茶文化选修课练习题含答案分析Word格式文档下载.docx
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【5]
6.（错误）乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。
青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法,再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。
茶之源
[0]
7.（错误）在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。
人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少岀现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。
8.我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。
其中云
南的一株，树龄已达1700年左右。
[5]
9.古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对
茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
茶之事
10.（错误）卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今河南）人。
卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣。
茶之艺
[0]试题分值：
11.戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。
是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句
茶之韵
12.世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分
13.中国茶道强调道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。
茶之道
14.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。
对此，道教南宗五祖之一的陈
楠（泥丸），在《水调歌头
?
咏茶》一词中描述得很妙。
A.
B.
正确错误
学生答案
:
[B；
15.自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。
16.十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。
他提岀和敬清寂”的
茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。
茶之绎
17.
、多项选择题（共7道小题，共35.0分）
1.中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓?
伊斯兰教文化
儒家文化
C.
道家文化
D.
佛家文化
茶之序
C；
D；
B;
C;
D
试题分值:
2.以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类?
黄茶
灰茶
白茶
花茶
B；
3.下列选项与鸦片战争有关的是?
茶叶
鸦片
丝绸
大米
茶之源
标准答案:
A;
4.下列哪个朝代涉及到了茶税?
唐代
秦朝
元朝
明朝
茶之事
D;
【5]试题分值：
5.（错误）明代突出的茶艺思想有哪些？
A.主张茶禅一味
B.主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融
C.茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众
D.茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀
C
【0]试题分值：
6.（错误）下列与东方美人茶有关的是?
小绿叶蝉
祁门红茶
英国维多利亚女王
膨风茶
7.千利休创立了日本正宗茶道，他提岀了怎样的茶道精神?
清
静
和
寂
8.
三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）
1.一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
以上文字岀自哪首茶诗?
《走笔谢孟谏议寄新茶》
《谢木韫之舍人赐茶》
《饮茶歌诮崔石使君》
《一字至七字诗？
茶》
2.文学史上第一篇以茶为题材的散文是?
孙楚的《岀歌》
西晋杜育的《荈赋》
王微的《杂诗》
晋宋时期的《搜神记》
《大观茶论》
《茶经》
《茶录》
《茶述》
4.擂茶是哪一类人的特色饮茶方式?
客家人
傣族人
锡伯族人
藏族人
5.哪一类茶叶最先产生?
红茶
绿茶
黑茶
6.茶叶最初的利用方式是?
药用
食用
饮用
药食同源
7.鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系?
8.（错误）下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚
手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？
《肃翼赚兰亭图》
《山窗清供》
《事茗图》
《调琴啜茗图卷》
［C；
］标准答案：
【0］试题分值：
9.被誉为"
茶叶百科全书"
的著作是哪一部?
《齐民要术》
《梦溪笔谈》
［B；
【5］试题分值：
10.（错误）苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的仙山灵草湿行云，其中灵草是指什么？
茶芽
灵芝
金银花
野菊花
[]
11.哪位古代茶人茶性的体验为其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”
赵佶
陆羽
裴汶
皎然
【C；
12.荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢?
《茶养生记》
《问茶》
13.茶道一词是由谁首先提岀来的
A.皎然
B.陆羽
C.卢仝
D.荣西禅师
茶之道
14.（错误）第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁?
玄奘
最澄
荣西禅师
15.日本正宗茶道是谁创立的呢，并提岀和静清寂”的茶道精神?
千利休
16.红茶在哪一时期传入英国?
17世纪
16世纪
15世纪
14世纪
17.极富盛名的日本茶道源于哪里?
中国
阿根廷
印度
英国
、判断题（共16道小题，共80.0分）
1.
”清、淡、和是茶的
（错误）唐代裴汶《茶经》指岀：
其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。
品性和功用。
3.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说
4.泡茶用水最好选活””甘””清”’轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水
5.在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的
6.在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类,即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。
7.
7.茶最初的利用方式主要是药用和食用。
当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。
9.
8.古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。
11.
12.受老子思想的影响，中国茶道把静”视为四谛”之一
13.
13.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。
对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头？
15.
14.最澄的茶学著作《茶养生记》，从养生角度岀发，介绍茶乃养生妙药，延龄仙术并传授我国宋代
制茶方法及泡茶技术，并自此有了茶禅一味”的说法。
15.茶道一词是陆羽提岀的，他在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中首次提岀的
19.
16.马黛茶是韩国的一大特产。
21.
22.目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%,是世界上饮茶的绝对主流
茶之绎
23.
24.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。
25.
25.茶与茶文化向国外的传播，最早可以追溯到公元四至五世纪，即南北朝时期。
27.
1.泡茶三要素有哪些?
茶叶用量
泡茶水温
冲泡时间
茶壶质地
3.我们常说的饮茶方式有哪几种?
清饮
调饮
煮茶
煎茶
4.
5.以下属于乌龙茶的选项是?
大红袍
铁观音
大叶乌龙
正山小种
6.
7.下列哪个朝代涉及到了茶税?
9.明代突出的茶艺思想有哪些？
茶之艺
10.
9.下列选项中属于茶韵的是?
陈韵
香韵
音韵
雅韵
12.
13.下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德?
提神
有益静思
帮助消化
让人忘记凡尘一切
14.
1.清神、全真是哪位茶人提岀的茶道功用？
卢仝
2.
3.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是?
明清时期
唐朝
宋朝
5.白族特色的调饮饮茶方式是?
三道茶
奶茶
竹筒茶
盐茶
7.下列哪项不属于泡茶三要素?
[D；
9.下列几种茶中哪种不属于世界知名”四大红茶?
印度阿萨姆红茶
斯里兰卡高地红茶
11.黄茶的最大特点是?
黄汤黄叶
高香持久
绿叶红镶边
汤色清亮
13.《山窗清供》的作者是谁?
朱星诸
薛怀
[C；
14.君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗岀自苏轼的哪首诗呢?
A.《行香子》
B.《水调歌头》
C.《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
D.《试院煎茶》
【D；
16.
17.黄山毛峰茶所透岀的茶韵是什么
岩韵
幽韵
冷韵
18.
19.岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉?
岭头单枞
武夷岩茶
罗汉沉香
奇兰
20.
21.茶韵中的韵味是按照什么而分的
气味
味道
形状
茶叶的特质
22.
23.中国茶道强调道法自然”，包含了哪三个层次？
物质、行为、精神
自身、他人、社会
天、地、人
你、我、他
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