面包制作大全.docx

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面包制作大全

制作配方：

         无盐黄油：

60g，糖粉：

40g，幼砂糖：

10g

         鸡蛋液：

30g，香草精油：

5滴

         吉士粉：

3g，低筋粉：

90g，杏仁粉：

15g        

制作过程：

 1，将黄油切成小快常温软化至可以用手轻轻按扁即可【天气

凉的时候可以微波炉解冻一下】

   2，把软化好的黄油和糖粉及砂糖秤在打蛋盆里面，用硅胶刮刀

拌匀一下，然后用电动打蛋器打发均匀没有颗粒颜色微微发白就可以了

 3，将打发好的黄油部分加入香草精油和鸡蛋液用手动打蛋器拌匀，然后加入低筋粉，杏仁粉，吉士粉然后用硅胶刮刀拌匀至没有颗粒即可

  4，把拌匀好的饼干料包入曲奇挤料带顺时针方向，挤在垫好油纸的烤盘里面就可以了。

   5，注意挤的曲奇要尽量大小一致，这样烤的时候也会一起熟

 【如上图】

     烘烤温度：

180度/20分钟左右【烤的时候多看看】

原味葡式蛋挞教程【新手必须课哦】

      葡式蛋挞液：

 淡奶油：

120g，牛奶：

90g，韩国幼砂糖：

20g，鸡蛋：

1个，蛋黄：

2个，吉士粉：

3g，练乳：

30g，香草精油：

3滴，以上是可以做9-12个蛋挞

   制作过程：

将所有材料秤在打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至完全均匀就可以了，把拌匀的蛋挞液倒入蛋挞模具里【八层满】就可以烘烤了

    烘烤过程：

提前5分钟把烤箱用200度预热好，然后把倒好的蛋挞放入烤箱的中层开始烘烤

                200度/25分钟左右【烤的时候多看看】

意大利芝士披萨

  需要材料：

     披萨烤肠：

35g【切片】，披萨牛肉粒：

20g

      培根片:

30g【切片】，青椒：

25g【切粒】

     洋葱：

25g【切粒】，西红柿：

1个【切片】

      马苏里拉芝士：

80g，卡夫芝士粉：

10g

     粗黑椒粒：

2g， 披萨小番茄沙司：

2包

     披萨酱：

20g，罗勒叶：

少许【一点点就够了】

      6寸披萨饼：

1个，方形焗饭烤碗：

1个

 制作：

   1，先将烤肠切好的片，牛肉粒，培根片，青椒粒，洋葱粒

 还有粗黑椒粒一起放不锈钢盆里拌匀，盖上保鲜膜腌一个小时

    2，把6寸披萨饼放在方形瓷烤盘里刷一层披萨酱并撒一点点罗勒叶，然后再撒上一些马苏里拉芝士

   3，把腌好的部分全部倒在披萨饼上面，然后在上面盖3片西红柿片

   4，接着撒上马苏里拉芝士丝【撒的时候集中撒在靠中间的位置】

  5，把小番茄沙司剪一个小口挤在马苏里拉芝士上面【最好挤成网形】

  6，把卡夫芝士粉倒在挤好的番茄沙司上面【倒均匀一些就可以了】

  7，把做好的披萨放入烤箱中层的网架上面【因为用的是半成品的披萨饼，所以开上火加热烘烤就可以了，下面的加热管不要开】

 烘烤温度：

180度/25分钟

   【烤至披萨表面成金黄颜色就差不多了】

      因为做的时候就我一个人，要做披萨要拍照所以最后这个拉丝照片拍的角度不好，挑的丝也不够多，但是吃的时候拉丝果还是非常不错的