大酒店模拟消防演习预案docWord格式.docx

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一、演习目的

为提高我酒店员工整体素质、协同配合能力，从实战出发，进行快速、有效处理突发事件。

通过演习的处置达到“三个提高”“四个能力”建设，即：

一是进一步提高我酒店各部门员工的消防意识；

二是提高我酒店各部门员工的自防自救能力；

三是提高我酒店各部门遇到突发事件后的应急能力与协同作战能力。

一是提高检查消除火灾隐患能力，二是提高组织扑救初起火灾能力，三是提高组织人员疏散逃生能力，四是提高消防宣传教育培训能力。

二、演习时间

泰兴市东方天水雅居大酒店于2011年X月X下午Ｘ时Ｘ分正式演习。

演习地点设在１２楼客房。

成立突发事件指挥部

1.如突发事件发生时，酒店的最高负责人和保安部、工程部及事发部门的负责人察看现场，并组成突发事件指挥部，由在酒店的最高负责人担任灭火救灾总指挥。

2.根据及时掌握的信息，通讯联络畅通，离现场不远并且便于处理的原则，突发事件指挥部的地点设在监控中心。

3.确定发生火情火险后，核查报警的保卫人员应立即用对讲机通报消防控制中心确认起火，消防控制中心应立即用电话报火警并通知总机和酒店值班经理。

三、参加人数

参加人员;

泰兴市消防队;

