食品安全处理心得5篇Word文档下载推荐.docx
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不要长期吃辛辣食品;
不随意吃野果;
吃水果后不要急于喝饮料异常是水;
剧烈运动后不要急于吃食品和喝水;
不喝生水;
少吃或不吃腌制食品;
最终，就是要加强体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
只要从以上三个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，进步我们的自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体安康。
食品平安处理心得2
食品平安工作是关系到人民群众身体安康的大事，特别是各学校、幼儿园食堂及学校周边的餐饮单位的食品平安更是食品平安工作的重中之重。
我镇先后为72家餐饮单位（饭店46家，早餐11家，职工食堂3家，学校餐厅2所，幼儿园食堂10所）办理了餐饮效劳答应证，从业人员148人办理了安康证，保证了食品平安工作安康有序的开展。
下面我就全镇20年食品平安工作开展情况汇报如下：
一、健全网络，构筑食品平安保护组织指导体系
今年我镇针对工作人员变动情况，年初调整成立了食品平安工作指导小组，成立了以镇长为组长、分管指导为副组长，食品平安督管所、工商所、兽医站、卫生院、派出所、司法所、中心学校、安监站等部门负责人为成员的指导小组，镇食品平安协管员由卫生院院长担任，明确了41个村各有一名信息员，制定了工作方案，保证了食品平安工作的有效施行。
二、广泛宣传，营造良好的食品平安工作气氛
抓好食品平安工作，宣传教育是前提。
今年以来，我们根据我镇实际情况，按照贴近生活、贴近群众的要求，深化餐饮饭店、校园、农户、农民合作社中间进展食品平安宣传，同时集中开展重大节日食品平安宣传活动，张贴标语300条，悬挂横幅4幅，印刷材料120多份，发放到餐饮单位和群众手中，使加强食品平安的意识更加深化人心。
三、加强监管，实在做好当前餐饮效劳食品平安工作
我们根据区食品药品监视管理局的工作要求，采用定期与不定期相结合的检查方法，确保检查质量。
今年两次月由指导小组成员，协调卫生院，对每一家餐饮单位，通过查证、验证、办理安康证、现场检查环境卫生、制作间及进货台账等方法，要求各餐饮单位严把进货渠道关，严禁使用地沟油、违规食品添加剂，做到防蝇防鼠。
特别是把学校、学校和10处幼儿园，作为监管重点单位，采取季度检查与不定期检查相结合，一旦发现食品平安问题，随时提出整改意见。
通过我们认真细致的检查，今年以来镇域范围内所有餐饮单位没有食物中毒事件发生。
四、突出重点，全面排查餐饮效劳食品平安隐患
针对夏季及节假日、中考期间餐饮效劳食品平安的特点，制定有针对性的解决措施，将各类隐患消灭在萌芽状态。
镇食品相关部门安排执法人员对容易诱发食品中毒事故的重点区域、重点单位、重点时段、重点品种进展专项检查，特别是对学校（幼儿园）食堂、企业食堂、学校及旅游景区周边餐饮单位包括学校周边小餐馆的监视检查加大力度。
五、严格执法，依法查处违法违规行为
严格按照《食品平安法》及其施行条例、《餐饮效劳食品平安监视管理方法》的规定，严厉查处违法违规行为。
对检查出的餐饮效劳食品平安薄弱环节和突出问题，责令其限期整改，对性质恶劣、后果严重的案件，将加大处分力度，对学校周边、旅游景区无证经营的餐饮单位坚决予以取缔。
对学校（幼儿园）食堂的检查将严格落实四个一律：
凡未开展食品平安自查的，一律予以通报批评;
凡管理制度不落实的，一律限期整改;
凡未获得餐饮效劳答应或不具备答应条件的，一律不得供餐;
凡存在违法违规行为的，一律从严从重惩办。
六、抓好应急，妥善处理食物中毒突发事件
我镇高度重视餐饮效劳食品平安应急处置工作，实行属地管理，餐饮单位在哪个村由哪个村详细负责，完善餐饮效劳食品平安应急预案，加强应急管理，落实责任，居安思危，有备无。
一旦发生食物中毒突发事件，要亲密配合监管部门，控制现场，妥善处置，不得漏报、瞒报事实真相，不得蓄意隐藏、毁坏相关证据，否那么将按照相关法律法规从严惩办。
