食品立项报告Word格式文档下载.docx

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（二）区域概况…………………………………………………………5

三、建设规模……………………………………………………………6

（一）总平面布局原则…………………………………………………6

（二）总平原布置………………………………………………………7

四、加工工艺技术方案…………………………………………………9

（一）加工工艺确定原则………………………………………………8

（二）工艺流程…………………………………………………………9

五、生产设备……………………………………………………………10

（一）设备选用原则……………………………………………………10

（二）主要生产设备……………………………………………………10

六、计划投资……………………………………………………………11

（一）资金筹措…………………………………………………………11

（二）总投资……………………………………………………………11

七、建设年限……………………………………………………………11

八、社会效益……………………………………………………………12

（一）市场分析…………………………………………………………12

（二）经济效益分析……………………………………………………13

九、总结…………………………………………………………………13

第一章项目总论

一、项目概况

（1）项目名称：

食品加工有限公司新建食品加工项目。

（2）项目建设负责人：

食品加工有限公司。

（3）建设性质：

新建。

（4）项目拟建地点：

卫宁公路以南，永康小学以东，长122米，宽120米，面积21亩。

（5）项目主管单位：

中卫市食品药品监督管理局。

（6）项目建设单位：

中卫市康乐食品加工有限公司

（7）建设期限：

10个月（2014年5月——2015年5月）

二、项目提出的理由及过程

民以食为天，食品产业是人类的生命产业，是一最古老而永恒不衰的常青产业。

伴随着经济全球化的发展、科学技术的进步和新兴产业的不断涌现，不断地促进食品产业的发展。

同时也给食品产业带来了新的挑战，食品产业的现代化水平已经成为衡量人民生活水平高低和国家经济发展程度的重要标志。

“十二五”期间我国农产品加工业的主要任务是：

大力推进农产品产地初加工、做大做强农产品加工领军企业、加强农产品加工产业集聚园区建设、加快技术进步和自主创新能力提升、大力加强专用原料基地建设、积极推进农产品加工标准化体系建设、努力打造行业管理服务平。

还要围绕现代农业建设、农民就业增收、社会主义新农村建设和农村和谐社会建设，以科学规划为先导、以科技创新为支撑，切实转变经济增长方式，重点发展精深加工，逐步实现由初级加工向精深加工的转变、由数量增长向质量和效益提高的转变。

中卫市在食品工业方面具有得天独厚的条件。

近年来，中卫市立足自身农业产业的优势，大力培植和发展食品加工业，不仅带动了食品工业的迅速提升，而且带动了农业增效、农民增收、推动中卫经济良性发展。

中卫市康乐食品加工有限公司主要加工产品有：

清真豆制品、枸杞芽茶、酱醋、各类高中低挡面包、蛋糕、饼干、饼馍、豆浆等。

康乐食品加工有限公司提出建设综合性食品加工厂房建设项目符合国家产业政策和行业发展要求。

康乐食品加工有限公司结合本地资源优势，区域特色对食品进行深加工，竞争优势明显，市场潜力大。

目前，中卫市康乐食品加工有限公司已经把本项目建设有关事项列入了重要议事日程，进行实地考察、大量的市场调查以及数据的收集等前期工作，为土地审批项目做充足的准备。

第二章建设地点

本项目建设地点位于中卫市卫宁公路以南，永康小学以东。

一、建设地点的选择

选择在卫宁路附近新建综合性食品加工基地，首先本厂的原产地就在附近，能够更好的做到产业链接。

其次，永康镇是农业生产大镇能够提供足够的生产原料，离中宁枸杞生产基地距离适中，为生产枸杞芽茶节省成本。

厂区周围通风透光。

空气清新、地势干燥、地面平坦，靠近黄河有充足的水源。

项目建设地的水、电、交通等农业基础设施建设较好。

二、区域概况

中卫市辖沙坡头区和中宁、海原两县，共40个乡镇442个行政村、32个社区居委会，总面积16986.1平方公里，其中川区面积3681.1平方公里，占21.67%，山区面积13305.2平方公里，占78.33%。

常住人口110.72万。

有汉、回、满、蒙古等21个民族。

其中，回族人口占35.8%。

2012年，全市地区生产总值250.41亿元，地方财政收入30.38亿元，全社会固定资产投资246.64亿元，社会消费品零售总额43.99亿元，城镇居民人均可支配收入17867元，农村居民人均纯收入5927元。