东方天水雅居大酒店全体员工

营销部全体员工、工程部全体员工、房务部百分之八十五、餐饮部百分之九十、康乐百分之八十、人事部全体员工、财务部百分之七十五不参演人员保证酒店正常营业坚守岗位。

各部门参演人员和值班人员由自己部门经理安排，。

四、情况假设：

因我酒店１１０３房间客人酒后卧床吸烟引发火情，房间内客人因烟熏过度产生窒息状态。

火势迅速蔓延，从窗户蔓延到楼上１２０３房间但是１２０３没有住客，疏散人员多，并伴有毒浓烟，如果火势无法控制，将造成重大经济损失与人员伤亡，后果不堪设想。

●准备工作

1.保安和弱电检查设备运行情况和工作记录等相关工作。

2.疏散员做好疏散前得工作准备，参加演习的工作人员到达指定地点。

（扮演客人得员工到达自己演习地点，员工都在自己岗位工作，不允许事先到演习地点）

3.保安员樊月祥、张永俊将消防战斗服准备好。

接到通知后立即现场穿戴整齐消防战斗服和防毒面罩立即赶到现场。

4.保安员缪云峰在酒店下达疏散命令后携带对讲机到达酒店

１７办公区帮助疏散各办公室工作人员及搬运保险箱和重要资料文

件。

办公区疏散员人事部员工。

5.保安部吴迎国携带对讲机，到达酒店预先设定的房间１１０３和弱电工作人员安装烟机做吹烟的准备工作，安排一名服务员扮演客人，昏迷在床上。

由房务部出一名员工扮演。

第二起火点１２０３房间不放置客人，但安排人员对房间烟感吹烟。

6.保安人员携带对讲机，到达酒店前车场指挥车辆摆放，接到疏散命令后，立即等待人员疏散到车场集合。

在路口处接应消防车。

7.保安员在酒店下达疏散命令后立即开启南侧安全通道门，及北侧安全通道门，并安排保安在通道口指引员工客人经过通道疏散至车场。

8.安排两名弱电人员照相与摄像对疏散情况进行记录。

各部门如有相机请安排一名照相人员，对本部门得疏散进行记录。

9.酒店大门外LED显示屏，显示消防演习通知，和四个能力得宣传，设置几个水牌在大堂，写正在消防演练的警示标志。

大堂内LED显示消防演习时间和通知，房务部通知住客演习时间。

10.消防演习对讲机都调成三频。

保证酒店正常营业。

11.每项工作完成后都应该向总指挥部报告。

等待下一步命令。

●演习流程

消防演习临时总指挥处消防控制中心，各部门经理回本岗位负责本部

门疏散指挥工作，并由李总发出演习开始命令。

（东方天水雅居大酒店秋

季消防演习现在开始）。

2.消防控制中心工作人员缪云峰通过对讲机通知保安主管吴迎国演习开始。

3.保安主管吴迎国对指定房间烟感进行吹烟，使烟感探头报警，

然后离开房间做好演习协调。

4.消防控制中心工作人员接到报警信号后，迅速查看主机，确认

报警地点，通过消防监控系统发现１１层１１０３房间内的烟感报警，迅

速通知酒店的消防巡查人员到现场查看值班保安员

（保安收到请讲，保安收到请讲。

现１１０３发现烟感报警，请到达地

点进行检查）（保安收到）立即从保安室走中间楼梯跑到报警地点。

跑到１１楼得时候要拿起身边得灭火器迅速到达指定房间，先摸房门

把手温度，和看门缝有没有烟，发现把手没有热，有烟从门缝出来，

可以开启房门查看，房务部服务员开启房门。

１１楼服务员在工作间

门前站岗

5.楼层服务员开启房门后保安模拟发现火情，立即使用携带的灭

火器进行扑救。

服务员也进行扑救。

把伤员抢救出房间。

等待大堂

经理和救援队对伤员进行包扎和搀扶出酒店。

救援队员由两名传菜

服务员扮演，大堂经理给伤员包扎头部。