总结回忆今年来的工作，在上级指导和各部门的正确指导和市区人大代表的关心监视下，我们将日常监管和抓好专项整治相结合，将抓好整治宣传和健全长效机制相结合，使整个食品平安工作获得良好场面。
但仍然还存在一定的问题：
一是食品企业监管点广，监管力度不够，加之监管人员少等原因，致使食品质量监管的精细化程度不高，存在一定平安隐患;
二是饭店分布比拟松散，交通不慎便利，给我镇食品平安监视造成了一定阻碍;
三是食品平安监视时间紧迫，进展专业的培训学习不够，需要进一步进步专业人员业务素质。
下一步工作打算：
1、完善食品药品平安工作责任制，理顺监管职能
坚持“谁答应、谁监管、谁负责”的原那么，明确各部门食品药品平安监管责任，进一步理顺监管职能，完善综合协调和执法联动机制，统一组织协调跨环节、跨行业的结合执法、监视检查和集中办案行动，逐步形成各负其责、互相配合、反响敏锐、无缝对接的食品药品平安监管格局。
2、抓好专项整治，标准食品市场秩序
认真总结监管工作经历，进一步查找监管工作中存在的薄弱环节，针对群众关心的热点问题，找准监管工作打破口，主动出击。
3、加强宣传教育,营造良好气氛
采取多种形式开展各种活动，利用集市宣传和发放宣传材料，加强对《食品药品平安法》等法律法规和食品药品平安知识宣传，逐步提升食品消费者、经营者和广阔消费者的食品药品平安责任意识，强化食品药品平安的社会监视，延伸食品药品平安监管链条。
以《食品平安法》为重点内容，对广阔群众、食品从业人员开展多形式、多层次的宣传培训，不断增强群众的食品平安意识和自我保护意识，强化食品消费经营者的守法意识和自律意识，为食品平安工作营造良好的社会气氛，奠定坚实的群众根底。
4、强化监管措施，确保镇域食品药品平安
加大监视力度，定期配合相关部门进展检查，积极配合市区督察组进展集中整治，并对局部小摊点进展标准和办证，定期抽查食品质量，努力做好食品平安示范创立工作，强化对重点区域、重点环节和重点时段的整治，实在强化监管措施，保证食品市场平安。
继续推行食品药品平安信息公示制度，全面提升经营业主自律性。
进一步施行食品卫生监视量化分级管理、索证索票、购销台账、原材料备案等管理制度，从头上防止假冒伪劣食品进入市场。
组织专项整治行动，坚决查处有碍食品药品平安的违法行为。
严格标准城镇无证餐饮管理，施行餐饮效劳临时答应证试点，遏制无证无照经营势头。
5、创新管理机制，整合资
依托镇内资，成立食品药品监视管理指导小组，负责本镇食品药品平安监管工作及行政审批资料初审工作，帮助办理审证验证及相关手续;
实行食品药品平安责任制度，谁管辖谁负责，签订目的责任书，确保责任到位，工作到位。
对药品管理实行镇卫生院院长和监管所指导小组进展定期检查，确保药品进货渠道正常，保证就医无假药。
建立本镇餐饮效劳单位档案，及时掌握各餐饮单位情况，使食品药品监管工作常态化、制度化、标准化。
确保我镇人民群众食品、药品平安工作，使我镇食品、药品平安工作再上各新台阶。
食品平安处理心得3
为有效防范夏秋季节食品平安重大事故的发生，实在保障人民群众饮食平安和身体安康，5至
10月份，我区结合实际，集中开展了夏秋季食品平安检查整治行动。
现将夏秋季食品平安工作的主要情况总结如下：
一、根本情况
区食品药品平安委员会对夏秋季食品平安工作非常重视，专门组织召创办公室成员会议，分析^p我区食品平安状况，结合我区实际，研究制定了工作方案，进展了发动部署。
工作中，各部门目的明确，责任清楚，积极配合，狠抓落实。
据不完全统计，夏秋季节，共检查初级农产品消费单位239家次（其中畜产品124家次、水产品51家次、种植产品64家次），农业投入品经营网点76家次，饮用水企业9家，食品经营单位512家，学校、幼儿园食堂170家，企业食堂198家，建筑工地食堂26家，餐饮配送企业3家，其他类型餐饮店58家。
抽检农产品993个，不合格蔬2批次菜，总体合格率为99.8;
抽检农药、肥料、兽药、饲料等各类农业投入品23批次，合格率91.3;
消费加工环节抽样173个批次，其中合格169批次，批次合格率97.7;
流通环节抽检2312个批次，不合格79批次;
12个重点菜市场共检测蔬菜29165批次，合格率99.93;
区中心屠宰场共检测生猪2937头，瘦肉精抽检合格率100;
抽检消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5;
