##五星级酒店经营定位报告.docx
《##五星级酒店经营定位报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《##五星级酒店经营定位报告.docx（20页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
##五星级酒店经营定位报告
##五星级酒店经营定位报告
一、背景
（一）旅游环境
（二）经营环境
（三）竞争环境
（四）经营条件
（五）SWOT简析
二、定位
（一）品质定位
（二）文化定位
（三）命名与品牌口号
（四）市场定位
（五）经营定位
（六）服务功能与产品
三、经营
（一）客源渠道建设
（二）服务产品经营方向
（三）产品基准价及收入预测
一、背景
（一）旅游资源
1、20分钟旅游圈：
都江堰市旅游有5A级景区都江堰－青城山，龙溪—虹口国家级自然保护区，龙池国家森林公园，熊猫谷，泰安古镇，（街子古镇，）普照寺，灵岩山、赵公山等，一乡一品，各乡镇独具特色的主题特色旅游。
2、黄金旅游线：
都江堰市处于“九黄（九寨沟、黄龙）——成灌（成都、都江堰）——峨乐（峨眉、乐山）”国内一类黄金旅游线的枢纽。
3、交通发达：
境内有成灌高速、成灌高铁、景区机场候机室，以及国道、省道、快速通道等
4、民俗节庆：
清明放水节，李冰文化节，清夏啤酒音乐节，国际猕猴桃节，虹口国际漂流节，温泉养生旅游节,双遗马拉松等民俗节庆赛事。
5、特色节目：
道解都江堰；时空之旅。
6、特别事件：
2018年12月30日前在都江堰市滨江新区投资550亿建成万达文化旅游城并实现运营。
预计带动都江堰市常住人口增长超过10万人，吸引游客2000万人次/年。
（二）经营环境
都江堰市现有酒店（农家乐）近1000家，其中三星级标准以上57家，挂四星级3家，五星级标准有六善酒店、青城（豪生）国际酒店、岷江新濠酒店、百伦国际酒店、青城山途家斯维登温泉别墅（青城郡）、比邻奈儿青城锦江酒店、青源国际大酒店、青城云岭酒店静月湖宾馆等8家，而最具同行竞争力的五星标准酒店4家。
4家竞品酒店:
六善酒店;
青城（豪生）国际酒店;
岷江新濠酒店;
百伦国际酒店。
在建或拟建的高星级酒店有明宇豪雅饭店、涵碧楼、安麓、红树林度假世界、蓝光万豪、希尔顿、洲际酒店等。
（三）竞争环境
1、完全竞争市场及酒店产品基本状况
目标市场：
都江堰青城山区域
竞争对手
房量
房型
面积
客房均价
餐饮
宴会
康乐
会员卡
六善酒店
113
2
78-105-330
2300元
零点
38-40*4，421（待）
健、影、泳（免）SPA,
无
简述：
国际联号精品五星级度假酒店，文化特征和度假氛围显著。
全部为套房，SAP、餐饮等为配套功能。
己进行市场推广3年。
“隐逸”“隐私”极致表现。
现为都江堰房价最高酒店。
现试营业期，可用房为40间，预估出租率40%（平时30%，周末100%）
青城（豪生）国际酒店
371
7
38-46-84
850元/6折
1200/桌，自助148/人
婚寿宴1999起
分类产品
有，好，
简述：
1、客房、餐饮、会议综合功能完整，温泉是卖点。
2、强化度假和会务消费市场，以商务、家庭、会议消费为主。
百伦国际酒店
311
7
36-40-43-83
550元/3.8折
1288/桌，自助108/人
婚寿宴1888起
分类产品
有
简述：
高端商务酒店，无明显特征，有游泳馆
