企业文化军魂核爆力Word文件下载.docx
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严禁泄露公司机密。
严禁接私活、吃回扣、损公肥私。
严禁会上不说，会下乱说。
严禁上班时间做与工作无关的事情。
狼性思维
世界第一名CEO杰克·
韦尔奇先生说过这样的一段话：
“成功的团队来自于区别对待，
即保留最好的，剔除最弱的，而且总是力求提高标准。
”
所以在我们企业里要创造一种文化，那就是“无功便是过，平庸就是错，有为就有位，
无为必让位。
”要倡导“多做少错，不做全错，给庸者以烫红的铁板，给能者以广阔的蓝天，
给人才以没有天花板的舞台！
”这就是狼性思维。
“一次学会”的理念
任何事都是一次认真用心去学而学会的。
做的过程就是一个“不会”到“学会”的过程，不要轻言“我不会”、
“没做过”。
一年内成为部门专才，两年要成为公司通才。
执行系统的六大步骤：
锁定执行人。
明确成果与期限。
制定措施。
建立检查程序。
及时奖惩。
达成共识并承诺。
2.工作
进场立威，抓典刑案例
计划
组织
安排
要求
检查
监督
辅导
回应
考核
PK
补位
3.不能因为报愿影响自已的信念
报怨理由1，做不到，需要支持2会做但要报怨3故意，试探
4.价值观，信念，立场，高度
驾驭人，引导人，影响人
不要被表像影响，穿透核心
要会立规矩，造场，并宣惯工具开会
5.采购流程
1，8一12家报价
2，去掉高的
3，3一5家从高至低谈判
4，考虑3到5家公司实力业绩考察
5，第二轮报价/，人员釆购，招标，成本，审监，工程
6，原则低价中标，同等价格，实力优先
7，报总经理
6.（4?
8）企业的用人是个很广泛的概念，其具体内容包括：
识人、知人、选人、组人、育
人、用人、励人、留人、放人九个方面。
识人：
是指通过各种渠道认识人才，其中重要的一条渠道就是猎头；
知人：
就是了解人才的长短优劣及个人意愿，做到心中有数；
选人：
就是选择合适的人才放在合适的岗位，避免错位与浪费；
组人：
就是组建团队，让优势互补的人才发挥1+1大于2的效应；
育人：
主要是弥补人才的不足，同时也培训员工的道德观念；
用人：
主要是用人的长处，有时为达到某种特殊的目的，也可以用人的短处；
励人：
就是激励人才，发挥人才的最大价值，包括激发潜能；
留人：
指留住人才，一流的企业靠文化留人，二流的企业靠人留人，三流的企业靠钱留人，
要想真正留住人才，企业家必须建立良好的企业文化；
放人：
也是一种艺术，不但不适合公司发展的人该放走，适合公司发展需要的人有时也要放
走，让人才离开公司后为公司带来更大的价值。
7.对項目经理前期监督事项：
1、积极寻找班组资源，2、参与班组谈判，宣贯公司管理理
念，3、拟定班组承包协议，立规矩；
4、追踪甲方工程合同；
5、查勘现场，核对图纸异同；
6、熟悉图纸，列出读图纪要；
7、检查现场临时水电安全；
8、完善楼梯电梯外围安全维护
措施；
9、施工人员安全技术交底；
10、施工组织方案和施工进度计划；
11、现场标识标牌
和形象塑造。
8.1.1公司不能触犯的八大铁律：
1）严禁传播负面情绪和思想。
2）严禁损害公司领导形象和公司形象。
3）严禁违背公司规章制度、价值观。
4）严禁拉帮结派破坏公司团结。
5）严禁泄露公司机密。
6）严禁接私活、吃回扣、损公肥私。
7）严禁会上不说，会下乱说。
8）严禁上班时间做与工作无关的事情。
9.面试的10个黄金问句
1、你过去从事的职业是什么？
（职业背景调查）
2、你怎么看待你曾经的老板？
（人品）
（说是非之人本身就是是非之人）
3、你在以往的工作中取得过什么成就？
（成就感）
4、你是什么原因离开上一个单位的?
