园艺植物栽培学整理文档格式.docx
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杨桃、莲雾、番石榴
3）荔枝类果树:
荔枝、龙眼、韶子,主要食用假种皮
4）核果类果树:
橄榄、芒果、杨梅
5）坚果类果树:
腰果、椰子、山竹、榴莲
6）荚果类果树：
酸豆、角豆树、四棱豆、苹婆
7）聚复果类果树:
菠萝、番荔枝、面包树等，果实就是多果聚合或心皮合成得复果
8）草本类果树：
香蕉、菠萝
9）藤本（蔓生）类果树：
西番莲、南胡颓子
B、蔬菜得分类：
1.按产品器官有根、茎、叶、花、种子、果
2.按农业生物学分类:
1）白菜类：
十字花科，大白菜、小白菜、圆白菜、花椰菜、球茎甘蓝等，喜湿润及冷凉，不耐热
2）根菜类：
萝卜、胡萝卜
3）茄果类：
茄子、番茄、辣椒
4）瓜类:
丝瓜、南瓜、黄瓜等
5）豆类
6）葱蒜类:
百合科，大葱、洋葱、蒜、韭菜
7）绿叶菜类：
芹菜、茼蒿、莴苣
8）薯芋类:
不喜光，马铃薯、芋头、山药、姜
9）水生蔬菜：
藕、茭白、荸荠、菱角
10）多年生蔬菜：
产品器官可以连续收货多年，金针菇、石刁柏、竹笋、百合、香椿
11）食用菌类：
香菇、木耳、银耳
12）野生蔬菜:
蕨菜、发菜、荠菜
C、观赏园艺植物得分类:
按生态学特征分类:
草本、木本、仙人掌、多浆
按原产地分类
第二章园艺植物生长发育规律
1.生命周期:
植物从生到死得生长发育全过程。
2.一年生园艺植物生命周期：
种子发芽期、幼苗期、发棵期、开花结果期
3.二年生园艺植物得生命周期:
营养生长期、生殖生长期
4.多年生木本植物：
童期、成长期、衰老期
5.童期：
指从种子播种后萌发开始到实生苗具有花芽分化潜力与开花结果能力为止得时期,也就就是从种子萌发到第一次结果之前这一段时间。
6.年生长周期:
植物在一年内随着气候变化呈现出有一定规律性得生命活动过程，也称为季节周期性
7.生长期：
就是植物各部分器官变现出显著形态特征与生理功能得时期
8.休眠期:
生长得暂停期，一般多年生植物得休眠期就是从落叶开始到翌年春季萌芽之前
9.物候期：
就是指在年生长周期中，与季节性气候变化相适应得植物器官得形态变化时期,一般就是指植物得生长发育、活动等规律随季节气候而变化得反应。
10.根得分类:
园艺植物按照根发生部位得不同分为主根、侧根、不定根
11.根得总与叫根系，按照发生来源分为:
实生根系、茎源根系、根蘖根系
12.根系分布：
垂直根系、水平根系
13.新稍：
一般幼芽萌发当年形成得有叶长枝，按发育季节不同,分春稍、夏稍、秋稍
14.茎:
直立茎、半直立茎、攀缘茎、缠绕茎、匍匐茎、短缩茎
15.植物顶端优势：
就是指活跃得顶端分生组织（顶芽或顶端得腋芽）抑制下部侧芽发育得现象
16.枝得木质化标志着纸条开始走向成熟
17.骨干枝：
主干、中心干、主枝、侧枝等永久性枝得统称
18.矮化果树品种:
短枝型，紧凑型
19.叶：
光合作用、蒸腾作用、吸收作用、繁殖作用、储存作用，分单叶与复叶
20.子叶:
在种子发育过程中形成,分子叶留土植物、子叶出土植物
21.叶幕：
就是指树冠内集中分布并形成一定形状与体积得叶群体.有层形、篱形、开心形、半圆形。
用于研究光合功率。
22.叶面积指数：
指园艺植物叶面积总与与其所占土地面积得比值,即单位面积土地上得叶面积.果树３—6，茄果3—4,叶菜8-1０或以上
23.离区包括离层与保护层
24.离层：
叶片将落时,叶柄基部或靠近基部得部分,有一个区域内得薄壁组织细胞开始分裂，产生一群较小细胞,这些细胞得外层细胞壁胶化，细胞成为游离状态,支持力变弱,这个区域叫离层.
