届高考生物二轮复习细胞的物质基础学案全国通用Word文档格式.docx

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蛋白质、转运氨基酸、脱水缩合、蛋白质发生水解、碳骨架。

2．点思路：

【学发挥】——高考大题长句表达专项练

蛋白质的分子结构具有多样性，原因是组成蛋白质的氨基酸的种类不同、数量成千上万、排列顺序千变万化，肽链形成的空间结构千差万别。

题组冲关调研　　　练有所得，得有高度

1．知识性失误（判断正误）

（1）人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都含有20种氨基酸（　×

　）

提示：

人体中的蛋白质不是每种都含有20种氨基酸。

（2）组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合（　×

氨基酸之间的脱水缩合在一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基之间进行，脱水缩合的方式相同。

（3）细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质（　×

氨基酸种类和数量相同，但排列顺序、形成的空间结构不一定相同，因此不一定形成同一种蛋白质。

（4）蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变（　×

蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开，说明其空间结构被破坏，功能也会发生改变。

（5）某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致多肽分解为若干短肽（　×

该种肽酶能水解肽链末端的肽键，使肽链末端的氨基酸依次脱落，最终多肽水解成氨基酸。

（6）T2噬菌体在细菌细胞核内合成DNA（　×

细菌是原核生物，没有细胞核。

（7）分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同（　×

遗传信息是指核酸中碱基对的排列顺序，分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息不一定相同。

（8）用甲基绿和吡罗红可观察DNA和RNA在细胞中的分布（　√　）

2．（2018·

新课标全国卷Ⅱ）下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是（　C　）

A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原

B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程

C．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输

D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分

解析：

本题主要考查人体中有关蛋白质的功能。

浆细胞产生的抗体可与相应的病毒抗原特异性结合，A正确；

肌细胞内的肌动蛋白和肌球蛋白参与肌肉收缩过程，B正确；

蛋白质结合Fe2＋形成的血红蛋白参与O2运输，C错误；

染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，D正确。

3．（2018·

江苏卷）哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。

两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。

下列叙述正确的是（　D　）

A．两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物

B．氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基

C．肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关

D．两种激素间由2个氨基酸种类不同导致生理功能不同

本题主要考查蛋白质的基本单位——氨基酸。

两种激素都是由九个氨基酸分子脱水缩合形成的链状肽，A错误；

氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢来自氨基和羧基，B错误；

肽链中游离的氨基包括肽链末端的氨基和R基中的氨基，故肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关，C错误；

