猪场的生物安全体系Word文档下载推荐.docx
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一个功能齐全的养猪场有许多建筑物，总体讲应严格分为如下四个独立区域。
（1）
生活区。
包括职工宿舍、文化娱乐、食堂等。
（2）
生产管理区。
有办公室、接待室、饲料加工调制车间、饲料仓贮库、水电供应设施等。
（3）
生产区。
有各类猪舍和生产设施，是猪场的主要建筑。
（4）
隔离区。
包括兽医室和病猪隔离舍、尸体剖检和尸体处理设施等，粪污处理也应放在这个区里。
3．合理布局
（1）四区独立。
生活区应距猪场500m以上；
生产管理区位于猪场的一端，形成独立的建筑群，与生产区之间有消毒室相联，消毒室的建筑如下图1所示。
图1
消毒室的设计
隔离与粪污处理区，在猪场下风方向50m处的一角并有小门控制。
（2）三点布局。
生产区分为三点安排，公猪、配种、母猪、妊娠母猪以及产仔舍（哺乳母猪）放置一点，断奶以后的保育期猪单独一点；
生长肥育猪放置一点。
各点距离可能从20m至1000m以上，彼此用绿化带、水渠或围墙隔开，三点间有道路或门控制，不能随意往来。
（3）四区三点的风向安排
（4）场内道路与排水
净道与污道分开，净道运饲料，污道走粪便、病猪、死猪、出场猪等，净道与污道在场内不交叉。
场区内排水系统主要为排除雨、雪水，一般在道路两侧，污水走暗沟，连通舍内粪尿沟。
猪舍内粪尿沟在小单元设置时，不能横向从上单元流向下单元，以免病原菌传播。
5．场区绿化
场内舍间植树，种草可以改善场区小气候。
据报道，猪舍间种植速生高大落叶树，场内空地种植蔬菜花草，场区外5~10m防风林，可以使冬季风速降低70%~80%，夏季气温下降10%~20%，有害气体减少25%，臭气减少50%，尘埃减少30%~50%，细菌数减少20%~80%。
可见创造这样一个良好的环境，无疑对猪群健康十分有益。
为此，猪群生物安全体系的建立，必须注意猪场的环境建设，绿化、美化养猪场，作好粪污处理系统，从条件上确保猪群健康。
养猪生产的工艺技术是实现猪群生物安全体系建立的关键措施。
生物安全体系能否建立，能否有安全的保障效果，决定工艺技术实施。
如小单元饲养，全进全出，早期断奶隔离饲养，母猪分段饲养及母猪分胎次饲养等等。
一、小单元全进全出
按四、五、六阶段工艺，以周制为生产节律，将全年生产量，均匀分布于每周内。
以周一为始，周日为末。
饲养于小单元猪舍内，实行全进全出的工艺流程，是保障猪群健康的关键技术措施之一。
有人对当前常用的生产工艺形式作过详细的观察测定，其结果如表1所示，测定分3种形式，即传统饲养、流水式不能全进全出和小单元式生产、实行全进全出的工艺流程。
表1 单元式生产效果统计表
项目
传统饲养
流水工艺
单元式生产
母猪年产仔窝数
1.8
2.2
2.2~2.4
母猪年产活仔数
18
22
22~24
仔猪成活率（%）
85-87
90-92
92~95
保育猪成活率
-
95
97
生长育肥率（%）
母猪年产商品猪数
14.5~14.9
17.9~18.3
19~21.5
仔猪发病率（%）
高
较高
低
仔猪呼吸道发病率（%）
一般
商品猪上市形式
集中
均衡
从表1可见，单元式生产的仔猪发病率、仔猪呼吸道发病率均低。
同样，全进全出既是避免疫病发生的有效措施，也是提高生产水平的关键技术。
2001年普渡大学教授Bud.Harmon作过一个试验，其结果如表2所示。
表2全进全出的生产性能
全进全出
随进随出
