酶的作用课件PPT文件格式下载.ppt

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,一、酶在细胞代谢中的作用实验：

比较过氧化氢在不同条件下的分解,思考：

1.要设置几组实验？

分别是什么条件？

2.氧气的多少可以通过哪些途径观察？

4组，常温、高温、Fe3+、过氧化氢酶,

（1）气泡产生情况

（2）卫生香的复燃情况3.如何设计实验方案,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,复燃,猛烈复燃,反应条件,1.与1号试管相比，2号试管出现的现象说明什么？

2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？

应该在什么条件下进行？

不能，应该在常温、常压，PH接近中性的条件下进行。

说明加热能促进过氧化氢分解。

3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？

说明Fe3+和过氧化氢酶都能催化过氧化氢分解4、3号与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？

这说明什么？

体现了酶的什么特性？

4号试管，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。

体现了酶的高效性,对照实验,自学：

阅读课本79页的控制变量，找出下列概念,思考：

1.本实验的自变量、因变量、无关变量、对照组和实验组分别是什么？

2.形成哪几组对照，分别得出什么结论？

3.对照原则、单一变量原则和等量原则是怎样体现的？

对照组：

不接受实验变量处理的对象组，通常情况下是正常条件,实验组：

接受实验变量处理的对象组，人工控制的与常态不同的条件,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,复燃,猛烈复燃,加热可以促进H2O2分解，提高反应速率，Fe3+和过氧化氢酶都能加快H2O2分解，但过氧化氢酶的催化效率更高,反应条件,单一变量原则,因变量,无关变量,对照组,实验组,对照实验,无关变量,自变量,等量原则,等量原则,对照原则,总结实验方法,1.设计对照实验时，既要有组，又要有组，遵循原则；

2.要控制变量，遵循原则3.注意变量，遵循原则，4.观察检测变量,对照,实验,对照,自,单一变量,无关,等量,因,探究：

酶的作用原理,思考：

加热为什么能加速过氧化氢的分解？

活化能的概念：

分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量,在200C下，过氧化氢分解所需的活化能,通过表格中的数据，你能得到什么结论？

Fe3+和过氧化氢酶都能降低化学反应的活化能，但过氧化氢酶降低活化能的作用更显著,正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。

总结：

使过氧化氢分解加快的本质：

1.加热：

2.Fe3+：

3.过氧化氢酶：

为过氧化氢提供能量,降低化学反应的活化能,降低化学反应的活化能更显著,课堂小结,1.细胞代谢的概念和意义2.酶的作用3.酶的作用原理4.设计对照实验的方法,课堂检测,（）1.酶具有极强的催化功能，其原因是A.降低了化学反应的活化能B.增加了反应物之间的接触面积C.提高了反应物分子的活化能D.酶提供使反应开始所必需的活（）2.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，滴入过氧化氢酶的试管内：

A产生的气泡多，燃烧得不猛烈B产生的气泡多，燃烧得猛烈C产生的气泡少，燃烧得不猛烈D产生的气泡少，燃烧得猛烈,A,B,课堂检测,（）3.向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡？

A、冰冻猪肝B、煮熟猪肝C、新鲜猪肝D、变质猪肝（）4.在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其A、产生气泡B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀（）5下列叙述中，属于细胞代谢的是A.甘油进入细胞B.氨基酸脱水缩合形成肽链C.细胞膜具有流动性D.胃的蠕动,C,C,C,课堂检测,6.分析比较过氧化氢在不同条件下的分解实验

（1）为什么一定要选用新鲜的肝脏？

（2）为什么将肝脏制成研磨液？

使肝脏中的过氧化氢酶释放出来，增加了与过氧化氢的接触面积（3）滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，能不能共用一个吸管？

为什么？

不能。

因为酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的过氧化氢酶，会影响实验结果的准确性,肝脏放置时间久了，肝脏中的过氧化氢酶会被细菌分解,二、酶的本质,看课本81页的资料分析,找出巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,脲酶是蛋白质,李比希,切赫、奥特曼,少数RNA也具有生物催化功能,通过酶本质探索的学习，给酶下一个定义。

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。

绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA,总结：

酶的本质,蛋白质,RNA,氨基酸,核糖核苷酸,核糖体,催化,活化能,温和,评价与检测,1、同一个体内各类活细胞所含的酶（）种类有差异，数量相同B.种类有差异，数量不同C.种类无差异，数量相同D.种类无差异，数是不同2、活细胞内酶合成的场所是（）A.细胞核B.线粒体C.核糖体D.核糖体或细胞核,3酶具有极强的催化功能，其原因是（）A.降低了化学反应的活化能B.增加了反应物之间的接触面积C.提高了反应物分子的活化能D.酶提供使反应开始所必需的活4、酶的基本组成单位是（）A.氨基酸B.核苷酸C.核糖核苷酸D.A或C,