BM1322BAGS中文说明书.docx
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BM1322BAGS中文说明书
BM1322-BA（GS）中文说明书
广东新宝电器股份有限公司
GuangdongXinbaoElectricalAppliancesHoldingsCo.,LTD
产品说明书
INSTRUCTIONMANUAL
文件名称
DOCUMENTDESCRIPTION：
BM1322-BA面包机GS
文件编号
FILENO.：
30-IM-
生效日期
EFFECTIVEDATE：
20XX年10月6日
版本号
REV：
A
请注意：
有关钩的说明用红色表示。
请根据生产订单的要求保留或删掉此说明。
编制Preparedby：
徐晓淑审核Checkedby：
曾永清批准Approvedby：
曾永清
IINSTRUCTIONMANUAL操作说明书
1
MODEL:
BM1322-BA
Readthisbookletthoroughlybeforeusingandsaveitforfuturereference
在使用本产品之前请仔细阅读使用手册并保存好以备日后参考
GuangDongXinbaoElectricalAppliancesHoldingsCo.,LTD
ADDRESS:
ZHENGHESOUTHROAD,LELIUTOWN,SHUNDEDISTRICT,FOSHANCITY,GUANGDONGPROVINCE,CHINA
广东新宝电器股份有限公司地址：
广东省佛山市顺德区勒流镇政和南路
内容
重要安全须知面包机示意图控制面板保温功能
记忆功能
使用环境警告提示初次使用
烤面包的操作步骤清洁和保养
面包制作的原辅料原辅料的称重方法疑难解答
坏面包机的处理
2
重要安全须知
在使用本机前，请遵守以下基本安全措施。
1.请仔细阅读使用说明书。
2.确认使用的电压范围是否与铭牌上标识的一致
3.当电源线或插座受到损坏，或者其它任何电器部件故障时，不可继续操作使用此产品，将它送到制造经销商或贵处特约服务部更换或维修。
4.不可接触高温表面，用手套或按钮操作。
5.不可把电源线、插头或面包机浸入水或其他液体中，以防触电
6.当不使用时或收起前或者卸部件前或者清洁前，必须把电源插头拔掉。
7.不要将电源线悬挂在桌子边缘或热表面上
8.使用任何未经制造商推荐的附件可能导致伤害。
9.在未经过任何指导或者监护情况下，切勿让儿童或残弱人员操作此产品。
10.切勿让儿童玩耍此产品
11.本产品不可放置于高温的燃气或电热火炉上或旁边使用。
12.当面包机内有高温油或液体时，移动时一定要十分小心13.面包机在工作时，不可触摸或移动任何活动部件。
14.在没放好装有原辅料的烤盘前，切勿接上电源。
15.拆卸面包桶时，不可敲打面包桶表面或边缘，以免受损坏。
16.金属薄片或者其它导电材料不允许插入面包机内，以防止火灾或短路现象。
17.烧烤面包过程中所产生的热量和蒸汽需要不断排出，绝不可使用毛巾或其它物体来覆盖面包机或与易燃物接触，以免发生火灾现象。
18.所有旋钮旋到off位置，然后拔掉插头。
19.请勿使用此产品在其它用途中。
20.这个产品有接地插头，请确认你家的插座接地良好。
21.此款产品适用于家庭或者类似环境使用，例如：
–商店、办公室或其他工作环境的员工食堂–农场
–在旅店、汽车旅店和其他居住型环境的客人–供应早餐的旅店
22.此产品不能使用外置定时器和遥控装置。
21.本产品不可在户外使用。
22.保存好此说明书。
KNOWYOURBREADMAKER
3
HookMeasuringspoon（small）Measuringspoon（big）ViewwindowLidIngredientboxMeasuringcup（small）Measuringcup（big）EjectpinControlpanel（seebelow）KneadingbladeHousingBreadpan
