课外现代文《且将蚕豆伴青梅》《不忘初心》阅读训练及答案文档格式.docx

课外现代文《且将蚕豆伴青梅》《不忘初心》阅读训练及答案文档格式.docx

《课外现代文《且将蚕豆伴青梅》《不忘初心》阅读训练及答案文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《课外现代文《且将蚕豆伴青梅》《不忘初心》阅读训练及答案文档格式.docx（2页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

（15分）

且将蚕豆伴青梅

钟芳

宋人舒岳祥在《小酌送春》中写道:

“莫道莺花抛白发,且将蚕豆伴青梅。

”描绘的是古人用蚕豆佐青梅,煮酒咏诗的情景。

手捧一碗蚕豆香,一颗一颗纳入口中,绵软甜爽的感觉在味蕾上弥散,让人回味隽永,滋味绵长。

蚕豆是一种有灵气的庄稼。

李时珍《本草纲目》中记载:

“豆荚状如老蚕,故名蚕豆。

”孩童时的乡村,成排成行的蚕豆苗蔓生在墙角沟边、田间垄上,疏密的叶片间,悄悄地绽开白底黑边的小花,近看好似无数睁开的眼睛闪着清澈的目光;

远看仿佛千万只漂亮的蝴蝶飞舞在藤蔓间,令人赏心悦目。

花开数天,便凋谢了,结出了一串串青青的豆荚,像青蕉,似佛手,煞是可爱。

此时的蚕豆,最为鲜嫩,大诗人杨万里写道:

“翠荚中排浅碧珠,甘欺崖蜜软欺酥”一笔道出了翠嫩如碧玉的蚕豆用来做炒菜最为适宜,入口酥绵,鲜嫩清甜,别有风味。

记得小时候,我很喜欢挎上篮子跟着母亲去摘蚕豆。

轻轻抓住蚕豆秧,朝着豆荚生长的反方向顺手一拉,便能轻松掰取蚕豆荚。

新鲜的蚕豆又嫩又脆,那可是孩子们的天然美食。

我总是迫不及待地摘下一角蚕豆,撕开荚皮,往嘴里一丢,那清甜的气息立刻在舌尖弥漫开来。

正如汪曾祺先生所写的那样:

“只一掰就断了,两三粒翠玉般的嫩蚕豆舒适地躺在软白的海绵里,正呼呼大睡,一挤也就出来了,直接扔入口中,清甜的汁液立刻在口中迸出,新嫩莫名。

”

回到家,母亲剥好蚕豆,用井水淘洗干净,放入锅中蒸煮,煮熟后的蚕豆甜中带糯。

母亲用细线把一颗颗熟豆挨个串起来,呈佛珠的样子,长的是项链,短的是手镯。

我常常把蚕豆项链挂在脖子上,与小伙伴们嘻嘻哈哈地比着谁的蚕豆项链长、豆子大。

想吃时就你拽我一粒、我摘你一颗放进嘴里解馋。

晚上睡觉时也不肯把蚕豆项链拿下来,第二天早上起床,蚕豆被压扁了不舍得扔,继续吃。

如今回想起来,仍然齿舌生香,美好的滋味荡漾在心间。

蚕豆是一种大众美食,不管是焖炒炸煮,样样皆宜。

如把外面的一层皮剥掉,里面的青青的豆瓣更加水嫩,可与鸡蛋、韭菜、蒜苗、咸菜、火腿、笋片等或烧或炒,也可做汤,吃进嘴里一股清香,是妙不可言的美味。

清代饮食名谱《随园食单》中记载:

“新蚕豆之嫩者,以腌芥菜炒之甚妙。

随采随食方佳。

”