平均日增重（g）
780
690
105kg体重日龄（d）
173
185
日采食量（kg）
2.35
7.24
料重比
3.02
3.25
肺部损伤率（％）
43
91
肺部感染率（％）
3.2
14.8
从表2可见，全进全出比随进随出的饲养形式，猪的平均日增重提高13.04％，达105kg体重日龄平均缩短了12d，平均每kg增重，耗料少0.23kg，即每kg增重节料7.62％。
屠宰后肺部损伤和肺部感染分别减少52%和11.6%。
二、早期断奶与隔离饲养
1993年以后，美国开始试行一种新的养猪方法，称之为SEW。
中文称之为隔离式早期断奶。
这种方法使养猪生产水平有了很大提高，并摆脱了疾病的困扰。
其实质内容，是母猪分娩前按常规进行有关免疫注射，仔猪生后吃好初乳，并按程序作疫苗防疫注射。
在10~21d断奶，然后在隔离条件下保育饲养。
使母仔分开，隔离到250m到10km以外养育。
即通常我们说的三点式饲养，空怀待配母猪、妊娠母猪、哺乳母猪饲养在一点，断奶后的培育仔猪饲养在一点，生长肥育猪养在一点。
SEW法有以下特点
1．妊娠母猪作好免疫，对一些特定疾病产生抗体，可垂直传给胎儿，获得免疫力；
2．仔猪吃好初乳，从初乳中获得必要的抗体；
并进行必要的免疫，增强仔猪免疫力；
3．在第1.第2两条作好后，仔猪22日龄以前体内有足够抗体，断奶后移到洁净、良好隔离条件的保育舍内饲养。
保育舍实行全进全出。
4．这时仔猪具有一定的采食能力，只要饲料配合好，仔猪会具有良好的消化能力；
5．母猪可以及时配种，提高繁殖力；
6．仔猪健康无病，不受病原体干扰，生长发育正常，耗料量降低，提高生长速度。
为了避免疾病干扰，保障猪群健康，采用早期断奶隔离饲养，也是重要措施之一。
从日本的试验材料上可看出其效果，可见表3所示。
表3早期断奶隔离饲养与常规断奶的比较
常规
SEW
离乳日龄（d）
21
16.5
分娩窝数/年
2.26
2.44
每头母猪年提供离乳仔猪数
2034
25.38
100kg体重日龄
223
190
饲料报酬
2.84
2.48
带全群料重比
3.36
2.92
从表3可见，断奶提早4.5d，母猪年产仔窝数增加0.18窝，年提供断奶仔猪多5.04头，生长发育猪达100kg体重时间缩短33d，每千克增重耗料和带全群耗料减少0.36kg和0.44kg。
由于健康情况良好，生产经济效益随之提高。
三、三点式饲养
三点式饲养在国内已取得了良好效果，如在2005年第3期《养猪》杂志发表的广西农垦永新畜牧集团有限公司邓志欢等人发表的一篇调查报告，针对一点式饲养（将种猪、保育猪、育的育肥猪养在一起）、二点式饲养（将种猪、保育猪养在一起，育成、育肥猪养在一起）、三点式饲养（将母猪、公猪、空怀猪、妊娠母猪及哺乳猪养在一点，保育猪养在一点，育成育肥猪养于一点，点与点之间相距1000m以上，采用全进全出，高床产仔和保育）三种饲养方式进行试验，2002-2004年25个猪场的生产成绩统计结果如下表4所示。
表4繁殖性能的统计
类型
猪场数
产活仔总数
平均高产活仔数
哺育仔活率
（％）
每天母猪年提供商品猪数
三点式
2
78934
9.51
97.14
18.87
二点式
8
249980
9.40
95.04
16.35
一点式
15
422136
9.18
93.16
15.96
相差
三点比二点
+0.11
+2.10
+2.52
三点比一点
+0.33
+3.98
+2.91
