工程部工作手册Word文档下载推荐.docx

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（1）使用员工填写一式三联的“领料单”，注明所需货物器材名称、申领数量，由领班或经理批准后，方可领货。

（2）员工持审批手续完成后的“领料单”到工程仓领货，领班或经理根据“领料单”进仓发货，与领货人清点货物，双方在“领料单”上签字认可。

（3）领班或经理将货物的实发数量录入工程仓电脑帐。

2．工程仓保管制度

（1）物品入库时，领班或经理根据“收货记录”检查物品的数量、质量、价格，对不合格物品不予入库，将物品退回采购部，由采购部填写“退货记录”。

（2）领班或经理根据“工程器材、辅料领用制度”规定的手续按“领料单”发货，并登记工程电脑帐。

（4）根据器材的不同性质将器材划分为五金类、管道类、灯具类、电子类、工具类、卫生洁具类摆放在相应区域。

（5）领班或经理应每周检查材料存货量，根据最高、最低存货量填写“请购单”，传递给采购部。

（6）每次发完货后，领班或经理应仔细检查、关好门窗、电源。

（7）每月25日经理与成本会计对库存器材进行盘存，核对仓库的电脑帐和成本会计的库存明细帐，做到帐实相符。

配电机房管理制度

1.严格执行供电部门规定的安全操作规程。

严禁违章操作。

2.保持室内干燥，门窗、管阀整洁。

3.每日擦拭设备，做到设备无尘，安全、可靠、完好。

4.检测仪表器具必须按规定进行检查，保持安全、可靠、准确、良好。

5.做好每班次二次的电荷记录，定时巡视设备运行状况。

6.认真填写交接班记录及能源记录，按时报告能源消耗状况。

7.按规定做好设备检查与维养，确保设备保护系统可靠、灵敏。

8.配电重地非工作人员不得入内。

空调机房（设备）管理制度

1.严格执行安全操作规程，严禁违章操作。

2.每日擦拭设备，做到设备安全、可靠完好无尘。

3.做好经济运行，保障冷、暖气提供，节约能源，杜绝浪费。

4.做好每班次一次的设备运行记录，定时巡视设备运行状况。

5.认真填写交接班记录及能源记录及时报告能源消耗状况。

6.按规定做好设备检查维养，确保设备安全、可靠、正常运行。

7.机房重地非工作人员不得入内。

弱电房（设备）管理制度

1.严格执行规定的安全操作规程。

2.保持室内干燥，绝缘垫良好，门窗、管阀整洁。

5.认真填写交接班记录。

6.按规定做好设备检查与维养，确保设备保护系统可靠、灵敏。

钥匙管理制度

1.所有工程部机房、设备间、管龙井钥匙必须要有3套。

保安部、工程部经理、工程部维修组各一套。

2.所有工程部机房、设备间、管龙井钥匙要有清单，每把钥匙要有标签。

3.工程部维修组每天交接班必须有钥匙交接记录。

4.白班工程部维修组钥匙由领班同意保管，员工使用需向领班申请借用，当班借用必须当班归还，以便领班将钥匙移交给中班员工，如有遗失当事人需承担更换门锁费用。

5.工程部经理每月一次对工程部维修组钥匙进行检查。

6.其他部门需借用工程部钥匙必须出具部门经理借条经工程部经理批准方可借用，如有遗失当事人需承担更换门锁费用。

例会管理制度

1.每天8：

30由工程部经理主持早会，总结前一工作日情况，分派当日工作内容，列出重点。

2.每月最后一个工作日工程部经理主持工程月会，总结当月设施设备运行情况、维修情况、物耗能耗情况。

