蔬菜无土栽培Word文件下载.docx
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（1）无机基质：
包括砂培、砾培、蛭石培、珍珠岩培、炉渣等。
（2）人工基质：
岩棉培、聚乙烯发泡材料、聚氨酯泡沫等；
（3）有机基质：
包括锯木屑、蔗渣、草炭、稻壳、熏炭、树皮、麦秆、椰壳糖、膨化鸡粪、菌糠等。
不同的无土栽培类型和方式，由于采用不同的栽培基质、不同的装置的栽培床和不同的供液方式，其效果、技术难度大小不一。
投资额度亦差别很大。
所以，在进行无土栽培时，必须要先了解和掌握不同的无土栽培方式的特点和具体应用技术，根据财力、物力等投资能力、技术条件和不同栽培作物种类，选择适当的无土栽培方式。
目前，广东大多采用深液流及沙培混合基质培等技术。
无土栽培有哪些优点？
无土栽培由于其从栽培设施到环境控制都能做到根据作物生长发育的需要进行监测和调控，因而具有一般传统的土壤栽培所无法比拟的优越性。
可以概括为以下面几个方面：
（1）无土栽培的作物生长快，产量高，如番茄、黄瓜等作物的产量比土壤栽培高1倍以上。
（2）免除土壤污染，可以生产出清洁卫生、少污染、无公害，品质好的产品。
无土栽培的作物，特别是蔬菜、瓜果等，由于不施用人粪尿，厩肥等农家肥料，病虫害相对又少，大大减少农药的使用，不喷洒除草剂，因此其产品大大地减少了肥料、农药、寄生虫、病菌及重金属等污染，清洁卫生无公害，同时，果大而整齐，颜色鲜艳，商品性和食用品质均好。
（3）省工、节水、省肥。
由于不需要进行土壤耕作、整地、施肥、中耕除草等，田间管理工作大大减少，不仅能节省用工，同时劳动强度亦不大，能大大改善农业生产的劳动条件，有利于省力化栽培。
在人工控制下，通过营养液的科学管理来确保水分和养分的供应，因而可以大大减少了土壤栽培中水肥的渗漏、流失、挥发与蒸发，所以在沙漠干旱地区进行无土栽培亦是一项很好的“节水工程”。
（4）可以避免土壤连作障害：
如果土壤连作频繁，会导致土传病虫害日见增长，土壤盐类不断积聚或土壤酸化、板结等障害，已成为影响蔬菜生产发展的一个重要制约因素，而应用无土栽培则可以避免上述土壤连作障害的发生。
（5）不受地区、土壤等条件的限制。
可以在屋顶、阳台以及不能进行土壤栽培的地方如沙漠、油田、海涂和土壤严重污染的地区应用。
为什么说无土栽培技术在蔬菜、花卉等栽培中有广阔的发展前景？
我国设施农业的发展为无土栽培技术的应用开辟了新天地。
自改革开放以来，随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高以及城乡“菜篮子工程”建设的发展，对优质蔬菜、花卉的需求日益增大。
因此，蔬菜、花卉以及其它经济作物的保护地栽培面积迅速扩大。
据统计，1974－1978年全国塑料大棚面积约为8万亩，1986年全国蔬菜温度和塑料大棚覆盖栽培面积达20万亩，1996年已超过500万亩，塑料大棚覆盖栽培的发展，为蔬菜、花卉等园艺作物、经济作物的优质、早熟、高产和在不同地区、不同季节进行反季节栽培创造了条件。
然而，由于大棚等固定设施的限制以及大棚覆盖栽培的高效益，多茬次、实行科学的轮作十分困难。
长期连作的结果，使土传病虫害日益严重，形成“设施栽培中的连作障害”，影响保护地栽培的进一步发展；
另一方面大棚有土栽培的更大幅大高产亦受到很大限制，况且由于伴随工业发展而带来的环境污染特别是土壤污染，给高档、无公害蔬菜的生产带来了很大困难，而在大棚等园艺设施中进行无土栽培，一方面可以在不宜耕作的土地如荒山、沙滩以及土壤污染严重的地方进行，避免和克服土壤连作障害。