表4可见，三点式比二点和一点平均每窝多产活仔猪0.11头和0.33头，哺育仔猪成活率高2.10%和3.98%，繁殖性能有了显著提高。
同样，三点式饲养对生长发育猪的生长速度和饲料利用也有良好的效果。
见表5。
表5增重与饲料报酬
平均每头断奶仔猪耗料
保育猪
育肥猪
肥育猪月均增重
达100kg日龄（d）
53.02
1.63
2.70
21.28
155
56.37
1.71
2.29
20.23
160
59.13
1.78
18.22
170
-3.35
-0.08
-0.09
+1.05
-5
-6.11
-0.15
-0.22
+3.06
-15
从表5可见，三点式肥育猪达100kg体重日龄比一点式缩短了15d（8.82％），平均月增重高3.06kg（16.8％），肥育猪每千克增重耗料节省0.22kg（7.53％）。
三点式饲养比二点式和一点式减少了仔猪、保育猪和育肥猪的死亡率，减少了出栏猪的医药费，如表6所示。
表6不同阶段死亡率统计
死亡率（％）
哺乳仔猪
全群
每头出栏猪药费
2.96
1.38
1.34
4.38
16.0
4.96
3.59
2.65
6.29
20.04
6.84
4.55
3.75
8.13
23.06
-2.0
-2.21
-1.31
-2.54
-4.04
-3.88
-3.17
-2.39
-3.75
-7.06
表4、5、6引自邓志欢等，《养猪》2005-3
可见，三点式饲养平均每头出栏猪医药费比一点式饲养节省7.06元/头（30.62％），全程死亡率降低3.75%。
同样，对伪狂犬病、蓝耳病的控制，由于采用了三点式饲养也收到了良好的效果，三点式饲养时两种病的阳性率均为0。
为此，早期断奶三点式饲养是规模化养猪场建立生物安全体系的重要技术措施之一。
四、引种与保健
引种前必须对引种地进行疫情调查，从无疫区引种。
引种前作主要疫病的检疫，确定引种猪健康无病，并开据健康证明。
引进种猪在运输过程中，注意防护，避免感染。
对运输车辆作彻底清洗消毒。
新引进的种猪，在远离饲养场的地方应有30d以上的隔离观察期，确认健康无病，并逐渐与原有猪群循序接触，才能合群饲养。
五、注意满足猪只生理对环境卫生的要求
在规模化养猪生产中，猪只需要一个适宜良好的环境。
环境的卫生条件在人为控制下，通过建筑设备、工艺程序进行调节，以达到猪的生理要求。
猪舍环境卫生的控制与调节，必须符合猪的生物学特点。
1．对温、湿度的要求
猪是恒温动物，保持体温恒定是依靠物理调节和化学调节，在调节过程中都依赖于环境的影响。
但猪的生物特点又与其他动物不同，如：
猪的皮毛稀疏（成年猪每cm2皮上只有10根毛），保温隔热性能很差，而皮下脂肪和上皮组织含水量很少，脂肪的导热系数极低，猪又无汗腺，故大猪极端怕热。
环境温度一高，就采食下降，体内热积蓄增加，不食不长、闹病。
而初生仔猪不仅皮薄毛稀，没有皮下脂肪。
且体重小，体表发热面积相对较大，体组织隔热能力比成年猪低；
体温调节中枢又不完善。
初生仔猪的等热区较高，一般为32-34℃。
为此，仔猪初生后要尽快吃好初乳，补充乳糖提高体温。
所以，猪对环境温度要求要适合，不可过高或过低，要按不同生理阶段，满足不同的温度需求。
湿度与温度有密切的协同关系，必须保持适合，可参考表7。
2．有害气体不得超标
NH3、H2S、CO2空气中细菌数和粉尘等任何有害气体都会影响猪群健康。
有害气体主要损伤猪只呼吸道粘膜、溶解粘膜水中的钠离子引发结膜炎、肺炎，造成肺水肿，降低猪体免疫能力。
为此，必需注意猪舍的通风换气。
3．维持猪舍的环境卫生
