销售。

有的在菟丝中掺入大量泥沙、碎小米、藜科和禾本科的种子、菟丝子为十字花科植物芜青BrassicarapaThunb.和油菜子，或打碎的小米充，甚至用淀粉或面粉加工伪制后充入菟丝子药材中。

4-2五味子

五味子在1963、2000、2005版规定来源于木兰科植物北五味子SchizandrachinensisBaill干燥成熟果实。

在1977、1985、1990、1995版规定为木兰科植物五味子SchizandrachinensisBaill或华中五味子S.sphenantheraRehd.EtWills干燥成熟果实。

五味子（北五味子）。

近些年来资源不足，货源严重短缺，因南五味的价格比北五味子低，故存在市场上常以南五味子充北五味子销售，因为南五子较北五味子稍小，色较深，甚至近来有将南五味子染色后充或混入北五味子中，更有甚者将南五味子提出成分后，再用胭脂红、赤藓红、酸性大红73等染色后伪充北五味子。

4-3山茱萸

山茱萸应为山茱萸科植物山茱萸Macrocarpiumofficinale（Sieb.etZucc.）Nakai干燥成熟果肉。

市场一直以加工不当或掺入果核谋利，最严生时果核多达40%；也有的采入掺入楝皮、葡萄果皮或其他果实的果皮等办法。

4-4全蝎

全蝎为钳蝎科动物东亚钳蝎ButhusmartensiiKarsch的干燥体。

过去全蝎多为野生，现在已在许多地方养殖成功，产量较大，货源不缺，但有部分养殖户为了得到更大的经济收益，将全蝎在饲养上市前饿一段时间，然后吃足虫类或油性饲料加泥土或水泥，以增加个体重量，随即水沸、干燥后上市；也有的采取多掺盐、掺矾的方式增重。

4-5穿山甲

穿山甲为鲮鲤科动物穿山甲ManispetadactylaLinnaeus的鳞甲。

过去在市场以生全甲或生甲片方式销售，因近些年来市场放松饮片管理，甚至炮炮制品也有销售，穿山甲正是这一典型。

生穿甲片结构和质地特殊，很少有伪品或掺伪，但穿山甲炮制品（甲珠）加工后时需砂炒醋淬，使其松泡，加工者为了增得将烫后的甲片放入“硫酸铜”的溶液中，使其渗入可以增重的“重物”，使重量增加30～60％。

造成正常穿山甲炮制品的成品率只有90%，而掺伪品的成品率却高达250%。

4-6海金沙

历版《中国药典》规定海金沙为海金沙科植物海金沙Lygodiumjaponicum（Thunb.）Sw.的干燥成熟孢子。

因海金沙药材成粉末状，呈棕黄色，体轻，市场为了多卖钱，采取掺入“红砖面”伪充。

4-7蒺藜

中药蒺藜为常用中药，始载于《神农本草经》，列为上品，《中国药典》2005年版规定蒺藜来源于蒺藜科植物蒺藜TribulusterrestrisL.的干燥果实[1]。

全国大部分地区均有产，分布很广，用量不大。

但最近在浙江省发现一种蒺藜的新伪品，经鉴定为藜科植物菠菜SpinaciaoleraceaL.Sp.Pl.的干燥果实。

4-8水红花子

•水红花子为蓼科植物红蓼PolygonumorientaleL的干燥成熟果实。

野生于山脚下，货源从不短缺。

而商陆多为商陆科植物垂序商陆PhytolaccaamericanaL.其根中常用中药，其种子不药用，商陆植物生长时期具有果实多种子丰富和价格低的特点，加这其种子色泽深，大小与水红花子类似，有的不法之人将其掺入水红花子中，达到“滥竽充数”之效果。

4-9柴胡与银柴胡

柴胡为伞形植物柴胡柴胡为伞形科植物柴胡BupleurumchinenseDC.（俗称“北柴胡”）或狭叶柴胡BupleurumscorzonerifloliumWilld的干燥根。

过去商品以野生为主，近些年来柴胡被许多地方栽培，其栽培的“北柴胡”色泽变浅，品质地明显变韧；银柴胡为石竹科植物银柴胡StellariadichotomaL.var.lanceolataBunge的根，银柴胡的野生品资源在九十年代就基本消失，野生银柴胡质硬而脆，而栽培银柴胡，具明显的糟皮样，“珍珠盘”不明显，无“砂眼”，形似党参的“白条党”。

目前市场柴胡与银柴胡较为紧缺，常可见以稍粗的丝石竹切片充银柴胡片，较细