另一方面能充分发挥设施栽培和无土栽培的优越性，生产出优质、高产的产品。
因此，设施栽培中应用无土栽培更可以发挥更好的作用。
为什么无土栽培能避免连作障碍？
近年来，我国的设施栽培如大棚、温室栽培蔬菜、花卉的面积发展速猛。
但由于设施栽培周年多茬次的综合作用，同一种蔬菜、花卉的连作频繁，土壤出现连作障害，如盐渍化、酸化，土壤板结、地力下降，根线虫及土传病虫害严重，产量及经济效益日见下降，严重田块甚至不能继续利用，因此，急待实行轮作换茬，或换土、或进行土壤消毒、灌水洗盐等处理，但以上措施很大面积地实施，同是又都受大棚，温室等固定设施的限制，这些设施又不能大面积地搬迁，在此情况下，采用无土栽培，由于无栽培基质每种一茬都更换或进行消毒处理，所以不带危害作物的病虫害。
而种植槽等都易于清洗和消毒。
因此，无土栽培是解决连作障碍的有效途径。
国外无土栽培技术发展状况如何？
十九世纪叶，德国著名科学家李比希提出植物矿物营养学说，标志着无土栽培技术进入实验研究阶段，此后，德国科学家卫格曼、萨克期和克诺普等先后应用营养液进行植物生理学的试验研究。
自此以后许多科学对营养液进行了深入研究，无土栽培技术逐渐地从实验研究走向生产应用，1929年，美国格里克教授应用营养液栽培取得成功，种出一株高7.5米，单株果重达14公斤的水培番茄，成为第一个将无土栽培用于商业化生产的人，这在科技界引起轰动，同时对全世界无土栽培的兴起和发展产生了深远的影响。
以后，砂培、砾培技术又试验成功。
从本世纪50年代起，各国包括意大利、西班牙、法国、英国、瑞典、以色列、荷兰、日本等国广泛开展了研究并实际应用。
从六十年代起，无土栽培出现了蓬勃发展的局面，深液流技术、营养膜技术和岩棉培在生产上得以应用，种植作物亦从番茄、黄瓜等蔬菜种类扩展到花卉等种类。
此外，新技术包括自动化控制营养液和环境技术也越来越广泛地应用在无土栽培上。
目前，无土栽培已发展成为一门独立学科，即设施农业的一项高新技术――无土栽培学。
现在，无土栽培在美国、日本、荷兰、丹麦、英国、以色列等国已较广泛应用于生产。
如荷兰无土栽培面积现已发展到3千多公顷，其有名的花卉大都是无土栽培培育出来的。
我国无土栽培技术的发展状况如何？
我国无土栽培技术的应用起步较晚，目前仍处于开发与试验阶段，1976年，山东农业大学率先闯出路子、进行黄瓜、西瓜等无土栽培试验，并进行校内研究与校外推广，于80年代初与胜利油田联合开发出我国第一个有一定规模的蔬菜无土栽培生产线。
此后，全国不少省市相断开展此方面的研究工作，据不完全统计，目前全国从事无土栽培技术研究的部门和单位约50多个，而广东已有54个单位先后开展了无土栽培技术的研究和生产应用，总面积达1200亩以上。
无土栽培的作物包括蔬菜、花卉、甜瓜、草莓等二十几种。
研究和推广内容包括营养膜栽培、深液技术和不同材料的基质培等配套技术。
农业部和广东省等于“七五”、“八五”期间组织有关单位进行专题研究并取得了进展。
如北京的蛭石袋培与有机基质培、江苏的岩棉培和简易NFT（营养液膜）培、浙江的稻壳熏炭基持培和浮板毛管水培、广州、深圳的深液流技术和蔗渣、木糠、椰壳渣等基质培等均各具特色。
江苏省农业科学院和南京玻纤院合作研制成功的农用岩棉和岩棉技术填补了我国的空白并已投产。
由华南农业大学研制的具有南方特色的深液流技术、基质培技术，在广东省的种植面积已具一定规模。
目前，我国已从引进无土栽培技术与设备走向引进、消化到自行设计研制及开发应用阶段。
今后无土栽培的发展趋势如何？
无土栽培技术发展到现在已有一百多年的历史了，从最初的试验研究到现在的大规模商业化生产，在技术上已趋成熟和完善。
从近十多年来无土栽培的发展情况来看，今后的发展趋势是朝着二个方面来进行的：