2012年全市总人口120万人，常住人口110万人。

汉族人口为77.07万人，占65.04%；

各少数民族人口为41.05万人，占34.96%；

其中回族人口为40.78万人，占34.52%；

其他少数民族人口0.27万人，占0.44%。

沙坡头区总人口39.59万人，占总人口的33.52%；

其中回族人口2.04万人，占沙坡头区总人口的5.15%；

非农业人口14.01万人，占沙坡头区总人口的35.39%。

中卫市农牧业生产条件较好，卫宁灌区光热、气候、土质条件好，又享黄河自流灌溉之利，土地肥沃、沟渠纵横、排灌畅通，是全自治区重要的商品粮和畜禽养殖基地。

近几年，中卫市委、市政府在农业和农村经济的发展上，坚持科学的种养观，宜林则林，宜草则草，宜瓜则瓜，宜菜则菜，宜粮则粮，使农业和农村经济向深层次推进。

第三章建设规模

综合性食品加工基地总面积21亩，包括生产车间、商务楼、锅炉房、配电室、职工宿舍、餐厅、仓库等。

一、总平面布局原则

1、按照食品企业通用卫生规范的有关规定，并结合当情况，在满足使用的要求下，做到经济、合理、切实注意细节、节约土地。

2、根据工艺及防火要求，厂区合理布局，划分生产区、生活区和办公区。

生产区应在生活区的下风向。

3、建筑物、设备布局和工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求；

原料与办成品和成品均应杜绝交叉污染。

4、建筑物和设备布置还应考虑生产工艺对温、湿度和其它工艺参数的要求，防止毗邻车间受到干扰。

5、厂区道路应当通畅，便于机动车通行，应修环形路且便于消防车辆到达各车间。

尽量做到生产线路简洁、流畅、避免往返运输和作业线的交叉。

6、食品加工厂应远离污染源，应处于污染源的上风向。

7、运输是生产工艺流程的前奏和继续，总布局要做到合理布置人流、车流的运输路线，以利于生产线路的畅通，减少能量消耗，确保交通运输安全。

8、充分利用厂区道路两旁和建、构筑物四周的空地，合理进行绿化，形成以人为本的美观工厂环境，体现企业文化和企业形象。

二、总平原布置

综合性食品加工基地位于卫宁公路以南，交通十分方便，厂址周围没有粉尘、有害气体、放射性物质和其他危及产品卫生的污染源，符合食品厂卫生规范要求。

（一）、项目总面积约为21亩，为充分利用土地，本着物流顺畅，便于管理、形式美观的设计思路，仓库、车间、生活办公设施的布局要符合基本的原则。

公用工程包括配电室、锅炉房、煤场，要靠近生产车间布局，避免煤渣生产的烟、尘对生产区的污染。

整个厂区的生产车间级库房布置要分区明确，生产工艺流程合理，厂区主要道路与各个车间之间道路相连成形成环路，符合消防要求。

（2）总投资：

1200万元。

（3）生产车间占地面积15亩，投资300万元建成。

（4）办公楼占地面积4亩，是工程行政、生产管理和科研的中心，他是内外联系的枢纽。

为了便于外来办事人员联系的方便，又不干扰生产，在靠近正大门布置建设办公楼。

（5）职工宿舍占地面积50平方米，建上下两层楼，共厂内职工住宿。

（6）餐厅占地面积50平方米，餐厅按照清真餐厅标准流程建设。

（7）仓库占地面积2亩，用于存放生产原材料，以及产成品。

（8）厂内建配电室、锅炉房。

（9）厂区内道路全部硬化，建成环形路，方便厂区内车辆通行。

（10）绿化布置是环境保护的重要措施，根据具体要求与总体布置的考虑，并与场地环境相协调对城区进行整体绿化设计。

为了创造良好的生产和生活环境，厂房之间、厂房与外缘公路应保持一定距离绿化带，厂区内各车间周围的裸露地面进行绿化，因地制宜的选用植物材料，尽量发挥绿化效益。

保持整个厂区内的绿化布局形成疏密有致、高低错落、远近分明的绿化层次感和空间结构，与厂内建筑相呼应，建立现代化工厂的典型模式。

（11）自来水建设投资15万元，管线铺设，形成厂区内的水利网络。

（12）排水设施：

场地竖向设计要结合地形地貌实况和工艺管线要求，平整应随坡就势，力求减少土方量，保持排水流畅。

场地雨水排放采用有组织排水，场地标高及排水坡度尽量结合原地形平整，雨水混入厂内道路边沟，最后排入厂外道路边沟。

第四章加工工艺技术方案

一、加工工艺确定原则

1、在保持本公司原有的技术和产品风格的基础上，不断推陈出新加工工艺。

2、加工工艺要保持科学性和合理性，力求精简、方便便捷。

3、综合性：

最大限度的提高原料的利用率和使用价值。

4、“三废”效果处理好。

5、注重经济效益。

二、工艺流程

豆制品：

采用“筛选→浸泡→精选→制浆→煮浆→点脑→压榨成型→卤制调味→冷却入库”的工艺

糕点类：

采用“搅拌→压面→分割→醒发→成型→烘烤→冷却→杀菌→包装→入库”的生产工艺。

