怀孕早期食谱Word下载.docx

怀孕早期食谱Word下载.docx

《怀孕早期食谱Word下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《怀孕早期食谱Word下载.docx（16页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

碳水化合物比脂肪容易消化，在胃内停留时间较短，能缓解早期妊娠反应。

4、确保无机盐、维生素的供给

无机盐和维生素对保证早期胚胎器官的形成发育有重要作用。

在怀孕的第9周至第10周，胚胎骨骼开始骨化，若钙和磷的摄入量不足会影响骨骼的发育。

有些孕妇因妊娠反应，食物摄入量减少，而精制食品摄入量增多，致使铁的摄入量不足。

母体内含铁量不足，是造成中、后期妊娠贫血的主要原因。

锌对胚胎的脑发育有重要作用，从怀孕起，母体对锌的需要量迅速增加，孕妇应适当摄入含丰富钙、磷、铁、锌的食物：

奶类、豆类、海产品等含有丰富的钙和铁；

肉类、动物血、海带、木耳、芝麻等含有丰富的钙和磷；

肉类、动物肝脏、蛋类、花生、核桃、杏仁、麦胚、豆类、牡蛎、鲱鱼等含有较多的锌。

怀孕早期要特别注意维生素B1、B2、B6的补充。

B族维生素主要来源于谷类粮食，但对于加工过细的精米、精粉，B族维生素含量明显减少。

因此，孕妇不宜吃过于精细加工的米。

在烹调加工中还要注意保护，以免损失维生素。

如做面食时尽量少加碱或不加碱，淘米时不要过分搓洗。

5、禁止或尽可能少喝含酒精的饮料

长期饮酒或饮含酒精的饮料会影响母体健康和胚胎发育。

蒸馏酒（白干、烧酒）中乙醇含量较高，发酵酒（啤酒、果酒、黄酒）中乙醇含量较低，但都不宜经常饮用。

6、防止发生腹泻和便秘

整个妊娠过程中，孕妇消化功能下降，抵抗力减弱，易发生腹泻或便秘。

腹泻不仅损失营养素，而且因肠蠕动亢进而刺激子宫，甚至引起流产。

因此，应食用新鲜卫生、易消化的食物。

便秘时应多食用含纤维素多的蔬菜、水果、薯类食品。

水果中还含有较多的果糖和有机酸，易发酵，有预防便秘的作用。

水分的补充也非常重要，要多喝果汁、牛奶、开水等防止便秘。

孕早期适宜食物

1、主食及豆类的选择：

大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麦、麦芽、黑米、黑豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类是能量、B族维生素和食物纤维的主要来源。