3.工程月会总结工程部当月工作计划完成情况，并准备下月工作计划和重点。

4.每次工程月会由工程部经理主持培训工程安全科目。

5.工程月会工程部员工不得请假，休息在家的员工也必须来酒店参加。

设施设备管理制度

1、新购设备制度

（1）工程部根据各部门接待和服务要求，新购置、更新设备需提供新设备型号、生产单位、价格、技术性能、安全系数，对环境的影响程度等要求及建议。

（2）工程部对同类多家产品做出经济、技术性能等综合评价后提交总经理决策。

（3）工程部根据总经理的决策要求，向采购部提供所需设备及配件的详细采购资料和具体要求，与采购部联系采购中发生的各种问题。

2、设备验收制度

（1）采购设备到酒店后，财务部验收组会同工程部及使用部门对照使用说明书检验设备的名称、型号、规格、功能等，并进行验收签字。

签收时要确认收到设备使用、安装说明书。

（2）对不合格的设备不予验收签字。

3、设备的安装与验收制度

（1）根据合同由供应商或工程部负责设备的安装（经理）、调试，设备使用部门协助。

填写设备“设备验收报告”，供货商、工程部、使用部门三方人员均须签名，注明日期，并将设备编号标记贴在设备显眼的地方。

（2）安装、调试必须严格按相关指导书要求进行，由专业人员操作，必要时请厂家派员指导。

（3）“设备验收报告”一式三份，一份连同合同、技术文件由工程部收集存档，一份连同发票交财务部记帐，一份交供货商留底。

4、维修保养责任制

（1）负责全酒店的设施设备维修工作，由工程部领班带领维修组全体员工负责。

（2）设备维修保养分工由工程部领班调度分配落实到人。

（3）责任明确后，设备发生故障由责任人负责主修，责任人不在，由领班安排维修，责任设备保养不善造成事故的由责任人出事故报告，工程部根据事故性质和损失程度进行处理。

5、值班制度

（1）根据酒店情况工程部设中班值班（无夜班）。

（2）认真履行职责，巡视检查设备运行情况，按规定时间抄表，记录设备运行技术资料，发现故障和隐患及时上报并处理。

（3）值班时接到维修报告，由工程部值班人员负责维修，值班人员无法处理时，紧急维修报工程部领班或经理，非紧急维修作遗留单处理。

6、报告制度

（1）工程部对各种设备维修保养工作实行逐级报告制度，设备发生故障情况也应逐级报告。

（2）设备维修保养过程中，执行二级报告制度。

1）第一级：

向领班报告

发现下列情况之一者，由维修人员向领班报告；

A．设备发生故障需停机。

B．设备需做正常操作以外的调整。

C．违章操作，发现隐患。

D．设备运行方式有了变化。

E．主要设备进行正常操作外的调整。

F．主要设备发生故障需停机维修。

G．设备发生故障需停电、停水检修。

2）第二级向工程部经理报告制度

发现下列情况者，由领班向工程部经理报告。

A.正常营业的设备发生故障或进行施工。

B．主要设备发生故障或停机检修。

C．主要设备零部件变更。

D．主要设备进行技术改造或移位安装。

E．增加系统设备。

F．重要单项设备或外协施工。

G．内、外部停电、停水、停液化气。

H．通讯、电视中断。

7、设备的封存和启封

（1）各部门根据酒店经营需要停用某设备时必须填写“设备封存申请单”，报经理批准后，由部门通知工程部，工程部派员会同该设备操作工对设备进行清洁、润滑、防锈和性能检测，必要时可进行移位，设备要挂上“封存”牌，加盖防尘，并在设备档案中作好记录。