Viewwindow:
观查窗Lid:
上盖
Ingredientbox:
果仁盒Ejectpin:
顶出销
Controlpanel:
控制面板Housing:
外壳体Hook:
钩叉
Measuringspoon（small）:
量勺Measuringspoon（big）:
量勺Measuringcup（small）:
量杯Measuringcup（big）:
量杯Kneadingblade:
搅拌叶片Breadpan:
面包桶控制面板介绍
Menuicon:
程序编码
Theoperationtimeforeachprogram:
循环时间Loafsizeicon:
面包大小
4
Delaytimeicon:
延迟时间Crustsetting:
烤色设置
Processicon:
搅拌、发酵、烘烤设置
Controlbuttons:
控制面板
电源接通后，会听到一声“哔哔”的蜂鸣声，LCD显示屏显示为“3:
00”，背景等亮.默认菜单符号01显示出来，并闪烁。
15秒内如果没有任何操作，背景灯熄灭。
控制按钮“
”增加/亮灯按钮：
当选择延时时，按一次，时间会增加10分钟。
当条操作时间时，时间会以1分钟每次增加。
操作过程中，你可以按此按钮一次，亮灯，再按一次或者超过20秒，关灯。
““
”确认/开始按钮：
设置后，按此钮一次确认。
按住3秒开始程序，可听到一声哔。
取消/暂停/停止按钮：
设置后，可按此钮取消设置并回到初始符号。
按此钮3秒停止操作回到待机状态。
在第二次搅拌前，你可按此键2秒终止程序，操作会停止，但系统会记忆你的设置，LCD上显示未进行的时间。
再按“
按钮或者5分钟不进行任何操作，程序会自动进行。
”.当延时时，按一次此按钮，时间减少10分钟。
当调节操作时间时，时间会每次减少1分钟。
符号指令“
”菜单符号：
当此符号出现并闪烁时，你可选择程序，默认设置为01，如果想换程序，按你想要的程序，选择后，按“
按钮确认后符号停止闪烁，然后下一个符号会显示并闪烁。
此符号确认后延时符号会停止闪烁。
有些程序
or
来选择
”延时符号：
延时。
调好后，按不可以用延时功能，详细内容请参考以下菜单章节。
面包大小符号：
当此符号出现并闪烁时，你可按or来设置面包大小（,,），如果你不想
调节，会开始默认设置磅。
有些程序不可调节，详细内容请参考以下菜单章节。
“
”烤色设置符号你可按面包就越深色。
设置后，按
or
来设置烤色，共有5个靠色设置，默认设置为第三个设置，设置的越高。
按钮确认后符号继续闪烁，然后下一个符号会显示并闪烁。
有些程序不可调节。
详细内容请参考以下菜单章节。
“
”搅拌符号：
当此符号出现时，就表示面包机在搅拌过程中。
但对于自定义面包程序，此符号会闪烁来让你通过
or
符号手动调节搅拌时间。
调节后，面包机开始操作默认设置，必须注意的是，当进度符
号在相应的程序出现时，它会闪烁。
5
自发粉是一种包含发酵粉的面粉，专门用作蛋糕的配料6.玉米粉和燕麦粉
玉米粉和燕麦粉是制作粗面包的添加配料，分别是玉米和燕麦磨制加工而成的，用于增强面包的风味和质地。
7.糖
糖对于增加面包的甜味和着色是很重要的。
同时，它还是酵母的养料来支持面包的发酵。
一般用白砂糖即可，特殊要求的有用红糖、粉糖或绵糖8.酵母
酵母的作用是通过面团的发酵过程，产生二氧化碳气体，使面包的体积增大，内部组织松软。
酵母的快速繁殖，需要糖和面粉中的碳水化合物为养料1茶匙活性干酵母=3茶匙即发酵母茶匙活性干酵母=15ml1茶匙活性干酵母=5ml
酵母必须放在冰箱里保鲜，过高的温度会杀死酵母，使用前应检查你的酵母生产日期和存放期，开封用完后应尽快放进冰箱，通常面包发酵不良都是于酵母失效而引起的，以下方法可以验证你的酵母是否新鲜和有活性
（1）将二分之一杯温水45-50℃倒进量杯
（2）将1小勺白砂糖放入水中搅溶化，再将2小勺酵母撒在水面上。