岷江新濠酒店
205
7
23-30
570元/3折
1000/桌，自助100/人
婚寿宴1280起
分类产品
有
简述：
高端商务酒店，宴会会议功能强，有游泳馆。
2、部分竞争市场及酒店产品和价格体系
区域
酒店名称
客房团散平/旺均价
竞争关系
九黄
九寨天堂洲际大饭店
900、1350
旅游团队
峨乐
安纳塔拉度假酒店
基准价第一年850元，第二年1200元
同类型酒店
出租率第一年20%（平时15%，周末50%），第二年35%（平时30%，周末70%）
峨眉山，红珠山宾馆
830/1030
旅游团队，会务
眉山，岷江东湖饭店
400
会务
成灌
郫县，天之府温德姆至尊豪廷大酒店
580/680
入境团队
（四）经营条件
1、硬件“硬”，酒店设计高起点，投资金额大，新中式表现足。
2、功能“散”，酒店客房多，餐饮、会议场地偏小，度假产品倾弱，群楼间无连接，A、B地块分隔大，整体功能适宜短时散客消费。
3、系统“弱”，服务功能系统化智能化设计没有明显领先优势，给客人整体消费印象不稳定。
4、产品“待”，服务产品质量购置标准统一性稍显不足，产品高质量值得期待。
总体看来，酒店经营条件没有全面高质量稳定，筹备期稳定质量值得期待。
（五）SWOT简析
S:
国企背景，投资稳健。
硬件条件好，在同地区同类酒店中有一定优势。
W：
酒店“散”“弱”“待”，服务质量的稳定性需要观察，客人的消费舒适度值得期待。
O:
当前全国商业经济环境总体低迷。
成渝经济却相对较好。
T：
当前旅游消费总体理性、自主，向中低端走强，而高端消费更具个体性和商务性。
四川旅游环境倾好，但主要精品线路无明显创新。
在建和潜在“五星级”酒店将在都江都遍地开花。
区域性酒店竞争呈现两个机遇空间，一个是百伦国际酒店与青城豪生国际酒店之间的消费空间，另一个是青城豪生国际酒店与六善酒店之间的消费空间。
同区域酒店竞争的优势和劣势，取决于适当的定位。
外部的竞争和威胁，在于过度期间市场、品牌等经营基础的系统性和成效性建设结果。
综述，都江堰旅游“让客人留下来”的配套当前缺乏魅力，“万达文化旅游城”既是强化针也让大家“看到了光辉的未来”。
二、定位
（一）品质定位
1、酒店定位：
精品五星级度假酒店。
2、品质保证：
文化系统性，度假差异性，产品奢享化，服务有惊喜。
（二）文化定位
1、以“书香”为主题的“度假型酒店”,“旅游度假目的地”（即“##酒店”）。
2、以“山、水、石”地域特征作为辅助文化。
（三）命名与品牌口号
1、命名：
##酒店。
2、品牌口号：
“只在此山中”。
（四）市场定位
1、奢享散客。
2、以都江堰度假为导向，夯实成渝主战场，面向国内一线商旅，细分国外入境商务。
（五）经营定位
1、酒店主题：
书香主题酒店。
立体包装“玉垒书院”，全方位渗透服务功能，树立酒店品牌个性和品牌价值。
拉动以客房消费为主的全方位产品消费。
2、度假主题：
打造“神汤池”一票制度假康乐品牌，增加主要服务功能的延伸性和多样性，提升客源量。
3、餐饮主题：
婚寿宴：
打造“水上婚礼”餐饮品牌，立体呈现个性美食文化，提高餐饮区域知名度和美誉度。
散客：
研发具有地域文化的健康养生美食。
打造“素食宴”餐厅，开发“书香全席”、“熊猫宴”和“河鲜宴”系列文化餐。
4、服务产品各具特色，项目产品多元化经营。
5、至精至诚品质，极具文化识别性。
（六）服务功能与产品
1、接待大厅
大堂：