（2）封存设备需要重新使用时，由使用部门填写“设备启用申请表”，报总经理批准后，通知工程部。

由工程部员工会同该设备操作工进行设备启封检测调试，确认后方可投入使用，并在原档案中载明启封日期。

8、设备的报废处理

（1）设备由于自然磨损或非正常损坏，性能不能满足需要，且无法修复或无修理价值的，以及已进入报废处理状态，应予以报废。

（2）设备需要报废时，由使用部门填写“设备报废申报单”（已存入工程仓设备由工程部申报）。

工程部做出技术鉴定，然后报总经理批准。

报废设备由采购部处理后，将情况报财务部作帐务核算，工程部留档。

（3）因操作工、维修工或顾客等人为因素造成设备事故而报废时，由工程部会同该设备使用部门、设备管理员进行调查，并做事故报告，报总经理。

（4）报废设备留存，对部分可利用零部件进行拆存、出售处理。

10、设备技术资料的管理

（1）设备技术资料由工程部收集、整理后，正本送交酒店资料室内存档，副本由工程部存档，工程部档案保管至设备报废处理以后。

（2）各部门需查阅档案时，须经工程部经理批准，并办理借阅手续，用完后及时归回工程部办公室。

能源管理制度

1、员工对酒店各计量表进行监视，出现异常状况立即在值班本上作好记录并同时向工程部经理报告。

2、中班值班人员每日对用电曲线表进行分析比较，做出记录并向工程部经理报告。

3、做好管道保温，对漏水阀门及时维修，杜绝跑、冒、漏、滴现象。

4、工程部经理根据当日气温状况及客流量进行控制空调运行，酒店各区域空调温度按“四星级”酒店标准执行。

5、工程部经理收集统计各表计能耗数据。

6、工程部经理填写能耗日报表，并送报总经理。

7、工程部经理每月底进行全月能耗统计，做出月度能耗表，送报总经理、财务部，并纳入月度工作报告。

8、工程部经理负责对能源日耗做分析并在每日早会向总经理及各部报出能耗情况。

（5）每月由工程部经理组织召开“能源消耗分析会”分析能耗是否正常，做出能耗控制改进及节能总结。

日常维修管理制度

每日开班前会，通报前一天工作情况，安排当天任务，同时给予员工激励。

维修室由8：

30—23：

30受理酒店设施设备的维修；

8：

30，所有日常维修申请单送工程部办公室。

维修工作应分“轻、重、缓、急”进行，工作中应做到“快、好、省”。

能修复的器材不能领新的，不能修复的做到凭单领料，以旧换新。

维修室每天设值日，做到地面干净、桌面无尘，文件整齐，封面整洁，设备工具摆放有序。

认真填写交接班记录，书写清晰，页面整洁。

严禁闲杂人员进入室内，外出必须关门，做到人走灯熄，下班后关闭电源。

巡视检查管理制度

工程部当班员工应检查本酒店所辖所有主要设备，每次接班前进行班前检查，检查时发现的缺陷应视为发生的缺陷。

检查中发现的异常情况和缺陷，能消除者，进行消除，自己不能消除者，应立即向领班或经理汇报。

当班时间内应按规定的项目进行检查，在检查中要一丝不苟，杜绝漏项，禁止走过场。

巡视检查要对设备的声响、温度、连接部位、接地装置等必须认真仔细检查。

如遇特殊情况或恶劣天气，应增加巡视次数。

做好各机房卫生。

除工程部员工外，还应由领班进行监督检查，以了解当班人员的检查质量。

员工在巡视中要做好相应记录，并在巡视签到表上签到。

岗位职责

工程部经理岗位职责

1.在酒店管理当局的领导下，制定、贯彻、执行有关工程和能源管理方面的方针、政策、规定和制度。

2.建立健全工程设备的运行和操作程序，确保整个工程设备的正常运行。

3.制定酒店设备的维修保养计划，使用周期，更新改造谋划保障酒店运行不断完善，处于正常完好状态。

4.全面负责工程部的节资运行，根据酒店运行要求新任务和修改工程部运行预算并制定运行方案和维修保养方案，严格控制维修费用。

5.跟踪、控制所有水、电、油的能源消耗，降低成本，提高经济效益，保证节能。

