高中生物必修一酶Word文件下载.docx
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C.蔗糖酶在1min内使多少克蔗糖水解，可表示蔗糖酶的活性
D.酶活性可以用酶促反应速率来表示
2．下列关于探究影响酶活性的实验中，能达成实验目的的是（ ）
A.以本尼迪特试剂作指示剂，用淀粉酶探究温度对酶活性的影响
B.以本尼迪特试剂作指示剂，用淀粉酶探究pH对酶活性的影响
C.用H2O2酶探究温度对酶活性的影响D.用H2O2酶探究pH对酶活性的影响
【变式训练】下列关于淀粉酶参与催化的实验中，可采用本尼迪特试剂来检验淀粉水解情况的是（）
A．探究pH值对酶活性的影响B．探究温度对酶活性的影响
C．探究酶是否具有专一性D．探究Cu2+对酶活性的影响
高效性
A.酶的催化作用一定比无机催化剂高B.酶具有高效性的原因是酶能显著降低反应活化能
C.有酶参与的反应速率是无酶情况下的1000万倍，说明酶的催化具有高效性
D.H2O2溶液中加入H2O2酶后出现大量气泡，说明酶具有高效性
2.将少许的二氧化锰和新鲜土豆匀浆分别加入到等量过氧化氢溶液中，检测两者产生的气体量。
下列有关该实验结果的预测，正确的是（注：
实线为加入二氧化锰产生的气体量，虚线为加入土豆匀浆产生的气体量）（ ）
A．
B．
C．
D．
酶的专一性
A.酶与底物结合后，空间结构会发生改变
B.酶的专一性体现在一种酶只能催化一种底物的反应
C.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性时，可以用碘液鉴定
D.验证酶的专一性时自变量只能是酶的种类
2.下表是有关酶专一性的探究实验，“﹣”表示不加。
下列叙述正确的是（ ）
试管
1
2
3
4
5
6
本尼迪特试剂
2mL
1%淀粉溶液
3mL
﹣
2%蔗糖溶液
新鲜唾液
1mL
蔗糖酶溶液
实验结果
A．实验用的蔗糖溶液和淀粉溶液，最好提前配制好备用
B．本实验的试管1、2为对照，目的是检验蔗糖、淀粉的纯度和证明其为非还原性糖
C．若3号试管与本尼迪特试剂加热出现红黄色沉淀则说明检验液中含麦芽糖
D．本实验的本尼迪特试剂可用碘液代替
【变式训练】为了证明酶的作用具有专一性，某同学设计了如下5组实验，分别选择一定的试剂进行检测，合理的实验方案是（ ）
组别
①
②
③
④
⑤
蛋白酶
淀粉酶
反应物
蛋白质
淀粉
麦芽糖
A.①和③对比，用双缩脲试剂检测B.②和④对比，用碘液检测
C.④和⑤对比，用本尼迪特试剂检测D.③和④对比，用本尼迪特试剂检测
3．如图所示U形管中间是半透膜（只允许水分子和葡萄糖分子通过），先在左右两侧各加入等量的0.1mol/L的蔗糖溶液，然后在左右两侧分别加入等量、少量的蔗糖酶和淀粉酶。
一段时间后，再在两侧分别加入等量的本尼迪特试剂并水浴加热，则两侧的液面高度及颜色变化情况是（）
A.左侧液面先升后降最后不变，两侧均有红黄色B.两侧液面不变，两侧均无红黄色
C.左侧液面先升后降最后不变，只有左侧有红黄色D.右侧液面先升后降最后不变，两侧均有红黄色
温度对酶活性的影响
下图表示温度对酶活性的影响情况。
下列叙述正确的是（ ）
A．低温时酶活性为0B．酶促反应都有一个最适温度，温度越高，酶变性的速率也越快
C．图中曲线是温度对化学反应速率的影响和对酶变性的影响综合在一起形成的
D．不同的酶在各自的最适温度下，酶活性相同
PH对酶活性的影响
1.下图表示在20℃、不同pH条件下，向等量的反应物中加入等量的某种酶后生成物的量与时间的关系，下列结论错误的是（）
A．将温度改为15℃，酶的最适pH不会发生改变
B．随pH从5升高到7，酶的活性逐渐降低
C．该酶的最适pH为5
D．此实验中，不同pH为自变量，生成物的量为因变量，20℃为无关变量
2．如图中甲是pH对酶活性影响的曲线，乙表示在最适温度下，pH=b时，反应物浓度对该酶所催化的化学反应速率的影响．下列有关叙述正确的是（ ）
A.初始pH改为a时，e点下移，d点左移B.初始温度升高10℃时，e点不移，d点右移
C.od段，随反应物浓度增加，该酶活性逐渐增强D.在d点时，加入少量该酶，e点上移，d点右移
能力提升
1．如图表示某种细菌的一个反应程序：
一种氨基酸在酶的作用下产生另外的氨基酸。