（找到焦点）
5、假如我录用你你准备怎么开展工作？
（洞察能力）
6、你来到我的公司最看重我公司哪一点？
（了解其内心真实想法）
7、你是通过什么途径了解到我公司？
（关注过我公司）
8、你最感兴趣的是什么？
你的爱好是什么？
（个性）
（了解兴趣爱好才能投其所好，才能驾驭）
9、假如这个岗位录用你，你能在我公司呆多久？
（忠试度）永远不要用在我的公司走过场
的人，我公司不是人才培训基地。
10、假如来到我公司，你将怎么融入团队？
（快速了解团队意识）
1、公司管理层的岗位，最好要录用至少工作了三年以上的人。
切记：
在没有对他有录取意向之前，不要向他透露薪酬和福利待遇，面试的时候尽量多问少
说
2、找认可老板的人，而不是找老板认可的人。
3、认可我公司的管理文化。
4、借助人才测评工具。
10.
项目经理岗位职责
职务名称：
项目经理
部门：
工程部
汇报工作：
工程部经理
《茂华八大铁律》
一、严禁传播负面情绪和思想。
二、严禁损害公司领导形象和公司形象。
三、严禁违背公司规章制度、价值观。
四、严禁拉帮结派破坏公司团结。
五、严禁泄露公司机密。
六、严禁接私活、吃回扣、损公肥私。
七、严禁会上不说，会下乱说。
八、严禁上班时间做与工作无关的事情。
项目经理职责
严格遵守法律、法规、恪守职业道德。
履行“项目管理目标责任书”规定的任务。
熟练掌握和运用与施工管理业务相关的法律、法规，工程建设强制性标准和行业管理的各项
规定。
认真学习根据施工项目特点提高施工组织能力应保证工程质量和安全生产。
项目经理在工程开工前应按项目管理实施计划，检查项目管理目标对工程概况、施工部署、
施工方案、施工进度、材料供应、施工准备、技术措施认真检查对照分析。
安排好施工安装队的工作任务，对协作单位、建设方、监理工程师的协调工作，解决工程项
目中出现的问题。
对施工现场的安全文明施工管理，做到心中有数，严格按建设部颁布“安全生产条例”组
织施工，奖惩分明发现和处理突发事件。
项目经理应主持编制项目质量计划，体现从工序、分项工程、分部工程到单位工程的过程控
制应具体投入到完成工程质量报验和试验全过程的控制。
参与工程竣工验收，准备结算资料和分析总结，接受建设方及监理单位审计。
结合公司情况特制订《项目经理岗位职责》具体事项如下：
一、签证收款
1、负责协调甲方代表、核价人员、设计、监理，跟踪审计等相关部门的协调工作；
2、签证和资料应与工程同步，特别是涉及单价、隐蔽量及价格倒挂部位的签证；
3、负责签证图的把关、制作、审核，同时也是竣工图的第一责任人；
4、按月度、进度申报工程款项，最大化为公司收取工程款项；
5、与决算部门一道进行决算审计，会签完善相关资料手续，时间为工程完工一个月内；
二、质量
1、施工前对质量要求和工序安排等情况逐一对各班组进行现场交底，对质量要求必须在分
包合同中有明确说明及承担相应责任，现场交底会需有现场交底记录，参加人员必须签字，
需存档备查；
2、对进场材料的质量进行检查负总责；
3、对地砖、石材等大量施工材料必须进行试铺、试贴且合格后方才能大面积施工；
4、对班组施工质量进行日检、周检及单项工序完工检查验收，对有问题的必须出具书面整
改意见或方案，并监督实施；
5、参加公司组织的工程验收工作，把各班组的质量等因素作为班组结账考核依据；
6、隐藏部分作法需优化，质量标准与班组交底，施工完成验收合格后附照片及隐蔽工程验
收单存档备查；