大堂副理（欢迎大使、欢迎茶/甜品）；
前台接待、前台收银；
礼宾（金钥匙、车辆租赁）；
商务中心（机票代订）。
大堂吧：
咖啡厅（单品咖啡、道茶、糕点）。
游乐室：
儿童游乐室，健身房（自助）（13×7=91㎡）。
2、客房（201间），房型名称线上线下区别。
此处名称用于线上。
设无烟楼（楼层）：
3号楼，1号楼6F、7F。
①1号楼：
2F—3F：
小雅房（小雅园景房、小雅山景房；大床/双床/家庭）
4F—7F：
大雅房（大雅园景房、大雅山景房；大床/双床/家庭）
②2号楼、3号楼、5号楼、6号楼：
（14间/幢×4幢）
风雅房（风雅园景房、风雅山景房；大床/双床）
③8号楼：
庭院套房（又名总统别墅，6间，整栋出售）
④9号楼、10号楼：
庭院套房（4间，整栋出售）
⑤11号楼、12号楼、13号楼：
庭院套房（5间，整栋出售）
3、餐饮
①中餐厅：
营业时间：
午餐11:
30-14:
00晚餐:
17:
30-21:
00
零点大厅：
主--传统川菜、新派川菜、粤菜；
次--湘菜、上海菜；
中国菜美食节。
风味餐厅：
营养餐--素食餐厅；
中餐雅间：
文化餐--书香全席、熊猫宴、河鲜宴；
婚寿宴：
水上婚礼，文化餐。
②西餐厅：
营业时间：
7：
00am—24：
00Pm；
自助早餐：
07：
00—10：
00。
零点：
东南亚、欧美、韩、日料理及中国民间美食；
度假套餐。
自助餐：
周末自助餐，会务自助餐，外国菜美食节。
4、会议
会议中心：
大型会议室：
21×12=252㎡，1个，多功能型；
小型会议室：
9×6=54㎡，1个，多功能型；
小型会议室：
9×6=54㎡，1个，董事会型。
5、文旅度假
①玉垒书院：
酒店主题文化载体。
引进第三方合作经营。
2F:
学术交流厅11×11=121㎡、作品展示区14×15=210㎡—“国学大讲堂”。
不定期开办：
经济讲座，文化讲座，教育讲座等；定期：
EMBA培训班，少儿培训班。
1F:
展厅15×12=180㎡、多功能/接待厅11×9=99㎡—旅游商品。
经营线装书、古籍书等特种书、文房四宝等文化商品。
1F：
大师创作室—提升影响力。
②神汤池：
一票制。
A.一票制消费项目：
游泳，棋牌（大厅），电影，乒乓，桌球，电影，书吧，KTV，自助水果（糕点），大型休息区，中餐/西餐套餐（送餐）；
B.付费项目：
中医理疗（室），棋牌（包间），浴足（大厅）。
三、经营
（一）客源渠道建设
1、品牌建设
①方法上，
以VI为基础形成载体：
画册、宣传片、微信服务号、官网（手机、PC）等。
②表现上，
通过“中国酒店星光奖”获奖形成宣传品牌；通过国际金钥匙组织授牌授徽形成“金钥匙”品牌。
③渠道上，
近距离--都江堰主要入城道路建成“旅游指示牌”，中心城区投放大幅户外媒体。
主战场—成都城市广播台，中心城区投放大幅户外媒体。
强势开展拉网式体力营销和关系营销，深度拓展各类线下渠道。
互联网—
分销渠道：
与国内外OTA合作，战略上一视同仁，战术上与携程网、agoda等领袖品牌批量合作；
直销渠道：
强化酒店互联网在线直销，联合PC/手机官网、微信服务号建设酒店度假客会员库，借分销渠道转化成直销渠道客户，稳定成长酒店忠诚客户群。
提高酒店在GDS上的曝光率，SEOXX优化酒店线上形象，形成线上优质品牌。
平台上，与航空公司、近郊景区等主要旅游机构形成联合营销。
2、客源结构
以高端圈层消费散客为主，开辟一定量的渠道团队奠定基础。
