餐厅国庆节活动方案.docx

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餐厅国庆节活动方案

餐厅国庆节活动方案

餐厅国庆节活动方案

　　国庆节活动，大多以促销为主。

以国庆节为大背景，结合自己餐厅的产品特点，做出适合自己的促销活动。

现在就来为你提供一些餐厅国庆节活动的方案参考。

　　一、活动目的及意义：

　　根据酒店地理位置，环境档次，地区差异及酒店市场定位，开业以来在业内及松原区域市场占有一定地位，形成了一定口碑，特别在区域婚宴、寿宴、升学宴等方面效果显明，但是，品牌的树立需要一定时间的积累和打磨（包括酒店硬件、广告、、效劳等多方面），还有很多重点人群不知道、不理解，经总经理、总厨对松原市场考查，决定以“绿色健康为主题（海参），以个性化效劳为根底，以差异化经营为切入点”，在原有根底上加快商散客人上座率。

　　中秋节和国庆节在一年当中占有重要地位，借助两节到来的有利时机，开发新客源维护老客源，重磅出击，进行全方位、多角度、立体化、正面积极的广告宣传、软文报道及营销推广，树立酒店品牌形象，开拓松原餐饮市场，带动酒店整体销售，走出一条以天达名都大酒店为特色的新型品牌化酒店经营模式。

　　二、活动时间：

xx-xx-xx——xx-xxxx13

　　三、活动地点：

大堂、一楼自助餐厅、二楼包房

　　四、活动主题：

1、贺中秋超值奉送“海参全家福健康伴您行”

　　2、迎国庆海参盛宴“海参集结号健康伴您行”

　　五、活动宣传方案：

　　1、投放原那么：

根据酒店市场定位和目标客户群体的定位，选择针对性强、品牌度好、有实效的广告宣传媒体进行投放。

并尽量以对等消费交换的原那么进行，既降低本钱又可增加客户体验的时机。

　　2、媒体选择：

（1）报纸：

《松原晨讯》针对松原市机关企事业单位，权威性强，影响面广，价格适度。

宣传方式以形象广告与软性宣传相结合形式。

　　1/4版*8期每周一、三、五。

　　《松原商务》针对沿街商铺，作为补充，少量投放。

　　1/2*2期，中秋和国庆节前各一期。

（2）电视：

油田电视台松原最有消费力的群体重点宣传30〃*30天*3次/天

　　前郭电视台区域媒体30〃*30天

　　（3）DM平面宣传彩页;

　　印制157克*大8开*份彩页

　　（4）播送：

交通文艺台，私家车、公车、出租车针对性情强，30〃*30天*1-2次

　　（5）分众传媒：

，卖场，车站等30〃*30天。

　　（6）车载广告：

针对大客车，商务、过节回家人群，30秒*30天

　　（7）户外媒体：

奥林匹克广场大屏幕，针对附近居民，有消费力。

　　（8）短信：

针对移动、联通大客户发条

　　（9）气氛营造：

为营造节日气氛，中秋送什么月饼好酒店外侧制作彩色刀旗30面。

　　3、其它：

　　1、大堂做月饼展示

　　2、POP展架*2个

　　3、定做月饼礼盒50份，什么牌子的月饼好吃?

赠送大客户

　　六、活动主题内容：

　　1：

贺中秋超值奉送《海参全家福健康伴您行》

　　海参全家福：

餐厅国庆节活动/B套略

　　2：

迎国庆海参盛宴《海参集结号健康伴你行》略

　　七、宣传费用预算：

略

　　八、活动效果分析：

　　通过本次全面宣传，受众面大大增加，进一步增强了酒店的知名度和美誉度，树立品牌形象，同时也带来很多新的客源来品味、体会，为酒店持续开展奠定了根底，使节日营销出现一个小高潮，通过规模化、品牌化、市场化屏蔽竞争对手，抢占先机，占领市场。

　　一、活动主题国庆红礼乐翻天

　　二、活动时间xx年10月1日——10月7日

　　三、活动目的提升客单价，促进销售目标达成。

　　四、主题活动内容消费者在9月23日——10月11日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。

　　备注：

　　1、单张小票不累计。

　　2、前场联营、团购、烟草不参加此活动赠品要求：

挑选十五种（或十五种以上）商品作为活动商品。

要求商品售价在3元以上的商品，也可对局部毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在8个商品以上。

　　五、介绍活动、活动日期及商品活动。

　　六、气氛布置?

广场气氛：

包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、购物班车车身贴;?

　　社区气氛：

社区条幅、社区海报;?

　　店内气氛布置：

入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、播送稿。

　　七、活动执行与分工?

　　企划部：

负责活动宣传、筹划、操作及跟进。

?

　　采购部：

负责商品的组织、到位。

?

　　财务部：

负责资金的到位。

?

　　门店店长：

活动操作的总负责人、负责催促各部门的工作。

?

