商品学基础试题(A)Word格式.doc

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（本大题共5小题，每题1分，共5分）

1、运输包装又称为大包装，主要以方便运输、储存为目的的商品包装。

（对）

2、GB18168-2000表示2000年发布的第18168号推荐性国家标准。

（错）

3、商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。

（对）

4、绿茶是一种发酵茶，是我国的主要茶类。

（错）

5、腐败是食品的一种严重变质现象。

（对）

三、单项选择题（本大题共20小题，每小题1.5分，共30分，每小题只有一个正确的答案。

）

1、商品质量的高低，是由生产、流通和（C）全过程中许多因素共同决定的。

A、加工B、包装C、消费D、销售

2、商品质量认证的安全认证属于（A）

A、强制性认证B、推荐性认证、

C、自愿性认证D、国内认证

3、生产检验又称为（A）

A、第一方检验B、第二方检验C、第三方检验D、第四方检验

4、（B）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法

A、简单随机抽样法B、分组随机抽样法

C、等距随机抽样法D、阶段随机抽样法

5、商品条码最早产生于（D）

A、日本B、中国C、加拿大D、美国

6、在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（　A　　）。

A、百分记分法B、限定记分法C、限定缺陷法D、商品分级法

7、是（　　A　）条码。

A、EAN-8B、EAN-13C、UPC-ED、UPC

8、销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（D）。

A、保护功能B、容纳功能C、便利功能D、促销功能

9、大包装是指（　　C　）

A、挂式包装B、配套包装C、运输包装D、销售包装

10、集装箱具有的容积要求有（A）立方米以上

A、1B、2C、3D、4

11、属于（B）包装标志

A、包装贮运图示标志B、危险货物包装标志C、收发货D、集合

12、属于（A）包装标志

A、包装贮运图示标志B、危险货物包装标志C、收发货D、集合

13、各种日用消费品主要贮存在（A）

A、库房B、货棚C、货场D、车间

14、霉变是指由于（D）在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象

A、野生酵母B、腐败细菌C、寄生细菌D、霉菌

15、（D）是金属商品的重要破坏形式。

A、老化B、氧化C、分解D、腐蚀

16、摄氏温标为15℃时，华氏为（B）℉。

℉＝℃x9/5+32

A、47B、59C、63D、77

17、我国茶叶按加工特点进行分类，其中（B）属于不发酵茶。

A、红茶B、绿茶C、乌龙茶D、花茶

18、最有营养价值的饮料酒是（B）

A、白酒B、黄酒C、啤酒D、葡萄酒

19、（D）是一种营养食品，有“液体面包”之称。

A、面包B、白兰地C、茶叶D、啤酒

20、常见的12度啤酒指（B）的浓度为12%。

A、酒精B、原麦汁C、二氧化碳D、氨基酸

四、多项选择题（本大题共10题，每题3分，共30分。

1、影响商品质量的因素有（ABCD）

A、原材料B、生产工艺C、运输D、包装

2、中国商品质量认证分为（AC）两种

A、安全认证B、质量认证C、合格认证D、优化认证

3、商品分类的基本方法有（ABCD）

A、线分类法B、层级分类法C、面分类法D、平行分类法

4、在EAN-13条码中，中国物品编码的前缀码是（BCD）

A、460B、690C、691D、692

5、世界三大饮料有（ACD）

A、茶叶B、白酒C、咖啡D、可可

6、对容易发生霉变变化的商品，应贮存在（ABC）的环境中。

A、低温B、低氧C、低湿D、超低温

7、商品贮存的存放场所一般有（ACD）

A、库房B、车间C、货棚D、货场

8、根据生产方法可把酒分为（BC）

A、高度酒B、蒸馏酒C、发酵酒D、中度酒

9、运输包装又称为（AD）

A、大包装B、小包装C、内包装D、外包装

10、第三方检验又称为（CD）

A、买方检验B、买方检验C、公正检验D、法定检验

五、名词解释（本大题共3小题，每小题3分，共9分）

1、商品质量：

商品满足需要能力的特征和特性的总和。

2、商品贮存：

商品在流通的各个环节中，为实现销售目的所出现的暂时停留和存放。

3、商品的运输包装：

以便利商品运输、贮存为主要目的的包装。

又称为大包装或外包装

六、简答题（本大题共4小题，每小题4分，共16分）

1、EAN－13条码的数字码为“6902226189610”，表示广州美晨股份有限公司在中国生产的国际香型黑妹牙膏。

试解释该数字码不同数字段的含义。

690：

国别代码——中国

2226：

制造厂商——广州美晨股份有限公司

18961：

商品代码——国际香型黑妹牙膏

0：

校验码

2、试解释GB/T20115-2001表示的意思。

2001年颁发的第20115号推荐性国家标准

3、简述商品包装的功能有那些？

商品包装主要有保护、容纳、便利和促销等功能

4、举例说明你熟悉的一种商品的感官质量检验方法？

化妆品的香型可以通过嗅觉检查

乐器的音质可以通过听觉检查等等

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