（3）将杯放在温暖的地方约10分钟，不搅动水杯。
（4）酵母应发酵产生的气泡达到1“杯”的杯记处，如果不这样，则你的酵母可能比较陈旧或没了活性。
9.盐
盐对于改善面包的口味，烘烤时提高烧色是必要的，但盐也会抑制酵母的繁殖，在配方中不能加入太多的盐，若你的配方里不喜欢加盐，可以省去，但面包发酵可能比正常情况要大一点。
10.加入鸡蛋可以改善面包纤维组织，并富有营养使面包发得更大，具有特殊的蛋香味，加入配料中应去壳，搅均匀。
11.油脂、黄油和植物油
油脂的加入，能使面包的质地更软，面包的保鲜期延长，加入黄油时应先熔化，从冰箱里取出时，或切成小粒状，以便于搅拌均匀。
12.泡打粉
泡打粉主要用于制作快速面包和蛋糕的发酵，这种发酵剂无需发酵时间，它是利用化学原理产生气体使面包或蛋糕疏松的。
13.苏打
与泡打粉的作用原理相同，也可与泡打粉同时加入
11
14.水和其它液态配料
水是面包料中不可缺少的，通过面包制作的水温在20-25℃较合适，水也可以用鲜牛奶，或加2%奶粉的水替代，可以增加面包的风味和改善面包的烧色。
有些面包的配料还需要加入果汁如桔子汁、苹果汁、橙汁、柠檬汁，主要是增强面包的风味。
面包制作配料的称量
面包制作配料的一个最重要步骤是配料的称量，应使用专用量杯、量勺精确量取，配料称量和放置不当，可能引起面包制作效果很差1.液体配料的称量
水、鲜奶、奶粉的溶液应用量杯测量，应用眼睛平视量杯的刻度线读数。
食油或添料配料，用量杯量取时，应清洗干净，不应粘有其它粉料。
2.干粉配料的量取
用量杯或量勺量取干粉配料，粉料应保持在自然松散状态的密度，用刀口刮平杯口，保证量取准确。
这个额外数量能影响配方的平衡。
当量小数量的干粉是，必须用量勺。
量时要水平不要堆起因为很小的不同会让配方不平衡。
3.配料的放置顺序
配料的放置要注意顺序，一般来说，先放置液体配料，鸡蛋再放置食盐、奶粉等配料。
面粉放置时不要全部与液体接触，再将酵母放置在干的面粉上，特别注意，酵母不能与盐接触，果料是在面包搅拌一段时间后，有蜂鸣器有急促的提示时才加入，过早地加入果料，搅拌时间过长，会失去果料的风味。
使用较长时间的延时功能，请勿加入易变质的配料，例如鸡蛋、果料等TROUBLESHOOTING面包制作常见问题解决办法序问题原因号1烘烤时有烟从散热口处冒出面包皮太厚面包取出困难有配料粘在电热管上或附近，或者是第一次使用，电热管表面有保护油面包做完后保温及保留在面包桶内时间太长，水份挥发太多搅拌棒与面包桶内的轴粘紧了程序选择不合适机器启动后，多次打开了上盖，面包发干，表面颜色不是金黄色搅拌阻力大，几乎阻转，面团搅拌不充分解决措施拔掉插头，清洁电热管，注意不要烫伤。
在第一次使用时，干烧并打开盖子。
面包制作完成后就取出，一般无须保温过程取出面包后，用热水放入面包桶内泡10分钟，取出搅拌棒，并清洗干净检查你用的配方是否适用选用的菜单程序制作在最后一次发酵时，请不要打开上盖检查搅拌棒的孔扁方是否损坏，取出面包桶，拔叉空转是否正常，若不正常，请联系售后服务人员进行检查维修234配料搅拌不充分，面包烘烤不好12
5面包机在按启动/停止键之后显示“H:
HH”可以听到电机在转动，但面团未搅拌面包发酵体积太小，或没有发酵面团发得过大周边有溢出面包桶面团发得过大周边有溢出面包桶678910面团发酵之后烘烤，中间塌陷按START/STOP键，拔掉插头，取出面包桶，打开上盖，将机器冷却下来再启动。
检查面包桶是否正确安放，面团是否面包桶未安放好，或面团过大，搅不动按配方配制，称量是否准确。
是否放了酵母，量是否够，酵母的活性是否失效，是否水温过高或酵母与盐混检查酵母的量及酵母的发酵性能合在一起是否放了酵母，量是否够，酵母的活性检查酵母的量及酵母的发酵性能，增是否失效，是否水温过高或酵母与盐混加室温合在一起液体加的量过多，面团太软，并且酵母减少液体的加入量，提高面团的硬过多度，适当减少酵母。