抽检餐饮消费环节食品192份，合格125份，合格率65.1。
查处无答应证经营食品企业2家。
立案43起，结案68起。
罚没款40576万元。
下柜销毁不合格食品121公斤，销毁病害猪107头、病害内脏279.5公斤。
网上发布食品平安预警公告6期。
夏秋季食品平安工作获得了较好的成效。
二、主要特点
（一）思想重视，加强指导
为更好地贯彻落实夏秋季食品平安工作的要求，扎扎实实地做好食品平安工作，各级指导都非常重视，区食品药品平安委员会办公室专门组织成员单位的负责人员召开会议，及时进展发动部署。
各级指导思想认识统一，加强对工作的组织指导。
各职能部门和街道（乡镇）根据夏秋季节特点，周密方案，精心组织，亲密配合，确保了工作获得好的成效。
（二）责任明确，工作扎实
为了使各部门亲密配合，共同推动夏秋季食品平安工作，严格落实责任制，明确了各部门职责，并认真抓好落实。
1、区农林部门以初级农产品消费者、农业投入品经营者为重点检查对象，以农、水产品消费环节中的各类投入品与消费档案为重点检查内容，开展了绿剑夏季集中执法行动，对农资经营网点、种养殖基地等进展检查;
加强对农、水、畜、禽产品监测;
加强了对农药、肥料、兽药、激素等农业投入品的监管。
组织开展了以农业投入品的平安使用、农产品平安消费技术等为主要内容的农产品质量平安相关培训。
2、工商部门开展了流通领域假冒伪劣食品专项整治，以创立放心店为契机，把好流通领域准入关;
充分发挥检测车的作用，对全区主要商场、超市及食品批发市场的冷冻食品、儿童食品、饮料、果汁等夏令食品抽检，对违规食品、药物残留超标食品及时作出下架退市处理。
开展以小食杂店和小菜场为主的十小行业整治。
根据区十小办的要求，已经历收小食杂店2720家，完成率到达85以上，与辖区内的2803家食杂店签订了食品平安责任状。
做好食品流通答应证发放工作，发放食品流通答应证203份。
3、卫生部门重点检查旅游景区和节庆期间重大活动保障餐饮单位，学校、企业及建筑工地食堂，对全区企业及建筑工地食堂进展一次排查摸底，掌握其供餐方式。
指导和催促全区学校、企业及建筑工地食堂认真落实食品平安各项措施。
对餐饮单位卫生管理制度的建立和落实情况，配送餐情况、卫生答应证或者餐饮效劳答应证及从业人员安康合格证、培训合格证的持证情况，食品原料的采购索证及台帐的登记建立情况，食品原料贮存情况，食品加工过程卫生要求的落实情况，餐饮用具消毒保洁情况等进展督查，严厉查处无证从事餐饮效劳等严重违背《食品平安法》的行为。
特别是在国际女排赛事期间，强化了餐饮单位的日常巡查;
及时发布食品平安预警公告，多措并举，防止食性疾患的发生。
开展农村家庭聚餐指导，有效地保障农村食品平安工作。
4、质监部门根据北仑区域节日食品消费特点，有针对性地组织开展节日食品消费大检查行动。
把与人民群众节日消费亲密相关的食品作为检查重点，特别是把老百姓亲密关注、关系人民生命安康和平安的粮食加工品、食用油、调味品、饮料、糕点（月饼）、类等节日食品作为检查重点，查处食品中掺杂掺假、以次充好、过期霉变、有毒有害和滥用食品添加剂加工食品等违法行为，催促月饼标签内容不标准的企业及时改正。
对区内3家保存标准的食品小作坊进展了专项监视检查。
排查食品中掺杂掺假、添加有毒有害和滥用食品添加剂等严重违法行为。
根据清泉行动方案要求，重点检查了9家饮用水企业，确保饮用水质量平安。
5、贸粮部门严把生猪、菜牛调运质量关。
加强了对定点生猪屠宰加工企业的监管，积极推进定点集中屠宰工作，严厉打击私屠滥宰、加工注水肉、病害肉的违法行为。
催促各市场结合本市场实际，按行业或按摊圈对上市食品施行索证索票，并实行一户一档，对索取票证进展集中分类管理，实现上市食品的可追溯。
做好上市蔬菜监测工作。
6、城管部门加强对流动饮食摊点和大排档的检查管理，依法取缔非法流动饮食摊点。
7、建立部门加强对建筑工地食堂检查，有效预防群体性食物中毒事件发生。
8、教育部门以创立食品平安示范学校（幼儿园）为契机，加强食品平安宣传，开展学校食堂和小卖部食品平安检查，催促学校建立健全食品平安工作制度。
（三）思路清楚，重点突出
各部门始终按照区食品药品平安委员会确定的目的开展工作，把标准食品市场秩序和保障广阔人民群众的食品消费平安作为工作的出发点和落脚点。
为了使工作具有针对性，各部门根据工作要求和监管职责，确定工作重点。