2、肉、蛋、奶类的选择：

猪瘦肉、鲱鱼、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏、鱼肝油等。

3、蔬菜的选择

西红柿、芹菜、笋、胡萝卜、蘑菇、海带、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。

4、水果的选择

苹果、草莓、橘子等，还有榛子、松子、核桃、杏仁、花生、芝麻等干果类。

孕早期饮食禁忌

1、忌吃山楂，不宜多食酸性食物

2、不宜食用甲鱼、螃蟹

3、不宜食用薏苡仁和马齿苋

薏苡仁和马齿苋都属滑利食物，既可作为食品食用，也可入药。

二者均可对子宫肌肉有兴奋作用，从而可使子宫收缩次数增多，强度增大，容易引发流产。

4、不宜食用油炸食品及香辣调料

5、不宜食用生鱼、生肉、生鸡蛋以及未煮熟的鱼、肉、蛋等食品

6、不宜食用高糖食品、高热量食品

7、孕妇不宜食用罐头食品

罐头食品味美、方便，但罐头食品的生产过程中，往往加入一定量的添加剂，这些都是人工合成的化学物质，对胚胎组织有一定影响。

8、不宜多吃盐

妇女在怀孕期间容易患水肿和高血压，因此主张孕妇不宜多吃盐，一点盐都不吃对孕妇也并非有益，只有适当少吃些盐才是必要的。

9、孕妇不宜长期食物高脂肪食物

在妊娠期能量消耗较多，而糖的贮备减少，这以分解脂肪不利，因而常因氧化不足而产生酮体，容易引发酮血症，孕妇可出现尿中酮体、严重脱水、唇红、头昏、恶心、呕吐等症状。

孕妇长期采用高脂肪饮食，势必增加患生殖系统癌瘤的危险。

10、孕妇不宜多吃动物的肝脏

研究发现，孕妇摄入大量的维生素A，出生的后代患有唇裂、腭裂、耳眼部及尿道缺陷。

而动物肝脏中则含维生素A相当多，所以孕妇早期3个月内，专家们建议，孕妇最好减少食用动物肝脏，以偶尔吃一次为宜，每次控制在30～50克。

可以从新鲜蔬菜、水果去获取胡萝卜素转化为维生素A，可以从鱼类、瘦肉中补充B族维生素和微量元素锌等。

11、孕妇不宜贪吃冷饮

妇女在怀孕期间胃肠对冷热的刺激非常敏感，多吃冷饮会使血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃癌痉挛，出现腹痛现象。

孕妇吃冷饮胎儿也会受到一定影响，腹中胎儿对冷的刺激也很敏感。

当孕妇喝冷水或吃冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动会变得频繁。

因此，孕妇吃冷食一定要有节制，切不可因贪吃冷食而影响母子的健康。

孕早期食谱一日参考

早餐：

面粉、白菜等，如馒头或面包（全麦面包）、酸奶、拌白菜丝、鲜橙；

加餐：

核桃或杏仁几粒；

午餐：

粳米、黑米、鲫鱼、荷兰豆、西红柿、鸡蛋等，如二米饭（粳米+黑米）、清蒸鲫鱼、清炒荷兰豆、西红柿鸡蛋汤；

牛奶芝麻糊；

晚餐：

面粉、胡萝卜、甜椒、猪瘦肉、油菜、豆腐、鲢鱼头等，如面条、胡萝卜甜椒炒肉丝、麻酱油菜、豆腐鱼头汤；

苹果。

备注

1、按照孕妇的喜好，选择促进食欲食物。

2、选择容易消化的食物以减少呕吐，如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等。

3、想吃就吃，少食多餐。

比如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。

4、为防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，孕妇完全不能进食时，也应静脉补充至少150g葡萄糖。