一是朝着规模化、集约化、自动化的方向，二是朝着小型化、家用化方向。
由于无土栽培作物生产的优势越来越受到人们的重视，同时由于温室的设计、材料及生产工艺的改进、现代化控制仪器仪表特别是计算机技术在无土栽培生产中的应用，使得无土栽培的生产成本大幅度降低，而产量则不断地提高，种植者的经济效益更高，反过来投入到无土栽培的资金也日益增加，促使无土栽培生产向着规模化、自动化和集约化方向发展，形成规模效益。
另一方面，无土栽培技术可以看作为一种普及的科学技术，在家庭、中小学校中的使用也日益受到人们的重视。
随着住房条件的改善，人们收入的增加，在家居的阳台、天台利用无土栽培技术这种既干净卫生，又方便实用的技术来种植花草，陶冶性情，已在许多居民中进行。
由于无土栽培种植作物的直观性、科学性、在中小学校中作为生物学的教具来培养学生观察、分析和解决问题的能力都是很有帮助的。
因此，可以说无土栽培技术今后的发展前景是很好的。
如何考虑与确定无土栽培项目？
无土栽培作为一项现代农业生产技术，它具有一般土壤栽培所无法比拟的优越性。
然而，无土栽培又是一项高新技术，涉及范围包括作物栽培、肥料、病虫害控制、农业工程、自动化控制等多个学科，其技术难度也很大。
而且由于无土栽培需要一定的设施和装置，以及水源与电源等。
因此，在发展无土栽培时应首先考虑成本的投入，其次考虑技术力量及其他社会条件，在经济条件较差的地方，不可盲目发展无土栽培。
在经济、技术和市场条件都很好的情况下可以发展无土栽培。
但应考虑并明确以下几点：
首先要明确发展无土栽培的目的与重点，如可以作为农业新技术的普及与推广的教育基地或农业旅游基地，在设施农业发展面积很大，而且土传病害和土壤连作障害严重的地区，可以通过无土栽培解决以上问题。
在经济发达的地区和对外开放城市、市效土壤污染严重的地区，为适应宾馆、外销和市民的特殊需要，可以利用无土栽培生产出优质高档的蔬菜、瓜果和花卉供应特需。
在沙滩、海涂、边防、海岛和工矿区等不适宜土壤栽培的地方，亦可发展无土栽培蔬菜生产。
其次可应用于小型的家庭阳台式无土栽培装置于家庭和中小学校。
无土栽培的类型和方式多种多样，应根据不同地区的经济，文化技术等条件选用适当方式，就地取材，降低成本。
再次，无土栽培应选种效益的作物如高价值蔬菜，瓜果及花卉等。
无土栽培的基本条件有哪些？
发展无土栽培生产，必须具备以下几方面的基本条件：
（1）要有掌握无土栽培的技术管理人员，能正常进行生产管理和操作，开拓销售市场。
（2）要有保证的电源和水源、不会因中途停电停水而影响营养液的供应等。
（3）大气不能受到较严重污染，如氟（FH）、硫（SO2）、氮氧化物（NOX）的污染。
（4）要有优质的水源保证。
水的质量影响到无土栽培的效果。
配制营养液要求优质的水源：
包括不能带病菌、不能含有过多的氯离子、钠离子、钙镁离子等、水不能混浊。
（5）要在一定的保护性设施如玻璃温室、塑料薄膜大棚覆盖栽培设施下进行。
（6）要建有适当的无土栽培种植系统。
无论是哪种无土栽培方式、都要求有适合要求的栽培槽、供排液系统和控制系统。
保证作物在不用土壤栽培情况下适宜的环境条件，并能做到人为控制。
（7）要有适宜的气候和季节。
除了全自动控制的现代化无土栽培设施外，无土栽培蔬菜、花卉等生产必须要在适宜的气候条件和季节下进行。
凡是适合蔬菜、花卉等作物生长的气候和季节，均能进行无土栽培。
如何对无土栽培生产基地进行规划？
在对无土栽培生产基地进行规划时，应考虑以下几方面：
（1）占地面积和范围，应根据投资多少以及市场的需求情况而定，并考虑生产管理水平，可通过分期建设如分几期建设，留有发展、扩产的余地。
