儿童健康零食项目计划书Word格式文档下载.docx
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我们仔细观察市场，就目前市场状况而言，就拿饼干这个类别的产品，一些品牌如美国纳贝斯克的趣多多、奥利奥以及嘉顿、奇宝等品牌，其口味独特、口感好颇受消费者的喜欢，但是都是以传统工艺烘烤制作而成，并且存在一些添加剂，小孩子食用以后，不但会影响正常的食欲，还会上火，这是让家长最为担忧的地方。
随着市场竞争的愈演愈烈，我们看到多数儿童食品厂家在营销上普遍存在跟风模拟的现象，很少基于儿童零食的安康、绿色、平安的角度去开发及拓展儿童零食市场。
因此，开发安康绿色平安的儿童零食产品，来引导和帮助儿童零食消费者正确选购产品，是一件非常有意义的事，同时也是对商家利好双赢、极具有广阔开展前景的一个新兴行业。
二、工程简介：
一）工程名称：
儿童安康零食
产品定位概述：
1.产品定位在本质上区别传统普通食品,是建立在绿色安康根底上专为儿童爱好设计开发的产品；
2.产品性质属于零食，非普通零食，非普通休闲食品，也不是营养辅食，更不是保健品；
主要满足于儿童日常消费的零食需求。
3.目的消费者定位于儿童，在工艺上非传统工艺制作，非膨化、烘烤、油炸传统工艺所消费；
无化学添加剂，天然食物原料，绿色安康。
满足让孩子多食用，不上火，并对身心有益的零食。
二）技术支持：
真空冷冻枯燥技术
技术概况：
真空冷冻枯燥技术消费的冻干食品，可最大限度地保存产品的色、香、味、形和营养成分，被国内外公认为是消费高品质脱水食品的最好加工技术和最好的脱水保鲜食品。
是开展效益农业、进步产品附加值的一种高新技术。
是国家九五方案和863方案重点研发工程,如今技术已经非常成熟，并投入产业化消费。
三〕工程开展的市场背景：
1.当前中国食品的开展个大方向的趋势：
随着中国食品环境的恶化，消费者消费意识的进步，绿色安康食品越来越受到人们的欢送，因此消费绿色食品成了食品工业开展的主要趋势；
第二，随着人们的高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病的发病率不断上升，人们对改变不合理的饮食构造的愿望越来越强，因此消费低热量、低脂肪的保健食品成了食品工业开展的又一重要趋势。
冻干技术能很好地吻合“绿色食品〞、“安康食品〞的开展趋势。
我们主动迎合消费者这一宏大市场需求，运用冻干技术，积极开展绿色安康食品市场。
2.婴童市场是近十年来开展起来的一个潜在市场，其市场容量之大，消费意识及水准有区别传统普通食品。
经过近十年的开展，目前婴童渠道相当成熟，渠道深化三四级市场，分销网点完善而且比拟市场根基也比拟深。
此外，婴童产品在电商渠道是近几年里开展速度最快，成交比例较高的新兴渠道。
因此，目前婴童渠道已经经过了野蛮成长期，正在逐步走向成熟期，消费者需求与我们产品的定位也非常吻合。
3.目前很奇特的现象是，在婴童市场，各个行业细分精致；
鞋服类，有专门的婴童厂商等，商超上的调味品柜台甚至都有儿童酱油、儿童榨菜等。
然而真正儿童生活中不可缺失的零食，却很少能看得到专业的儿童零食或安康零食；
因此这是存在一个宏大的市场空白点；
因此最大限度地去运用冻干技术，合理开发利用渠道，满足消费者需求，就能撬动儿童绿色安康零食这个潜在的空白市场。
四〕工程目的：
企业定位：
中国首家专业儿童安康零食企业
目标：
打造中国儿童安康零食第一品牌
企业理念：
少年强那么中国强
企业使命：
维护安康童年，开展绿色关爱
三、儿童安康零食工程分析
一）工程优势〔〕
A.婴童行业细分市场的一个重要行业。
〔行业开展的趋势及优势，潜在规模〕
B.消费者消费意识日益成熟，满足消费者需求相关品类产品少。
〔产品优势〕
C.政策优势。
（计生政策，行业国家扶持）
D.行业技术优势。
〔技术的成熟性、行业加工优势、原料区域优势〕
E.价格优势。
〔行业加工现状、市场相关品类产品〕。
F.渠道优势。
〔电商、婴童渠道、传统渠道〕。
G.推广优势。
