胃全切食谱大全Word格式文档下载.docx

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中医治疗对劳动力的恢复，中医治疗一般不会因治疗本身的原因而影响癌症患者的劳动能力，这是与其他方法相比的另一个特点。

中药治疗．一般不会对体力产生新的破坏，在癌症好转的同时，体力也会逐渐得到恢复。

中医治疗副作用较少，按中医传统的辨证用药，一般没有副作用，当然服用以抗癌为主的中药时，也可能有一定的副作用，特别是单方、验方。

如斑蝥、汞制剂、砷制剂等。

可以出现严重的毒性作用，需要加以注意。

我们并不主张采用这些毒性颇大的药物，因为他们的疗效并不好，对于一般的中药，能掌握适应证和适当的剂量，反应并不严重，也是可以避免的。

经济上的优点：

中药的应用方便，价格低廉。

胃癌患者食谱

【摘要】：

胃癌的病因很多，临床资料显示，胃癌患者很多都是由吃引起的，

因此吃也可以对胃癌治疗产生一定的辅助作用。

胃癌的病因很多，临床资料显示，胃癌患者很多都是由吃引起的，因此吃也可以对胃癌治疗产生一定的辅助作用。

这里说明一下，今天我们这里不讨论什么习惯了，只考虑吃什么的问题。

胃癌的主食以蔬菜和粗粮为主，再加上水果的搭配方法。

这里要切记不能吃肉，特别是瘦肉。

此外多吃碱性食物也是对胃癌有一定的缓解作用，因此它们可以防止体液偏酸性，而人体的体液偏酸性的话，对身体有害。

很多食物对胃癌有抑制作用，通过研究发现：

钙离子、疏基等因素。

含有这两种物质的食物有：

蒜、葱等，此外绿茶也有相应的作用。

此外为了提供给胃癌患者身体足够的营养，应该定期的增加一些豆类和奶类，同时减少食盐的的摄入，如咸菜之类的。

油炸食品也不能够食用。

所以胃癌吃一些新鲜、绿色的蔬菜比较好，同时辅助以蒜、葱之类的辅料，对胃癌症状的患者有些明显的效果。

胃癌食谱有以下几种：

冬菇鸡肉粟米羹：

【用料】冬菇5个，粟米片30g，葱1根。

【制法】

①将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；

鸡肉洗净，切粒；

葱去须洗净，切葱花。

②把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。

【功效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。

【注意】①胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。

②若有呕吐者，可加姜汁少许同用。

大蒜鳝鱼煲

【用料】鳝鱼500g，大蒜30g，三七末15g，生姜2片。

【制法】

①将蒜头洗净，拍碎；

鳝鱼去肠脏，洗净，切段；

姜洗净。

②起油锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。

【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。

适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。

【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。

豆芽炒猪肉

【用料】豆芽250g，猪瘦肉150g，葱1根。

①将豆芽（去豆壳和根）洗净，切碎；

葱（去须）洗净，切葱花；

猪瘦肉洗净，剁烂。

②把豆芽放入锅内火卓一下，上碟。

起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油、盐，炒几翻，勾芡，炒匀即可。

【功效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放化疗后，不思饮食，咽干口燥者。

【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。

笋菇炒蛋肉

【用料】芦笋250g，冬菇30g，猪瘦肉120g，鸡蛋1个，葱1根

①把芦笋、冬菇洗净，切丝；

葱（去须）洗净，切段；

猪瘦肉洗净，切丝，放入去壳的鸡蛋中拌匀。

②起油锅，放入蛋拌的肉丝，炒熟铲起。

③起油锅放葱段略炒，迅速放入芦笋、冬菇丝炒至将熟，放肉丝，加盐、味精略炒即可。

【功效】此菜有健脾气、养胃生津之功，适用于癌肿属脾胃虚弱者，胃纳欠佳、口干渴饮等病症。

胃癌晚期食谱

1、鲫鱼莼菜汤

用料：

活鲫鱼500g，莼菜500g，油、盐、酒各适量。

制法：

将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干，备用；

莼菜洗净切碎。

先取鲫鱼入锅煎黄，加水适量煮沸，入莼菜同煮至熟后，放入盐、酒、油少许即可食用，趁热食之。

功效：

此汤有调中和胃，止呕止痛，健脾利水，消炎解毒，防治癌症之功。

适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变，并可治胃癌，亦可预防胃肠道癌症手术后的复发。

2、猴头菇瘦肉蛋汤

猴头菇100g，猪瘦肉50g，鸡蛋1个，油、盐、味精、葱花各少许。

先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，再将猪瘦肉洗净功片，然后一起放入锅中，加水适量，慢火煮成汤。