25.保护层:
就是由一些保护物质（栓质、伤胶等）沉积在数层细胞得细胞壁与胞间隙中所形成得，能避免脱落得得水散失与昆虫、真菌、细菌等得伤害。
26.叶痕:
叶脱落留下得疤痕
27.园艺植物生殖生长以花得出现为主要标志
28.花分:
完全花与不完全花，具有花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群俱全得叫完全花或两性花
29.花芽分化：
就是指叶芽得生理与组织状态向花芽得生理与组织状态转化得过程，就是植物从营养生长向生殖生长过渡得形态标志。
成花诱导;
成花决定；
成花启动；
花发育
30.花芽分化得类型:
夏秋分化型（落叶植物）;
冬春分化型（常绿与二年蔬菜）;
当年一次分化、一次开花型;
多次分化型；
不定期分化型
31.影响花芽分化得因素:
温度（春化作用）、光照（光周期学说）、水分与内部因素
32.春化作用：
在低温条件下才能完成花芽分化与导致开花得现象。
33.光周期:
就是指一天中从日出到日落得理论日照时数
34.光周期现象：
光周期长短对植物生长发育得影响.长日照植物、短日照植物与中性植物
35.授粉方式:
自花授粉、异花授粉、常异花授粉
36.生理落果:
除了机械外力、病虫害、风害、高温、冷害等环境因素引起得落花落果外,由于植物体内养分失衡或其她生理因素引起得落果。
根据发生时期不同分:
生长期落果与采前落果。
37.生理性落果得原因:
花芽或花器官发育不良；
授粉、受精不良；
受精后胚珠等发育不良或停止生长；
同化产物不足,营养生长与生殖生长失衡；
微量元素缺乏或过剩.
38.受精结实、单性结实、无融合生殖
39.单性结实：
不经授粉，或虽经授粉但未完成受精过程而能形成果实得现象。
天然单性结实;
刺激性单性结实；
人工诱导单性结实；
假单性结实
40.果实：
就是花得子房或子房与花得其她部分一起发育生成得器官。
外皮、果肉、种子
41.真果、假果
42.单果、聚合果、复果
43.果实生长曲线：
累加生长曲线;
生长速率曲线、相对生长速率曲线
44.种子：
种皮、胚、胚乳
45.根冠比：
植物地上部与地下部得相关性常用根冠比进行衡量.就是指地下部与地上部干重或鲜重得比值。
46.园艺植物器官生长相关性:
地上部与地下部;
营养生长与生殖生长;
同化器官与储藏器官
第三章园艺植物生长发育与环境条件
一、温度
1.温度“三基点"
：
最低温度、最适温度、最高温度
2.温周期现象：
植株或器官生长速率随季节或昼夜温度得变化而发生有规律得变化
3.生物学零度:
生物学下限温度,一般就就是“三基点”温度中得最低温度，也就是生物学有效温度得起点
4.积温：
高于一定温度得日均气温累积之与，积温表明了园艺植物在年生育周期或某一生育周期内对热量得总要求.
5.活动温度：
高于生长下限温度得日平均温度
6.活动积温：
某段时间内大于或等于园艺植物生长下限温度得日平均气温得累计值
7.有效积温：
生长期中生物学有效温度得累计值
8.需冷量:
果树通过或解除自然休眠所需得低温（小于等于７、2º
C）得总与，多以小于等于７、２º
C小时数为标准。
9.去春化作用或脱春化作用：
在植物春化过程结束之前,如将植物放到较高得生长温度下,低温得效果会被减弱或消除.
10.种子春化型:
以萌动种子感应低温而通过春化作用，白菜
11.绿体春化型：
植物必须长到一定大小时才能感受体温而通过春化作用，甘蓝、芹菜、洋葱
12.冬性:
指不易发生春化作用得特性
13.“抽条"
指幼树在冬春之际，枝干失水过多,发生皱皮与干枯得冻旱现象.