图示中两种激素间因2个氨基酸种类不同，导致两种激素的结构不同，进而引起生理功能不同，D正确。

4．（2017·

江苏卷）下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（　A　）

A．α鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键

B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的

C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的

D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应

α鹅膏蕈碱是环状八肽，是由8个氨基酸脱去8分子水形成的，分子中含有8个肽键，A项正确；

蛋白质不一定是由2条或2条以上多肽链构成的，也可能是由1条肽链构成的，B项错误；

蛋白质变性是由于空间结构被破坏导致的，不是肽键的断裂造成的，C项错误；

变性蛋白质中含有肽键，能与双缩脲试剂发生反应，D项错误。

5．（2018·

合肥二模）下列有关细胞化合物的叙述中，正确的是（　A　）

A．组成磷脂、ATP和核酸的元素相同

B．组成胰岛素、生长素、纤维素的单体相同

C．用双缩脲试剂检测酶溶液均能观察到紫色反应

D．核糖、脱氧核糖等糖类中氢、氧原子数比是21

组成磷脂、ATP和核酸的元素都是C、H、O、N、P，A项正确；

胰岛素是蛋白质，其单体是氨基酸；

生长素是吲哚乙酸；

纤维素是多糖，其单体是葡萄糖，B项错误；

用双缩脲试剂检测酶溶液，大多数酶是蛋白质，可观察到紫色反应，少数酶为RNA，不能观察到紫色反应，C项错误；

脱氧核糖中氢、氧原子数比不是21，D项错误。

6．（2018·

岳阳三模）下列有关生物大分子的叙述，错误的是（　A　）

A．DNA水解后仍具有遗传效应

B．组成生物大分子的单体都是以碳链为基本骨架

C．氨基酸在核糖体上形成的肽链不一定具备生物活性

D．多糖、蛋白质、核酸都是由大量的单体构成的

DNA水解后为脱氧核苷酸，无遗传效应，A项错误；

组成生物大分子的单体都是以碳链为基本骨架，B项正确；

氨基酸在核糖体上形成的肽链不一定具备生物活性，需要加工后形成特定的空间结构才具有生物活性，C项正确；

多糖、蛋白质、核酸均为生物大分子，都是由大量的单体构成的，D项正确。

7．（2018·

新课标全国卷Ⅲ）回答下列与蛋白质相关的问题：

（1）生物体中组成蛋白质的基本单位是氨基酸。

在细胞中合成蛋白质时，肽键是在核糖体这一细胞器上形成的。

合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如胃蛋白酶（填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”）。

分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是对蛋白质进行加工、分类和包装。

（2）通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和空间结构。

某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽链易与蛋白酶接触，使蛋白质降解。

（3）如果DNA分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是遗传密码具有简并性。

（1）组成蛋白质的基本单位是氨基酸，在核糖体上氨基酸之间脱水缩合形成肽键；

胃蛋白酶属于分泌蛋白；

分泌蛋白从合成至分泌到细胞外的过程中，需要高尔基体对来自内质网的蛋白质做进一步的加工、分类和包装。

（2）具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和空间结构。

蛋白质变性后，肽键得以暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解，所以变性的蛋白质易被蛋白酶水解。

（3）由于密码子具有简并性，DNA分子发生突变，导致mRNA中密码子发生变化后，血红蛋白中氨基酸序列可能并未改变，其原因可能是变化后的密码子与变化前的密码子决定的是同一种氨基酸。

考点二　糖类、脂质和无机物

1．准确记忆糖类的种类、分布及功能（填图）

2．理清脂质的种类、从属关系及功能（填图）

3．巧记水和细胞代谢的关系（填图）

4．熟记无机盐的两种存在形式和三种功能（填图）

【典例2】　（2018·

衡水二模）下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述，正确的是（　A　）

A．都能被相应的酶水解

B．都是水溶性物质

C．都含C、H、O、N这4种元素

D．都是人体细胞中的能源物质

淀粉、脂肪、蛋白质和核酸。

细胞内的核酸有什么功能？

核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

（1）脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成（　×

脂质在内质网上合成，核糖体是蛋白质的合成场所。

（2）用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可呈现出紫色（　×

用双缩脲试剂检测蛋白尿时，常温下直接观察即可。

（3）在25℃实验条件下可顺利完成用斐林试剂鉴定还原糖的实验（　×

鉴定还原糖需要50～65℃水浴加热。

（4）鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液（　√　）

（5）淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色，而蔗糖在水浴加热条件下，可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀（　×