6.负责准备并及时向酒店当局上交所有有关报告及报表。

7.负责工程部员工的绩效评估，并按奖惩制度实施。

8.负责建立健全部门岗位责任制。

9.制定部门培训计划，保证工程部员工掌握必备的专业技能。

工程部领班岗位职责

1.在工程部经理领导下，接受调度指令，负责系统和各设施设备运行维修保养工作，确保酒店各系统各种设施设备的正常运转。

2.严格执行安全操作规程，设备维修做到规范化。

3.执行防重于治的方针，对辖区内设施设备进行定期检查维养，保证设备运行正常，发现问题及时处理。

4.协助工程部经理做好设施设备维修档案，登记设备运行情况，负责培训，提高本班组员工技术业务水平。

5.开展节能节资工作，做好修旧利废，维修做到快、好、省。

6.编制出勤表，做好设备备品、备件计划。

7.教育员工礼貌服务，文明施工，对员工行为做出评估，对员工技能与业务进行定期考评。

弱电维修工岗位职责

1.坚决执行维修规范化，严格执行安全操作规程，遵守各项规章制度。

2.负责电脑系统、电视系统、音响系统、火警中心及总机电话、传真等有关辖区内的设备监控及维修工作。

3.对辖区内设施、设备进行定期保养、维修，保证设备运行正常。

4.编排、播放电视、音响节目和时间须报酒店领导审批后，方能播放，不得随意更改播放内容和时间。

5.负责酒店重大活动的摄像、音响工作。

6.在工程部经理带领下，负责弱电设备的维修、保养工作，工作中做到快、好、省。

万能工岗位职责

1.维修工负责范围包括酒店所有电气设备，机械设备，给排水设备，厨房设备、康乐健身设备以及酒店的各项装修设施。

2.服从指令，及时快、好、省地完成领班下达的任务，当班的维修申请单当班完成，当班完不成的，报告领班。

3.礼貌服务，文明施工，严格执行安全操作规程。

4.检修前要分析事故原因，查清故障原因后方可进行维修，并做好记录，维修后清理现场工具。

5.由于使用不当，造成的设备维修和事故，维修工应急时报告。

6.维修工应将每日接到的《维修申请单》认真填写，及时交还领班进行汇总统计，不得拖延、积压，对一时无法修复的，应向领班汇报。

7.维修工负担本酒店局部技术改造，小型新增设备安装等任务，凡力所能及的尽量由本酒店自行施工，充分利用材料，为酒店节约开支。

8.维修工应爱护公物，爱护公共使用工具，每天下班前必须清扫场地，及时移走废物，使用的工具、待修的设备等应排列整齐。

9.值班维修工应做好交接班工作：

10.交班人员应当面交待清楚当班情况和遗留待继续的问题。

11.当面移交共同使用的工具，钥匙及劳保用品等。

12.在工程部经理调度领导下，发扬相互协作、共同作战的精神，按时完成下达的各项维修任务。

操作程序

工程部设备材料领用程序

工程部设备日常保养操作程序

工程部重要设施设备抢修操作程序

工程部主要设备故障的处理和排除操作程序

工程部重大设备事故处理操作程序

工程部接待会议宴会的操作程序

工程部重大宴会、会议的安置操作程序

酒店重要客人的客房设施检修操作程序

工程部防台、防洪操作程序

工程部会议音响系统操作程序

工程部电梯困人急救操作程序

设备材料领用操作程序

步骤

标准

提示

工程部设有工程仓库，遇到设备维修需更换零配件或使用专用贵重工具时，维修人员必须填写领料单或借条，由领班或经理批准后方可领料（如急用可先领料后批，需要以旧换新的器材必须以旧换新），借用专用工具由经理批准后方可借用，用完后交仓库验收，消单。

仓库内常用易耗件用完前，由经理填写申购单（包括维修中遇到的缺件，由领班报工程部经理度室，由经理填写请购单报批）。

各工种常用工具配备由领班领取，并登记在册，个人工具自行保管登记在册，每半年进行一次工具检查，工作中损坏的工具和磨损不能用的工具经批准后方可以旧换新，丢失工具和滥用损坏工具必须赔偿。