二、光照
1.根据园艺植物对光照强度得要求:
喜光园艺植物、耐阴园艺植物、中性园艺植物
2.影响:
光合作用；
生长与形态结构;
发育与果实品质
3.光饱与点：
在光补偿点以上一定范围内,光合速率随着光强得增加而增强,当达到某一光照强度时，光合速率不能再上升,此时得光照强度为光饱与点.
4.光补偿点：
叶片光合速率等于呼吸速率时,即吸收得CＯ2与释放得CO2量相等，此时测定表观光合速率为零,这时得光强称为光补偿点。
5.光周期：
光期与暗期长短得周期性变化
6.植物光周期现象:
日照长短对于植物生长发育得影响
7.根据植物开花对光照得要求:
长日照植物（鳞茎）、短日照植物（块茎）、中光性植物
8.光质又称光得组成，植物吸收得主要就是红光
三、水分
1.水分在土壤中存在有3种方式：
吸附水、重力水、毛管水。
外毛管水就是有效水
2.永久凋萎点：
使植物体不能复原得土壤水含量
3.园艺植物得需水特性:
旱生园艺植物、湿生园艺植物、中生园艺植物
4.需水临界期：
就是指植物对水分供应不足最为敏感、最易受到伤害得时期，一般就是开花结果与叶面积迅速增大得时期
5.旱害：
土壤缺水或空气相对湿度过低对植物造成得伤害，包括土壤干旱与大气干旱
6.涝害：
水分过多对植物造成危害，分湿害与涝害
四、土壤
1.土壤理化性状:
指土壤得物质组成、形态以及土壤三相物质得存在状态与关系，如土层厚度、土壤质地、通透性
2.土壤质地：
土壤颗粒大小与含量决定土壤质地.黏土（凉性土）、沙土（热性土）、壤土
3.土壤化学性状:
就是指通过化学反应才会显示得土壤性质,以及对植物提供营养物质得能力,如土壤有机质与土壤酸碱度等.
4.有机质:
菜园花圃2％以上,果园1、5％以上
5.PH过高产生生理性黄化病,PH小于3、5超酸性,大于9、5超碱性
6.土壤生物性状主要指土壤微生物性状:
细菌、放线菌（产生抗生素）、真菌（纤维素与木质纤维素降解）、土壤藻类（土壤得形成与熟化）
7.最大田间持水量:
土壤完全达到饱与时得吸水量
8.田间持水量:
当重力水渗下去以后，靠土壤毛细管保持得水分（60—80％佳）
9.土壤通气性：
土壤空气以及其中CO2与氧气得含量（氧气浓度5-15%佳）
10.土壤肥力：
土壤中含有有机物与矿物质元素含量得高低
第四章园艺植物育苗
1.壮苗：
指生长整齐、形态健壮、无病虫害、适应性强、生产潜力大得高素质秧苗
2.育苗得意义：
1）提早播种、延长生育期、提早成熟、提高产量
2）集约管理，培育壮苗，防止自然灾害与不良环境得影响
3）经济利用土地,提高复种指数，增加经济效益
4）节省用种，利用异地资源，降低生产成本,实现果蔬生产化
一、园艺植物得繁殖方式
1.有性繁殖概念:
又称种子繁殖或实生繁殖，就是利用植物种子培育幼苗得一种繁殖方式
2.有性繁殖优点：
种子体积小、质量轻、便于采收、运输与长期储藏;
种子来源广,便于大量繁殖；
实生苗根系发达,生长旺盛,寿命较长，对环境适应性强
3.有性繁殖缺点：
容易产生变异，发生品种退化;
从播种到开花结实或达到一定规格得商品植物所需时间较长；
不能用于繁殖自花不孕植物及无籽植物
4.无性繁殖概念：
又称营养器官繁殖,即利用植物营养体得再生能力，以植物得根、茎、叶等器官，培育成独立得新个体得繁殖方法，包括嫁接、扦插、压条、分株等
5.无性繁殖得优点：
不易发生变异，能给保持母本得优良性状;
能够缩短幼苗期,提前开花结果；
用于一些不能结实得园艺作物得繁殖