把城乡结合部、集贸市场、旅游景点作为重点区域;
把食品消费环节作为重点环节;
把蔬菜、瓜果、水产品、饮料（包括桶装水）、奶制品、糕点、肉及肉制品、豆制品、冷冻食品、熟食（包括熟肉、卤制品、蒸煮食品等）、凉拌食品等作为重点品种。
严厉打击违法违规经营食品的行为，创造良好的食品消费环境。
（四）宣传深化，气氛浓重
以网站、报刊、电视等宣传载体为平台，开展食品平安系列宣传活动;
组织食药安委成员单位开展了《食品平安法》宣传周活动;
组织街道（乡镇）食品平安监视员和行政村（社区）公共平安协管员进展《食品平安法》培训;
邀请专家对机关干部、食品平安监管人员和监管相对人进展了《食品平安法》培训;
利用邮政网络为党代表、人大代表、政协委员、机关干部、学校、医院、企业等发放《食品平安法》读本及宣传资料5000余册;
结合三下乡活动，深化农村、社区、企业开展食品平安现场咨询、宣传活动。
今年以来，共发放《食品平安法》授课光盘9套、《食品平安法》宣传画1000套、《食品平安法》读本2万本、食品平安知识100问20册、家庭食品（药品）平安知识读本20册。
通过广泛深化的宣传活动，营造人人关注食品平安，共同参与食品监管的社会气氛。
（五）监管到位，成效显著
各职能部门与街道（乡镇）亲密配合，严格按照要求开展检查整治。
从检查情况看，城区学校食堂均领取了卫生答应证，局部个体幼儿园、民工子弟学校和乡镇学校食堂无卫生答应证;
大局部食堂能从正规渠道进货，索取三证，各种记录比拟标准;
对蔬菜基地和菜市场抽样检查，蔬菜全部合格，猪肉、牛肉来于定点屠宰厂，家禽及其产品都来于本地，全部合格。
针对检查中发现的问题，执法人员均已进展了立案查处、限期办照、取缔等处理，并以书面形式要求其限期整改。
通过夏秋季食品平安检查整治行动，学校食堂和周边餐饮单位、食品店的管理人员、从业人员的法律意识和食品平安意识进一步增强，卫生设施得到改善;
绝大多数经营者行为端正，经营秩序良好。
区内没有发生等级食品平安事故。
三、存在问题
夏秋季食品平安工作虽然获得了一定的成效，但仍存在不少问题。
一是冷冻食品、儿童食品、饮料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在一定的平安隐患。
二是企业、建筑工地食堂卫生答应证持证率偏低，局部食堂食品平安硬件设施不全，企业对食品平安工作重视缺乏，各项食品平安措施不到位;
同时存在无证餐饮配送现象，食品平安隐患较大。
三是农村个体幼儿园食堂无证经营较多，主要原因是经营效益不理想且很多未获得办学答应证，食堂场所普遍面积较小，改造难度较大。
四、下一步打算
根据夏秋季食品平安工作情况，下一步，将着重做好以下几个方面的工作：
一是针对存在问题，结合食品平安整顿工作，进一步采取措施，加强对食品平安的监管，确保广阔人民群众吃上放心食品。
二是加强食品平安法律法规的宣传教育，增强广阔人民群众的食品平安法律意识，进步广阔人民群众的识别才能和积极参与食品平安监视的自觉性。
三是进一步完善和标准各项规章制度，明确市场创办者、经营者和监管者的职责，引导经营者文明经商，诚信经营。
食品平安处理心得4
食品平安是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广阔师生的身体安康和生命平安。
为了进步学校师生参与食品平安的意识，普及食品平安科学知识。
根据定兴县教育局关于进一步加强学生食品平安教育的通知精神和要求，我校于20年5月6日——5月20日在全校开展了食品平安教育活动。
经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品平安宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品平安教育活动高潮，获得了显著成效。
详细总结如下：
一、学校指导高度重视，精心组织，方案周密，进步了全校师生对开展“食品平安进校园”活动重要意义的认识，认真制定方案、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。
二、在活动期间，我们学校做到了“三个一“，即：
上一节食品平安为主要内容的《安康教育》课;