1、使用的面粉不是高筋面粉，没有发酵力使用面包粉，或强力粉 发酵速度太快，发酵温度过高使用的配料应在室温内面包机面包桶内温度过高，不能启动制作面包水放得太多，使面团太湿，太软.根据面粉的吸水性，按配方可调减加水量减少面粉，增加水减少相应配料的量，增加酵母适当减少水量，检查是否加盐检查水的温度1112面包很重，组织结构致密切开面包后，中间有太多的空洞面包外表面粘有干粉面粉太多，水放得不够加果料太多，或全麦粉太多水量加得太多，或没有加盐水温太高13配料里粘性很强未溶化的配料，如黄油、搅拌通过手工清除到面团香蕉等检查加水量是否合适，搅拌机构传动搅拌不充分，水量过少是否有异常对于加糖过多的配方，若烧色过深，可提前5-10分钟按启动/停止键关机，不打开上盖保温20分钟后取出。
14烤制蛋糕或加糖过多的不同配方、配料对烧色有很大影响，加食物时，表皮烧色太深，糖多的烧色深。
皮太厚
ENVIRONMENTFRIENDLYDISPOSAL
13
请协助保护环境！
切记遵守当地规章：
请将坏电器上交给合适的废物处理中心。
14
广东新宝电器股份有限公司
GuangdongXinbaoElectricalAppliancesHoldingsCo.,LTD
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文件名称
DOCUMENTDESCRIPTION：
BM1322-BA面包机GS
文件编号
FILENO.：
30-IM-
生效日期
EFFECTIVEDATE：
20XX年10月6日
版本号
REV：
A
请注意：
有关钩的说明用红色表示。
请根据生产订单的要求保留或删掉此说明。
编制Preparedby：
徐晓淑审核Checkedby：
曾永清批准Approvedby：
曾永清
IINSTRUCTIONMANUAL操作说明书
1
MODEL:
BM1322-BA
Readthisbookletthoroughlybeforeusingandsaveitforfuturereference
在使用本产品之前请仔细阅读使用手册并保存好以备日后参考
GuangDongXinbaoElectricalAppliancesHoldingsCo.,LTD
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广东新宝电器股份有限公司地址：
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内容
重要安全须知面包机示意图控制面板保温功能
记忆功能
使用环境警告提示初次使用
烤面包的操作步骤清洁和保养
面包制作的原辅料原辅料的称重方法疑难解答
坏面包机的处理
2
重要安全须知
在使用本机前，请遵守以下基本安全措施。
1.请仔细阅读使用说明书。
2.确认使用的电压范围是否与铭牌上标识的一致
3.当电源线或插座受到损坏，或者其它任何电器部件故障时，不可继续操作使用此产品，将它送到制造经销商或贵处特约服务部更换或维修。
4.不可接触高温表面，用手套或按钮操作。
5.不可把电源线、插头或面包机浸入水或其他液体中，以防触电
6.当不使用时或收起前或者卸部件前或者清洁前，必须把电源插头拔掉。
7.不要将电源线悬挂在桌子边缘或热表面上
8.使用任何未经制造商推荐的附件可能导致伤害。
9.在未经过任何指导或者监护情况下，切勿让儿童或残弱人员操作此产品。
10.切勿让儿童玩耍此产品
11.本产品不可放置于高温的燃气或电热火炉上或旁边使用。
12.当面包机内有高温油或液体时，移动时一定要十分小心13.面包机在工作时，不可触摸或移动任何活动部件。
14.在没放好装有原辅料的烤盘前，切勿接上电源。
15.拆卸面包桶时，不可敲打面包桶表面或边缘，以免受损坏。
16.金属薄片或者其它导电材料不允许插入面包机内，以防止火灾或短路现象。
17.烧烤面包过程中所产生的热量和蒸汽需要不断排出，绝不可使用毛巾或其它物体来覆盖面包机或与易燃物接触，以免发生火灾现象。
18.所有旋钮旋到off位置，然后拔掉插头。