5、为避免胎儿神经管畸形，在计划妊娠时就开始补充叶酸400～600μg/d。

孕中期食谱

孕中期食谱概述

孕中期是指怀孕的4～6个月即第13～24周。

在这一期间，胎儿和母体都有了显著的变化。

胎儿各器官系统迅速增殖发育，而母体的体重也增加很快，并且孕吐已经结束，孕妇的心情会比较舒畅，食欲也开始增加。

怀孕3个月的胎儿体重大约20g，从第4个月开始，胎儿体重增长加快，逐渐发育成熟，至妊娠中期末时，胎儿体重可增加到1000g。

孕中期母体子宫的容积随着胎儿、胎盘和羊水的增长而扩大，乳房增大，孕妇血容量扩充，肾脏排泄功能加速，部分营养素可随尿液丢失。

随之会出现一系列的症状，因此，孕中期要特别注意各种问题，以缓解各种症状。

孕中期，为了适应胎儿生长发育的需要，母体各系统发生了巨大的适应性变化。

孕妇可能会因为雌激素的影响而缺乏维生素C，出现牙龈出血、肿胀、疼痛等症状。

蛋白质、糖、脂肪、矿物质等的代谢发生变化，各种营养素的需要量显著增加。

孕中期食谱营养原则

1、增加热能

从妊娠中期开始，孕妇的基础代谢加速，糖利用增加，热能需要量每日比妊娠早期增加约200kcal，但热能的增加也应依据劳动强度、活动量的大小因人而异。

妊娠中期和后期体重的增加应不少于每周0.3千g，不多于0.5千g。

热能摄入过多，新生儿体重太大，难产机会越多。

随着热能需要量的增加，与能量代谢有关的维生素B1、B2的需要量也相应增加。

2.、摄入足量的蛋白质

为了满足胎儿、子宫、胎盘、母血、乳房等组织迅速增加的需要，并为分娩消耗及产后乳汁分泌进行适当贮备，蛋白质的摄入应足量，每日蛋白质的摄入量不低于80至90g。

最好动物性蛋白质占全部蛋白质的一半，另一半为植物性蛋白质（包括大豆蛋白质）。

所以除了以面粉、米为原料的主食外，肉类、鱼类、蛋类、奶类等副食品也为尤重要，注意副食品中蛋白质的利用。

3、保证适宜的脂肪供给

脂肪是提供能量的重要物质。

动物性食品和植物油都有丰富的脂肪，孕妇应根据实际情况适量补充。

妊娠中期，脂肪开始在孕妇腹壁、背部、大腿及乳房部位存积，为分娩和产后哺乳做必要的能量贮备。

怀孕24周时，胎儿也开始贮备脂肪。

脂肪还是构成脑和神经组织的重要成分，必需脂肪酸缺乏时，可推迟脑细胞的分裂增殖。

植物油和动物油应有适当的比例。

若膳食中已有肉类、奶类、蛋类含有较多动物性脂肪的食物，孕妇不必再额外摄入动物油。

4、多吃矿物质和微量元素丰富的食物

从怀孕的第10周开始，孕妇的血容量迅速增加，至第33周时达到最高峰，持续到分娩前，因此对铁的需要量增加，孕期胎儿体内铁的储备完全依赖母体从食物中获得逐渐积累，孕期铁缺乏可影响胎儿的发育，并导致婴儿因早期缺铁而出现的智力和行为发育异常。

这一阶段应充分认识到孕妇铁营养的重要性。

富含铁，吸收率又较高的食物包括动物肝脏和血、肉类、鱼类，蔬菜中苋菜、芥菜、小白菜等也含铁较多，但吸收率较低。

必要时要给予铁剂治疗。

鱼和肉除了自身所含的铁较容易吸收外，还有助于植物性食品中铁的吸收，因此孕妇的膳食最好在同一餐中食入适量鱼或肉。

维生素C能增加铁在肠道内的吸收，应多吃些维生素C含量多的蔬菜、水果。

碘是合成甲状腺素的重要物质。

甲状腺素能促进蛋白质合成，促进胎儿的生长发育。

怀孕期间，尤其是自妊娠中期开始，甲状腺功能活跃，碘需要量增加。

各种海产品都含有丰富的碘，是膳食碘的很好来源。

其他矿物质，如钙、锌、镁等，随着胎儿发育的加速和母体的变化，需要量也相应增加。

尤其需要加强钙的补给，牛奶是最佳的钙质来源，若孕妇本身不爱喝牛奶，可以常吃含钙丰富的豆腐、芥菜、西兰花。

5、增加维生素的摄入量。

自妊娠中期开始，孕妇对各种维生素的需要量增加，这里应多吃新鲜蔬菜和水果以及适量的动物内脏。

叶酸是合成核酸必需的物质，叶酸缺乏时核酸形成减少，影响红细胞成熟，引起巨幼红细胞性贫血。

妊娠中后期，孕妇对叶酸的需要量增加，同时由于孕妇胃酸分泌减少，功能减弱，吸收率较低。

妊娠中后期，胎儿的生长发育对叶酸的需求量也增加。

叶酸最丰富的食物来源是动物肝脏，其次是绿叶蔬菜，孕妇应适当摄入。

对于严重的叶酸缺乏者，应给予叶酸制剂治疗。

维生素12能促进红细胞的发育成熟，缺乏时，也可引发巨幼红细胞贫血。

一般和叶酸同时存在。

维生素12主要含在动物肝脏中，也含于奶、肉、蛋、鱼中。

妊娠中期，胎儿和孕妇对维生素B6的需要量增加，尤其在怀孕5个月以后最明显。

维生素B6缺乏时，新生儿出生后体重降低。

含维生素B6较多的食物有蛋黄、肉、鱼、奶、全谷、豆类及白菜。

6、食欲和体重

此时期是孕妇怀孕期间食欲最好的时候，如果孕妇在怀孕初期时体内的养分供应失调，务必在这几个月间尽力补救，以免因为营养不足，出现母体与胎儿互争营养的情况，要注意控制盐的摄入，以避免浮肿。

孕中期适宜食物

1、主食及豆类的选择

大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麦、麦牙、黑米、黑豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类是能量、B族维生素和食物纤维的主要来源。