检测淀粉用碘液，蔗糖是非还原糖，非还原糖与斐林试剂不反应。

（6）细胞内结合水/自由水的比值，种子萌发时比休眠时高（　×

细胞代谢增强，结合水/自由水的比值减小。

（7）有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解（　×

有氧呼吸时，生成物H2O中的氢就是[H]，来自线粒体中丙酮酸的分解和细胞质基质中葡萄糖的分解。

（8）生长在含盐高、干旱土壤中的盐生植物通过在液泡中贮存大量Na＋而促进细胞吸收水分，这说明液泡内的Na＋参与调节渗透压（　√　）

江苏卷）下列关于糖类的叙述，正确的是（　D　）

A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物

B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖

C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关

D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物

本题主要考查细胞中糖类的相关知识。

单糖不能被进一步水解，A错误；

构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖，B错误；

细胞膜上糖类与蛋白质分子结合而成的糖蛋白与细胞识别有着密切关系，C错误；

大多数植物体干重中含量最多的化合物是纤维素，D正确。

江苏卷）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（　B　）

A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用

B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血

C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险

D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输

本题主要考查细胞中脂质的相关知识。

分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；

磷脂酶具有专一性，不能水解红细胞膜蛋白，B错误；

反式脂肪酸会增加血液黏稠度，所以摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险，C正确；

胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输，D正确。

4．（2018·

宜昌三模）下列有关细胞的物质组成及其检测的实验描述中，正确的是（　D　）

A．胆固醇是构成动植物细胞细胞膜的主要成分

B．蔗糖与斐林试剂在加热条件下，能产生砖红色的沉淀

C．脱氧核糖核苷酸与甲基绿发生作用呈绿色，核糖核酸与吡罗红发生作用呈红色

D．蛋白质和蛋白酶在适宜条件下混合放置一段时间，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应

动物细胞膜中含有胆固醇，植物细胞膜中不含有胆固醇，A项错误；

蔗糖不具备还原性，不与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，B项错误；

脱氧核糖核酸与甲基绿发生作用呈绿色，脱氧核糖核苷酸是其基本单位，C项错误；

蛋白质和蛋白酶在适宜条件下混合放置一段时间，蛋白质会被水解，而蛋白酶的化学本质也是蛋白质，也可与双缩脲试剂产生紫色反应，D项正确。

5．如图表示油菜种子在成熟过程中种子内有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述不正确的是（　D　）

A．第36天，种子内含量最高的有机物可用苏丹Ⅲ染液检测

B．细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉相对含量降低

C．糖类不断转化为脂质，导致脂质相对含量持续增加

D．糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变

由图知，第36天，种子内含量最高的有机物是脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A项正确；

淀粉是多糖，而细胞代谢需要大量糖类物质，导致淀粉相对含量降低，B项正确；

由题图知，种子在成熟过程中，其糖类物质相对含量不断下降，而脂肪的相对含量不断上升，说明糖类不断转化为脂质，导致脂质相对含量持续增加，C项正确；

蛋白质是细胞的结构成分，糖类可以转化为蛋白质，含氮物质相对含量不变，但由于种子干重增加，蛋白质总量实际在增加，D项错误。

湖北黄冈质检）生物体的生命活动离不开水。

下列关于水的叙述，正确的是（　C　）

A．ATP转化成ADP的过程会产生水

B．有氧呼吸产生的H2O中的氢来自丙酮酸

C．H2O光解产生的[H]用于C3的还原

D．氨基酸脱水缩合产生的H2O中的氢来自氨基

ATP水解生成ADP的过程会消耗水，A错误；

有氧呼吸产生的H2O中的氢最终来自葡萄糖和H2O，B错误；

H2O光解产生的[H]用于暗反应中C3的还原，C正确；

氨基酸脱水缩合产生的H2O中的氢来自氨基和羧基，D错误。

北京西城一模）下列关于生物体组成成分的叙述不正确的是（　C　）

A．淀粉和油脂（脂肪）是高等植物细胞内重要的储能物质

B．核酸是决定生物体遗传特性的物质，控制细胞的生命活动

C．无机盐与神经元接受刺激产生兴奋有关，与传导兴奋无关

D．水既是细胞代谢所需的原料，同时也是细胞代谢的产物

淀粉和脂肪是植物细胞中重要的储存能量的物质，A正确；

核酸是携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用，B正确；

无机盐与神经元接受刺激产生兴奋有关，与传导兴奋也有关，C错误；

水既是细胞代谢所需的原料，同时也是细胞代谢的产物，例如水是有氧呼吸的原料，也是有氧呼吸的产物，D正确。

8．下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是（　C　）

A．贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态

B．水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关

C．适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐

D．缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失

本题从不同的角度考查了生物体内水的有关知识。

贮藏的种子中自由水含量低，以保持休眠状态；

水沿着由死亡细胞的细胞壁组成的导管从植物的根系向地上部分运输；

缺水时，动物体的负反馈调节能促使机体减少水的散失；

适应高渗环境的动物体液渗透压相对较高，但仍要排出体内多余的盐，以维持内环境稳态。

温馨提示：

学习至此，请完成课时作业1。