汤沸后打入鸡蛋，放入油、盐、味精少许，再放入葱花即可食用。

佐餐食用，喝汤吃菇及肉。

此汤有健脾胃，抗癌防癌之功。

适用于胃癌，是胃癌患者的良好食疗方。

3、向日葵梗芯汤

向日葵梗芯5－6g。

加水煎汤饮服，每日1剂，分2次服。

可经常服之。

此汤有通经、利尿、通便、抗癌之功效。

适用于治疗胃癌，对胃癌症状缓解有一定疗效。

4、木棉树皮瘦肉汤

木棉树皮连刺。

500g，瘦猪肉250g。

将木棉树皮、瘦猪肉洗净，分别切碎，加水同煎汤，慢火炖至极烂，即可服用。

每日或隔日1剂，分3次服完，坚持久服。

此汤有清热利湿，活血消肿，缓中扶胃之功效。

适用于胃癌、肠癌等。

5、铁树叶红枣汤

铁树叶150－200g，红枣10枚。

混合加水适量，慢火煎汤。

每日1剂，分3次服，1个月为1疗程。

此汤有收敛止血，补虚扶正，固护正气，扶正抗癌之功。

用于治疗胃癌、呕吐、反胃等病症。

6、三白汤

白花蛇舌草150g，白茅根120g，白糖适量。

水煎加白糖冲服。

此汤有清热解毒，凉血活血，利水消肿之功。

适用于消化系统癌肿属热毒郁结，伤阴耗液者，口渴，腹水，尿血，舌苔黄，脉弦数等，可以用此汤作食疗。

注意：

癌肿属寒湿停聚之水肿、腹水，口淡不渴、舌苔白腻、脉濡者不宜食用此汤。

7、威灵仙醋蜜汤

威灵仙12g，陈醋、蜂蜜各半碗。

用法：

将以上三味同煎，煎至半碗时饮用。

此汤有软坚破结、吐痰消积之功，适用胃癌属痰气交阻者，噎食呕逆，朝食暮吐，腹胀疼痛，胸膈痞闷，口渴咽燥，形体逐渐消瘦等，可以用此汤作食疗。

若脾胃虚寒者不宜多用本方。

涌吐痰涎后，宜饮米汤养胃气。

胃癌术后饮食调理食谱推荐

　　癌症对于人体的伤害有多大，很多朋友都知道。

患有胃癌的朋友很多都选择全切术治疗，因此，术后的调理变成了重中之重。

小编推荐胃癌全切术后的食谱和日常调理食疗法，看是否合用吧。

　　胃癌全切术后食谱

1、早上7点：

5%的甜米汤200毫升；

9点：

蒸鸡蛋羹40克；

11点：

麦乳精20克，冲鸡蛋40克；

14点：

5%甜豆浆200毫升；

17点：

5%甜米汤200毫升加冲鸡蛋40克。

一日总量：

蛋白质21.3克、脂肪30.12克、糖64.62克，总热量2572KJ（614.8千卡）。

2、早上7点：

5%甜米汤250毫升；

5%甜牛奶250毫升；

肉泥20克、豆腐脑200克；

5%甜豆浆250毫升；

麦乳精20克、冲鸡蛋40克；

20点：

鸡蓉汤（鸡肉50克十菱粉5克十食油5克）。

全天总量：

蛋白质5l.3克、脂肪37.3克、糖98.2克，总热量3905KJ（933.3千卡）。

　　术后日常调理食疗法

（1）蔗姜饮：

甘蔗、生姜各适量。

取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。

每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。

（2）红糖煲豆腐：

豆腐100克，红糖60克，清水1碗。

红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。

经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。

　　（3）陈皮红枣饮：

桔子皮1块，红枣3枚。

红枣去核与桔子皮共煎水即成。

每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。

　　（4）莱菔粥：

莱菔子30克，粳米适量。

先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。

每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。

　　（5）陈皮瘦肉粥：

陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。

用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。

每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。

　　（6）莴苣大枣饼：

莴苣250克，大枣250克，面粉500克。

将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。