〔消费行为优势、产品推广优势、渠道推广优势〕。
H.品牌塑造优势。
〔行业产品同质化、品名同质化、产品构造同质化，无行业指导品牌〕
I.可持续性开展优势。
〔消费行为的成熟、产品线的延伸、行业指导品牌的塑造〕。
二）工程竞争优势〔〕
A.技术优势：
目前现有的冻干行业在技术上的运用及研发尚在初期，产品配方及技术工艺还有待深度开掘〕；
B.代加工方式，导致产品研发，配方、消费工艺、消费周期，产品质量，订货，市场供货的不具备主导优势。
C.传统食品为主流，与传统食品竞争，传统渠道不具备优势，价格上会略高于普通食品，新品市场营销形式需创新。
D.消费者体验产品周期，认知产品需要过程。
E.经销商选择的要求较高。
三）工程时机（）
A.食品环境的市场开展方向及消费者需求；
婴童市场细分环境的大势所趋；
B.冻干企业外贸形式的下滑；
C.冻干技术的运用尚且初期，还存在开发运用的空间；
D.市场同类产品空白，价格竞争较小；
E.市场同类产品无强势品牌，品牌塑造空间大；
四）工程威胁〔〕
A.代工企业自立门户，引发行业内企业的模拟及竞争；
B.目前市场上出现同类产品，主要都是以进口为主；
会具备一定的品牌认知优势。
C.贝因美、金吉达等传统婴童食品企业及冻干行业目前已经逐步涉及产品的研发及消费，引起传统婴童食品企业关注，引发竞争。
D.因为是全新的行业，按目前的经济形势，工程引起一些国内闲置资本的注意，引起资本投资关注，引起产品价格竞争。
E．初期招商、品牌推广、产品推广、渠道推广等，初期资金使用占比拟高；
F.加工商区域集中，各地原料优势不一，各个季原料不稳定，导致产品价格不稳定。
同时福建虽然是冻干集中区域，但是个体规模相对较小，消费效率较低。
儿童安康零食市场营销大纲
一、产品：
1）产品构造策略：
面对目前市场上的儿童零食，针对目前市场上现有的产品，初步制定以下三个系列产品构造：
天然果脆系列：
此系列产品主要卖点是天然、绿色、无添加的安康水果零食；
此类产品为根底类产品，单品数量在6~8个。
美味安康系列：
此系列产品主要目的是取代目前市场上的儿童饼干、薯片、薯条等传统儿童喜欢的零食，此系列主要是采取冻干技术，强调产品的卖点是非油炸、非膨化、非烘烤，不上火；
此类产品是我们的重点产品系列，单品数量在8~12个。
谷物营养系列：
此系列产品主要是根据儿童成长需要，例如天然谷物、绿豆、黄豆、红豆等；
采用冻干技术，结合天然冻干粉调味或调色，制作成脆口小食或小饼，是有营养价值的零食。
此类产品是附加值较高的产品，并合适传统的销售渠道，单品数量在8~12个。
2〕产品外包装策略：
1.根据儿童消费的心理特点，最大程度的满足消费着的眼球，产品的色彩要与其本身的特性和用处相适应，通过刺激视觉勾起联想，从而影响孩子对商品的喜欢和要求购置的行为。
同时产品的卖点要鲜明的表达出来，让成人一眼就可以认知产品的特点，例如：
不上火，零添加等。
2.儿童对商品的感觉首先是色，其后才是形；
儿童接触商品的20s内，色感占80%，形感为20%。
因此，尽量采用儿童喜欢鲜艳、亮堂、活泼的色彩。
3.产品包装色彩直接影响到儿童对食品口味的选择，因此要在理解色彩味觉特点的根底上进展色彩设计。
4.在色彩设计上。
儿童食品就大多采用鲜红、嫩黄、金色、苹果绿、淡紫或玫瑰色等。
因为三原色、比照色搭配比拟合适儿童的视觉心理，也能影响到儿童的色彩记忆。
5.在图案的选用上，可选用得意的卡通图案，具有一定的亲和力；
但是图案的排版必须与整体很好的统一。
6.当今儿童食品市场的包装多为塑料包装和纸质包装，有比拟强的色彩可塑性，但是在外形可以进展大胆的改良，增加一定的兴趣性和互动性。
7.我们要从包装颜色上就能感觉到其口味及品质，包装色彩能把食品的味觉感表现出来。
如今市场上儿童食品包装从食品本身固有的颜色出发，对其色彩进展提炼与升华，看上去更加五彩缤纷、生动活泼，很能吸引儿童的视线。
二、价格策略：
根据目前所初步预定的产品构造，我们采取以下定价策略：
1）天然果脆系列：