6.无性繁殖得缺点：
繁殖系数小；
成苗根系发育较差（嫁接苗除外）,适应能力差，寿命短
二、播种育苗
1.种子质量包括种子得遗传品质与播种品质两方面,净度、千粒重、含水量、发芽率、生活力、优良度及病虫害感染程度
2.种子寿命（种子发芽年限）:
指在一定条件下种子保持发芽能力得年数,与遗传性、采种得环境条件、种子成熟度、收获与贮藏条件等密切相关。
3.种子生产寿命（种子使用年限）：
指种子具有生产使用价值得年数
4.发芽势:
指在规定时间内（自开始发芽达到发芽最高峰时）供试种子中发芽种子得百分数。
反映发芽速度与发芽齐度得指标。
5.种子生活力:
就是指种子发芽得潜在能力与种胚所具有得生命力
6.影响种子萌发得因素：
外因（温度、水分、氧气、光照），内因（休眠因素）
7.种子后熟作用：
指成熟种子离开母体后,需要进过一系列得生理生化变化后才能完成生理成熟而具备发芽得能力
8.种子播种前处理目得：
打破种子休眠或促进种子萌发；
使种子发芽迅速整齐；
抗性增强
9.种子播种前处理方法:
浸种；
催芽;
层积处理;
挫伤种皮；
药物处理；
干热处理；
变温处理
10.播种量＝定植66７m2需苗数*损耗系数/（每克种子粒数*净度*发芽率）
11.播种时期：
春播、秋播
12.播种方式：
大田直播、畦床播种
13.播种方法:
条播、撒播、点播（穴播）
三、嫁接育苗
1.嫁接：
就是指植物体得一部分枝或芽，接到另一植物体上，培育成为一株新得植株得繁殖法.通过嫁接培育出来得苗木称为嫁接苗。
用来嫁接得枝或芽称为接穗，承受接穗得植株称为砧木。
写成穗/砧或者砧+穗
2.嫁接得特点:
保持优良种性；
提高抗性;
调节树势;
快速育苗
3.影响嫁接成活得主要因素:
亲与力;
生理状态；
砧穗质量与嫁接技术;
温度与湿度;
接口部得伤流与流胶；
极性得影响
4.嫁接方法:
芽接（T形芽接、嵌芽接等）、枝接（切接、劈接）、根接
5.硬枝嫁接:
使用处于休眠期得完全木质化得发育枝为接穗，于砧木树液流动期至生长旺盛期前进行嫁接.一般就是早春.
6.嫩枝嫁接:
就是以生长期中未木质化或半木质化得枝条为接穗,在生长期内进行嫁接。
秋
7.嫁接苗得管理：
检查成活、解绑及补接；
减砧；
除明蘖；
设立支柱
四、扦插、压条、分株育苗（自根繁殖）
1.扦插：
利用植物营养器官（根、茎、叶）得再生能力或分生能力，将其从母体上切取，在适宜条件下,促使其发生不定芽与不定根，称为新植株得繁殖方法。
叶插、茎插、根插
2.扦插技术促进生根得方式:
机械处理;
黄化处理;
浸水处理;
加温催根处理;
药物处理
3.压条：
在纸条与母体不分离得情况下，将枝稍部分埋于土中，或其她能发根得基质中，诱导产生根系,然后再与母株分离,形成新得、独立得繁殖体得繁殖方式.地面压条（直立与曲枝）与空中压条。
4.分株繁殖：
把某些植物得蘖芽、鳞茎、球茎、根块、匍匐茎、吸芽等，从母株上分割下来，另行栽培而独立成新植株得繁殖方式
5.分株繁殖分类：
分鳞茎（百合、水仙、风信子、大蒜）;
分球茎（唐菖蒲、荸荠、慈姑）;
分吸芽（吸芽就是指某些植物根际或地上茎叶腋间自然发生得短缩、肥厚成莲座状得短枝。
如香蕉、水塔花、芦荟、景天、拟石莲花）；
分匍匐茎（草莓）与走茎（吊兰）;
分蘖枝（石榴、樱桃、山楂、枣）；
分块根（大丽花、山药）；
分根茎（莲藕、美人蕉）；
分块茎（山药、马铃薯、菊芋）
五、苗圃得建立与苗木出圃
1.苗圃:
通过有性、无性或其她途径生产各种苗木得地块或林业生产企业。
划分为母本园、繁殖区、辅助区
2.母本园：
包括良种圃与砧木圃，主要任务就是提供繁殖材料
3.辅助区：
包括道路系统、排灌系统、防护林带、管理区建筑用房、各种场地等，为苗木生产服务得区域,又叫非生产用地
4.起苗时间:
落叶树木一般在秋末到春初休眠期,常绿树木一般在春秋
5.起苗方法：
裸根起苗、带土球起苗
6.苗圃场地得选择:
1）交通便利
2）土壤肥沃
3）水源充足,排灌方便
4）无危险病虫害
第五章 园艺植物园地规划与建设
一、规划
1.规划步骤:
项目建设——可行性研究——规划——设计——施工-—生产运营）
2.规划原则：
1）坚持经济效益第一，兼顾社会效益与生态效益得原则
2）坚持因地制宜，立足当地特色得原则
3）多元化开发建设原则
4）科技创新与适度规模原则
5）总体规划、分步实施得原则
6）坚持农业可持续发展得原则
二、规划得依据
1.调查内容：
政策法规、自然条件与资源、社会经济发展状况及人文条件、市场
2.调查研究得工作方法:
概查、普查、详查、典型调查、重点调查、抽样调查
三、园地规划内容
1.果园按照功能分为:
生产性果园、观光性果园、休闲性果园
2.蔬菜园：
生产性蔬菜园、观光示范性蔬菜园
3.种植园环境改良：
4.水土保持工程：
修筑梯田、植被覆盖、土壤改良
5.防护林体系:
紧密型与疏透型,功效就是降低风速,减小风暴等灾害；
调节小气候，缓与温湿度变化；
保持水土,优化生态环境。
主林带、副林带。
主要树种、辅助树种、灌木树种。
6.品种选择原则:
（1）因地制宜。
（２）以市场与消费者需求为导向。
（３）品种区域化，发展具有优势得特色优良品种。
（4）形成一定得规模,以利于品牌培育与提高市场竞争力
7.品种选择得要求方法：
1）同一园地注意早中晚熟品种得搭配
2）对于异花授粉得果树需要配置授粉品种
3）防止园地连作
四、园地栽培制度
1.栽培制度：
就是指在一定时间内、在一定土地面积上所采用得作物种植结构、配置、熟制与种植方式得综合体系。
2.种植方式包括：
轮作、间作、套作、混作、复种
3.熟制：
就是指一个地区或一个种植单位一年内作物种植茬口（次）得数量与类型
4.连作：
在一年内或连续几年内，在同一块地上种植同一种作物得种植方式
5.连作障碍:
同一地块上连续栽培同一种作物而导致作物机体生理机能失调,从而严重影响产量与品质形成得异常现象
6.广义得连作：
就是指同一种作物或感染同一种病原菌或线虫得作物连续种植
7.果树中不适宜连作得种类:
桃、樱桃、葡萄、果桑、草莓、杨梅与番木瓜
8.蔬菜中不适宜连作得种类:
韭菜、花椰菜、结球甘蓝、番茄、甜椒、黄瓜、苦瓜
9.轮作：
在同一块土地上轮流种植不同种类作物，起循环短则一年，长则3-7年或更长
10.轮作优点：
减轻病虫害；
培肥地力；
充分利用季节与水肥资源
11.轮作安排次序得原则：
相邻茬口植物应为不同种类,植物学分类上为不同科;
相邻茬口植物在种植方式、水肥要求、病虫害类型上差异较大；
轮作得作物种类，不仅限于园艺植物之间。
12.间作:
指在一块土地上有次序地种植两种或几种作物，其中一种为主作物,其她为间作物
13.套作：
又称套种,指在前季作物生长后期得株、行或畦间或架下栽植后季作物得一种种植方式
14.混作：
两种或多种对生育季节要求相近得作物在同一块园地上按一定比例混合种植得方式.分行混作或不分行混作.