（2）总体规划与一般设施栽培园艺场相同，有造路系统、排水系统、生产区、育苗区、产品加工及办公后勤、晒场、停车场等综合区。
（3）大棚或温室建设可设为8×
42M2（平方米）或者是6×
30平方米，以10－20座为一区，若是深液流水培，可采用2个槽共用一个贮液池供应营养液，基质培可以10个或者更多的大棚集中供液，但应考虑贮液池有足够大的体积，以便于生产安排和营养淮的供应等生产管理，还可以根据当地的实际情况建设连栋的大型温室。
（3）深液流水培种植槽宜建稳固的水泥槽结构，或者可采用聚苯乙烯发泡材料压制成型的栽培槽，可拼接和搬迁，即可水培亦可作基质培，但缺点是易损坏后续生产资料，消耗多。
基质培可根据具体情况，用砖堆砌铺上塑料薄膜而或者采用水泥槽。
棚内或温室内的种植槽可设置为四排8条或者八排16条为宜。
（4）贮液池可处于每组的棚边或者棚内，一般采用地下式，亦可建地上式，通过输液管道用水泵抽取供应。
贮液池及种植槽应严格按照设计要求建设，防止漏水以及符合具他设计要求。
无土栽培的理论依据及基本原理是什么？
无土栽培的实质是用营养液代替土壤，而营养液的产生，是以李比西的植物矿质营养学说为依据的。
因此，矿质营养学说是无土栽培的理论基础。
早在1840年，李比西就提出矿质营养学说，认为作物是通过吸收溶解于水的无机物来进行生长发育的。
以后，许多学者进一步证实，补充和完善这一学说。
1842年德国科学家卫格曼和波斯托罗夫等人利用容器砂培成功。
1859－1865年，萨克斯和克诺普应用化学分析方法分析植物体，明确了其中含有氮、磷、钾、钙、镁等营养元素，并首先利用无机肥料配制营养液，培育作物获得成功。
1935年，美国科学家霍格兰和阿农等人分析研究了不同土壤溶液的组成及浓度，进一步阐明了添加微量元素的必要性。
并对营养液中营养元素的比例和浓度进行了大量的研究，在此基础上发表了许多营养液配方。
在上述理论的指导下，经过长期研究，终于使无土栽培发展成为一门新技术，并使其实用化。
无土栽培的基本原理，就是不用天然土壤而根据不同作物的生长发育所必须的环境条件，尤其是根系生长所必需的基本条件，包括营养、水分、酸碱度、通气状况及根际温度等，设计满足这些基本条件的装置和栽培方式来进行无须土壤的作物栽培。
因此，要掌握好无土栽培的技术，不仅要了解作物栽培有关知识，而且要掌握营养液的管理技术。
无土栽培能种植哪些作物？
理论上，无土栽培可以种植各种可在土壤中生长的作物，包括蔬菜、花卉、果树以及其他作物。
蔬菜类包括叶菜类如生菜、通菜、菜心、白菜、芥菜、葱、苋菜、芥蓝，果菜类包括番茄、黄瓜、节瓜、节瓜、苦瓜、丝瓜、茄瓜等，瓜果类包括西瓜、甜瓜等，果树如草莓等，花卉类包括月季、菊花、香石竹、唐菖蒲、兰花、非洲菊、郁金香、万年青、曼丽榕、巴西木、绿巨人、鹅掌柴以及盆景花卉如福建茶、九里香等。
而在生产实际中，无土栽培种植的作物种类主要是根据市场上作物的价格和季节而定。
有些地方可能种植某些作物种类，而在另一些地方可能是种植另一些种类。
目前，世界上无土栽培作物最多的作物品种主要有四种，即番茄、生菜、青瓜、甜椒。
我国的无土栽培作物品种很多，除了上述四种作物以外，还有甜瓜、空心菜，芹菜、节瓜、草莓等多种品种。
例如在近几年中南方热带、亚热带气候条件的广东、海南、广西等省区利用气候条件的优势大面积种植厚皮甜瓜，使之较新疆等原产地提早或延后上市，取得了巨大的成功，获得很好的经济效益。
再如南方地区利用大棚或温室来进行冬季及早春季节的反季节空心菜种植，也可获得较好的经济效益。
总之，种植何种作物要根据季节和当地的市场情况而定，不能强求一致。
无土栽培与土壤栽培有哪些异同点？
