开业前工作计划总结.docx

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开业前工作计划总结

开业前工作计划

一、前期工作

1. 组织保安人员做好酒店内外部的安全保卫工作，同时了解酒店

的环境。

2. 完成保安人员关于消防、安保等方面的培训，熟练掌握各种设

施、设备的使用，了解各种突发事件的处理方法。

3. 对全体员工进行消防知识和消防用具使用方面的培训，提高员

工的安全仪式。

4. 酒店开业前，组织酒店员工进行一至两次消防演习。

5. 熟读员工手册

二、开业落实工作

1. 制定严格的部门制度，要求无工作证者严禁入内，来访者应做

出入登记后方可进入。

未持携物出店证明的任何物品不可携带

出店。

施工人员下班离开现场时需检查提包。

2. 确保酒店物品不外流。

3. 制定严格的施工现场安全巡查制度，保证场内无安全隐患，无

事故苗头，安检人员勤检查、勤落实。

4. 监督和跟踪监控设备的铺设，安装及调试培训工作（含消防监

控操作设备）。

5. 制定出场内灭火器、安全出口指示灯及安全疏散指示灯的安装

摆放示意图、包厢紧急疏散图。

6. 做好楼内的成品保护工作，保证不丢失损坏等现象出现。

7. 开业前招聘保安人员，要求必须符合酒店要求，制定开业前响

应的培训课程和计划。

8. 进行岗前培训、演练和考核进行人员的筛选。

9. 订购、调试、保养和维修保安专用器械，如：

对讲机\应急灯等。

10.制定出保安部各岗位分布图、各岗位职责及要求、日常排班、

人员安排。

11.制定出内部各项治安档案。

12.申办公司各项安全消防相关手续。

13.制定内部各项规章制度。

14.成立本酒店专职的义务消防队，并进行培训演练和考核。

15.开业后做好日常安全工作及外联工作，确保酒店的正常营运和

安全工作。

三、事故专项应急预案

1火灾事故危险性分析

杭州萧山国际机场浙旅大酒店有限公司集住宿、餐饮、办公、

商场为一体，为开放式经营管理，具有人员密集、流动性大的特点，

酒店大楼主体为高层建筑，总建筑面积大，客房数量多；酒店配有

厨房、高低压配电房、锅炉房、电梯机房、燃气调压站、三电机房

等重点设施设备。

酒店为 2011 年刚开始营业的新酒店，在经营活动中，如遇到

客人乱丢的烟蒂、电路电器短路、电焊操作不当、厨房煤气泄漏、

油烟管道的积油等都会引发火灾事故。

特别是酒店的特殊环境，火

势蔓延快，如果应对不及时，未实施紧急疏散，将导致无法估量的

人员伤亡和财产损失，并对酒店经营产生长期的负面影响。

2应急组织结构

火灾事故发生后，酒店即刻成立火灾现场应急指挥部，由现场

最高行政领导任总指挥，安全部经理（或值班主管）为现场指挥，

各部门负责人任指挥部成员 ,抢险救灾组（安全部、人力资源部），

人员疏散组（管家部、餐饮部、前厅部、健康中心），应急保障组

（财务部、工程部、商场部），对外联络组（办公室、市场营销部）

各尽其责，对现场火灾进行扑救，组织客人和员工进行疏散自救。

酒店火灾事故应急处置组织结构图

火灾现场临时指挥部

抢

险

救

灾

组

人

员

疏

散

组

应

急

保

障

组

对

外

联

络

组

3预防与预警

酒店制定了《消防管理制度》、《设施设备维护保养检测制度》、

《安全生产检查隐患整改制度》、《动用明火审批报告制度》、《施

工现场安全管理制度》等各项保障制度，并认真进行落实和检查，

同时逐级签订了《安全生产目标管理责任书》，层层落实安全生产

责任制。

酒店全员通过《安全生产上岗证》培训，能够正确使用灭

火器，应急志愿消防队定期进行演练，达到消防部门要求的发现明

火 1 分钟内有扑救， 3 分钟内能组织扑救，并进行自救疏散。

4信息报告

（1）酒店 24 小时应急值班电话为酒店安全部消监控中心（内

线****）。