2、肉、蛋、奶类的选择

猪肉、鲤鱼、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏。

西红柿、油菜、芹菜、笋、胡萝卜、蘑菇、海带、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。

苹果、樱桃、葡萄、大枣、草莓、橘子等，还有松子、莲子、核桃、桂圆肉、杏仁、花生、芝麻等干果类。

孕中期食谱饮食禁忌

1、孕妇不宜饮水过多

水是人体必需的营养物质，约占人体总量的60％。

它能够参与人体其他物质的运载和代谢，调节体内各组织间的功能，并有助于体温的调节。

孕妇和胎儿都需要水分，因此，孕妇比孕前的用水量明显增加，孕妇每天必须从饮食、饮水中获得足够的水分。

但是，孕妇饮水量也应有一定限度，并不是多多益善。

如果孕妇水分摄入过多，就无法及时排出，多余的水分就会潴留在体内，引起或加重水肿。

根据不同季节、气候、地理位置以及孕妇的饮食等情况酌情增减，但不要超过2升。

2、孕妇不宜用饮料代替白开水

有些孕妇常以饮料代替开水喝，并且认为这样做既能解渴，又能增加营养。

其实这种认识是错误的。

研究证明，白开水是补充人体液体的最好物质，它最有利于人体吸收，而又极少有副作用。

各种果汁、饮料都含有较多的糖及其他添加剂，含有大量的电解质。

这些物质能较长时间在胃里停留，会对胃产生许多不良刺激，不仅直接影响消化和食欲，而且会增加肾脏过滤的负担，影响肾功能。

摄入过多还容易引起肥胖。

因此，孕妇不宜用饮料代替白开水。

孕中期食谱一日参考

芝麻酱、肉末、面粉、小米、红豆、白菜、鸡肉等，麻酱肉末花卷、小米红豆粥、白菜拌鸡丝；

酸奶；

紫米、粳米、鲤鱼、油麦菜、紫菜、鸡蛋等，米饭（粳米、紫米）、红烧鲤鱼、蒜茸油麦菜、紫菜蛋花汤；

橙子；

小米、粳米、豆腐干、芹菜、牛肉、虾米、芥菜、海带、猪骨等，二米饭、豆腐干芹菜炒牛肉、虾米煲大芥菜、海带猪骨汤；

孕晚期食谱

孕晚期食谱概述

妊娠晚期也就是怀孕的最后3个月，即28周至出生，此期间是胎儿生长最快阶段，胎儿体重的增加约为出生前的70％。

妈妈身体为生产所做的准备已经成熟，子宫收缩频繁，开始出现生产征兆。

宝宝皮下脂肪继续增厚，体形圆润。

皮肤没有皱纹，呈淡红色。

骨骼结实，头盖骨变硬，指甲越过指尖继续向外生长，头发长出2～3厘米，内脏、肌肉、神经等都非常发达，已完全具备生活在母体之外的条件。

这时除满足胎儿生长发育所需的营养素外，孕妇和胎儿体内还需要贮存一些营养素，因而对蛋白质、能量以及维生素和矿物质的需要明显增加，所以孕妇的进食量必须有明显增加。

在妊娠晚期，孕妇对分娩大都怀着期待和恐惧交织的矛盾心理。

由于腹部膨大，压迫下肢，活动不能随心所欲，同时出现尿频、便秘等症状，使得孕妇心烦以及易激动。

因此，以准爸爸为首的全家人都要给予孕妇加倍的爱护。

孕晚期食谱营养原则

1、补充长链多不饱和脂肪酸

人类脑组织是全身含磷脂最多的组织，孕20周开始，胎儿脑组织分裂加速，作为脑细胞结构和功能成分的磷脂需要量增加，百磷脂上的长链多不饱和脂肪酸在如花生四烯酸（AA）、二十二碳六烯酸（DHA）为脑细胞生长和发育所必须。

胎儿发育所需要的长链多不饱和脂肪酸在母体体内可由必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸合成，也可由鱼类、蛋类等食物直接提供。