3、主要客源渠道
1、散客客源：
会员俱乐部，酒店在线直销平台，互联网分销平台，协议单位，婚寿宴，自游行，家庭游等。
2、团队客源：
商会，外国驻蓉机构，4S店，奢侈品商业机构；入境地接旅游社，一线城市组团/地接旅行社；会务公司，培训机构，中大型集团公司，自驾机构，婚庆机构等。
4、平台建设
①建立两个营销中心，分别为都江堰（和其他主要客源城市阶段外驻）营销中心、成渝（成都重庆）营销中心。
②入境旅行社保量客源协议。
③“书香”度假客会员俱乐部（“书香”护照）。
④携程、agoda等战略战术合作。
⑤景区与酒店直通平台；航空公司与酒店合作。
⑥全员营销，发挥每个“##酒店人”的资源优势。
⑦按时令节庆、产品功能、主题文化等，包装建设品牌类和营收类营销项目。
（二）服务产品经营方向
1、客房服务产品及经营方向
序
客源
渠道
团/散
折扣价/组合价
1
主要客源
协议公司
团/散
折扣价
2
会员
散
折扣价
3
国内旅游社常规线路产品
团/散
折扣价/组合价
4
入境旅游保量团
团
折扣价
5
网络预订分销平台
散
折扣价/组合价
6
酒店在线直销
散
组合价
7
次要客源
店内组合产品
散
组合价
8
会议（宴会）团队
团
折扣价/组合价
9
前台散客
散
折扣价/
10
平台合作机构
团
折扣价/组合价
11
节庆活动
散
折扣价/组合价
12
促销活动
散
组合价
2、餐饮服务产品及经营方向
序
中西餐
经营形式
客源
渠道
备注
1
中餐
桌餐
零点
多渠道
2
婚寿宴
水上婚礼
3
商务餐
雅间
4
政务接待
接待办等
雅间
5
会议
房餐组合
6
旅行社
房餐组合
7
自助餐
会议
房餐组合
8
高端政务接待
小会议室
9
营养餐/文化餐
书香全席
雅间
10
熊猫宴
雅间
11
河鲜宴
雅间
12
西餐
桌餐
零点
13
套餐
房餐组合，网络
14
自助餐
早餐
15
周末散客
房餐组合
16
促销活动
多产品组合
3、会议服务产品及经营方向
序
会议室
宴会形式
渠道
备注
1
多功能厅
商务会议
多产品组合
2
培训会议
房餐组合
3
政务会议
房餐组合
4
婚寿宴
赠房组合
5
学术交流厅
“国学大讲堂”
经济讲座
不定期
6
文化讲座
不定期
7
教育讲座
不定期
8
少儿培训班
定期
9
EMBA培训班
定期
4、康乐服务产品及经营方向
序
产品
经营方向
客源
经营方式
备注
游泳池
“一票制”组合消费，形成度假休闲主题。
1、与客房、餐饮组合消费。
2、独立品牌散客消费。
自己经营。
据硬件适应而定。
棋牌（大厅）
电影
KTV
书吧
乒乓球、桌球
自助水果（糕点）
大型休息区
棋牌（包间）
付费项目
中餐/西餐套餐（送餐）
中医理疗（室）
与专业公司合作。
浴足（大厅）
5、文旅（玉垒书院）服务产品及经营方向
序
经营产品
目的
客源
1
“国学大讲堂”
独立品牌，增加客源及营收
“上述”说明
2
特种书、文房四宝等文化商品
增加客源及营收
旅行社，大讲堂客人
3
大师创作基地
提高影响力
专业买家
（三）产品基准价及收入预测
1、2016年##酒店产品分类基准价及收入预测
⑴客房产品分类基准价及收入预测
房型
房量
均价
平均出租率
营收
（万元）
线上名
线下名
淡季
（11-4月）
旺季
（5-10月）
小雅房
34
650
15%
45%
239
大雅房
豪华房
82
950
25%