当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；

大便稀薄或腹泻可选用。

　　（7）芡实六珍糕：

芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。

将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。

每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。

　　胃癌怎么治？

我们一起来看看：

　　董某，女，65岁。

有胃脘痛病史7年余，2008年1月因胃脘痛加重及进行性消瘦就诊。

经胃肠钡餐透视及纤维胃镜诊为胃体管状腺癌，按国际抗癌联盟的胃癌新TNM分期法属Ⅲa期。

患者症状：

感谢胃脘部胀满不适，隐痛与剧痛程不规则的交替出现，食后胀痛加重，时恶心呕吐，泛酸，纳呆，头晕乏力，少气懒言，形体消瘦，柏油样大便，舌质淡，苔白，脉沉细弦。

于3月到上海张学俊主任处就诊。

采用“中医扶正清毒抗癌疗法”的处方：

黄芪、白术、茯苓等药材为主，在服用4个疗程后，胃脘痛大减，乏力明显减轻，大便黄色，仍时泛酸，之后再服用2个疗程，其症状明显减轻，无复发现象，在2012年回访中仍存活。

　　张学俊评按：

　　脾胃位居中焦，通连上下，为气机升降之枢纽。

脾胃之气升降失常，出入无序，则百病变生。

胃癌之发病，不外乎一则为气滞，如饮食不节，或情志不调，或外邪犯胃，皆能导致胃气凝滞不通，日久气滞、血瘀、邪毒、食积、痰湿等互结，聚而成积；

二则为气虚，此类患者年老体弱、气血亏虚，或素体中阳不足，气虚无力推动血行，气虚日久成积必致气滞，两者互为因果，同存一体，帮治疗胃癌必益气行气并用，方能收效。

胃癌患者的保健食谱

（1）蔗姜饮：

（2）红糖煲豆腐：

（3）陈皮红枣饮：

（4）莱菔粥：

（5）陈皮瘦肉粥：

（6）莴苣大枣饼：

当点心服用，健脾益胃，燥湿利水;

（7）芡实六珍糕：

（8）桂圆花生汤：

花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。

大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。

每日1次，养血补脾，贫血明显者可用此方。

（9）乌梅粥：

乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。

先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。

每日1次，此方有收涩止血作用。

（10）麻仁粥：

芝麻、桃仁各20克，粳米80克。

用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。

隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。

（11）芝麻粥：

芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。

将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。

每日1次，此药膳补血润肠。

（12）鱼肚酥：

鱼肚（大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料），芝麻油。

鱼肚用芝麻油炸酥，压碎即成。

每日3次，每次10克，用温开水送服。

此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。

（13）健胃防癌茶：

向日葵杆蕊或向日葵盘30克。

用上述原料煎汤即成。

煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎之功效。

胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳

猴头菇瘦肉蛋汤

【用料】猴头菇100g，猪瘦肉50g，鸡蛋1个，油、盐、味精、葱花各少许。

【制法】先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，再将猪瘦肉洗净功片，然后一起放入锅中，加水适量，慢火煮成汤。