各种猪舍都需要有良好的环境卫生，及时清除粪便，清洗猪床、猪栏、粪尿沟，清扫走道，定期而认真地选择好的消毒药进行消毒。
注意通风换气，保持空气清洁，环境卫生。
表7 不同猪群适合环境卫生指标
猪群
温度（℃）
相对湿度（％）
空气卫生
通气量
m3/（h·
kg）
环境
局部
NH3
（mg/m3）
H2S
CO2
（%）
细菌数
（万个/m3）
粉尘
冬
春秋
夏
种公母猪
16~18
65~75
26
10
0.2
<
6.0
1.5
0.45
0.60
0.70
后备公母猪
18~21
65~70
分娩
与带
仔母
猪
分娩前
18~20
5
0.35
分娩期间
25~26
13
0.1
3
1.0
分娩1~3d
24~25
30~34
0.05
分娩4~16d
21~22
26~28
分娩11~23d
20
断奶
仔猪
24~30d
31~60d
61~90d
育成
育肥
30~40kg
75~80
25
0.65
60~105kg
说
明
1．
本数值为理想指数
2．
参考有关与资料，并依本人经验制定
3．
仅供参考
4．
粉尘一栏有待进一步改变，偏高
参考国家标准GB/T17824.4-1999制定
在这里将重点叙述防疫制度、消毒、免疫、驱虫三大程序，确保防止病原菌侵入，对已侵入猪场内的病原菌（毒）彻底清除，杜绝引发疫病，影响猪群健康。
一、确立防疫制度
规模化养猪场应根据国务院颁布的《家畜家禽防疫系列》、农业部制定的《家畜家禽防疫条例实施细则》依本场的实际情况，制定适宜的猪场防疫制度。
并作为文件公布从上到下共同遵守，同时明文规定奖惩办法。
防疫制度中应规定：
1.杜绝闲杂人随意进入猪场，对非本场工作人员绝对禁止进入猪场生产区。
2.猪场大门入口处设置宽与大门相同，长等于进场大型机动车的车轮一周半长的水泥结构消毒池。
生产区门口设有更衣换鞋处、消毒室或淋浴室（见2005年第5期本文
（一）图1所示）。
猪舍入口处设有长1m左右的消毒池或消毒盆，以供入舍人员消毒。
消毒水要经常更换，保持消毒效果。
3.从外进入生产区的工作人员，都必须经过生产区入口处的消毒更衣室，更衣、洗澡、换鞋、穿工作服，然后从消毒池进入猪场。
4.进每栋猪舍时，在进门处都应重新对脚消毒，并于事先准备好的消毒盆中洗手，并用清水洗净。
5.养猪场应配备对害虫和啮齿动物等捕杀的药物（注意不能使猪误食）和生物防护设施。
6.对猪场的工作人员定期进行身体检查，确保饲养人员身体健康。
7.养猪场应依照《中华人民共和国动物检疫法》及其配套法规的要求，综合当地实际情况，制定疫病监测方案。
对口蹄疫、猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征、伪狂犬病、乙脑、丹毒、布氏杆菌病等重要传染病进行监测。
8.对病死猪要进行无害化处理，并对病猪接触过的地面、用具、栏墙等彻底消毒。
9.规模化猪场应有专门的堆粪场、粪尿及污水处理设施，并符合环境保护要求，防止污染环境。
10.按有关法令、法规、规程、标准进行安全养猪生产。
严格执行停药期的规定。
二、严格消毒程序
对猪场的消毒工作，要经常化、制度化、规范化、程序化，场区消毒、猪舍消毒、路道消毒、车辆具用的消毒要周密、严格、彻底。
场区大门以及生产区入口处必须铺垫用5％氢氧化钠溶液浸泡过的脚垫（参考表1），进场走消毒池。
消毒程序和消毒药物的使用，除执行NY/T5033的规定外，还应注意以下几点：
1.消毒药的选择。
消毒药种类很多，应依消毒对象、消毒目的及环境状况，结合消毒药品的特性、杀菌效力选择适合的消毒药（见表1）。