召开一次食品平安主题班会;
办一期以食品平安为主题的《卫生与安康》宣传拦。
三、学校开展“食品平安进校园”活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣传食品平安知识，营造“保障食品平安，建立和谐校园”的良好气氛。
四、活动开展期间，每天中午在校园播送中利用15分钟时间，向广阔师生宣传食品平安，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品平安等相关知识，得到了广阔师生的广泛参与。
五、通过开设安康教育课、“生活中的食品平安”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广阔师生介绍相关的食品平安知识，如：
《如何识别真假商品》、《如何做到安康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进展了一次食品平安常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。
六、学校进一步加强了师生饮用水的卫生平安管理，严格把好头食品卫生平安关。
通过食品平安宣传教育活动，普及了食品平安科普知识，增强了师生的自我保护意识、安康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品平安的良好气氛。
食品平安处理心得5
为认真落实、及时做好学校食品卫生平安防治工作，确保师生身心安康，维护正常的教育教学秩序，我校根据市《关于认真落实及时做好学校食品卫生平安与传染病防治工作的重要通知》精神，正常有序开展了各项工作，现总结汇报如下：
一、统一思想，进步认识，实在认识做好学校食品卫生平安工作的重要性。
我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广阔教职员工从维护广阔师生的根本利益和稳定学校大局出发，充分认识和重视学校食品卫生平安与秋季传染病预防和控制工作，另一方面根据实际情况，根据创立国家级卫生城市工作，详细落实措施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。
二、加强指导，落实责任，做好学校食品卫生平安防治工作。
在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是详细负责人，班主任老师和后勤工作人员要认真配合，积极做好详细工作。
三、采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行。
我校严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和市卫生局《关于加强学校传染病预防控制工作的紧急通知》的要求，针对学校的实际，采取详细的预防措施，实在保障师生的身心安康。
1、做好宣传工作。
出好了一期宣传专校刊，在9月21日，由卫生管理人员赵应伟举办了一次防“传染病预防控制及其它卫生知识讲座。
2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查催促。
要求保持教室、老师办公室、食堂的通风，大力增加老师、学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手，尽量少到人较杂的地方去。
3、加强消毒措施。
食堂的炊具、餐具每天消毒;
放学后，对教室等学生聚集场所进展漂白粉消毒液拖地，门把手、课桌椅、护栏等易接触到的地方用漂白粉消毒液擦拭。
4、学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭老师负责监管，预防外来人员进入，造成食品平安事故发生。
学生放完饭盒后，蒸饭老师一定要将食堂门锁好。
大力开展我校大环境的整治，做到无死角。
加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，平安第一，预防为主。
食品平安处理心得→[END]
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