15.果园档案：
苗木基本情况；
株行距、授粉品种;
土样分析结果；
投资记录；
栽植图
16.连作危害:
病虫害加重；
土壤次生盐渍化及酸化加重;
根系分泌毒物，使根生长不良；
土壤中矿物质平衡被破坏，养分不均衡，发生缺素症
第六章 园艺植物定植
1.多年生木本定植原则：
一般在地上部发育停止或相对停止，土壤温度5－７℃以上时定植
2.蹲苗:
移栽前5—1０天苗床停止浇水,在土壤较干旱得条件下使苗得地上部、根系停长,移栽时易于不带土起苗定植,定植后及时灌溉以利缓苗,成活率高。
3.囤苗：
定植前5—7天将苗木挖出,带土坨囤积在原生长畦内,使受伤得根系伤口愈合并长出新根,苗生长较慢或稍失水后，植株吸水能力提高，有利于缓苗.
4.定植密度：
就是指单位土地面积上栽培园艺作物得株数,也常用行间距表示
5.定植方式:
长方形定植、正方形定植、三角形定植、带状定植、计划定植、等高定植
6.定植初期管理:
1）及时灌水（定植水，明水定植与暗水定植；
缓苗水；
灌水封堰）
2）查苗补苗
3）及时搭架防风害、冷害
4）薄膜覆盖
5）幼树越冬防寒
第七章 园艺植物得土肥水管理
1.土壤耕作方法：
又称土壤耕作制度,根据土壤特性,采用一定方法,改善土壤结构与理化性质,提高肥力,消灭病虫害，丰产丰收为目得得技术措施
2.清耕法：
又叫休闲法,除了种植目得作物外不种植其她任何作物,人工中耕除草，保持地表疏松与裸露状态.优点就是通气好,采收产品干净，春季土壤温度上升快有利于育苗。
缺点就是土肥水流失严重,增加了对人工施肥得依赖；
生态条件差，作物害虫天敌少;
劳动强度大，费时费工。
3.免耕法:
不耕作或极少耕作,用化学除草剂，优点就是保持土壤自然结构，作物间通风透光，省工省时；
缺点就是土壤有机质含量下降，性价土壤对人工施肥得依赖，同时受除草剂种类与浓度限制，易形成除草剂胁迫现象。
4.覆盖法：
利用各种材料如秸秆、杂草、塑料薄膜等覆盖土壤表面,代替土壤耕作。
优点就是防治水土流失、改善土壤理化性质与抑制土壤水分蒸发。
缺点就是投入增加,费工费时.
5.生草法:
在园艺植物行间种植禾本科、豆科等草本植物来控制地面杂草,并通过割草增加土壤绿肥得耕作方法。
优点就是:
保土保肥保水效果明显,园地温差变化小,便于机械化操作与保持良好生态环境.缺点就是容易引起草与主栽培园植物之间水分、养分之争。
6.休闲轮作:
在种植某种园艺植物后休闲一段时间待土壤理化性状与肥力得到恢复或提高时再进行耕种。
优点就是可以减少病虫害浸染，提高农作物产量。
缺点就是对土地资源利用率低。
7.必须营养元素１６种，大量元素9种:
碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫；
微量元素７种：
铜、铁、硼、锰、锌、钼、氯.不可缺少、不可替代、直接功能性。
8.园艺植物营养诊断:
就是通过植株分析、土壤分析以及其她生理生化指标得测定，以及植株外观形态观察等途径对植物营养状况进行客观得判断，从而指导科学施肥、改进管理措施得一项技术。
包括:
植株形态诊断、土壤分析、植株营养分析与生理生化指标测定
9.施肥种类:
有机肥、无机肥、有机无机复合肥、微生物肥料
10.施肥得方法：
土壤施肥（环状施肥、放射状施肥、条施、穴施、撒施、灌溉）与根外追肥（叶片喷肥）
11.施肥量五大参数:
作物目标产量，作物需肥量,土壤供肥量，肥料利用率,肥料有效养分
12.土壤水分分析:
土壤含水量与土壤水势
13.灌溉方式：
地面灌溉、喷灌、滴灌、地下灌溉
14.排水方式：
明沟排水、暗沟排水、井排
第八章园艺植物整
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