酒店市场营销单元设计Word文档格式.docx
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2
在整体设计中的位置
第1次
授课班级
上课
时间
周月日第一节至
周月日第二节
地点
多媒体教室
教学
目标
能力目标
知识目标
素质目标
1.能够对酒店市场进行分类
2.能够讲解酒店市场营销发展历史各阶段特点及对应的营销哲学观念
1.酒店市场的知识;
2.酒店市场营销的知识
3.酒店市场营销发展历史知识
增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养;
培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。
能力训练任务
任务1.做好前期准备工作;
任务2.自我推销介绍;
任务3.案例分析
任务4.运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品
本次课使用的外语单词
市场market
产品Product
推销Promote
人员推销Personalselling
案例和
材料
(指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等)
案例.碧峰峡成功的启示
参考教材、资料:
牛朋铎:
《酒店市场营销》,西南财经大学出版社2011。
吴金林:
《酒店市场营销》,高等教育出版社,2009
单元教学进度
步骤
教学内容及能力/知识目标
教师活动
学生活动
(分钟)
1
(案例导入)
理解市场营销的基本含义;
案例导入:
碧峰峡成功的启示,引导学生思考。
思考问题:
什么是市场营销?
10分钟
(教师讲解)
了解市场营销理念。
教师讲解与小结:
市场营销源自英文Marketing一词,其思想产生于二十世纪初期的美国。
最初的内容是指“推销术”和“广告术”,与今天我们所讨论的市场营销有一定的差别。
借助多媒体课件讲解:
5分钟
3
(模拟训练)
能够独立完成生产观念总结。
教师演示人员推销前的必要准备环节;
指导学生恰当地做自我介绍。
学生模拟训练人员推销前的必要准备
模拟自我推销。
18分钟
4
(案例分析)
知道产品观念的展现形式
案例分析:
泰国东方酒店的客户经营之道
分组讨论代表发言。
25分钟
5
(知识讲解)
熟悉销售观念的三个层次;
初步学会分析客户的酒店需求。
讲解客户需求的展现形式以及如何分析客户的需求。
分小组(4-5人)进行酒店市场营销发展历史知识竞赛
20分钟
6
学会酒店市场营销的内涵
指导学生恰当地介绍酒店产品
分组讨论
讲解练习
单元教学总结
我们通过学习和训练,初步了解了酒店市场营销的内涵,培养了酒店市场营销所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。
2分钟
作业
什么是酒店市场营销?
课后体会
达到预期教学目标,学生在实训过程中表现出极高的求知欲,在实际训练中积极参与,教学效果良好。
酒店市场营销课程单元教学设计2
标酒店市场营销环境分析
第2次
1.学会分析酒店市场营销环境对酒店企业的影响及其应对策略
2.酒店市场营销机会和风险分析的能力;
3.能够运用矩阵分析法和SWOT分析法对酒店市场营销环境进行分析
1.酒店市场营销环境构成的知识
2.酒店市场营销环境的影响
3.酒店市场营销机会和风险的知识
4.全球金融危机对中国酒店业的影响
任务1.分析酒店市场营销环境对酒店企业的影响及其应对策略;
任务2.酒店市场营销机会和风险分析;
任务4.矩阵分析法和SWOT分析法
环境environment
宏观macrography
微观microcosmic
案例.泰国东方酒店的客户经营之道
了解酒店市场营销环境;
小组讨论:
同学们曾经有的酒店经历涉及过哪些宏观环境因素?
理解酒店市场营销的宏观环境和微观环境;
酒店市场营销的宏观环境和微观环境
记笔记
学会分析酒店市场营销环境对酒店企业的影响及其应对策略
教师讲解:
酒店市场营销环境对酒店企业的影响及其应对策略。
学生模拟训练:
酒店市场营销环境对酒店企业的影响及其应对策略
酒店市场营销机会和风险分析的能力
回顾酒店产品的层次
能够运用矩阵分析法和SWOT分析法对酒店市场营销环境进行分析
指导学生绘制SWOT分析法矩阵
我们通过学习和训练,初步学会分析酒店市场营销环境对酒店企业的影响及其应对策略。
绘制SWOT分析法矩阵
酒店市场营销课程单元教学设计3
标酒店人员推销
第3次
能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧;
学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。
理解人员推销的基本含义;
了解人员推销的工作流程;
知道客户需求的展现形式;
需求demand
案例.“烧鹅仔”餐厅的产品介绍
让学生观看电影《门对门》中主角拜访客户、推销产品的视频剪辑。
什么是人员推销?
简要描述人员推销的工作流程。
了解人员推销的工作流程。
人员推销:
酒店企业派出人员直接向客户推销产品。
人员推销工作流程:
自我推销、产品介绍、达成交易。
能够独立完成人员推销前的准备;
初步学会自我推销的基本技巧。
知道客户需求的展现形式
“烧鹅仔”餐厅的产品介绍
熟悉客户需求的三个层次;
学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品
我们通过学习和训练,初步了解了人员推销的有关知识,培养了人员推销所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。
利用课余时间完整观看电影《门对门》
酒店市场营销课程单元教学设计4
第4次
酒店市场营销课程单元教学设计5
第5次
酒店市场营销课程单元教学设计6
第6次
酒店市场营销课程单元教学设计7
第7次
酒店市场营销课程单元教学设计8
第8次