6.消防控制中心将监控点监控主屏幕调整至发生报警的位置，监

视该区域，查看火情。

１１０３门前得监控点。

主显示屏显示起火点位置监控，剩下八个小屏幕，显示各个区域疏散口画面，请弱电工作人员事先调试好画面。

7.赶到报警地点的保安员启动手动报警按钮并用

消防电话通知消防控制中心。

１１０３发现火情，需要支援。

有一名伤着

需要救援，弱电工作人员打８１１９通知酒店救援小组立即赶到火情地

点进行救援，大堂经理携带酒店药箱跑步到传菜间门口，通知两名

扮演救护员得传菜员工立即赶到起火地点，救护和包扎受伤人员立

即把受伤人员疏散到安全地点。

走北侧楼梯疏散到车场。

8.消防控制中心立即向119报火警通知酒店消防队员迅速赶到现场。

同时通知酒店最高领导并将控制柜打到自动状态，立即与房务中心联系通知值班经理和各岗位领导，立即成立临时救火指挥部，由值班经理、大堂经理、保安主管、工程主管组成。

立即启动灭火疏散应急预案。

房务中心要以最快的方式通知酒店领导和各部门经理。

按如下顺序通知：

总经理、执行总经理、、A．营销部B．工程部C．房务部D.财务部E．餐饮部Ｆ人事部。

在消防控制室领导总机可以不通知，员工启动消防应急预案。

组织第一灭火力量和第二灭火力量，第一灭火力量是酒店义务消防员，离火情最近得员工

第二灭火力量是各部门男员工。

9.消防控制中心立即控制电梯把电梯紧急迫降到首层。

开启正门

疏散人员，通知礼宾员钟鸣检查有无客人乘坐，在发生火情时禁止

使用电梯并且做好对客解释工作，引导楼上疏散下来得员工走大堂

正门。

。

10.消防控制中心立即模拟启动消防设施，开启消防栓泵和喷淋

泵。

立即通知工程强电主管到配电室保证消防用电，

到消防泵房保证消防泵正常工作和消防水池得消防用水。

使用对讲机通知。

11.义务消防员接到通知立即穿着消防服佩戴空气呼吸器跑步火

情地点，使用灭火器进行灭火，并立即打开楼层最近的消火栓，铺

设消防水带，链接消防栓，和水枪头，模拟用室内消防水带进行扑

救。

由保安抛水带连接消防栓和水带，，连

接水带和水枪头。

12.防护救护组携带医药箱、值班经理携带灭火器材赶到现场（要

求到达现场模拟对起火地点进行扑救）。

指挥灭火。

救护组进行救护。

13.消防控制中心主机显示１１０３房烟感报警，消防控制中心立即通知义务消防员进行查看。

李立即赶到１１０３房间。

14.发现１１０３房间起火，第二起火点，第二灭火力量立即赶到１１０３

进行灭火

15.消防控制中心和现场指挥第一时间向李总请示，请求紧急疏

散李总下达疏散命令。

16.开启消防广播利用消防广播系统使用三种语言进行广播，通知劝导宾客有顺序离开酒店。

不间断播放。

消防控制中心工作人员通过对讲机手机通知各部门经理主管按照疏散预案进行疏散自己管区的客人和员工，每个安全出口都由各部门疏散员引导客人和员工进行疏散。

每个消防门负责人都立即到达自己负责的疏通门，开启消防门指引客人疏散，服务员每个房间进行敲门通知客人酒店发生火情，提示客人都要弯下腰捂住嘴撤离，从２个疏散通道进行疏散，疏散员最后撤离，房务部准备足够的湿毛巾（用于个人防烟呛）组织人员投入灭火。

房务部每层的服务员负责对本层客人进行引导疏导，疏散顺序是先疏散起火楼层，先疏散起火楼层在疏散以上楼层后起火楼层以下楼层，房间的客人由两侧和中间的疏散楼梯进行疏散，撤离时关闭防火门、防烟门，客房门、在房门上留下人员已撤离的标记，撤离时人员在酒店指定的门前车场集结。