55%
981
风雅房
精品房
56
1250
25%
55%
1008
风·庭院套房
总统别墅
1
12000
10%
35%
98
雅·庭院套房
休闲别墅
2
7500
10%
35%
122
颂·庭院套房
度假别墅
3
9000
10%
35%
219
合计
2667
⑵餐饮（宴会）康乐产品分类基准价及收入预测
类型
服务功能
容量
人均消费
上桌率
营收
（万元）
中餐
雅间
70
200
80%
409
婚寿宴
30
150
6/月
324
会议餐
150
100
6/月
90
小计
823
西餐
下午茶
92
68
20%
46
零点（晚）
92
100
25%
84
自助餐（周末）
90
98
4/月
42
小计
172
大堂吧
23
58
30%
15
会议室
8000
6/月
58
神汤池
一票制
98
50人
179
付费项
200
15人
110
玉垒书院
30000/月
36
合计
1393
2、##酒店营收预测（按3年成长期）
年度
客房
餐饮（宴会）康乐
其他
递增
收入预测（万元）
2016年
2667
1393
4060
2017年
11%
4500
2018年
11%
5000
2015/07/31
手机震动，来一条微信消息，他说：
“我开好房间了，等你！
他们都说你技术好，我想试试真假。
真的，我平时对你也不错吧，你可不能让我干等着呀。
”
她回：
“那好吧，你先等我，我在家里，先洗个澡，换身衣服吧。
”
半个小时后，她问：
“你在哪里开房？
”
“欢乐斗地主，电信一区，12号房间，不见不散哦。
”
“给老娘滚！
”
当然，以上是个笑话。
不过，近日成都一家燃气公司也发生了一件类似的事情，董事长在微信里发了一个六十块钱的红包，三名员工一时手痒，按耐不住诱惑，结果伸手一抢纷纷中招：
工作时间玩手机，罚款五百！
在面对记者采访时，董事长表示：
“我为了了解大家的思想动态，所以加入了员工的微信群里。
”
贵董事长显然忘记了，微信是一款私人社交APP,主要用于朋友间的情感交流，如果谈工作，我们有OA或IMO等专门的办公协作软件。
如果公司实在不成气候，一时没有使用这样的专业应用程序，也应当提前与员工约定，公司把QQ或者微信当做办公交流的专用软件。
没有事先的约定，董事长从微信里冒出来，就是以“朋友”的身份，而非“老板”的身份。
朋友发红包，抢还是不抢呢？
朋友上班抢红包，罚还是不罚呢？
显然，天真的员工把董事长当做了朋友，所以抢了红包，而老谋深算的董事长没有把员工当做朋友，所以罚了员工。
试探是一把双刃剑，你在试探别人的时候，往往先暴露了自己
。
然而，朋友圈里的试探之风经久不衰。
最常见的试探：
“清清吧，不用回。
试试吧，复制我发的消息，找到微信里的设置，通用，群发助手，全选，粘贴复制的信息发送就行，谁的发送失败了，就是把你拉黑了，你再扔掉那些尸体就OK啦！
”
发出这种试探信息的人，骨子里肯定极端自卑，而且平时很可能不大受待见，要不怎么老怀疑自己被朋友删了呢？
像马云，我猜他一定不会纠结于自己是不是被微信好友给删了。
我一般收到这样的消息，会当下把对方拉黑。
既然你连这点做人的底气都没有，咱俩之间的友谊连这点信任的基础都没有，我还有必要把你保留在我的朋友圈里吗？
试探朋友关系的升级版，是在朋友圈求助。
“临时急用，不多，就两千，哪位朋友方便的话请来电告诉我，事情万分紧急，不挨着问了，谢谢！
”