7、根据实际需求对现场设备和装饰成品进行保护，出现问题追究相关人员责任；
三、进度
1、总工期必须达到合同工期或甲方认可的延期工期，且延期必须要有甲方签字认可的延期
认可书；
2、进场前组织总计划、总进度例会，参加人员有公司管理部门、预算部、审计部、材料部、
设计部、施工班组及施工班组常驻现场代表人，施工进度横道图必须上墙；
3、根据总进度计划制订月进度、周计划，周计划必须提前交于工程部，方便监督执行；
4、材料计划严格按《材料计划周期安排表》执行，对材料员的工作及时沟通进行反馈，如
是材料员责任时务必及时向管理部门反应，材料员承担相关责任；
5、如工期紧张要进行抢工期，
（1）加人
（2）加班（3）应急技术措施，如出现问题追究相
关责任人，且劳务分包合同中必须明确；
四、成本
1、项目部（项目经理）必须准确计算、审核材料用量，对材料计划进行签字并备案；
2、对消防、分包等，项目部（项目经理）必须提前进行成本测算，并参与定价和过程控制；
3、对新材料、大宗材料、分包项目等，项目经理应寻找专业施工队伍，并进行第一轮谈判；
4、项目经理引进施工队伍，确定施工队伍的主体方，负责签订劳务分包合同，且合同中应
有对成本控制有专项条款进行约束；
5、隐藏部分（钢结构、电线、抹灰找平），需优化方案、细化图纸，封闭以前会同审计部
收方核量；
6、零星项目的单价必须在公司建立的单价表之内，且合理控制成本；
五、安全文明施工
1、安全文明施工必须做到零事故，具体责任为项目经理绩效考核办法；
2、分阶段对班组进行安全文明施工交底、总结、培训工作，完善安全文明责任书；
3、下班前项目经理（指定负责人）必须对安全用水、用电、机具设备情况逐一进行巡查，
且填写巡查记录表，方可下班；
4、施工现场的整洁、材料堆放安全有序、通道畅通明亮；
5、临时用水、用电的规范，出入口、楼梯口、电梯口等必须有相应的防护措施；
6、项目部必须每周开2次项目部例会（管理人员及各个工种班组）。
7、项目经理每一个月接受公司一次培训（企业文化、技术）。
11.为杜绝办理竣工结算时资料不完善情况，以及工程管理人员对工程资料的熟悉，现对公
司资料说明如下：
1、招投标文件2、招标答疑3、与甲方签订合同4、开工报告及外经证5、
施工组织设计6、班组劳务合同7、三级教育、技术交底、各项目施工标准流程及制度8、
三方会议纪要9、设计变更（技术洽商）10、经济签证单、甲方确认收方单、材料核价单11、
隐蔽资料（影像资料）12、所有材料检验报告13、甲方要求的材料复检报告14、甲供材
料单
12.石材钢龙骨验收标准如下，如有不完善的请工程技术人员及时补充，方便及时检查。
如：
1、检查立柱安装标高偏差不应大于3mm，轴线前后偏差不应大2mm，左右偏差不应大于
3mm，2、检查横梁两端的连接件是否安装在立柱的预定位置，以及安装是否牢固，其接缝
严密不能留有缝隙，3、相邻两根横梁水平标高偏差不应大于2mm。
同层标高偏差：
当一
幅干挂墙体宽度小于或等于35m时，不应大于5mm；
当一幅干挂墙体宽度大于或等于35m
时，不应大于7mm，4、次龙骨一端为螺栓连接的伸缩端，一端为固定的焊接端，焊接节点
必须要进行防腐、防锈处理，5、现场所有焊缝检查是否留有焊瘤和焊疤，如有立即敲掉，6、
检查焊缝是否严密，是否留有缝隙和焊渣，7、检查焊缝的宽度是否达到要求，大于等于5mm，
是否是三方围焊，两边及一边都不合格，8、检查现场所有焊缝是否都刷防锈漆。
