蜂蜜柚子茶.docx
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蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶
子蜂蜜茶不仅是味道清香可口，含维生素C比较高，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。
蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。
经常痘痘的人服用以后能有效缓解，具有一定的祛斑效果。
柚子蜂蜜茶，在日本和韩国，一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。
尤其适合OFFICE里天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。
相信不少人都对柚子这个让人喜欢又让人惧怕的东西，喜欢的是柚子的口感和营养，让人惧怕的是柚子的苦涩。
怎样做不苦的柚子茶：
1、将柚子皮里的厚厚的瓤，就是柚子皮和柚子肉中间的白色部分，若是想不苦，就尽量处理干净，若是不怕苦可留一部分
2、柚子皮切丝，柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，这样做出的柚子茶有很微弱的苦味，孩子都能接受的了，一般成人就更能接受了。
3、若想去火的话，可多加些柚子皮.
主料:
柚子（一个）；蜂蜜；冰糖。
制作步骤：
1.先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质
2.将柚子表皮切下，
3.将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉，
4.切成细丝，放入淡盐水中浸泡15分钟
5.锅中放入水和冰糖，烧开后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下
6.煮柚子皮的同时，剥出柚子肉。
7.柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。
8.关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶。
9.放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好
小贴士
1、柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，这样做出的柚子茶有很微弱的苦味，孩子都能接受的了，一般成人就更能接受了
２、柚子表皮切的越细越好，也可用搅拌机将肉和皮一起搅碎后再煮
3、冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减。
水煮鱼
简介
水煮鱼是我最爱食的菜之一，也爱做，翻看我的菜谱，这道菜，我竟然没有发上来过，看来，越是熟悉的东西，越是被忽略，这话一点不假啊。
参加这一季的比赛，本来要利用家中现有的材料来制作的，两条墨鱼已经泡发两天了，临到制作的时候，改变了主意，我个人是非常认真的对待比赛的，所以，在参赛菜品上，一直到昨天，还没拿定主意，直到今天早晨临时决定，就拣自己最熟悉和最家常的菜来制作，这样，也利于菜谱的广泛利用性。
主料
1000g草鱼
500g黄豆芽
2个蛋清
配料：
2大勺豆瓣酱
50g花椒
50g麻椒
100g干红辣椒
2棵葱
1小块姜
半朵蒜
适量食盐
少许淀粉
适量菜籽油
4个大茴
适量料酒
制作步骤
1
草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用。
2
去头取尾和中间的鳍。
3
将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉。
4
将鱼肉和鱼骨分离。
5
用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片。
6
鱼骨斩块备用。
7
鱼头对开备用。
8
准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒。
9
葱打结备用。
10
黄豆芽洗净备用。
11
鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制起来备用。
12
鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用。
13
炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许盐。
14
将炒好的黄豆芽放入容器内备用。
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炒锅放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香。
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将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。
17
放入干红辣椒炸香。
18
放入豆瓣酱，炒出红油。
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加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结。
20
放入鱼头和鱼骨烧开。
21
这个时间，将是蒜剁碎备用，将刚刚炸香的花椒擀碎。
22
水开后，用筷子逐片将鱼片下锅。
23
将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。
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小贴士
1.淀粉注意别放多，薄薄一层裹住鱼片即可。
2.建议用菜籽油，这样烧出的菜才具有川味的本色。
3.黄豆芽不喜欢炒的可以选择水煮，适合自己口味即可。
木耳炖土鸡
简介
这年头能吃到正宗的土鸡真不容易啊，辗转多放托人才弄到一只土母鸡。
想着还是要给考完试放假的儿子好好补一补。
既然是一只土鸡，那么就以炖为最好，原汁原味，添加一点黑木耳，既不串味，也更加补铁。
因为土鸡汤的油比较重，所以我还放了一些大白菜的叶子。
经过2个小时的小火慢炖，浓浓的土鸡汤出来了，金黄金黄的，无比的鲜美，简直太受欢迎了。
用餐人数：
3-4人食材
主料
半只土鸡
配料
适量黑木耳
适量盐
少量料酒
适量胡椒粉
适量大白菜
适量生姜片
适量葱白
制作步骤
1
土鸡半只剁成块，洗干净，用开水烫一道。
2
锅烧热，鸡油下锅煸油，油渣丢掉
3
鸡油内放入葱段和生姜片，爆出香味。
4
鸡肉下锅翻炒。
5
炒至略紧实之后，放入少量的料酒去腥。
6
接着翻炒至鸡肉出油，放入开水。
7
烧开之后，进炖锅，小火慢炖2个小时。
8
两个小时了鸡肉基本烂了，汤里放盐。
9
泡发洗干净的黑木耳下锅继续
11
食用之前撒上胡椒粉即可。
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小贴士
1土鸡肉质比教难烂，必须久炖才行。
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