此系列产品，采取尾随定价策略，因为目前大部分的冻干企业均有果脆产品，并且果脆的品类有一定的地域性，因此要突出外乡资源优势，采取与市场行情为参照的尾随定价策略，有利于企业的市场运作。
2）美味安康系列：
此系列产品，采取需求差异定价策略，我们首先强调适应消费者需求的不同特性，而将本钱补偿放在次要的地位。
其好处是可以使企业定价最大限度地符合市场需求，促进商品销售，有利于企业获取最正确的经济效益。
3）谷物营养系列：
此系列产品，采取逆向定价策略。
这种定价方法主要不是考虑产品本钱，而重点考虑需求状况。
根据消费者可以承受的最终销售价格，逆向推算出中间商的批发价和消费企业的出厂价格。
逆向定价法的特点是：
价格能反映市场需求情况，有利于加强与中间商的良好关系，保证中间商的正常利润，使产品迅速向市场浸透，并可根据市场供求情况及时调整，定价比拟灵敏。
三、渠道策略：
按目前的市场状况，我们将销售渠道以电商、婴童渠道、传统渠道三方面入手。
1.电商：
电子商务平台不仅是增加订单的渠道，更是品牌建立必不可少的关键一环。
传统企业的销售和营销是别离的，线下推广不会立即转化成购置行为，但电子商务平台恰好将品牌营销和销售交融，宣传和营销是同步的，主要做好产品推广、营销与转化三点的关系，就能实现快速成
长。
2.婴童渠道
目前国内婴童店已经开满了全国各个省市，大部分省市开进了乡镇级三四市场。
不管从单店的面积、店铺的数量还是从婴童店的专业程度，都在逐年提升。
大到婴童百货、小的社区便利店，包括到目录直销到网络销售多种销售形式相结合，门店越开越多。
从2005年以前平均50平米左右店，到如今平均店铺超过400平米的店，以及1000平米以上的婴童
用品综合店在全国已经超过500家。
3.传统渠道〔大流通〕
传统销售渠道，主要是作为以上两种销售渠道的一种补充。
期中大流通渠道主要起到网点分布及渠道扩大的作用；
渠道，在企业初期，不需要花费太大的精力，投入大，不适于企业初期的开展。
在企业成长期，与经销商一起，以捆绑的方式来操作，主要目的是进步市场占率，深化品牌形象。
四、促销及推广：
1.电商促销：
网上促销是网络营销常用手段，我们根据促销对象的不同，促销季节的不同，将采取网上促销策略为：
消费者促销、中间商促销和零售商促销。
几种促销方式进展综合应用。
促进促销活动到达良好的效果，必须事先进展市场分析、竞争对手分析、以及网络上活动施行的可行性分析，与第三方电商整体营销方案结合，创意地组织施行促销活动，使促销活动新奇、富有销售力和影响力。
2.线下渠道促销：
线下销售的促销策略是儿童安康零食市场市场营销的重要策略之一。
我们的促销策略是根据企业及产品特性，通过人员销售、渠道推广、公共关系和品牌推广等各种促销方式，向消费者或用户传递产品信息，引起他们的注意和兴趣，激发他们的购置欲望和购置行为，以到达扩大销售的目的。
3.品牌建立工程：
目前，在传统零食的行业，许多品牌已经占据的大半江山，例如：
奥利奥饼干，占据儿童饼干市场30%；
旺仔糖、旺仔小馒头等，深化儿童消费者的心目中；
但是属于儿童安康零食的品牌几乎没有，这无疑是一个宏大的隐藏着的空白市场，同时也是能培育及成长一个品牌无限的空间。
公司成立后，从一开始就着手系统的品牌战略工程，将品牌战略工程运用到企业管理，市场营销，客户效劳，消费者关心，新品推广，公益活动，文化活动等各个方面，全面引导走向品牌型企业的开展轨道。
品牌的战略规划：
1.品牌创立工程。
〔大约3年〕
2.品牌琢玉工程。
〔大约2年〕
3.品牌涅槃工程。
4.品牌软着陆工程。
〔长时间性，一直需要持续〕
品牌系统工程的施行：
1）建立独立预算进展品牌推广，主要分为线上和线下两部分。
2）电商网络的品牌树立：
在网络上，进展品牌塑造各种活动，首先树立品牌的唯一性，专业性；
进步知名度，促进产品销售；
其次，组织及举办与儿童相关的安康公益活动。
3）建立科学合理的媒体投放方案，促进经销商信心，促进消费者购置，不断给消费者带来品牌的生动性。
4）施行及建立促进经销商推广的市场营销政策，兼顾市场销售网点的建立和消费者消费的促进。