请检查人
员参考此标准去检查，务必做到细心，做好检查记录，以便整改。
谢谢
13.`五大思维:
1、责任思维
我是一切的根源，身教大于言教，以身作则，内向型思维和外向型思维
2、成果思维
负起百分之百的责任，不折不扣拿到成果，任务、努力、付出、苦劳不等于成果
3、狼性思维（适者生存）
人进步是因为有危机感。
建立汰淘我晋升机制，人才的培育及开发机制
4、高标准、严要求
要么不做，要做就做第一，凡事以第一为标准
5、感恩的心
理念
1.第一项技能:
拟定计划
管理工作的第一步是拟定计划。
孙子兵法第一篇“始计篇”告诉我们，所有的作战开始于计
划，品管大师戴明博士的管理循环PDCA，也是从计划开始。
因此，作为经理人的首要任务
就是能够制定清晰有效的工作计划。
第二项技能:
果断决策
作为职业经理人，他们的职责是制定决策并领导执行。
而在这个的过程中存在着许多变量，
这就要求他们必须能够迅速果断的进行决策，这是奠定计划成功的基础。
例如战略上该让利
促销还是稳定营业额？
人才要从内部培养还是外部聘任？
果断不等于武断，作这些决策时，
既要考虑竞争方的变量，也要想到时间与资源等因素的限制，因为他们都会影响到最终决定
产生的效果。
决策的技能包含有前提假设、推论能力，以及信息的收集整理、分析、归纳能力，逻辑判断、
搏奕竞局理论，还有面对压力的心理素质，如何避开心智模式与错误的系统思考等，这些都
需要细心揣摩领悟。
第三项技能:
解决问题
没有任何一个企业是没有问题存在的，像出品质量不佳、服务品质差、人力不足、士气不高、
财务困窘、市场占有率下滑等，这些问题永远是餐饮企业的头等疾患，谁能妥善解决这些问
题，谁的企业就能走得更远。
解决这些问题须要的技能是界定问题、收集资料、分析情况、
找出问题根源，最后运用创造能力提出解决方案。
所以，一个称职的餐饮职业经理人必须拥有这些知识，以及各种处理技巧，才能在竞争中协
助企业走出自己的路。
过去，这些技能都被认为是天生的资质，但今日的培训工具已长足进
步，已经可以将这些技能变成可以被复制的内容，因此有心成为职业经理者，都应尽早培养
这些技能。
第四项技能:
制定标准
没有规矩不能成方圆，面对目前标准化程度还很低的餐饮企业来说，制定切实可行的体系标
准就显得尤为重要了。
餐饮企业中的事情，可以分成两大类，一种是周期性、经常性、例行
性的，比如菜品质量管理、新品开发、成本管理等，另外一种是特殊性、非例行性的，如客
人投诉、意外事件等。
职业经理人必须先把前一种任务，尽快标准化，以便于企业的正常运作，之后集中精力处理
特殊性的任务。
许多企业未能将例行性任务进行规范化、标准化，于是日常运作中产生的变
化占用了管理人员大量的精力，这会让部属无所适从，大小事情都要向上报告，影响工作效
率。
第五项技能:
成果管制
企业运作中产生的有效结果，不仅需要有正确的决策，也需要一定的执行能力。
在这个环节
上，如何有效的管制质量、成本、效率与服务水平，就有赖于餐饮职业经理人的高超技能了。
约束太多，员工处处绊手绊脚，士气低落；
约束不足，则会容易出现漏洞，提高运行成本。
管制能力主要考验有几方面：
分清该管与不该管的事，将事后处置提前为事前管理与事中管
理（例如出品质量的问题可能来自供货商，将其纳入事前管理），促进各部门进行自主管理，
由外部控制逐渐演变为自我管理。
第六项技能:
绩效考核
每一个员工都期望自己的努力能得到应有的肯定与报酬，而企业士气也同时受到考核公正与