1～6代表不同的氨基酸（对生命都是必需的），
代表不同的酶。
原始种的细菌只要培养基中有氨基酸1就能生长，变异种细菌的只有在培养基中有氨基酸1、2、5时才能生长。
下列叙述正确的是（ ）
A．该种细菌的变异种中不存在的酶是V酶、Z酶
B．该种细菌可能发生来染色体畸变
C．促使该程序进行的是细菌中的酶，它具有催化和调节的特性
D．细菌各种酶的合成场所有游离的核糖体和在粗面内质网的核糖体
2.为研究Cu2+和Cl-对唾液淀粉酶活性的影响，某小组设计了如下操作顺序的实验方案：
甲组：
CuSO4溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测
乙组：
NaCl溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测
丙组：
蒸馏水—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测
各组试剂量均适宜，下列对该实验方案的评价，不合理的是（）
A．缓冲液的pH应控制为最适pHB．设置的对照实验能达成实验目的
C．宜选用碘液来检测淀粉的剩余量D．保温的温度应控制在37℃左右
3.猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。
在35℃水浴中保温一段时间后，1、2中加人适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是（ ）
A.实验②B．实验
C．实验
②都能D．实验
②都不能
4．研究发现，某些植物在遭受干旱和盐碱等非致死性逆境袭击时，细胞内的可溶性单糖和氨基酸的含量有明显提高，下列推理或分析不合理的是（ ）
A．细胞内淀粉酶、蛋白酶等酶的活性会增强B．可溶性单糖增多的过程可不断产生水
C．细胞液的浓度增加，提高细胞的渗透吸水能力D．有机物的种类也会增加
5．下列对酶活性的影响因素的叙述，正确的是（ ）
A．同种酶在不同pH时酶活性不会相同B．强酸引起酶变性失活，是因为酶分子中大量肽键断裂
C．低温时酶活性会降低，因而不利于酶的保存
D．探究温度对酶活性的影响时，应将酶与底物分别保温后再混合
6．在最适温度和pH条件下将一定量的淀粉与淀粉酶进行混合，图中曲线①为麦芽糖生成量情况，曲线②或③为在P点时改变某一条件后所得。
下列叙述中正确的是（
）
A．曲线①所示麦芽糖生成速率不断减小说明淀粉酶活性不断降低
B．在P点时若降低温度会得到曲线③，若提高温度会得到曲线②
C．在P点时若适当降低pH、将酶换成无机催化剂均会得到曲线③
D．在P点时若增加一定量的淀粉会得到曲线②
7．某研究小组为探究影响过氧化氢分解的因素做了两个实验，结果如图。
据图分析错误的是（）
A．实验1、2的自变量分别为H2O2浓度、pHB．实验1中ab段数值不变说明过氧化氢已消耗完
C．若实验1中过氧化氢酶加倍，曲线斜率和高度均变大
D．实验2中c、e两点对应的pH条件下，酶的空间结构可能改变
8．图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线图；
图乙表示在最适温度及最适PH（PH=b）条件下,H2O2分解产生的O2量随时间的变化。
若该酶促反应过程中改变某一初始条件,则下列判断错误的是（）
A．pH=c时，e点对应的02量大于0B．pH=a时，e点不移动，d点右移
C．H2O2量增加时，e点上移，d点左移D．适当升高温度，e点不移动，d点右移
9.2019新年伊始是乙型流感的高峰期，而奥司他韦是最著名的抗流感药物之一，其抗感机理是抑制流感病毒表面的一种酶——神经氨酸酶活性，从而阻止病毒颗粒从被感染的细胞中释放。
下列与神经氨酸酶的相关叙述，正确的是（ ）
A．神经氨酸酶可能是在病毒的核糖体上合成的
B．神经氨酸酶的单体是核糖核苷酸和氨基酸
C．神经氨酸酶中的氨基酸数量可用双缩脲试剂鉴定
D．奥司他韦与神经氨酸酶结合后可能影响该酶与其底物的正常结合
10.受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶（PPO）和底物（酚类物质）直接接触，引起马铃薯的褐变，为探究温度对PPO活性的影响，实验小组进行如下实验：