【功效】此汤有健脾胃，抗癌防癌之功。

苡仁粥

【用料】将苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。

【用法】以苡仁、糯米洗净，置锅内放冷水2大碗，中火煮半小时，离火温食，每日1次（喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃）。

胃癌术后常食此粥可减少复发机会。

首乌粥

【用料】首乌50g，大枣20枚，粳米100g。

【用法】大枣去核洗净，首乌水煎取汁；

入粳米同煮为粥即可。

每日1剂，早晚服用。

豆芽炒猪肉

起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油（油食品）、盐，炒几翻，勾芡,炒匀即可。

【功效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放疗、化疗后，不思饮食，咽干口燥者。

冬菇鸡肉粟米羹

【用料】冬菇5个，粟米片30g，葱1根。

【制法】

①将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；

②把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。

【功效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。

【注意】①胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。

大蒜鳝鱼煲

【用料】鳝鱼500g，大蒜（大蒜食品）30g，三七末15g，生姜2片。

①将蒜头（去衣）洗净，拍碎；

②起油（油食品）锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖，文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。

梨根粥

【用料】藤梨根125g，瘦猪肉100g，大米100g。

【用法】藤梨根洗净，水煎取汁，猪肉切小块，与大米同煮为粥即可。

食肉喝粥，每日1剂，早晚服食，7～14天为1疗程。

鲫鱼莼菜汤

【用料】活鲫鱼500g，莼菜500g，油（油食品）、盐、酒各适量。

【制法】将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干，备用；

【功效】此汤有调中和胃，止呕止痛，健脾利水，消炎（消炎食品）解毒，防治癌症（癌症食品）之功。

韭汁牛乳饮

[原料]韭菜800克、牛奶400克、生姜汁200克。

[做法]将韭菜洗净捣烂用纱布绞汁；

将牛乳烧开，每次用韭汁100克，冲入姜汁即可。

[用法]分数次温热缓缓咽下。

[作用]温中行气、活血解毒。

用于胃癌、食道癌。

[评注]韭菜辛温、能温中行气止痛、散瘀逐痰解毒，还有抗癌作用，并能促进食欲；

牛乳微寒、补虚润燥解毒；

姜汁降逆和胃止呕。

三种原料配伍，既能抗癌又能缓解胃癌、食道癌引起的食欲不振，恶心、呕吐等症。

当归牛筋汤

[配方]牛蹄筋100克，全当归15克，红丹参30克，香菇50克，火腿20克，生姜12克，料酒10克，葱段、食盐、味精、猪油等调料各适量。

[用法]将牛蹄筋用温水洗净，放入碱，在炉上焖烧片刻，捞出洗去油污，切成段状备用，香菇用清水泡发后洗净；

葱切成段；

生姜切成片；

全当归、红丹参故人纱布袋中，扎紧口，

与牛蹄筋、香菇、火腿、葱段、生姜片、食盐、猪油等一同放入沙锅中，加适量清水同炖，先用武火烧沸后，再用文火慢炖，待蹄筋烂熟后，取出药袋，加入味精等调味即成。

隔日一

剂，分二次服食，连续服食3—5剂。

[功效]益气养血，消瘀通络。

[主治]气血两亏之胃癌。

黄芪猴头汤

[配方]猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，小白菜心100克，葱、姜、绍酒、胡椒粉、油、盐等调味料各适量。

[用法]温水发猴头，削去底部，洗净，切厚片，猴头浸出液沉淀，滤渣备用。

鸡肉切片。

先将鸡肉、黄芪、葱、姜入油锅煸炒后，人盐、酒、汤及猴头片，共武火烧沸，文火炖1小时以后，入小白菜心及胡椒粉，即可出锅，每日分二次服用。

[功效]补气养血，消肿利尿。

缮鱼参归汤

[配方]黄鳝500克，全当归15克，党参12克，料酒10克，生姜12克，大蒜—醋、食盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