胎盘对长链多不饱和脂肪酸有特别的运送能力。

有大量的研究证实，孕中、末期妇女缺乏AA、DHA，其血浆不AA、DHA水平会下降。

2、多吃含钙丰富的食物

孕28周胎儿的骨骼开始钙化，对钙的需要量增加。

胎儿每日需积累约110mg的钙。

若此时不注意钙的补充产后骨密度比同龄妇女下降16％，此外，孕期低钙摄入也增加孕末期毒血症的危险。

海带、虾皮、发菜、芝麻酱、紫菜、豆腐丝等富含钙的食物，此外孕妇每日至少喝250ml的牛奶加300mg的钙，或喝500ml的牛奶。

3、注意植物油的摄入

植物油不仅含丰富的必需脂肪酸，而且富含维生素E。

维生素E可避免胎儿发育异常和肌肉萎缩。

如多吃花生、芝麻、核桃以及芝麻油、豆油等，就可得到足量的维生素E。

4、注意动物肝脏的摄入

动物肝脏中含有血红蛋白、核黄素、叶酸、维生素B12、维生素A等，是妊娠晚期营养素补充的理想食品。

5、妊娠晚期每日的食物摄入量

保证谷类、豆类、蔬菜、水果的摄入；

鱼、禽、瘦肉合计每日250g，每周至少3次鱼类（其中至少1次海产鱼类），每日1个鸡蛋，每周进食动物肝脏1次（羊肝25g，鸡肝50g，猪肝100g），动物血1次；

每日饮奶至少250毫升。

6、保证适宜的体重增长

孕妇的体重是反应孕妇营养的重要标志，孕妇过多体重增加将增加难产的危险，孕期过少的体重增长可能导致胎儿营养不良并影响母体的健康。

一般而言，孕前体重正常有计划哺乳的女性，孕晚期每周增重约0.4kg。

孕晚期食谱适宜食物

猪肉、大黄鱼、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、鸡蛋、牛奶及动物肝脏。

西红柿、油菜、芹菜、茄子、笋、胡萝卜、蘑菇、海带、发菜、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。

苹果、香蕉、樱桃、葡萄、草莓、橘子等，还有核桃、桂圆肉、杏仁、花生、芝麻、芝麻酱等。

孕晚期饮食禁忌

孕妇不宜吃黄芪炖鸡

因为黄芪有益气、升提、固涩的作用，干扰了妊娠晚期胎儿正常下降的生理规律；

而且黄芪与鸡肉都有滋补作用会使胎儿骨肉发育长势过猛，造成难产；

黄芪还有利尿作用，通过利尿，羊水相应减少，以致延长产程。

孕晚期食谱一日参考

猪瘦肉、油菜、鸡蛋、面条等，肉丝油菜鸡蛋面；

牛奶，杏仁或核桃；

中餐：

粳米、小米、胡萝卜、白萝卜、猪排骨、虾皮、香菇、小白菜、鱿鱼、西兰花、紫菜、鸡蛋等，米饭（粳米、小米），红白萝卜焖排骨、虾皮+香菇煮菜心（小菜、油菜心）、鱿鱼爆西兰花，紫菜蛋花汤；

苹果（或纯果汁）；

粳米、黑米、芹菜、豆腐皮、牛肉、生菜、鲈鱼、黑豆、生鱼等，米饭（粳米、黑米）、芹菜豆腐皮炒肉丝、蒜茸生菜、清蒸鲈鱼、黑豆煲生鱼汤；

酸奶、饼干。

孕妇食谱营养原则

1、能量：

与非孕相比，孕期的能量消耗还包括胎儿及母体生殖器官的生长发育以及母体用于产后泌乳的脂肪储备。

健康的营养良好的孕妇整个孕期能量的额外增加最低为45000kcal，中等为68000kcal，最高的可达到110000kcal.。

2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》再次推荐孕期4个月后能量在非孕基础上增加200kcal/d。

2、蛋白质：

妊娠期间，胎儿、胎盘、羊水、血容量增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育都需要蛋白质。

在我国，传统居民膳食及推荐的居民膳食仍以谷类为主，谷类蛋白质的利用率通常较低。

2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕期膳食蛋白质增加值孕早、中、晚期分别为5g/d、15g/d、20g/d，必须增加优质蛋白的摄入量，即肉、蛋、奶、豆类及其制品。

3、脂类：

是人类膳食能量的重要来源，孕期需3～4kg的脂肪积累以备产后泌乳，此外膳食脂肪中的磷脂及其中的长链多不饱和脂肪酸对人类生命早期脑和视网膜的发育有重要的作用，决定了孕期对脂肪以及特殊脂肪酸的需要。

2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐孕妇膳食脂肪供能百分比为20～30％，其中饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪酸分别为<