（1）PPO粗提液的提取
在________（填“低温”或“高温”）条件下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮，取20g样品放入含50mL磷酸缓冲液（pH值为5.5）的研钵中，同时加入少量石英砂，研磨、离心、上清液即为PPO的粗提液，加缓冲液研磨的目的是________
（2）不同温度下PPO活性的测定
步骤顺序
试管1
试管2
试管3
试管4
试管5
试管6
试管7
试管8
PPO粗提液
酚类底物
反应
混合振荡
温度预处理
（5min）0℃
15℃
30℃
45℃
保温时间
5min
记录结果
+
++++
++
（注：
反应底物充足；
实验结果中“+”越多褐色越深）
①实验步骤顺序有不妥之处，请改正________．
②实验结果表明：
15℃和30℃温度条件，PPO具有相同的活性，从酶的特性分析其原因是________．
③为进一步探究PPO最适温度，应在________范围内设置温度梯度．
I．在温度30℃的条件下，取等量提取液分别加到四支盛有等量过氧化氢溶液、pH分别为3、5、7、9的试管中，结果发现每一支试管都产生气体。
请回答：
①该实验的课题是：
________．
②各实验组均在30℃下进行的原因是：
a________；
b________．
Ⅱ．将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验I．分别测定实验I、Ⅱ中过氧化氢在相同时间内的含量变化，绘制成如图所示曲线，请回答：
曲线A是实验________（选填I或Ⅱ）的结果。
据图能否说明实验I、Ⅱ中酶活性不同？
_______
11．小麦含有α-淀粉酶和β-淀粉酶两种淀粉酶，其中α-淀粉酶耐热不耐酸，70℃加热15min仍能保持活性，pH<
3.6会失活，而β-淀粉酶耐酸不耐热，70℃加热15min会失活，在测定种子中淀粉酶的活性时，让其中的一种酶失活就能测出另一种酶的活性，下表为某实验小组测定小麦淀粉酶活性的实验步骤，回答下列问题：
操作步骤
操作项目
α-淀粉酶活力测定
总淀粉酶活力测定
A1
A2
B1
B2
淀粉酶原液/ml
1.0
操作步骤X
X
预保温
将各试管和淀，汾酶置于40℃恒温水浴保温lOmin
pH=5.6的缓冲液/ml
⑥
NaOH溶液/ml
4.0
⑦
1%的淀粉溶液
2.0
⑧
保温
置于40℃恒温水浴保温lOmin
⑨
（1）淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖，淀粉酶的活性可以用___________来表示，α-淀粉酶耐热不耐酸，β-淀粉酶耐酸不耐热，造成两种酶的性质不同的直接原因是________________。
（2）第②步的操作是______________，第⑧步中保温时间过长，可能导致酶活性测定不准确，原因是___________________________。
（3）第⑥步和第⑨步均加入了NaOH溶液，两次加入NaOH溶液的目的是不同的，试阐述其目的分别是______________________________________________________________。
D
C
DC【变式训练】B
DD【变式训练】C
BC
AB【变式训练】BA
CB
1-5ABBBD．6-9CBCD
10.
（1）低温；
保持PPO的活性（防止PPO失活）
（2）“反应”步骤改在“温度预处理”之后；
在酶的最适温度前后，可以有相同的催化效率；
15℃∼30℃
（3）①探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响；
②30℃是过氧化氢酶作用的适宜温度；
排除温度变化（无关变量）对实验结果的影响；
Ⅱ；
11.单位时间内淀粉的水解量或单位时间内还原糖的生成量两种酶的蛋白质空间结构存在差异70℃加热5min保温时间过长，底物巳经彻底水解，无法准确获得反应时间第⑥步中加入NaOH溶液的目的是使酶失活，设置对照组；
第⑨步中加入NaOH溶液的目的是使酶失活，以控制反应时间
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