19.请勿使用此产品在其它用途中。
20.这个产品有接地插头，请确认你家的插座接地良好。
21.此款产品适用于家庭或者类似环境使用，例如：
–商店、办公室或其他工作环境的员工食堂–农场
–在旅店、汽车旅店和其他居住型环境的客人–供应早餐的旅店
22.此产品不能使用外置定时器和遥控装置。
21.本产品不可在户外使用。
22.保存好此说明书。
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3
HookMeasuringspoon（small）Measuringspoon（big）ViewwindowLidIngredientboxMeasuringcup（small）Measuringcup（big）EjectpinControlpanel（seebelow）KneadingbladeHousingBreadpan
Viewwindow:
观查窗Lid:
上盖
Ingredientbox:
果仁盒Ejectpin:
顶出销
Controlpanel:
控制面板Housing:
外壳体Hook:
钩叉
Measuringspoon（small）:
量勺Measuringspoon（big）:
量勺Measuringcup（small）:
量杯Measuringcup（big）:
量杯Kneadingblade:
搅拌叶片Breadpan:
面包桶控制面板介绍
Menuicon:
程序编码
Theoperationtimeforeachprogram:
循环时间Loafsizeicon:
面包大小
4
Delaytimeicon:
延迟时间Crustsetting:
烤色设置
Processicon:
搅拌、发酵、烘烤设置
Controlbuttons:
控制面板
电源接通后，会听到一声“哔哔”的蜂鸣声，LCD显示屏显示为“3:
00”，背景等亮.默认菜单符号01显示出来，并闪烁。
15秒内如果没有任何操作，背景灯熄灭。
控制按钮“
”增加/亮灯按钮：
当选择延时时，按一次，时间会增加10分钟。
当条操作时间时，时间会以1分钟每次增加。
操作过程中，你可以按此按钮一次，亮灯，再按一次或者超过20秒，关灯。
““
”确认/开始按钮：
设置后，按此钮一次确认。
按住3秒开始程序，可听到一声哔。
取消/暂停/停止按钮：
设置后，可按此钮取消设置并回到初始符号。
按此钮3秒停止操作回到待机状态。
在第二次搅拌前，你可按此键2秒终止程序，操作会停止，但系统会记忆你的设置，LCD上显示未进行的时间。
再按“
按钮或者5分钟不进行任何操作，程序会自动进行。
”.当延时时，按一次此按钮，时间减少10分钟。
当调节操作时间时，时间会每次减少1分钟。
符号指令“
”菜单符号：
当此符号出现并闪烁时，你可选择程序，默认设置为01，如果想换程序，按你想要的程序，选择后，按“
按钮确认后符号停止闪烁，然后下一个符号会显示并闪烁。
此符号确认后延时符号会停止闪烁。
有些程序
or
来选择
”延时符号：
延时。
调好后，按不可以用延时功能，详细内容请参考以下菜单章节。
面包大小符号：
当此符号出现并闪烁时，你可按or来设置面包大小（,,），如果你不想
调节，会开始默认设置磅。
有些程序不可调节，详细内容请参考以下菜单章节。
“
”烤色设置符号你可按面包就越深色。
设置后，按
or
来设置烤色，共有5个靠色设置，默认设置为第三个设置，设置的越高。
按钮确认后符号继续闪烁，然后下一个符号会显示并闪烁。
有些程序不可调节。
详细内容请参考以下菜单章节。
“
”搅拌符号：
当此符号出现时，就表示面包机在搅拌过程中。
但对于自定义面包程序，此符号会闪烁来让你通过
or
符号手动调节搅拌时间。
调节后，面包机开始操作默认设置，必须注意的是，当进度符
号在相应的程序出现时，它会闪烁。
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