领料单必须填写清楚型号、规格、数量、领用人。

工具借用完毕应完好无损，附件齐全，擦洗干净后方可归还，如有损坏说明原因报工程部处理，借用工具要按时归还。

申购物品必须填写清楚、名称、型号规格、数量、用途。

使用工具、器具、设备必须爱护，不可使用爆力、更不能违章操作，使用完毕应检查工具是否良好，需要修理必须马上进行，随时保持工具完好、设备正常，任何工器具、设备用后必须清洁，保养。

设备日常保养操作程序

工程部对酒店的设施设备设有年度、月保养计划，该计划由工程部经理落实到领班及个人，经理或领班监督员工的具体实施保养计划（包括完成时间和工作质量）。

工程部经理应合理安排人力，在保证完成设备维修任务的前提下，完成月、年度保养计划。

领班和员工在执行保养计划时，应认真检查设备的运行情况，发现隐患及时排除，保证设备不带隐患投入运行。

对连续运转的设备，如果停机检查保养会影响酒店运作，必须充分做好保养前的工作方案和准备，力求以最短时间完成，设备保养必须严格要求，按设备保养规范进行。

由工程部经理下达年、月度保养计划。

由领班及经理督导、检查、跟踪、确保计划在规定时间内完成。

领班应提前做出保养中所需的器材、物料申请。

工程部经理具体落实器材物料到位。

工程部在施工前必须对设备进行分析，要考虑到不可预见的因素。

重要设施设备抢修操作程序

酒店的动力、通讯、电梯、空调等均为重要设备，如果出现问题会直接影响酒店运转。

以上情况一旦发生，由工程部经理用红色字体书写维修申请单，表明是紧急维修，一式三联，一联交领班，一联交有关部门经理，一联自留，明确抢修项目、需用时间、停电停水时间和受影响区域。

经批准后，由工程部经理安排组织人员抢修，完成后立即恢复能源供给，并通知有关部门。

如抢修超时，工程部经理应通知有关部门，并说明原因。

1．抢修前器材准备

专用工具、设备的准备。

所需器材准备。

照明器具及电源确定。

应急照明准备。

人力资源准备。

2．抢修前思想与技术准备

故障分析与确认。

解决方案（两种方案）。

不可预见因素。

应急处理方案。

抢修过程的时间预算。

3．以上两项必须在20分钟内完毕，紧急情况应不超过10分钟即投入抢修。

4．抢修过程不得超过预算时间，特殊原因出现延误必须提前向总经理报告。

5．抢修完毕及时报告。

主要设备故障的处理和排除

酒店重要设备发生故障时，经理、领班和有关工程人员应及时到达故障点，分析检查故障原因，果断采取应急措施。

工程部经理应迅速组织有关技术人员到故障点，在经理的指导下进行抢修，尽快恢复设备安全运行。

故障排除后，设备操作人员和维修保养责任人分别写出书面报告，说明故障原因，提出预防措施，交领班签意见后交工程部经理，由工程部经理组织有关工程技术人员讨论，制定出完善的预防措施。

当班时间内有关人员必须在5分钟内赶到现场。

当场听取操作者或有关人员关于设备故障情况报告。

15分钟内工程部经理做出故障分析、解决方案、器材预算、修复时间预算。

重大设备事故处理操作程序

重大事故发生后，现场人员应立即切断事故设备能源，如电源、煤气等，保持事故现场，并立即向工程部经理和保安部报告，立即组织有关人员到事故现场。

工程部经理及时将事故报告交酒店总经理，做出必要的应急措施，并与总经理、保安部经理，分析事故原因，对责任人提出处理意见，对有关人员进行教育和技术指导。

事故发生处理完毕，工程部经理必须做评语记录，填写事故分析报告。

切断电源、液化气、油料等能源时必须严格执行安全操作规程。

工程部每位员工5分钟内赶到现场，控制事故曼延。

30分钟内领班做出事故分析报告。

工程部经理15分钟内做出应急措施方案。

接待会议宴会的操作程序

工程部在接到会议宴会通知单后，必须按照通知单中的标准时间、地点、以及设备的要求，提前组织人力进行安装布置，如不能达到通知的相关要求时，则及时与相关部门进行沟通联系。