5）建立产品生动化的标准成列、理货机制。
确保在每一个销售网点都令人耳目一新，吸引人气，促进销售。
6）新品不断研发及推出，以便适应市场的淘汰和竞争。
企业初期，采取设立贸易公司形式，建立自主独立品牌，让工厂贴牌加工形式。
企业的组织架构以市场营销为主的组织架构。
工程战略施行步骤：
一、前期筹建工作工作：
〔方案六个月时间〕
1.资金准备；
2.公司选址；
3.公司注册；
4.公司团队的组建；
5.加工商的选定；
5.产品的设计开发；
6.营销方案的制定；
7.年度促销方案的制定；
8.品牌战略规划施行方案；
9.市场营销费比的制定；
10.市场推广方案的制定；
11.市场推广物料的设计及制作方案；
二、企业创业期：
〔预定三年，简称第一个三年方案〕
创业期的目的：
1.销售目的：
第一年目的500万，力争800万；
第二年目的1000万，力争1500万；
第三年目的2000万，力争2500万；
2.收益目的：
在企业创业期的第三年，力争企业收支平衡；
3.企业规模目的：
A〕建立一只较成熟及稳定的销售、管理、技术团队；
为企业的成长期提供强有力的作战队伍；
能为企业成长期的市场扩张提供人才保障。
B）经过企业三年的市场检验，行成了较为优化的产品构造，以及行成了公司的拳头产品优势。
并且不断的新品研发及实验，为日后市场变化和消费者需求做好了充分的准备。
C〕产品及品牌在网络及市场营销，成为较为知名的儿童安康零食品牌；
深为消费者认知及认可；
为品牌的系统工程打下坚实的根底。
三、企业成长期；
〔预定三年，第二个三年方案〕
企业成长期目的：
第四年目的销售3000万，力争3500万；
第五年目的销售3500万，力争4000万；
第六年目的销售4000万，力争5000万；
每年方案销售额的1525%。
a）实现管理，营销，技术，销售模块专业化的队伍机制，并在市场上形成真正意义上的总部—大区—区域-地方的营销管理方式。
并在重点大区或特别的重点市场设立办事处机构，独立运营及管理，强化重点市场的发货速度及市场反响速度。
对于相对薄弱市场，采取重点扶持市场营销方案，促进市场占有率进步。
b）加工方式，可以逐步采用包厂的方式，或者合拼工厂，收买工厂等形式，进步消费效率；
进步发货速度。
c）力争市场占有率排名前10位，成为儿童安康零食的第一品牌。
d）品牌知名度高，是儿童及家长喜欢的品牌；
可以成为儿童脱口而出并且喜欢的品牌；
并制定品牌文化开展方案，动画片、儿童游戏、儿童才艺等多种形式的品牌植入方式方案；
全面营造绿色安康，具有影响力的品牌。
四、企业开展期；
〔预定三年，第三个三年方案〕
企业开展期目的：
第七年目的销售6000万，力争7000万；
第八年目的销售7000万，力争8000万；
第九年目的销售8000万，力争1个亿；
2.收益指标：
每年方案销售额的1020%
1.努力实现打破销售亿元大关；
2.市场形成良好、稳定的运行；
3.特通渠道的开发，并建立长久稳定的销售渠道；
4.营销队伍实现大区经理年薪制，进步城市经理业务提成，稳定销售队伍，并拥有工作热情。
5.实现良好的人力资源机制，建立员工长期职业生涯规划；
6.品牌知名度高，实现自然销售的快速增长；
逐步对品牌进展文化产业的建立与开发；
进步品牌素质，成为国内儿童安康零食的第一品牌。
这不仅只是一个食品商业工程，也是一种安康的公益工程，更是民族关心下一代安康的工程。
儿童是祖国的将来，他属于“成长型〞的消费者，这与相对稳定的成年消费群体不尽一样。
因此儿童食品定位都需要围绕儿童的“成长需求〞来做文章。
总体来看：
儿童食品一般在“绿色天然〞是最受父母的关注。
在“休闲食品〞代替“零食〞概念的情况下，我们将对休闲食品和儿童零食品加以区隔。
让消费群体对产品与品牌有明显的区分。
在食品危机丛丛的今天，采用绿色原料，最顶级的食品工艺，给我们的孩子一个无拘无束的美味童年。
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