　　门店店办：

负责活动方案的具体执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。

?

　　门店客服部：

负责活动商品发放和统计活动。

活动播送、咨询、解释。

?

　　门店美工：

负责店内广告及POP的宣传，活动气氛布置

　　活动主题：

（国庆同欢喜，好礼送不停）

　　活动时间：

xx年10月1日--xx年10月8日

　　活动目的：

国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好时机，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

　　活动形式：

打折，赠送。

　　活动具体内容：

　　1，促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。

并随桌赠送优惠劵。

　　2，凡消费满100元以上的消费者均能获得面额为10元优惠券一张。

　　3，凡消费满200元以上的消费者均能获得面额为20元优惠券一张。

　　4，凡消费满300元以上的消费者均能获得面额为40元优惠券一张。

　　【国庆西节餐厅促销考前须知】

　　一、国庆节餐厅的气氛

　　在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体效劳，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

　　1、餐台

　　在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。

其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。

　　2、音响

　　餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。

餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。

　　3、灯光

　　餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要。

合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

　　4、色调

　　不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。

餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅效劳员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。

　　5、布局

　　餐厅的`整体气氛是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。

如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。

　　二、国庆节餐厅的效劳

　　促销活动中人的因素是很重要的，它表达了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢效劳周到人性化的地方。

所以在促销之前，要做好人员的根本效劳，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。

而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，尤其是与本餐厅促销相关的效劳内容，以活泼促销气氛。

　　三、国庆节餐厅的食品促销

　　餐厅里食品的促销方法有很多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：

　　1、菜式

　　国庆节餐厅促销，很多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

　　2、制作

　　让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。

　　3、欣赏

　　在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。

　　4、价格

　　通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。

　　5、赠品

　　提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。

比方说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。

赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

　　【国庆节西餐厅营销活动策略】

　　一、用特价菜，弥补缺乏

　　“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。

特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引局部顾客。

　　每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。

不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。

　　二、筹划美食节，带旺人气

　　人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好方法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，一人”的优惠活动。

“”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。

　　举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。

还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供给，总会有人欣赏。

根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量供给10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。

　　三、数字促销，带动年青消费

　　为了让食客来多几次，变为熟客，经营者亦是花不少心思，此期间除了打折、vip卡优惠、送果盘等惯例外，经营者还可瞄准--针对经常上网的年青消费群的生活方式，在网络上搞促销，如网络订餐、电子优惠券，或与银行捆绑合作，推出刷卡优惠活动。

物业与企业联手推出网上电子优惠券，打印出来后就可以凭券去消费，可当作现金使用，迎合了不少年轻人的消费需求。

　　四、淡季整修翻新，增加时尚元素

　　不少餐馆选择在淡季的时候，把店面装修翻新，使得酒店在软硬件方面，缩短和其它酒楼的差距，重新打扮得分，这不失为上策。

从10月中旬开始，胜记、宏记、川味浓等纷纷对酒店进行局部改造，有的甚至是全面翻新，准备以全新的面貌迎接旺季的到来，这些餐馆的负责人认为，现在的餐饮竞争如此剧烈，消费者对环境相当看重，只有不间断地通过对餐馆的翻新，可以不断地增加餐饮行业中的流行元素，顺利完成的企业转型，这样才能让企业立于不败之地。

　　五、体验消费，完善缺乏

　　淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护;2、新客源的开发;3、品牌形象的塑造。

要做好这三方面的工作，适度的营销本钱是必不可少。

餐厅可通过与顾客面对面交流、沟通、填写调查表单的形式获得顾客意见，也可以邀请朋友以顾客的身份，对餐厅的进行体验感受。

　　只有将餐厅存在的问题针对性解决了，再辅助符合餐厅现状，以及受当地消费者热衷的营销筹划，就能将餐厅的生气炒热。

一个有实力，受消费者追捧的餐厅，在一年四季生意差距并不会太大，只是冬季更火爆。

　　六、巧借文化牌

　　城中的食肆无论是出品，还是食材都无明显优势，保增长?

于是有的就打起“文化牌”，“经济搭台，文化唱戏”，在饮食文化上动脑筋。

月初，某店以经营鸡为主的老板，偶然得到顾客为酒楼题的上联，当下老板就迅速启动悬赏万元征下联，在城中引起不少关注。

到月底，餐厅共接到300多名参与者，为公平起见，老板还专门请来大学教授做评委。

这种方式，借题发挥，既宣传了酒店的特色菜，也拉来了潜在顾客。

　　淡季营销不但要把眼睛瞄准对手，瞄准自己和产品、瞄准广告促销、更要把眼光放到整个社会环境中去。

要善于抓住社会的焦点热点迅速地改变策略和行动，甚至可以不失时机的炒作自己，自己不但赚钱，而且会使声誉、知名度等品概效益直线上升。