工作安排原则上由弱电维修工进行，具体安排由领班进行协调、调度，工程部经理进行全面督导，从而为客人提供一个优雅、舒适、安全的服务环境。

1．音响设备必须按照会议单要求，提前准备，安装完毕（注：

如果没有交叉使用必须提前到前一小时准备完毕）应做到预调合格，话筒数量准备有余量，话筒电池要准备充足。

2．音量控制要适中，严禁电平输出过高等引起声频回输或啸叫。

3．节目顺序应提前与会议接待（有必要时可与客人）沟通，达成共识后，设置并完善之。

4．注意使用话筒之客人的习惯，和客人的声压，如：

高音、中音、低音，合理适时的调节，调音台上的相应高、中、低音调节旋纽，和音量微调推子，以保持客人的输出声音的清楚，音量控制的适量稳定。

5．在调节音量时，严禁一下子提高5dB以上，要慢速提高或调低，以免出现客人的讲话变化过大，而影响服务质量。

6．接待会议结束后，将所有的设备按照标准回归原位，并在弱电值班记录上，详细记录。

重大宴会会议的安置操作程序

工程部收到重要宴会、酒会、会议及联欢活动的通知后，必须按照通知单中的标准时间、地点、以及设备的要求，提前组织人力进行安装布置，如不能达到通知的相关要求时，则及时与相关部门进行沟通联系。

1．横幅悬挂应牢固、可靠、美观、大方。

2．音响必须按会议单要求准备，安装完毕做到预调合格，话筒要准备余量，话筒电池要充足。

3．音量控制要适宜，严禁出现回输或啸叫。

4．节目顺序应提前设置完善。

5．根据要求提前与主办部门联系，在活动开始前准备好节目源。

6．及时调整话筒距离，以保持信号量的稳定，注意使用话筒者习惯，随时调整输入推子，保持声压、音量的稳定。

7．舞台、灯光、环境等的施工，工程部按工种不同进行，同时要有团队的协作精神共同把项目按要求标准完成。

重要客人（VIP）的客房设施检修操作程序

工程部领班接到管家部、前厅部维修申请单后，立即亲自带检修人员到重要客人所订房间，要在客人到来之前检修保养好设备，并且认真检查房内其它设施设备，发现问题及时解决，以保证房间的设施一切良好。

1．检查供电线路开关有无异常。

2．检查室内所有电话通讯是否正常无杂音、并与总机复核号码无误。

3．室内灯光、开关齐全良好插座供电正常。

4．电视频道无误、图像清晰、伴音适宜，广播无杂音，无干扰，遥控器可靠。

5．冰箱制冷正常，噪音符合标准。

6．空调温控灵敏、可靠，空调噪音低于30分贝。

7．家具、柜门、抽屉开闭灵活、滑动无卡阻结构、无松动。

8．室内装修完好，无破损、无裂缝、无陈旧感、门锁正常、可靠。

9．卫浴设备齐全，无滴漏，各阀门良好、可靠，配水稳定。

10．全面检查后与房务领班签字认可。

防台、防洪操作程序

1．负责做好灾前检查与防范工作。

2．制定本部门防台、防洪措施与方案报批后实施。

3．服从指挥、坚守岗位，保障设备正常运转。

4．配合各部完成防台、防洪抢险工作。

配合财务做好善后处理及灾区功能恢复工作。

5．积极完成总经办交待的其它工作。

1．检查排水系