无土栽培和土壤栽培都是根据作物的生长发育所必需的环境条件，提供给作物充足的养分、水分、适宜的根际温度、供氧状况、溶液浓度及酸碱度等，通过人为栽培来获得人们所必需的产品。
但是，两者在各自的栽培方式及养分的供应等方面均存在很大的差异。
土壤栽培的作物根系生活在具有良好的缓冲作用的土层之中，这土层充满着水溶液和空气。
作物需要的水分和养分可通过根系纵土壤中吸取。
土壤不仅能支持植物，提供根系生长的环境，同时还不断地提供营养、水分和氧气给作物根系吸收。
保持在土壤孔隙中的水分和溶解的盐分等构成土壤溶液，作物根系主要是从土壤溶液中吸收养分。
土壤中存在的养分包括有机的和无机的两大类，都必须通过微生物等作用分解成简单可溶的化合物，溶于土壤水才能被作物吸收利用。
土壤养分的主要来源靠施肥予于补充。
但施肥主要是以氮、磷、钾三要素。
土壤空气状况，微生物活动，土壤酸碱度等对作物根系养分的供应起着重要作用。
施入土壤中的肥料由于土壤对肥料的固定以及肥料的分解、挥发以及随着灌溉水、雨水的径流、下渗等的流失，因而肥料的利用率较低。
而无土栽培的作物根系是生长在人工配制的营养液或固体基质中，它们的缓冲性能较差。
因此，易受到外界条件的影响，如酸碱度、浓度、养分之间的平衡等的影响，调控与管理需较高的技术。
但由于无土栽培使用的营养液，均是采用可溶性的无机盐配成的，更易于被作物所吸取。
能及时而有效地满足作物生长对营养的需要，更能够促使作物生长迅速及产量的提高，而且肥料的利用率也较高。
一般地，无土栽培的肥料利用率可达90－95％以上。
无土栽培的产品也比土壤栽培的高出一倍以上。
无土栽培不存在着象土壤栽培那样的水分渗漏、土径流等问题。
因此，其水分的利用率远高于土壤，一般无土栽培的水分消耗只有土壤的1/10－1/5。
无土栽培为什么要有适当的种植设施，它包括哪些？
无土栽培由于不用土壤，通过其它材料作基质代替土壤，同时供给含有必需元素的营养液，或者不用任何材料作基质，而只使用营养液。
因此，必须采取适当设施来代替土壤、固定根系，支撑植株，并不断地供给营养液，来保证作物对养分和水分的需求以及创造根系生长发育适宜的根际环境。
由于无土栽培的形式不同，所采用的种植设施亦不相同，目前在广东应用主要有深液流和固体基质培。
但无论哪一种形式的无土栽培，都必需有玻璃温室、塑料大棚等保护设施、种植槽、贮液池、供液管道系统和控制系统。
种植槽是盛装营养液和基质，要保证营养和水分供应，并能为作物根系生长创造良好的根际环境，种植槽可用砖堆水泥堆砌而成，亦可用塑料等材料。
贮液池是贮存和供应营养液的容器，用砖和混凝土砌成，也可用无毒性的塑料容器或其他材料加工而成，要求不渗漏，不改变营养液成分。
供液系统是将贮液池的营养液输送到种植槽，以供作物需求。
营养液供应方式有循环式和滴灌式两种供液方式分别由水泵、供液主管、支管、出水龙头与滴头或喷头组成。
控制系统是通过一定的调控装置，对无土栽培作物的环境因素进行监测与调控。
国产装置一般是安装适当型号的定时器，控制营养液的供应时间和间歇时间。
而先进的控制系统是应用计算机系统，对温、光、气、水、肥以及营养液的酸碱度进行监测调控。
什么是深液流水培技术，它有哪些特点？
深液流技术（DFT）是指植株根系生长在较为深厚并且是流动的营养液层的一种水培技术。
种植槽中盛放约5－10公分有时甚至更深厚的营养液，将作物根系置于其中，同时采用水泵间歇开启供液使得营养液循环流动，以补充营养液中氧气并使营养液中养分更加均匀。
深液流水培设施由种植槽、定植网或定植板、贮液池、循环系统等部分组成。
它是最早开发成可以进行农作物商品生产的无土栽培技术。