看到这样的信息，是朋友的自然要赶紧打个电话，电话接通那边却是云淡风轻，“没事儿，我就试试。
”你丫小学没毕业吧，狼来了的故事听过没？
下次你再说有急事，我可保不准是真是假，到时候看我帮不帮你。
还有，刚才急着打电话，晾了个好几亿的大单，你赔不赔？
你当我像你这么闲呢！
！
还有一种另类的试探，是从网上狂下美女图片，把自己的朋友圈打扮的花枝招展，然后换个昵称，换张头像，给自己的老公来一句：
“帅哥，约吗？
”
如果老公回一个心花怒放的表情，得咧，回去跪搓衣板吧。
小公主碎了一地的玻璃心，一时半会儿是哄不好了。
要是老公如柳下惠般一本正经，事情就这样完美收工了吗？
不，她会继续下载更妖艳更动人的图片，直到有一天老公随口地问一句：
“请问多少钱一晚？
”
男人记住，女人试探的时候，往往心里已经有了预设的结果，预设的结果没有出现，那就是自己试探的还不够。
带着一种不见黄河不死心，不见棺材不落泪的执着，女人生生把幸福推向远方。
女人，试想一下，假如你是一个男人，遇见一个才貌双全不求名利，一心只想倒贴给你的凡间仙子，难道你不会动心？
试探人性的弱点，只会暴露自己的无知。
而这样的试探，有百害而无一利，却有很多无知的朋友乐此不疲。
所以说，如果你缺乏安全感，不知道你的朋友是否把你当朋友，也不知道你的爱人是否把你当爱人，那你不妨多学习，多打扮，充实内心，提升自己。
记住，你若盛开，蝴蝶自来，无味的试探，只会使你化身荆棘，刺痛别人，刺伤自己！
生活有压力，经济有压力，学业有压力，晋升有压力，人际关系有压力，情感世界有压力，婚姻也有压力……人们的交谈中，无不涉及林林总总的压力。
压力像汽油桶被打翻，弥散到现代生活的各个领域，散发着浓烈的气味，我们躲不胜躲，防不胜防，它不定在哪个瞬间就燃起火焰。
其实，适当的压力是保持活性的重要条件。
如果空气没有了压力，我们的呼吸就会衰竭；
如果血液没有了压力，我们的四肢就会瘫痪；
如果水管子没有了压力，那结果是让任何一个住在高层楼房的人都噤若寒蝉的，你将失去可饮可用的清洁水。
20世纪的石油英雄“王铁人”也说过，“井无压力不出油，人无压力不进步”.
只是这压力须适度。
比如冬日里柔柔的阳光照在身上，这是一种轻松的压力，让我们温暖和振奋。
设想这压力增加十倍，在吐鲁番酷热的夏季，大伙儿只有躲到地窖里才能过活。
假如这压力继续增加，到了百倍千倍，结果就是人们成了一堆焦炭了。
现代人常常陷于压力构建的如焚困境之中。
也许是某一方面的压力过强，也许是多方面的压力综合在一起。
如是后者，单独某一方面的压力尚可容忍，但积少成多、日积月累，细微的压力堆积起来就成了如山的重负。
金属都有疲劳的时候，遑论血肉之躯？
如不减压，真怕有一天成了齑粉。
如果你因压力忙到无力自拔，忙到昏天黑地，忘记了自己的生日和家人的聚会，忘掉了自己如此辛辛苦苦究竟是为了什么，如果你想改变，就试着了解压力吧。
寻找压力的种种成因，为扑朔迷离、捉摸不定的压力画像，澄清了我们对压力的迷惘之处，让折磨我们的压力毒蛇从林莽之中现形，让我们对压力的全貌和运转的轨迹有较为详尽的了解。
中国的兵法上有句古话，叫“知己知彼，百战不殆”,当你认识到了你所承受的压力的强度和种类，在某种程度上你就已经钉住了压力毒蛇的“七寸”.
明白了压力的起承转合，找到了适合自己的减压方式之后，你的呼吸就会轻松一点，胸中的块垒也会松动出些许的空隙。
坚持下去，持之以恒，你就会一寸寸地脱离沉重的压力，把自己成功地拔出来。
升级会员 