营养要均衡.ppt

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营养要均衡,食物中有哪些营养成分？

对身体有什么好处？

各营养成分的作用,蛋白质,矿物质,水,糖类、脂肪,维生素,这6种营养成分都是人体不可缺少的。

矿物质,维生素,视觉、生长发育增抗病力,维持神经系统正常功能,与细胞间质有关,促进小肠对钙、磷的吸收,夜盲症皮肤粗糙,神经炎、食欲不振、脚气病,坏血病,幼年缺钙佝偻病,鱼肝油、蛋黄、胡萝卜,谷物的种皮:

米糠、花生仁,新鲜蔬菜、水果,鱼肝油、蛋黄、肝脏,根据食物营养成分的不同，食物可分为：

谷类,蔬菜水果类,油脂类,禽肉、鱼虾、蛋类,奶和奶制品豆和豆制品,中国营养协会根据中国居民膳食习惯和人体获取营养需求，编制了均衡膳食“宝塔”，它为我们选择食物、获取均衡营养提供了参考。

均衡膳食宝塔,各类食物每人每天建议摄入量（成人）：

提供能量,提供营养,支持生长发育,提供热能,中国营养学会提出了“中国居民膳食指南”要求：

食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；吃清洁卫生、不变质的食物。

对儿童和青少年的饮食行为，增补了：

保证吃好早餐；少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入；重视户外活动；多吃谷类，供给充足的能量；保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄人；参加体力活动，避免盲目节食。

我是小小营养师，我会设计食谱！

一天的食物,参考菜品：

米饭、面条、牛奶、豆浆、面包、西红柿炒蛋、紫菜汤、牛肉、鸡肉、炒青菜、糖醋鱼、红烧肉、红烧茄子、烧豆角、炸酱面、菜包、清炖豆腐、蒜末西兰花、凉拌黄瓜、香菇油菜、清炒蘑菇、蔬菜沙拉、各类水果膳食搭配原则：

荤素搭配；粗细粮搭配；保持食物多样性；数量适合。

科学的膳食营养原则,1.荤素搭配。

2.粗细粮搭配。

3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。

4.5.,想一想,我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？

考考你！

下面的说法你认为对不对？

认为不对的说明理由。

1、有人认为，有好吃的就多吃点，没有好吃的就不吃？

2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？

为什么？

（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；

（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。

注意讲究营养卫生,讨论：

1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。

没过多久，队员们就得了一种可怕的病。

他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。

后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。

请分析：

1、船上的队员到底得了什么病？

2、为什么柠檬能治疗这种病？

3、海员最容易得这种病的原因是什么？

因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果。

坏血病,柠檬含VC多,健康膳食搭配大冲浪：

1.下列符合科学饮食原则的是（）。

A.喜欢的食物多吃B.荤素搭配C.多蛋白质2.小胖最近要减肥，帮他选出最佳的减肥方法（）。

A.到药店买减肥药B.尽量少吃或不吃食物C.适当的体育锻炼加合理的膳食3.常吃五谷杂粮有利于健康，是因为（）。

A.容易消化和吸收B.能治百病C.营养丰富，为人体提供全面的营养4.小明不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈经常出血，他应多吃（）。

A.谷类食物B.蛋类食物C.蔬菜5.老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙，所以老年人应该多补充（）。

A.鱼虾类B.谷类C.蔬菜类,B,C,C,C,A,健康膳食歌,健康生活要重视，膳食搭配要合理；宝塔图谱记心中，经常提醒别忘记；荤素搭配很关键，水果蔬菜不能离；五谷杂粮供热量，适量摄取莫迟疑；自身状况要关注，调节饮食要及时；保持健康好身体，快乐生活笑嘻嘻。