在其发展过程中，世界各国对其做了不少改进，是一种有效实用，具有竞争力的水培生产类型。
在日本十分普及，在广东省亦有较大的使用面积，能生产出番茄、黄瓜、辣椒、节瓜、丝瓜、甜瓜、西瓜等果菜类以及菜心、小白菜、生菜、通菜、细香葱等叶菜类，是较适合我国现阶段国情，特别是适合南方热带亚热带气候特点的水培类型。
其特点表现在：
（1）营养液的液层较深，根系伸展则较深的液层中，每株占有的液量较多，因此，营养液浓度、溶解氧、酸碱度、温度以及水分存量都不易发生急剧变动，为根系提供了一个较稳定的生长环境。
（2）植株悬挂在营养液的水平面上，使植株的根颈离开液面，而所伸出的根系又能触到营养液，由于根颈被浸没于营养液中就会腐烂而导致植株死亡，故应做好悬挂植株的工作。
（3）营养液要循环流动。
以增加营养液的溶存氧以及消除根表有害的代谢产物的局部累积，消除根表与根外营养液和养分浓度差，使养分能及时送到根表，更充分地满足植物的需要。
什么是营养液膜核技术，它有哪些特点？
营养液膜技术，简称NFT，是英国温室研究所库柏在1973年首先开发的。
它是一种将植物种植在浅层流动的营养液层中的水培方法。
1979年以后，该技术迅速在世界范围内推广。
美国的Grane、英国的Adams印度的Douglas等人曾对营养膜技术的构造及日常管理等方面进行许多改进。
传统的无土栽培技术需设置较深的种植槽，并在槽中放入固体基质或营养液来种植作物，种植槽需用水坭、砖、木板或金属等材料制成，即苯重又昂贵，同时根系的需氧问题较难解决。
与之相比，营养液膜技术不用固体基质，在要求一定坡降（1：
75左右）的倾斜种植槽中，营养液仅以数毫米深的薄层流经作物根系，作物根系一部分侵在浅层流动的营养液中，另一部分则暴露于种植槽内的湿气中，可较好地解决根系呼吸对氧的需求。
这种装置的种植槽多采用塑料薄膜或硬质塑料片材制成，使设备的结构更轻便简单，用户可以自行设计安装使用，大大降低了投资成本。
但由于其根系环境的缓冲性能差，根际周围的温度受外界影响很大，对地平要求严格，如果地面不平，坡降不一，栽培槽底面营养液流动供应不均匀，造成植株间的生长不一致，影响产量。
另外，由于种植槽中的营养液层较浅薄，种植系统的营养液总量较少，因此营养液的浓度和组成易产生急剧的变化，要不断循环供液，能源消耗较大，若出现断电较长时间或水泵故障，而不能及时循环就很容易出问题，在高温和作物生产盛期，植株叶而蒸腾量大，消耗营养液量大，供应不及时亦易造成植株萎蔫。
什么是岩棉培营养液栽培技术，它有哪些特点？
岩棉营养液栽培技术是1969年丹麦的格罗丹公司首先开发的，是一种特殊基质的栽培方式，80年代以后，在以荷兰为中心的欧洲各国迅速普及。
1986年荷兰应用该技术的种植面积已超过2000公顷，连营养膜技术的起源地英国也转向岩棉培。
此后其他国家如日本也有采用岩棉培进行无土栽培生产。
目前在我国采用岩棉培的面积并不大。
岩棉是一种用多种岩石熔融在一起，形成岩浆，然后喷成丝状冷却后稍为压缩而成的，疏松多孔的固体基质，因岩棉制造过程是在高温条件下进行的，因此，它是进行过完全消毒的，不含病菌和其它有机物。
经压制成形的岩棉块在种植作物的整个生长过程中不会产生形态的变化，而且作物根系很容易穿插进去，透气，持水性能好，质地柔软，均匀，有利于作物根系的生长。
在岩棉培中，主要有以营养液滴灌而多余的营养液不回收利用的开放式岩棉培和营养液重复回收利用的循环式岩棉培两种。
和其他固体基质培及水培方式相比较，岩棉培的优点在于：
（1）能较好利用岩棉的保水和通气特性
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