食品添加剂一览表Word文档下载推荐.docx

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GB/T22400-2008原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法

5

硼酸与硼砂

腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮

无

6

硫氰酸钠

7

玫瑰红B

调味品

8

美术绿

茶叶

9

碱性嫩黄

豆制品

10

工业用甲醛

海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐

SC/T3025-2006水产品中甲醛的测定

11

工业用火碱

海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳

12

一氧化碳

金枪鱼、三文鱼

13

硫化钠

味精

14

工业硫磺

白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等

15

工业染料

小米、玉米粉、熟肉制品等

16

罂粟壳

火锅底料及小吃类

参照上海市食品药品检验所自建方法

17

革皮水解物

乳与乳制品

含乳饮料

乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。

该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉

）

18

溴酸钾

小麦粉

GB/T20188-2006小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法

19

β-内酰胺酶

（金玉兰酶制剂）

液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。

20

富马酸二甲酯

糕点

气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供

21

废弃食用油脂

食用油脂

22

工业用矿物油

陈化大米

23

工业明胶

冰淇淋、肉皮冻等

24

工业酒精

勾兑假酒

25

敌敌畏

火腿、鱼干、咸鱼等制品

GB食品中有机磷农药残留的测定

26

毛发水

酱油等

27

工业用乙酸

勾兑食醋

GB/食醋卫生标准的分析方法

28

肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等）

猪肉、牛羊肉及肝脏等

GB-T22286-2008动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法

29

硝基呋喃类药物

猪肉、禽肉、动物性水产品

GB/T21311-2007动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法

30

玉米赤霉醇

牛羊肉及肝脏、牛奶

GB/T21982-2008动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法

31

抗生素残渣

猪肉

无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法

32

镇静剂

参考GB/T20763-2006猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法

无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法

33

荧光增白物质

双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉

蘑菇样品可通过照射进行定性检测

面粉样品无检测方法

34

工业氯化镁

木耳

35

磷化铝

36

馅料原料漂白剂

焙烤食品

无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法

37

酸性橙Ⅱ

黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱

无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。

参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法

（说明：

水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）

38

氯霉素

生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜

GB/T22338-2008动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定

39

喹诺酮类

麻辣烫类食品

无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法

40

水玻璃

面制品

41

孔雀石绿

鱼类

GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）

42

乌洛托品

腐竹、米线等

无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法

43

五氯酚钠

河蟹

SC/T3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定气相色谱法

44

喹乙醇

水产养殖饲料

水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；

水产品中喹乙醇残留量的测定液相色谱法（SC/T3019-2004）

45

碱性黄

大黄鱼

46

磺胺二甲嘧啶

叉烧肉类

GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

47

敌百虫

腌制食品

GB/食品中有机磷农药残留量的测定

表二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单

食品品种

可能易滥用的添加剂品种

渍菜（泡菜等）、葡萄酒

着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等

GB/T

食品中合成着色剂的测定

食品中诱惑红的测定

水果冻、蛋白冻类

着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等）

腌菜

着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）

面点、月饼

乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂

面条、饺子皮

面粉处理剂

膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）

面制食品中铝的测定

馒头

漂白剂（硫磺）

油条

膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）

肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品

护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）

食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定

二氧化钛、硫酸铝钾

滑石粉

GB21913-2008食品中滑石粉的测定

臭豆腐

硫酸亚铁

乳制品（除干酪外）

山梨酸

GB/T21703-2008

《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》

纳他霉素

参照GB/T21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》

蔬菜干制品

硫酸铜

“酒类”（配制酒除外）

甜蜜素

“酒类”

安塞蜜

面制品和膨化食品

硫酸铝钾、硫酸铝铵

鲜瘦肉

胭脂红

大黄鱼、小黄鱼

柠檬黄

陈粮、米粉等

焦亚硫酸钠

食品中亚硫酸盐的测定

烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等

亚硫酸钠

GB/T食品中亚硫酸盐的测定