连续生产、质量稳定，并且符合标准质量要求。

对枸杞芽茶、酱醋中的枸杞芽和黄豆进行净化，去除枸杞芽、黄豆中的尘土、砂石、铁定、木片等杂质，采用筛选、比重等方法使之净化。

分离出来的枸杞芽经输送机、提升机进入色选机，进行色选，使成品枸杞芽颜色一致，达到更高的质量标准。

第五章生产设备

设备选用技术先进，结构合理、高产、低耗，自动化程度高的国内先进设备。

在考虑生产技术先进化的情况下，兼顾投资成本，高起点发展，在日益激烈的市场竞争中，以高品质的产品取得优势。

一、设备选用原则：

1、易于安装。

由于主体设备大多为整体结构、只需在安装地点预埋地脚螺栓或预埋件，定位即安装完成，安装容易。

2、易于操作。

设备属于食品加工机械，操作程序简单，自动清理功能保证了生产线的正常、连续生产。

即使因其他原因而停机再次开机也能正常运转。

3、便于机器的维护和清洗。

4、节省厂房、管道、线缆、附属设备投资。

由于各个单元设备之间紧密连接，生产为连续方式，单元设备间基本由人工完成，使整套设备结构较为简单，工艺流程便捷，减少投资。

5节省能源。

整套设备选用国内最先科研技术，动力适宜，节省电力。

二、主要生产设备

主要生产设备为：

挤出机、压面机、分割机、成型机、切台机、供陷机、陷花机、全自动旋转烤炉、烘烤炉、油炸锅、全自动包装机等。

第六章计划投资

综合性食品加工厂基地项目主要包括土建工程、设备购置及安装工程、工程其他费用、预备费等。

一、总投资

项目总投资为1200万元，分两期完成投资。

第一期投资400万元，用于建成两座标准化厂房和厂区内的道路；

二期投资800万元，建成现代化高效环保、绿色低碳的清真食品生产基地。

二、资金筹措

本项目总投资其资金来源为企业自筹。

第七章建设年限

本项目总用地21亩，从锅炉房生产车间、办公楼到职工宿舍、餐厅形成一个全方面的产业园区。

本项目建设阶段包括初步计划、施工图设计、施工招标、设备购置、土地施工、设备及管线安装、人员培训、设备安装、试生产、正式生产等阶段。

各阶段穿插进行，环环相扣，以节约时间。

第八章社会效益

一、市场分析

豆制品是一种非常受欢迎的绿色健康食品，在我国以人均消费6.1%的速度增长，以消耗大豆为统计基数，年耗用大豆为3000多万吨，豆制品市场前景相当广阔。

枸杞芽茶依靠中卫优质枸杞生产基地的优势，有良好的资源保障。

随着人们的保健意识不断增强，对枸杞制品的社会需求也在增大。

糕点类产品本公司已经形成自己公司的独特口味，深受广大消费者的喜爱。

本公司定期为中卫市最大的荣盛连锁超市定期配送。

在中卫市新华百货超市设立专柜，做好本公司产品销售的同时，了解市场行情以及消费者的偏好，及时应对市场的变化进行生产调整。

成为中宁中学等6家中学以及中宁天元锰业等三家大型企业的早点供应商。

目前，中卫市沙坡头区、中宁县的多家企业、学校正与我们进行合作供货，对本公司的产品从质量和口感都非常满意，希望能够本公司长期合作，成为他们的定点供应商。

二、经济效益分析

1、企业自身效益

本项目投资建成后，公司扩大原有的生产线，形成豆制品生产线、糕点类生产线、枸杞芽茶生产线以及酱醋生产线。

产品种类在现有的基础上再增加若干，能够适应各个年龄段消费者的需求。

预计年产值400万元，利润120万元。

2、社会经济效益

本项目建成后可吸纳劳动者40—60人，解决当地的就业压力。

对公司新增人员进行必要的岗前培训，针对每一位劳动者在专业技术常识和思想、工作纪律、安全、卫生等方面的知识，经严格考核合格后，方可上岗工作，确保本公司产品的质量和品质，保障广大消费者的身体健康和饮食安全。

本项目的实施，将有利周边地区农民的增收，提高农业综合生产能力。

极大的调动农民生产积极性，带动当地经济发展，增加财政收入，改善农村生产生活条件。

本项目具有地方特色农业产品，采用新技术开发生产加工，是提高农产品附加值的具体应用。

项目建成后对改善中卫市社会经济和生态环境，增加中卫市市场上消费产品的种类，促进中卫市地区农村经济发展都具有重要作用。

结论

本项目是在国家高度重视建设社会主义新农村、我区加快农业现代化发展的新形势下提出。

无论从落实科学发展观的高度，从构建“美丽中卫”的高度，还是从国家对“三农”的关注程度，激励农民快速奔小康的角度来看，本项目的建成都有着重要的现实意义。

本项目有较好的经济效益、社会效益和生态效益，并且市场前景广阔，工艺技术先进合理，符合现代化工艺技术。

能够满足市场需求，提高当地人民群众的生活水平。

促进当地产业结构的调整和经济发展，拉成产业链条，推进农业产业化进程，增加农民收入，增加地方财政收入，增加就业岗位，加速城镇化进程，为建设社会主义新农村做出新的贡献。