否的影响，要让员工短期达到良好的表现，运用威胁与利诱手段都可以做得到，但如果要建
立持续的绩效，就需要有公正合理的考核办法与激励机制了。
绩效考核的技能包含从战略的
高度找出关键绩效指标（KPI）、将绩效指标转换成为员工行为标准、制订绩效标准与评价
成果的面谈沟通技巧、绩效检讨与指导修正的能力，以及不同类型性格员工的激励策略。
例如麦当劳将过去的成功经验变成标准化的作业程序，并依此制定出考核标准与管制方法，
加上有效的培训与企业文化的配合，使得麦当劳能纵横全球，成为一流的餐饮企业。
第七项技能:
团队建设
一个集体必须有三方面的要素才能称得上是团队：
一是目标要集中，二是成员间和谐互助，
三是工作方法保持一致，并有与适当的弹性。
团队建设的技能主要有：
建立共同愿景与目标
的能力，调和与应用成员差异的能力，制定共同规范、整合新进人员的能力，从经验学习引
导团队找寻正面方向的能力，促进健康的冲突的能力等等。
第八项技能:
领导能力
目下企业最缺乏的资源是管理型的领导人才，是能够不断自我超越，严以律己，顾全大局，
能使员工信服并能够产生正面结果的人才。
林子大了什么鸟都有，如何使企业中形形色色的
人有效的一起工作，如何促使员工从表面服从到真心奉献，如何使士气低落的人重振士气，
如何使成功的人不致于志得意满而停滞不前，如何使软弱的人有勇气，如何使粗心的人不致
酿成大祸，如何使利益不同的人相互支持，这些都有赖于餐饮职业经理人的领导技能。
领导
技能主要是分辨部属的特性与现况，选择适当的领导风格，情绪的认知，控制与调节，激励
能力，塑造共识，坚定的信念与意志力。
第九项技能:
培育部属
中国人自古有留一手的习性，特别是中餐，俗话也说教了徒弟，饿了师父。
在过去，由于经
济主体是以个人生产力为主，而且信息的取得与交换非常缓慢，因此谁能有独家秘方或武林
秘笈，绝对要好好隐藏，才能显出独特性与差异性。
但现在的局面已经不同于前，无法靠一
个人的绝活闯天下，企业要成功，便需要广纳人才。
但是人才不是天生的，学校里传授的知识有限，而各个企业存在的差异性也很大，因此能否
有效培养出骨干员工便成为重要的关键能力。
评鉴经理人的能力，不单单是看他的工作成效，
对于提高员工工作能力，也是工作中的的看职责。
培养部属的能力包含评鉴培训需求、制定
培训目标、编写培训教材、制定各种教学方法、应用教学工具以及评鉴培训成果等。
第十项技能:
主持会议
会议是企业内部互相沟通信息、交换意见以及形成决策的重要活动。
鉴别会议的类型，事先
做好会前的准备工作，议题的选定，确认参与会议的人员，做好场地的布置、座位安排，以
及如何作会议记录、如何处理争议、如何引导发言、如何归纳会议结论，并做好会后跟进，
进行未尽事宜协调等，这些都是餐饮职业经理人应该掌握的技能。
第十一项技能:
沟通表达
简单的说，经理人的主要任务便是不断的沟通，所以，清晰、精准、有效的沟通表达能力，
是每一位餐饮职业经理必须的素质。
表达技能主要在于目的的确认，了解少接受对象，然后
用清晰的逻辑、相宜的修辞，以及配合声调、肢体语言、表情的搭配等有效的传递意图。
第十二项技能:
个人管理
作为服务业的经营者，更应愿意从自身出发，不断超越自我，突破自我，以身作则，成为部
属的表率。
个人管理首先从时间管理着手，每个人每一天只有２４小时，这是最公平的一件
事，因此人生成败、绩效好坏、企业兴衰都决定于每一位经理人对时间的有效运用。