（2）消监控中心接到火灾报警系统报警信号、通知当班保安

领班、报警点最近的服务员进行核实，确认火灾后消监控中心立即

通知总机、误报进行复位，通知工程部（维保厂家）查明原因。

（3）酒店各部门、场所当班人员发现火灾后，立即通知总机

消监控中心，讲明火灾的地点和性质，火势的大小和报告人的部门

和姓名。

（4）总机话务员接到通知后，利用电话、手机迅速通知应急

领导组长、应急领导小组成员、志愿消防员。

（5）根据现场总指挥的指令，报 119 火警。

（6）预案实施过程中总机既为信息传送中心。

5应急响应

5.1 响应程序

（1）安全部

1）当消监控中心值班保安确认火警后，立即通知安全部经理、

助理、主管，迅速赴现场查明火情，组织救援扑救，并与消监控中

心保持联系。

2）消监控中心根据现场情况需要，按操作程序，启动消防水

泵、喷淋泵、水幕、正压风机等消防设施，分楼层对火灾现场进行

紧急疏散的重复广播，切断火灾现场送风系统的电源，并观察所有

启用设备的工作情况。

3）安全部经理（救援组负责人）、助理、主管带领（除大厅正

门、车管外）保安员，酒店各部应急消防员赴现场，用最近消防器

材进行自救，并协助消防队员进一步扑救。

4）车管、职工门岗保安，应立即清理车道，为消防车的到来

做准备，阻止一切无关人员入内，特别注意防止不法分子趁火打，

并引导消防队员到达火灾现场。

5）正门大厅保安应坚守岗位，维持大厅秩序，注意观察周围

情况，对总台、行李房保持警惕，并阻止宾客乘用电梯和劝阻宾客

返回房间取物。

（2）前厅部

1）前厅部经理接到火灾通知后，组织总台接待员应迅速整理

好宾客住宿单，以备清点火灾区域的入住人员。

2）大堂经理要坚守岗位，做好宾客的安慰和询问工作。

3）行李员应协助保安维护好大厅秩序，查看电梯有无关有客

人，接应引导疏散客人，从安全通道门撤离主楼。

4）总台其他人员应迅速整理好电脑备份和客史资料，行李员

应保护好客人寄存的贵重、行李物品，做好随时转移的准备。

5）驾驶班车辆随时待命，准备救治伤员。

6）如大厅受到火灾威胁时，根据现场总指挥命令、所有大厅

的宾客和员工立即撤离，到安全集合点。

7）在安全集合点，配合管家部对疏散的住店客人进行清点。

（3）工程部

1）工程部经理（技术保障负责人）在接到火警后，迅速带本

部电工、管工携带工具，赶赴现场查看火情，进行救援。

2）派 2 名应急消防员立即赶到火灾现场参加扑救。

3）配电间值班人员，保证必要的供电，并切断火灾现场的电

源，密切监视配电设备的运行情况，做好准备工作就地待命。

4）锅炉房值班人员，加强对天然气管道的巡视检查，必要时

随时关闭天然气总阀，消防泡沫灭火器处于待命状态，做好准备工

作就地待命。

5）电梯维护人员应把电梯全部落下零位，并查看是否有人关

在电梯内，并随时救人。

6）冷冻机房人员应迅速关闭全部空调，风机系统，做好准备

工作就地待命。

7）水管工立即进入消防泵房，保证必要的供水，并使设备处

于正常的工作状态。

8）电脑房人员应立即准备各种电脑资料的备份，做好准备工

作就地待命。

9）以上人员没有接到疏散命令时，不得擅自离开工作岗位；

接到现场总指挥撤离命令后、所有人员应立即撤离，到安全集合点。

（4）管家部

1）楼层区域报警显示火警时，服务员应迅速查看，确认火灾

部位，立即通知安全部消监控中心、酒店总机，同时报出火警的位

置和火势大小情况。

2）管家部经理（疏散负责人）接到火灾报警后，应立即通知

各楼层领班、服务员，并指挥服务员疏散火灾区域的宾客。

3）派 2 名应急消防员立即赶到火灾现场参加扑救。

4）在组织疏散的同时，应派员到消防通道外，引导客人疏散，

严禁乘用电梯，各楼层领班应逐一检查房间，以确保所有客人已走，

并关紧房门。

5）楼层服务员应在客人全部疏散后再离开楼层。

6）洗衣房等岗位员工，应关闭所有机器设备电源和蒸汽，关