并配合前台人员对客人人数进行统计、核查，安抚客人情绪。

保安工作人员通过对讲机通知强电、综合维修、水暖维修人员对各类机房进行检查后撤离。

每名疏散员由本部门提前安排好员工。

18.救援组抢救受伤人员搀扶人员疏散到安全的地方。

19.保安员赶到酒店１７层办公区的往财务部，护送出纳携带现金

及重要单据和保险箱撤离。

派专人保护重点部位，火场和煤气间。

20.保安员打开南北安全门，指引酒店参加消防演习人员疏散到

酒店前车场集合。

22.报告总指挥火已经扑灭，请批准消防演习结束，李总对本次

消防演习进行总结，李总宣布本次消防演习结束。

23.弱电开始广播通知演习结束。

●演习结束

演习结束后，参加消防演习的人员经员工通道返回酒店。

对演习时使用的消防设施、设备进行复位，保障其处于正常运

行状态。

将演习时人员疏散遇到的情况及记录上交人力资源部，各设备

运行的情况报告工程部。

房务部准备工作程序

将演习情况提前发函以书面形式告知酒店顾客及相关人员，演习当天作好对客解释工作。

安排休息员工扮演客人，在１１楼１２楼演习房间内等待服务员敲门进行疏散。

安排好人员值班，服务岗位不能没有服务员。

做好对客解释和服务。

房务中心工作人员应保持通信畅通，做好信息转达，应对客人

提出的各项问题耐心解答，未接到上级命令时，房务中心必须坚守岗

位，准确快速无误的传递火灾信息及上级的指令，保证报警通讯设备

的完好。

楼层准备足够的湿毛巾（用于个人防烟呛）组织人员投入

灭火

房务部每层的服务员准备足够的湿毛巾（用于个人防烟呛）

负责对本层客人进行疏导，走（南侧、北侧和中间）疏散通道，参

加演习的人员在听到疏散广播或其他疏散信号后进行疏散。

房务部主管接到疏散通知后，及时与发生火情楼层和其它楼层

工作人员联系告知客人所发生的情况，要求客人按照逃生路线有秩

序的撤离，同时发给每位客人一个湿毛巾（用于防呛使用）。

确认住

店客人撤离后在房门上用粉笔做标记“○”。

楼层工作间工作人员

听到疏散广播后，保持镇静，关闭房间内各种电器，携带较贵重物

品及各类文件，锁好门窗，经过消防疏散楼梯从员工通道撤离到车

场。

公卫需确保卫生间无人滞留。

疏散时严禁乘坐电梯。

疏散时严禁大声喧哗，保持镇静，采用弯腰，紧捂口鼻的姿势。

疏散完毕后负责人立即通报中控室。

参加演习人员经员工通道返回工作区域。

部门经理将本部门损失情况告知财务。

将客房门上粉笔印记擦除。

检查消防演习现场区域，恢复正常状态。

餐饮部工作程序

提前将演习情况通知本部门员工。

安排休息员工和厨师扮演客人

所有参加演习的工作人员在听到广播后进行疏散。

厨师长在接收到疏散信号后关闭各炉灶门、抽风设备、电器，并

检查各厨房是否已撤离完毕，确认此房间撤离完毕后，用粉笔在房门上画“○”。

餐厅主管安排服务员做好对客解释工作，如有会议举行，应发紧急通告，告知客人演习情况。

疏散时严禁使用电梯。

餐饮部各餐厅服务人员负责对本餐厅及楼层的客人进行引导撤

离，麻辣诱惑和包房客人都从中间疏散通道进行疏散。

４０２厅从大堂走正门进行疏散，参加演习的工作人员必须尽快疏散完毕，疏散完毕后餐厅主管负责将客人撤离后的房门上用粉笔做标记“○”。

散时严禁大声喧哗，保持镇静，采用弯腰，紧捂口鼻的姿势。

疏散集合地点为：

酒店前车场。

疏散完毕后负责人立即通报中控室。

餐厅安排工作人员将房门上的标记擦除。

财务部工作程序

提前将演习情况报知本部门员工，、票据妥善保

存，避免疏散时出现丢失等问题。

部门员工在演习前作好各自准备工作。

准备一个小保险箱。

和票据箱。

财务部采购粉笔分发到各部门。

演习用。

安排财务休息员工扮演客人

参加演习的成员在接到疏散指令后进行疏散。

财务办公室负责人整理好现金、支票、有价票据、帐目、保险柜

钥匙、部门图章在保安员护送下撤离。

财务办公室工作人员在接到疏散指令后，应保持镇静，关闭各

类电器电源，锁好门窗，并携带有重要资料的机箱撤离。

参加演习的各收银台、收银员接到疏散指令后，迅速收存好现金、

支票、帐目等进行疏散撤离。

疏散时严禁使用电梯、严禁大声喧哗，保持镇静，采用弯腰，紧

捂口鼻的姿势。

达到疏散集合地点车场后，将现金、支票、重要票据、图章等交

给财务经理保管。

收银主管将当日排班表上报财务经理。

演习结束后，参加演习的工作人员经员工通道返回工作区域。

检查酒店现金、支票、重要票据、图章是否完好无缺。

财务经理向各部门了解酒店财产损失情况并上报总经理。

营销部、人力资源部程序

指派保卫人员迅速疏散楼内客人，并阻止已疏散的客人返回楼层。

负责火灾现场指挥，组织指挥义务消防队员和就近员工灭火、救人、抢救物资。

前台主管和接待员把房态表和客人登记信息得电脑机箱迅速带

出酒店，前台主管协助礼宾员运输礼宾房贵重物品。

礼宾车

装满东西运输出酒店，两车物品。

提前将演习情况报知本部门员工，、票据妥善保存，避免

疏散时出现丢失等问题。

营销部工作人员保证通讯畅通，避免影响工作。

人力资源部把酒店重要资料和酒店所以员工名单携带好疏

散出酒店

听到疏散广播或收到疏散信号后进行疏散。

办公室工作人员在接到疏散指令后，应保持镇静，关闭各类电

器电源，锁好门窗，并携带重要资料的机箱撤离。

办公室人员撤离完毕后应在办公室门上用粉笔做标记“○”。

疏散时严禁使用电梯、严禁大声喧哗，保持镇静，采用弯腰，

紧捂口鼻的姿势。

工程部工作程序

保证水电的使用安全，及消防控制中心机器上的正常使用，提供相应设备和技术支持。

安排休息员工扮演客人。

工程部人员派出电工控制失火部位的电源，该切断时要及时的切

断，并设法解决灭火现场必要的照明，同时保证消防用电不间断，关闭空调装置和煤气总阀，必要时向公安消防人员介绍建筑结构及有关设备的情况，为正确的灭火提出可行方案。

同时要疏散楼内的客人，并阻止已经疏散的客人或外来人员返回酒店。

紧捂口鼻的姿势。

每项工作完成后通报指挥部疏散完毕后负责人立即通报中控室。

了解、收集客人的反馈意见，及时向总经理汇报。

安排人员擦除门上的标记。

要求酒店所有员工都要参加，在演习中不能嬉笑和打闹，要严肃对待本次演习，按照规定执行不允许私自改动演习计