表1 常用消毒药
类别
名称
规格要求
使用方法
消毒对象
氯制剂
漂白粉、优氯净二氧化氯
有效氯≥25％
0.02%~0.1%用于饮水消毒，1∶400~500稀释喷雾
饮水
过氧化物
过氧乙酸
分A液和B液
混合24~48h用完，浓度为18%。
喷雾、喷洒改置浓度为0.2%~0.5%
皮肤、创伤
醛类
甲醛
36%的福尔马林配置成2%~10%溶液喷洒
用于熏蒸，福尔马林14ml/m3 +高锰酸钾7g/m3 。
环境湿度>
75%，密闭24h，熏后通风5~10d
猪舍内外环境，猪栏等用具
季铵盐类
双链季铵盐
浓度1：
1000～1200原液浓度50%
喷雾或喷洒新洁尔灭、拜洁、50%百毒杀
皮肤创伤，畜舍内外环境，带猪消毒
酚类
石碳酸等
菌杀敌、菌杀灭等，浓度1∶100~300
成品按说明书使用
发生疫情时栏舍消毒
强碱类
火碱、生石灰
含量＞98%和＞20%的生石灰
使用浓度2%~3%
空栏、消毒池、墙壁、地面
弱酸
灭毒净
浓度1∶500~800
洗手等
碘制剂
威力碘、百菌消-30等
浓度为50×
106
醇类
酒精
70%
皮肤消毒、外用
2.消毒前首先要清扫、浸泡、刷洗去其表面附着物，而后按规定配制消毒液，喷雾或喷洒消毒，在无疫病发生的情况下，每半月对全场周围环境进行1次大消毒，定期消灭蚊蝇，定期投放灭鼠药。
3.对猪舍要依据“全进全出”的时间，首先对猪舍地面，猪床、过道、食槽、围栏、用具以及下水道等进行浸泡清洗，而后用5％的氢氧化钠进行消毒，不能清洗的地方用火焰喷射器消毒，最后将门窗封闭用甲醛和高锰酸钾进行熏蒸消毒。
4.母猪上床、仔猪转群应对猪只体表进行消毒。
冬季要注意水温，并于干燥后运送到检定地点。
5.运送猪只的车辆、秤量等用具，每次使用前都应进行消毒。
6.平时的带猪消毒，应选择毒性小、无刺激、无腐蚀的消毒剂（如复合碘制剂、复合醛制剂等），每周进行2~3次消毒，疫病期间产房和保育舍每天消毒1次，其他猪舍每2d进行1次消毒。
7.病、死猪的消毒。
一般在指定地点深埋或焚烧，对病猪停留过的地方，清除粪便和污水、污物后，再用4％的氢氧化钠溶液进行彻底消毒。
8.污水与粪便的消毒，粪便用堆积发酵消毒，污水用25％漂白粉消毒液消毒。
9.猪场配种人员不准对外开展猪的配种工作，人工授精站的人员，不准进入养猪生产区，取送精液应於指定的窗口，在严格控制下进行。
10.生产人员不与非生产人员同舍就寝、同堂就餐、一起活动；
不同猪舍的饲养人员不准在同一处聚集。
11.环境消毒。
定期对周围环境及猪舍进行消毒，消毒药的使用等可按NY/T5033的规定执行。
12.在消毒过程中，为了保障消毒质量，有良好的消毒效果，必须作好以下几点工作：
（1）全进全出，消毒要作到完全彻底、认真。
（2）经常更换消毒药，以免病原微生物产生抗药性。
除规定外，不准使用混合消毒剂。
（3）消毒池内的消毒药水应经常更换，以免因长期使用失去消毒效果。
（4）不用无生产厂家、无生产日期、无规格说明的消毒剂。
三、科学的免疫程序
养猪场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地传染病实际发生的情况及发病规律，有选择地进行疫病的预防接种工作。
并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。
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