好门窗，接到现场总指挥撤离命令后、所有人员应立即撤离，到安

全集合点。

7）在安全集合点，疏散负责人对疏散的住店客人（员工）进

行清点，并将清点情况及时向现场总指挥报告。

（5）餐饮部

1）餐饮部经理（疏散负责人）指挥各餐厅经理组织人员，迅

速把客人通过消防通道从餐厅疏散出去。

2）餐厅服务员应迅速清理走道上的障碍物，保持畅通；并在

通道口、转角等部位引导客人。

3）厨师应立即关闭煤气总伐，各炉灶煤气伐门，通风、抽风

和所有电源开关；清理固体酒精、火柴等可燃物，做好疏散准备，

接到现场总指挥撤离命令后、所有人员应立即撤离，到安全集合点。

4）餐厅服务员应在客人全部疏散后再离开餐厅。

5）在安全集合点，疏散负责人对疏散的客人（员工）进行清

点，并将清点情况及时向现场总指挥报告。

（6）财务部

1）财务部经理应迅速布置工作，将酒店重要财务文件整理好，

等候疏散命令。

2）会计应妥善保管好各类帐册、报表和历年财务资料；仓库

保管员应保管好仓库材料物资、商品明细帐本；出纳应妥善保护好

现金、各种凭证。

3）当接到现场总指挥疏散指令，在财务部经理的指挥下，把

所有主要物件、现金、资料、危险品搬离到安全集合点，并有专人

看管。

4）总台、各营业场所收款员，应迅速整理好宾客兑换单、现

金、电其它资料，跟随所在区域的部门进行疏散。

（7）人力资源部

1）人力资源部经理接到火灾通知后，带领酒店医务人员携带

急救药品和担架，立即赶到现场，作为救护负责人，组织赶各部门

有救护经验的员工及时救护伤员。

2）派 2 名应急消防员立即赶到火灾现场参加扑救。

3）培训（劳资）经理组织当班人员清理和携带酒店重要文件、

员工党案等贵重物品，做好疏散准备。

4）职工食堂员工如开餐时间，应立即疏散就餐的员工，关闭

煤气总伐，各炉灶煤气伐门，通风、抽风和所有电源开关；清理火

柴等可燃物，做好疏散准备。

5）接到现场总指挥撤离命令后、所有人员应立即撤离，到安

全集合点。

6）在安全集合点，配合前台部门做好客人的安抚工作。

（8）市场营销部

1）市场营销部经理接到火灾通知后，应立即疏散在场的客人

离开，并通知当班人员携带重要客户资料、合同等贵重物品，做好

疏散准备。

2）接到现场总指挥疏散指令，关闭所有电源、在值班经理带

领下疏散到安全集合点。

（9）办公室

1）办公室责任组织当班人员清理和携带酒店重要文件、印章

等贵重物品，做好疏散准备。

2）接到现场总指挥疏散指令，关闭所有电源、在值班经理带

领下疏散到安全集合点。

3）在安全集合点，配合前台部门做好客人的安抚工作。

（10）酒店夜间发生火灾

1）总机接到监控报警通知后，立即通知酒店值班经理、安全、

管家、前厅、工程、餐饮、财务等夜间有值守人员的部门，再通知

酒店领导、应急事故办公室成员等。

2）酒店值班经理即为现场总指挥，指挥赶到现场的管家楼层

服务员（1 人）、PA 组（3 人），前厅行李员（ 1 人），工程部电工

（1 人）组织住点客人疏散，客房中心（ 1 人）配合。

3）安全部接到通知后，当班领班带领保安员（ 1 人）赶到现

场，组织餐饮管事部（ 3 人），用就近消防器材扑救火灾，尽量控

制火势，为疏散争取时间，等候救援。

消监控中心、停车场、正大

门、职工门（自行车）等岗位保安（ 4 人）坚守岗位、维持秩序按

5.3.1 相关条款执行。

4）前厅部接到通知后，行李员（ 1 人）赶到现场配合疏散，

总台接待员坚守岗位维护大厅秩序，按 5.3.2 相关条款执行。

5）管家部接到通知后，楼层服务员（ 1 人）、PA 组（3 人）赶

到现场配合疏散住店客人，客房中心（ 1 人）负责信息传递等配合

工作，并做好撤离准备等候命令。

6）工程部接到通知后，电工（ 1 人）赶到现场配合疏散住店

客人，配电、锅炉、三电等岗位值班人员（ 3 人）坚守岗位按 5.3.3