走进 希特力（α-单中月桂酸甘油酯）.docx
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走进希特力（α-单中月桂酸甘油酯）
研
发
背
景
Dr.JonJ.Kabara,PhD
在1960年，卡巴拉博士在母乳中发现α-单中月桂酸甘油酯，这一研究发现奠定了α-单月桂酸甘油酯在人类医疗上应用的基础。
[2]
1977年，卡巴拉[88]注册了合成α-单月桂酸甘油酯，商标是Lauricidin™，作为食品级杀微生物剂或抑菌剂，申请了第一批商业用途的专利之一。
从那时起，在全世界范围内已经有超过100项关于使用α-单月桂酸甘油酯的专利申请，涉及食品和非食品的各种应用，如医疗程序、消毒和消毒剂、抗菌聚合物成分、动物饲料补充剂等。
[1]
Framelco公司研发团队与荷兰鹿特丹Erasmus大学、美国明尼苏达大学，乔恩卡巴拉Med-ChemLabs实验室等全球大学和研发机构以及农场合作，在这一领域开展了广泛的研究。
Framelco公司总部位于荷兰的Raamsdonksveer，创立于1977年，其产品涵盖猪、鸡、奶牛、水产和宠物；目前出口到全球70多个国家,并在未来几年计划进一步扩大世界市场；FRA目前生产设施在荷兰、爱尔兰、西班牙。
还有一些关键的分销商在整个欧洲，亚洲，中东，远东地区、俄罗斯和南美。
生
产
过
程
α-单脂肪酸甘油酯产品属于化工合成，不是通过萃取、粉粹搅拌就可大量生成的。
获得α-单脂肪酸甘油酯， 需要通过甘油的sn1-位与脂肪酸连接的形成酯键。
下图给出了酯化反应的示意图，脂肪酸的氢原子（H）与甘油分子的羟基（OH）反应，导致水分子（H2O）的形成，并在脂肪酸的氧原子与碳原子之间产生共价键。
复杂的生产工艺和检测设备
产
品
特
点
01
椰子油是以月桂酸（C12）为主要脂肪酸，占总脂肪酸组成的45-53%，是生产单月桂酸甘油酯的原料之一。
新鲜压榨的椰子油（纯椰子油）是游离 脂肪酸、甘油三酯、甘油二酯和α-单脂肪酸甘油脂的混合物。
使用薄层色谱法（TLC），Pham和同事，估计成分约为85%的甘油三酯、7%的双酸甘油酯和 3% α-单脂肪酸甘油脂 ，而Dayrit和同事使用核磁共振（NMR）光谱法确定非甘油三酯的成分为1.5%的双酸甘油脂、 0.01%的α-单脂肪酸甘油脂，以及0.13%的游离脂肪酸[1]。
02
α-单脂肪酸甘油酯、甘油二酯和甘油三酯的分子结构的差异下图所示。
当一种脂肪酸与甘油的第一个碳原子（sn1-位置）结合时，该分子称为α-单脂肪酸甘油酯。
当一种脂肪酸与甘油分子的第二个碳原子结合时，形成β-单脂肪酸甘油酯[3]。
Conle和Kabara等人发现甘油二酯和甘油三酯并没有表现出抗菌作用，只有α-单脂肪酸甘油酯有抗菌、抗病毒作用[5]。
而甘油三酯是一种脂肪，在正常的消化过程中分解，是能量的来源。
[3]
03
跟游离脂肪酸比，α-单脂肪酸甘油酯有更强的抗微生物作用。
研究证明，微生物对脂类的敏感性差异大：
一些微生物被脂类在较低的浓度下在短时间内杀死，有的在较长的时间内或较高的浓度下杀死。
哪种脂类对每种细菌、病毒或真菌最为有效也各不相同。
在某些情况下， α-单脂肪酸甘油酯也具有高度的抗病毒作用所需浓度比游离脂肪酸低10倍。
[4]
04
因为脂肪酸和甘油的原料特性，α-单月桂酸甘油酯的原料呈 液态状，制成饲料添加产品需要使用 超过50%二氧化硅等载体，否则容易结团结块，所以粉剂α-单月桂酸甘油酯的含量有一定限制。
05
除此之外，希特力还具有以下 优点：
·无不良气味，口感好；
·无腐蚀性，热稳定性（耐热160摄氏度）；
·无配伍禁忌，非挥发性，非PH依赖性；
·在胃肠道和血液中均能发挥作用；
·无药残，无不良反应，无肝肾损伤。
产
品
功
效
抗炎作用
在高致病性压力的情况下应该激活GI免疫系统，但我们应该避免免疫系统在发生小刺激时过度反应。
研究表明NO也在急性和慢性炎症中起作用。
抑制NO合成酶（NOS）的生成，即抑制L-精氨酸转化为NO，可以降低急性炎症大鼠的炎症程度。
而C8/C10，C9和C12的单脂肪酸甘油酯能够减少NO的产生， 因此C8/C10，C9和 C12的 α-单脂肪酸甘油酯除了具有抗微生物作用外，还具有抗炎特性 [3]。
链接：
α-单月桂酸甘油酯（希特力）的抗炎特性
抗菌、抗病毒作用
中链的α-单脂肪酸甘油酯主要对革兰氏阳性细菌有作用，但也具有抗病毒的特性。
由于这些α-单脂肪酸甘油酯的两亲性，它们形成胶束，使它们能够融入这些微生物的脂质膜，从而改变渗透性。
中链的α-单脂肪酸甘油酯甚至可能破坏这些细菌的细胞膜和使病原体病毒的囊膜泄漏（下图）。
而革兰氏阳性菌和囊膜病毒没有完整的膜，不能有效的粘附和侵入宿主细胞，从而不能感染和繁殖。
[3]
1
2
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4
还有研究认为α-单脂肪酸甘油酯对膜的干扰会改变跨膜信号转导，从而抑制有害的外显蛋白。
而且，更多的亲脂性分子，如中链的α-单脂肪酸甘油酯，更倾向于从肠细胞向淋巴系统转运，而不是通过门静脉到肝脏。
这样一来，除了肠道中的直接抗菌作用外，这些α-单脂肪酸甘油酯还具有系统性作用，因为它们被完整地运输到身体的其他器官，在那里它们可以帮助抵御感染。
[3]
链接：
什么是α-单脂肪酸甘油酯？
对免疫系统的影响
α-单月桂酸甘油酯在一些试验中证实了对畜禽的免疫系统有积极的影响。
试验发现，口服希特力的家禽具有更高的IB滴度值，对疫苗的吸收也没有负面影响。
干扰素-γ（IFN-γ）是一种细胞因子，在诱导和调节一系列免疫反应中起重要作用。
口服希特力的畜禽显示较高的INF-γ水平，所以希特力刺激了免疫系统的活性。
链接：
α-单月桂酸甘油酯对免疫系统的影响
温馨提醒：
目前市面上已经发现部分卖家以月桂酸（椰子油）、卵磷脂（乳化剂）、中草药或者维矿类物质，甚至直接用脂肪粉冒充高纯度α-单月桂酸甘油酯的产品，请大家认真鉴别，谨慎购买。
参考文献：
[1]资料来源：
[2]KabaraJJ（1977）Fattyacidsandderivativesofantimicrobialagents.USPatent4,002,775
[3]ThePropertiesofLauricAcidandTheirSignificanceinCoconutOil
[4]资料来源：
[5]InactivationofEnvelopedVirusesandKillingofCellsbyFattyAcidsandMonoglycerides
[6]Antibacterial,AntiviralandAntifungalActivitiesofLipids
[7]资料来源网站：
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