[用法]将黄鳝部背脊后，去骨、内脏、头、尾，切成丝备用；

生姜洗净切成丝；

党参、全当归装入纱布袋内，扎紧口备用。

将中药袋、鳝鱼丝及调料等一并放人沙锅内，加清水适

量，先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬l小时，取出药袋不用，至熟烂后，加入食盐及调味品等调味后即可食用。

吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5—7日。

[功效]补益气血，强身健体。

t主治]气血两亏之胃癌。

十全大补汤

[配方]党参、炙黄芪、熟地黄各12克，茯苓、全当归各15克，白芍、焦白术各10克，肉桂3克，川芎4.5克，炙甘草6克，墨鱼、猪肚各50克，猪肉500克，生姜30克，猪杂骨、料酒、花椒、食盐、葱段、味精各适量。

[用法]将上述中药装入纱布袋内，扎口备用；

猪杂骨捶破；

生姜切片。

一并故人沙锅内，加清水适量和食盐少许，先用武火烧沸后，再用文火煨炖，待猪肉、肚熟烂时，捞起切成片，再放入汤中，取出药袋不用。

服用时，将汤肉装入碗内，加入少许调味品即成。

食肉饮汤，早、晚各服食一碗，全部服完后，隔5日再服，连续服用3—5剂。

[功效]气血双补，益虚健体。

八宝鸡汤

[配方]党参、熟地各8克，白芍、炒白术各6克，茯苓10克，炙甘草3克，全当归9克，川芎3克，母鸡1只（约1000克），猪肉、猪杂骨各750克，生姜、葱、料酒、食盐、味精各适量。

[用法]中药配齐后放人纱布包好，扎口备用；

母鸡宰杀后，去毛及肠杂，洗净待用；

杂骨、生姜拍碎。

将猪肉、鸡肉、药袋一并放人沙锅内，加清水适量，先用武火烧沸后，去掉浮沫，加入食盐、生姜、料酒等，用文火炳至熟烂，捞出药袋不用；

取出猪肉、鸡肉切成片，再放入锅内稍煮，加入调料调味后即可食用。

食肉、饮汤，隔3日服食一剂，连续服食3－5剂。

[功效]气血双补。

八珍养血膏

[配方]白人参10克，白术、茯苓、当归、熟地、白芍、川芎各20克，炙甘草6克，白屈菜30克，蜂蜜50克。

[用法]将药加水1500毫升煎2小时，过滤取汁后加蜂蜜小火煎成膏为度。

每日三次，每次二匙。

[功效]补气养血，解毒消肿。

[主治]气血两亏之胃癌

陈皮疫肉粥

[配方]广陈皮10克，乌贼骨15克，猪瘦肉50克，粳米150克。

[用法]将广陈皮与乌贼骨加适量水煎煮，煮沸约20分钟后，过滤去渣，取汁备用；

猪瘦肉去筋膜，洗净切碎。

粳米洗净后，放人锅中，加适量水与猪瘦肉一并煮粥，慢火煮至粥熟后，倒人药汁混匀，再稍煮即成。

趁热服食，每日一剂，分二次食完，连续服食5—7日。

[功效]健脾理气，降逆止呕。

[主治]胃阴亏耗之胃癌。

田七黄鱼鳔

[配方]黄鱼鳔适量，田七末3克，香油适量，黄酒少许。

[用法]黄色鳔用香油炸酥，研末，每次取5克，与田七末混匀，用黄酒冲服。

每日二次，15—20天为一疗程。

[功效]补肾益精，活血消肿。

八珍猪肚粥

[配方]猪肚1个，芡实、苡仁、人参各15克，山药、茯苓各20克，白术、莲肉、扁豆各18克，生姜6克，粳米250克，食盐、大蒜、味精等调味品适量。

[用法]将猪肚洗净切片；

粳米洗净；

余药水煎取汁，去药渣。

以药汁煮猪肚片和粳米，至肚片熟烂，粥成后，即可食用。

每日一剂，分二次食完，连续服食5—7日。

[功效]健脾利湿，补益中焦。

[主治]胃阴亏耗之胃癌。

蔗姜饮：

甘