当您做
这件事时，便无法从事其它事情，所以如何有效运用时间，是个人管理的首要任务。
其次是终身学习，特别是系统化的学习。
另外一件重要的个人管理课题便是保持健康。
最后
一项需要个人管理的便是EQ，所谓的情绪商数，如何保持快乐的心情，如何维持高昂的斗
志，如何自我激励，并且不受外在环境的干扰与影响等。
职业经理人能做好个人管理，才能
确保在日常工作中，不论遇到何种情况，都能保持最佳状况。
14.《军魂核爆力》课程主要内容
三种心态
放下：
你要发生什么必须先放下什么，也就是进入到无关状态；
曼德拉：
无论你看到一个男人或者女人的脸，你都能把他当做兄弟姐妹，此时黑夜就结束，
否则你依然生活在黑夜当中；
人生终会明了，豪华别墅只是临时客栈，坟墓才是永久的家；
胸怀：
男人的胸怀是被委屈撑大的；
焦点：
焦点=事实=感受
人生没有糟糕的事情，只有糟糕的焦点；
第一板块：
军魂------作风建设
信守承诺，没有借口，绝对服从，永不言败
一、信守承诺
二、没有借口
成功者找方法，失败者找借口；
今天你不把借口干掉，明天借口就会把成果干掉；
操作建议：
打造没有借口月，没有借口月沟通的四个步骤：
1、请问你这个月是什么月？
2、请问你刚才讲了一句什么话？
3、请问你下一步打算怎么办？
4、你是随便说说还是再次承诺？
三、绝对服从
服从是管理之母，将军之路必须从服从班长开始；
西点军校22条军规之第一条：
无条件执行；
服从不仅是态度，服从是心胸，服从是气度，服从是格局；
服从精神就是执行精神；
四种人：
1、燃烧自己照亮别人；
2、总是被别人照亮的人；
3、怎么也点不燃的人；
4、消极抱怨负面的人；
四、永不言败
1861次失败的史泰龙；
绝不，绝不，绝不放弃---丘吉尔演讲
第二板块：
军魂------魂魄建设
具体就是企业为什么存在，团队为谁存在？
寻找魂魄一：
经营企业是不是追求利润最大化？
很显然，经营企业不是追求利润最大化，凡是追求利润最大化的企业，终将会偏离航道，远
离企业，走向万劫不复；
寻找魂魄二：
客户需要企业还是企业需要客户？
客户的问题需要好的企业解决；
很显然，是客户需要企业，企业才有存在的价值，客户的需求度越大的企业，发展空间也就
越大。
换言之，决定企业有没有价值的是客户，而不是自己，所以，经营企业第一入口（魂）：
客户价值，这是战略层面的东西，决定了团队的行为；
在企业里面我们必须提倡：
1、谁敢伤害客户我们就干掉谁；
2、当员工利益与客户利益发生冲突时，客户利益至高无上；
举例：
沃尔玛如何帮客户创造价值？
（低价+上下游信息畅通一致）
到此明了，作战略唯一的起点就是客户，凡是不能帮客户创造价值，不能满足客户需求的公
司都是没有战略的公司，都是没有战略的老板；
所有伟大的企业都善于发现和满足客户的隐性需求：
1、客户无法公开表达的需求；
2、客户无法清晰表达的需求；
3、尚未被对手所满足的需求；
4、尚未被对手所发现的需求；
到此明了，经营企业的第二入口（魄）：
团队执行力
1、上汇聚《执行核爆力》
2、上汇聚《军魂核爆力》
3、上汇聚《冠军执行力》
第三板块：
军魂------信仰建设
信仰一：
你的工作态度必须表现在别人的预期之外，否则就是应当的；
“会开车---会开车+保养车+修理车”
“王永庆卖大米”
得出一个感觉“
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