10％、10％、10％，多不饱和脂肪酸n-6与n-3的比值为4～6：

1。

关于孕期DHA的推荐值，美国有专家建议孕期DHA摄入量为300mg/d，我国广州孕妇平均摄入量（103±

51）mg/d。

4、糖类：

胎儿的脂肪氧化酶活力很低，几乎无法利用脂肪功能，所以，葡萄糖是提供胎儿能量的唯一来源。

如果孕妇的摄入量不足，就必须节省自己需要的葡萄糖来满足胎儿的需要，同时不得不氧化脂肪和蛋白质来供能，这样容易出现酮症或酮症酸中毒。

因此，孕妇每天至少要摄入150~250g的糖类，同时，糖类占总摄入能量的60%左右为宜。

5、矿物质：

（1）钙：

成年妇女体内含钙1000～1200g，一个成熟胎儿体内钙的累积约30g，在孕早、中、晚期日均积累量分别为7mg，110mg和350mg，加上母体钙代谢平衡对钙的需要量约300mg/d，再考虑到食物中钙的吸收率约30％，2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕早期妇女钙的推荐值为800mg/d，孕中期为1000mg/d，孕晚期为1200mg/d，可耐受最高摄入量（UL）值为2000mg/d，过多钙摄入可能导致孕妇便秘，也可能影响其他营养素的吸收。

钙主要是用在胎儿的骨骼和牙齿的发育，在孕8月的时候，胎儿的20颗乳牙和第一颗恒牙开始钙化，此时，如果孕妇钙摄入不够充足，母体将会经常发生小腿抽搐的现象，当胎儿大量需要钙时，母体会动用自己的骨钙以满足胎儿的需求，这样会造成母体缺钙，导致骨质疏松，严重的会使骨盆变形影响分娩，胎儿也可能产生先天性佝偻病。

奶及奶制品是钙的最好来源，豆类及制品、虾皮、芝麻、海带等海产品都是钙的良好来源。

维生素D能够促进钙的吸收，若维生素D的供应不足或晒太阳的机会少，也容易造成维生素D的缺乏。

（2）铁：

大约60％～75％的功能性铁在体内构成血红蛋白，在氧的转运和细胞呼吸中起重要作用，3％的功能性铁构成肌红蛋白，参与肌肉的活动，还有1％的功能性铁参与构成体内各种血素酶，在维持新陈代谢及正常智力活动，提高细胞免疫功能等方面起重要作用。

我国孕期妇女缺铁性贫血的发生率约为30%，妊娠期总铁消耗量约为1000mg，其中胎儿体内约300mg，450mg为孕期红细胞增加需要，其余储留在胎盘中。

随着胎儿娩出，胎盘娩出及出血，孕期储留铁80％被永久性丢失，仅200mg的铁保留到母体内。

已有大量的证据表明，孕早期的铁缺乏与早产和低出生体重有关，缺铁性贫血还与孕期体重增长不足有关。

2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐孕妇早期铁的适宜摄入量（AI）为15mg/d，孕中期铁AI为25mg/d，孕晚期铁的AI为35mg/d，可耐受最高摄入量（UL）值为60mg/d。

动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源，含量丰富吸收好，此外，蛋黄、豆类、某些蔬菜如白菜秧、油菜、芥菜、雪里蕻、菠菜、莴笋叶等也提供部分铁。

（3）锌：

锌通过酶的作用调节细胞的分化和基因表达，参与核酸和蛋白质的代谢，促进生长发育，保证性器官和性功能的正常发育，促进伤口愈合。

孕期对锌的额外需要量约100mg，约50％在胎儿。

胎儿对锌的需要在孕末期最多，如果锌缺乏，会增加胎儿畸形的发生率。

2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》非孕妇女膳食锌参考摄入量为11.5mg/d，孕中、后期为16.5mg/d，可耐受最高摄入量值（UL）为35mg/d。

（4）碘：

碘作为甲状腺素的原料发挥对新陈代谢的调节作用，包括能量的产生，蛋白质的合成，对孕期妇女而言，碘通过甲状腺素影响胎儿体格和智力发育。

母亲碘缺乏可以导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起生长发育迟缓、认知能力降低为标志的不可逆转的克汀病。

在孕期的不同阶段，碘缺乏引起的甲状腺功能低下导致的神经损害不同，孕早期更为严重。

2000年《中国居民膳食营养素摄入量》推荐孕期碘参考摄入量为200μg/d，可耐受最高摄入量（UL）值为1000μg/d。

6、维生素

（1）维生素A：

维生素A可促进生长和骨骼发育；

促进视觉细胞内感光物质的合成与再生，维持正常视觉等。

孕期维生素A缺乏也可导致胎